全聯有賣鵝油辣椒，最紅的就是「醫生健康日記（DR.DIARY）鵝油辣椒」350g 罐裝，定價 306 元。2026 年全聯不定期會有買一送一活動，等到促銷再買等於一罐 153 元，CP 值直接翻倍。上次老婆在全聯看到買一送一，一口氣搬了四罐回家，結果兩個月就吃完了 — 拌麵、配水餃、炒青菜都用它，真的什麼都能配。
全聯鵝油辣椒是什麼品牌？完整產品資訊
全聯賣的鵝油辣椒是「DR.DIARY 醫生健康日記」這個品牌，由健康日記生醫股份有限公司出品，經銷商是卜立。這款鵝油辣椒標榜使用台灣本土辣椒和雲林養鵝協會的鵝油，不添加防腐劑、人工香料和人工色素。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 品牌 | DR.DIARY 醫生健康日記 |
| 規格 | 350g/罐 |
| 全聯定價 | 306 元（買一送一時約 153 元/罐） |
| 成分 | 辣椒、鵝油、紅蔥、蒜頭、鹽、雞粉、糖 |
| 保存期限 | 未開封 2 年（720 天），開封後須冷藏 |
| 產地 | 台灣 |
營養標示（每 100g）
| 營養素 | 每 100g 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 496 大卡 |
| 蛋白質 | 4g |
| 脂肪 | 44g（飽和脂肪 13g） |
| 碳水化合物 | 2.1g |
| 鈉 | 1834mg |
熱量不低，畢竟是油脂類調味品。不過每次用量大概就一兩匙，不會吃到 100g 那麼多，不用太擔心。
鵝油辣椒怎麼吃？6 種最受歡迎的吃法
鵝油辣椒最厲害的地方就是「百搭」，幾乎什麼都能配。以下是網友和我自己實測最推薦的吃法：
拌麵（人氣第一名）
煮好的白麵或乾麵加一大匙鵝油辣椒、少許醬油拌勻，鵝油的香氣融化在熱麵條上，辣度適中又夠香。這是全聯社團和 Dcard 上討論度最高的吃法，很多人說吃過就回不去了。
沾水餃 / 火鍋沾醬
直接挖一匙當沾醬，水餃、鍋貼、白切肉都適合。鵝油的油潤感比一般辣椒醬滑順很多，不會死鹹。
炒青菜
炒菜時用鵝油辣椒取代一般食用油，炒出來的菜帶有鵝油香氣和微辣口感，特別適合炒空心菜、高麗菜這類簡單蔬菜。
拌飯
白飯淋上鵝油辣椒，再加一顆荷包蛋，懶人料理 3 分鐘搞定，味道卻不馬虎。胖寶最愛這個吃法，每次都多吃半碗飯。
配蛋餅 / 蘿蔔糕
早餐店的蛋餅加一匙鵝油辣椒，油香、辣香和蛋香混在一起，比一般甜辣醬有層次太多了。
加入湯底
煮泡麵或下水餃時加一匙鵝油辣椒進湯裡，整鍋湯的香氣立刻升級。不過加太多會偏油，一匙就夠了。
鵝油辣椒 vs 鵝油麻辣醬：差在哪？該選哪罐
全聯除了鵝油辣椒，同品牌還有一款「鵝油麻辣醬」，很多人搞不清楚差在哪。簡單說：
| 比較項目 | 鵝油辣椒 | 鵝油麻辣醬 |
|---|---|---|
| 主要風味 | 香辣為主，鵝油香氣明顯 | 麻辣為主，花椒味較重 |
| 成分單純度 | 成分簡單：辣椒、鵝油、紅蔥、蒜頭、鹽、雞粉、糖 | 成分較複雜：含豆瓣醬、花椒粉、八角粉、五香粉、孜然粉等多種香料 |
| 辣度 | 中辣 | 小麻小辣（偏溫和） |
| 最佳用途 | 拌麵、沾醬、炒菜（百搭型） | 加水煮成麻辣鍋底、拌麵 |
我自己比較喜歡鵝油辣椒，香氣更直接、用途更廣。鵝油麻辣醬的花椒麻感比較明顯，喜歡四川麻辣風味的人會更愛。也有網友分享把兩罐混在一起加醬油，沾什麼都對味。
醫生健康日記鵝油全系列：全聯還有哪些可以買
醫生健康日記的鵝油系列不只辣椒，在全聯還有其他口味：
- 鵝油香蔥（300g）：不吃辣的人首選，用台灣紅蔥頭和鵝油製成，拌麵拌飯都香，全聯有售
- 鵝油麻辣醬（350g）：上面比較過了，適合煮麻辣鍋
- 鵝油干貝醬：加了干貝的鮮味，適合炒海鮮或煮湯，部分全聯門市有售
另外全聯也有賣其他品牌的鵝油系列，像「萬城 鵝油麻辣醬」（350g）也是熱門選項，可以比較看看。
買鵝油辣椒必知的 3 個省錢技巧
等全聯買一送一
全聯不定期會推出鵝油辣椒買一送一活動，一罐從 306 元降到約 153 元。建議追蹤全聯官方 Facebook 或加入「我愛全聯-好物老實說」社團，活動資訊最快。
蝦皮比價
沒活動的時候全聯定價偏貴，有消費者分享直接在蝦皮上買比較便宜，可以多比價。
開封後一定要冷藏
這不是省錢技巧，但可以避免浪費錢。鵝油辣椒開封後如果沒有冷藏，有消費者反映容易發霉。一罐 306 元丟掉真的很心痛，開罐後務必放冰箱，盡量在 1～2 個月內吃完。
全聯鵝油辣椒一罐多少錢？
全聯定價 306 元（350g/罐）。不定期有買一送一活動，促銷時等於一罐約 153 元。沒活動時可以在蝦皮比價，通常會便宜一些。
鵝油辣椒會很辣嗎？
屬於中辣程度，鵝油的香氣會蓋過部分辣感，大部分人都能接受。如果完全不吃辣，建議選同品牌的「鵝油香蔥」，不辣但一樣香。
鵝油辣椒開封後要冰嗎？可以放多久？
開封後一定要冷藏。雖然不含防腐劑是優點，但也代表保存條件要更注意。建議開封後 1～2 個月內吃完，避免發霉。
鵝油辣椒跟一般辣椒醬差在哪？
最大差別在油脂基底。一般辣椒醬用的是大豆油或葵花油，鵝油辣椒用的是鵝油，香氣更濃郁、口感更滑順。拌麵時特別明顯，鵝油辣椒的油香會均勻包覆麵條，一般辣椒醬做不到這種效果。
除了全聯還有哪裡買得到？
蝦皮、momo、ihergo 愛合購等線上平台都有，部分有機商店也有販售。價格和全聯不一定一樣，建議比價後再買。