[食記]台北 松山 錵鍋-錵鑶居家料理聖凱師的平價小火鍋 (2019已經改名為和鍋)

講到錵系列開頭的餐廳，就會想到在FB非常火紅，錵鑶居家料理小教室的聖凱師

當初看他深夜直播羊肉爐跟泰國蝦時，真的是餓到肚子呱呱叫～～

現在錵鍋也來台北展店拉，而且還營業到凌晨三點，想吃消夜的可以考慮一下

位置就位於台北市民權大橋旁邊的撫遠街口，非常顯眼，經過一定會看到

 

門口就有抽號碼牌的機器，跟石二鍋挺像的就差不能使用APP訂位了
可能是剛開幕人很多的關係，我們五點多來就要小等一下，店內都坐滿滿

等待的同時可以先看菜單，然後順便畫單

輪到你時把單據給服務人員，就會幫你帶位了

 

座位是使用類似吧台的高腳椅，可能是想讓一個人來也能輕鬆用餐吧

我是在書上看過，使用高腳椅是要讓客人坐得不舒服，藉此提升翻桌率XD

餐具都幫你準備好了，醬料要自取，白開水不用錢，飲料則是加價喝到飽(記得是果醋所以我興趣缺缺

 

★大骨鍋  $198 (豬大骨X1 豬肉片X3 菜盤 火鍋料)

豬大骨熬煮湯底，營養豐富，搭配自然奶香，味道濃郁順口

喝第一口湯時我嚇到，怎會有一個奶味，因為我以為會是日本豚骨拉麵的濃郁味道

所以這一點我就先打槍拉～喜歡吃牛奶鍋的人可能會喜歡吧

然後白飯的表現弱弱的，沙茶醬口味偏甜也是吃不習慣～

大骨非常的大隻，內行人應該會吸那個骨髓吧

 

★羊肉爐  $２２８ (帶皮羊肉X３ 菜盤 火鍋料)

嚴選六個月內的小羔羊，搭配數種中藥材，網路熱銷款

啊~這一道就是網路那一款羊肉爐，當初超想吃的！吃起來蠻軟嫩的，不太愛吃羊的我可以接受的羊騷味

湯頭是屬於比較清淡的，兩鍋選一鍋的話我覺得羊肉爐的表現比較佳

雪花牛 $65 非常普通

 

蛋餃好吃，玉米筍甜，都是小份精緻路線，只要20元!

 

蟹肉棒是大隻的，蛤蠣有七顆，這個是加入LINE好友贈送的～

 

大骨超燙，一定要先拿到旁邊放涼，不然嘴巴一定會燙傷

啃大骨最重要的就是一個爽感，骨邊肉帶點柔軟的筋，口感非常好

 

★結論

最後我把飯丟下去大骨湯裡煮粥，可能是沒有一直攪拌，最後有點燒焦味(悲劇

不然大骨湯是越煮越好喝，這餐吃下來大概快600，其實沒有想像中那麼好吃

寧願去吃石二鍋&喝檸檬冬瓜冰沙還比較爽

可能是自己期望值過高了，還是把美好留在聖凱師大啖羊肉爐的那一幕吧！

餐廳名稱：錵鍋
消費時間：2018年/7月
地址：台北市松山區民權東路五段68號
電話：無提供
營業時間：星期一~星期五 16:30~03:00/ 星期六~星期日:11:30~03:00
每人平均價位：300
推薦菜色：無

出自錵鍋粉絲團公告