想要在家也能輕鬆製作出 7-11 茶葉蛋的獨特風味，實際上並不難！只需要幾種簡單的食材和幾個步驟，就能將平凡的雞蛋轉變成香氣四溢的美味茶葉蛋。這篇文章將詳細介紹7-11茶葉蛋的作法，讓你在家也能享受到這道經典小吃的樂趣。
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了解茶葉蛋的魅力
茶葉蛋是一道源自於中國的傳統小吃，因為其獨特的風味和製作過程深受大家喜愛。這種小吃通常以煮熟的雞蛋為主料，搭配茶葉、香料和調味料，通過長時間的浸泡，讓蛋白吸收濃郁的味道，成為一道可口的零食。在台灣，尤其是在便利商店如 7-11 的熱銷小吃中，茶葉蛋是經典堪稱必點的美食之一。
茶葉蛋的關鍵在於調味料和浸泡時間，通常的製作方法是將生雞蛋煮熟後，輕輕敲裂蛋殼，讓調味料更容易滲透，接著再放入調味湯中慢煮多次，讓味道更入味。這樣的做法讓每一顆茶葉蛋都充滿了濃郁的香氣，無論搭配白飯或單吃，都顯得格外美味。
材料準備
在開始製作茶葉蛋之前，我們需要準備一些基本的材料。以下是製作 7-11 茶葉蛋的必要食材列表：
| 材料 | 份量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 10 顆 |
| 水 | 適量 |
| 紅茶包 | 2-3 包 |
| 醬油 | 100 毫升 |
| 鹽 | 1 茶匙 |
| 五香粉 | 1 茶匙 |
| 八角 | 2 顆 |
| 冰糖 | 1 大匙 |
確保所有的材料都準備齊全，這樣在烹煮的時候才不會手忙腳亂。特別是紅茶包的選擇，建議使用濃郁香味的紅茶，這樣能讓茶葉蛋的味道更加出色。
茶葉蛋的製作過程
製作茶葉蛋的過程相對簡單，只需要幾個步驟就能完成。以下是一個詳細的製作步驟：
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清洗雞蛋：將雞蛋清洗乾淨，避免表面存在的細菌影響成品的衛生與口感。
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煮蛋：將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水量要能淹過雞蛋。開大火煮至水滾後，轉小火煮約10-15分鐘，讓蛋熟透。
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降溫處理：煮好的雞蛋撈出，放入冷水中浸泡幾分鐘，以便迅速降溫，這樣更有利於後續的調味。
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敲裂蛋殼：用湯匙輕輕敲打雞蛋的表面，創造出裂痕，但不要去掉蛋殼，這樣可以讓調味料更好地進入蛋內。
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煮茶葉蛋：將所有的調味料、茶包和雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水量要能蓋過所有的材料。大火煮沸後，轉小火慢煮約1小時，這樣茶葉蛋的味道才能充分浸入。
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靜置入味：煮好後關火，讓雞蛋在湯汁中靜置30分鐘，這樣能更好地讓雞蛋吸收味道。
注意事項與小技巧
製作茶葉蛋雖然簡單，但有幾個注意事項和小技巧可以幫助你做出更美味的茶葉蛋：
- 蛋的新鮮度：選用新鮮的雞蛋能影響茶葉蛋的口感，盡量選擇當天或新鮮的雞蛋。
- 鹽的用量：在煮蛋時加一點鹽，可以減少蛋在煮烹時的爆裂情況。
- 入味的時間：煮好後的茶葉蛋最好在湯汁中浸泡一段時間，這樣才能讓味道更加入味。
| 注意事項 | 說明 |
|---|---|
| 使用新鮮蛋 | 確保茶葉蛋的口味更佳 |
| 加少許鹽 | 可減少煮蛋過程中的爆裂 |
| 增加浸泡時間 | 讓茶葉蛋吸收更多的味道 |
結論
製作 7-11 茶葉蛋其實非常簡單，透過簡單的流程與食材，我們就能在家中品味這道經典小吃。透過這篇文章所介紹的步驟，相信你也能成為茶葉蛋的高手，隨時享受這道香氣四溢的美味。
FAQs：
茶葉蛋要先煮蛋嗎？
是的，茶葉蛋的製作過程中，雞蛋是必須先煮熟的，這樣才能更好地吸收滷汁的味道。
茶葉蛋要加鹽嗎？
可以在煮蛋的水中加一點鹽，以防止在煮的過程中蛋的爆裂，讓茶葉蛋的成品更加完整。
如何讓茶葉蛋更入味？
將煮好的茶葉蛋關火後，讓它在湯汁中浸泡久一點，可以讓味道更加深入雞蛋。