全聯有賣鯷魚罐頭嗎？有，而且選擇不多就那一款——義大利 TALATTA 小鯷魚 48g，原價 $98、特價大約 $87 左右。2026 年 4 月實際逛全聯，罐頭區那排義大利麵醬旁邊通常就能找到，不過因為是進口品效期較短，有些門市不一定有補貨，建議先上全聯線上購確認庫存。上次老婆要做凱薩沙拉醬，跑了兩間全聯才在第二間的進口食品區挖到，差點以為全聯下架了。
鯷魚罐頭全聯有賣嗎？品牌與價格一覽
全聯目前唯一常態販售的鯷魚罐頭就是 TALATTA 小鯷魚 48g，來自義大利西西里島，成分只有鯷魚、橄欖油、鹽三樣，保存期限 600 天。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 品牌 | TALATTA（義大利西西里島） |
| 品名 | 小鯷魚（油漬鯷魚片） |
| 規格 | 48g（約 3 份，每份 16g） |
| 原價 | NT$98 |
| 特價 | 約 NT$87（依門市促銷而定） |
| 成分 | 鯷魚、橄欖油、鹽 |
| 產地 | 義大利 |
| 保存期限 | 600 天 |
營養標示重點
每份 16g 約 25 大卡、蛋白質 4g、脂肪 1g，鈉含量 860mg 偏高。油漬鯷魚本身就是高鹽食物，料理時記得減少額外調味，不然整道菜會鹹到不行。
全聯買不到怎麼辦？其他購買通路整理
說實話，全聯的鯷魚罐頭經常缺貨，畢竟不是大眾商品。如果你跑了幾間都撲空，還有這些管道可以買：
家樂福
家樂福有賣 La Perla 橄欖油漬鯷魚，價格約 NT$269，份量比較大、品質也好。家樂福線上購物可以直接下單宅配，不用碰運氣。
進口食材專賣店
像 PEKOE 食品雜貨鋪有義大利 Delicius 品牌油漬鯷魚，品質很好但價格較高。百貨超市如 JASON、city’super 幾乎都有，種類也最齊全，鹽漬、油漬、調味款都找得到。
網路平台
PChome 24h、博客來、蝦皮都有賣 TALATTA 同款，蝦皮上還能找到其他進口品牌，價格有時比實體店划算。
| 全聯撲空？蝦皮找找看 蝦皮上鯷魚罐頭品牌選擇比全聯多，TALATTA、Delicius、Ortiz 都有，還能比價挑規格。
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油漬鯷魚是什麼？跟鯖魚罐頭差在哪
很多人第一次看到「鯷魚罐頭」會跟全聯常見的鯖魚罐頭搞混，但這兩個東西完全不一樣。
鯷魚（Anchovy）是一種小型銀色魚類，體型只有幾公分，油漬鯷魚罐頭是把新鮮鯷魚去內臟後用鹽醃漬發酵約 3 個月，再浸泡在橄欖油中保存。味道非常濃郁、鹹香，主要是拿來「提鮮」用的，不會整條直接吃。
鯖魚罐頭則是體型較大的魚，口感像一般的魚肉，可以直接配飯吃，風味溫和很多。
簡單說：鯖魚罐頭是「主菜」，鯷魚罐頭是「調味料」。如果你是想買來配飯吃的，買鯖魚罐頭就好；想做西式料理提鮮，才需要鯷魚罐頭。
鯷魚罐頭怎麼料理？4 種經典用法
油漬鯷魚的精髓在於「化於無形」——加熱後魚肉會融化在醬汁裡，吃得到鮮味但看不見魚。用量不用多，一道菜放 2-3 片就夠了。
煙花女義大利麵（Puttanesca）
最經典的鯷魚料理。橄欖油爆香蒜片，放入 2-3 片鯷魚用鍋鏟壓散，加入番茄罐頭、酸豆、黑橄欖，煮 10 分鐘後拌入煮好的義大利麵。鯷魚融進番茄醬汁裡，鹹香鮮美，完全不用再加鹽。
自製凱薩沙拉醬
正宗凱薩沙拉醬的靈魂就是鯷魚。把 3-4 片鯷魚用刀背壓成泥，混合蒜泥、檸檬汁、蛋黃、橄欖油、帕馬森起司粉拌勻。自己做的比市售醬料香太多了，上次帶胖寶去野餐就是用這個醬配羅美生菜，秒殺。
蒜香鯷魚炒青菜
橄欖油小火爆香蒜片和 1-2 片鯷魚，鯷魚融化後放入花椰菜或菠菜大火快炒。這招學自義大利媽媽的做法，不用加鹽不用加味精，鯷魚就是天然的鮮味炸彈。
鯷魚奶油烤麵包
軟化的奶油混合壓碎的鯷魚和少許檸檬皮屑，塗在法國麵包上烤到金黃。當下酒菜或派對小點都很適合，做法超簡單但吃起來很厲害。
鯷魚罐頭會很臭嗎？新手必知 3 件事
老實說，打開罐頭的瞬間確實會有一股很重的魚腥味，第一次開的人可能會嚇到。但別急著丟掉，這是正常的。
1. 開罐有味道是正常的
油漬鯷魚經過長時間鹽漬發酵，開罐時的味道會比較衝。但只要入菜加熱後，腥味就會轉化成濃郁的鮮味，完全不一樣。
2. 用量要少
新手最常犯的錯就是放太多。一道菜用 2-3 片就夠了，鯷魚的鹹度和鮮度都很強，多了反而會蓋掉其他食材的味道。
3. 開封後要冷藏
開罐後沒用完的鯷魚，確保魚肉完全浸在橄欖油裡，蓋好放冰箱冷藏，大概可以保存 2-3 週。如果魚肉露出油面容易氧化變質。
鯷魚乾跟鯷魚罐頭一樣嗎？
不一樣。台灣超市賣的「小魚乾」雖然有些也是鯷魚科的魚，但跟歐式油漬鯷魚罐頭是完全不同的東西。小魚乾是日曬風乾的，拿來煮湯或炒小魚乾辣椒；油漬鯷魚是鹽漬發酵後泡橄欖油，拿來做西式料理提鮮。
如果食譜寫「anchovy」，指的是油漬鯷魚罐頭，不是全聯零食區的小魚乾，買錯的話味道會差很多。
常見問題 FAQ
全聯的鯷魚罐頭在哪一區？
通常在進口食品區或罐頭區，跟義大利麵醬、橄欖油擺在一起。不是每間門市都有，建議先上全聯線上購查庫存。
鯷魚罐頭可以直接吃嗎？
技術上可以，但不建議。油漬鯷魚鹹度非常高，直接吃口感偏鹹偏腥。建議搭配料理使用，加熱後鮮味才會出來。
鯷魚罐頭一罐可以用幾次？
TALATTA 48g 大約有 6-8 片鯷魚，每道菜用 2-3 片的話，一罐大概可以做 2-3 次料理。開封後冷藏保存約 2-3 週。
小朋友可以吃鯷魚罐頭嗎？
3 歲以上可以少量嘗試，但因為鈉含量偏高（每份 860mg），不建議給幼兒大量食用。入菜時用 1 片就好，記得減少其他調味料的用量。
鯷魚罐頭和鯷魚醬有什麼差別？
鯷魚醬（anchovy paste）是把鯷魚打成泥狀的產品，使用更方便但風味略遜。罐頭的鯷魚片可以自己控制用量和形態，料理彈性比較大。