[食記]台北 松山 錵鍋-錵鑶居家料理聖凱師的平價小火鍋 (2019已經改名為和鍋) | 好吃美食的八里人
台北美食

[食記]台北 松山 錵鍋-錵鑶居家料理聖凱師的平價小火鍋 (2019已經改名為和鍋)

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講到錵系列開頭的餐廳,就會想到在FB非常火紅,錵鑶居家料理小教室的聖凱師

當初看他深夜直播羊肉爐跟泰國蝦時,真的是餓到肚子呱呱叫~~

現在錵鍋也來台北展店拉,而且還營業到凌晨三點,想吃消夜的可以考慮一下

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位置就位於台北市民權大橋旁邊的撫遠街口,非常顯眼,經過一定會看到

 

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門口就有抽號碼牌的機器,跟石二鍋挺像的就差不能使用APP訂位了
可能是剛開幕人很多的關係,我們五點多來就要小等一下,店內都坐滿滿

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等待的同時可以先看菜單,然後順便畫單

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輪到你時把單據給服務人員,就會幫你帶位了

 

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座位是使用類似吧台的高腳椅,可能是想讓一個人來也能輕鬆用餐吧

我是在書上看過,使用高腳椅是要讓客人坐得不舒服,藉此提升翻桌率XD

餐具都幫你準備好了,醬料要自取,白開水不用錢,飲料則是加價喝到飽(記得是果醋所以我興趣缺缺

 

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★大骨鍋  $198 (豬大骨X1 豬肉片X3 菜盤 火鍋料)

豬大骨熬煮湯底,營養豐富,搭配自然奶香,味道濃郁順口

喝第一口湯時我嚇到,怎會有一個奶味,因為我以為會是日本豚骨拉麵的濃郁味道

所以這一點我就先打槍拉~喜歡吃牛奶鍋的人可能會喜歡吧

然後白飯的表現弱弱的,沙茶醬口味偏甜也是吃不習慣~

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大骨非常的大隻,內行人應該會吸那個骨髓吧

 

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★羊肉爐  $228 (帶皮羊肉X3 菜盤 火鍋料)

嚴選六個月內的小羔羊,搭配數種中藥材,網路熱銷款

啊~這一道就是網路那一款羊肉爐,當初超想吃的!吃起來蠻軟嫩的,不太愛吃羊的我可以接受的羊騷味

湯頭是屬於比較清淡的,兩鍋選一鍋的話我覺得羊肉爐的表現比較佳

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雪花牛 $65 非常普通

 

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蛋餃好吃,玉米筍甜,都是小份精緻路線,只要20元!

 

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蟹肉棒是大隻的,蛤蠣有七顆,這個是加入LINE好友贈送的~

 

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大骨超燙,一定要先拿到旁邊放涼,不然嘴巴一定會燙傷

啃大骨最重要的就是一個爽感,骨邊肉帶點柔軟的筋,口感非常好

 

★結論

最後我把飯丟下去大骨湯裡煮粥,可能是沒有一直攪拌,最後有點燒焦味(悲劇

不然大骨湯是越煮越好喝,這餐吃下來大概快600,其實沒有想像中那麼好吃

寧願去吃石二鍋&喝檸檬冬瓜冰沙還比較爽

可能是自己期望值過高了,還是把美好留在聖凱師大啖羊肉爐的那一幕吧!

餐廳名稱:錵鍋
消費時間:2018年/7月
地址:台北市松山區民權東路五段68號
電話:無提供
營業時間:星期一~星期五 16:30~03:00/ 星期六~星期日:11:30~03:00
每人平均價位:300
推薦菜色:無

出自錵鍋粉絲團公告

致錵鍋親愛的消費者們:
一年前,我們創立了錵鍋,希望以最平價的價格,給大家最不平凡的暖心鍋物,

但還是不敵大環境的威脅以及種種原因,在我們不斷地討論下,還是決定結束營運。

錵鍋將於2019年6月10日正式結束營運,謝謝一路上喜愛並支持我們的大家,

讓我們在這過程中學習了很多,並也獲得更多經驗與收穫。

結束的終點會是另一個啟程,由衷地,再次感謝大家!

錵鍋老闆及全體員工 敬上

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