2026 年全聯陸續改版了調味料區，但走一圈下來你會發現：全聯沒有賣甘草粉。很多人搜「甘草粉全聯」想去全聯買一包回家醃芭樂，結果撲了空。這篇幫你一次搞清楚全聯到底有什麼、甘草粉該去哪裡買、林來德為什麼全聯找不到，以及怎麼在家做出夜市等級的甘草芭樂。
甘草粉全聯買得到嗎？結論：買不到
先講結論：全聯目前沒有上架「甘草粉」這個品項。不管是飛馬、小磨坊還是其他品牌的純甘草粉，在全聯的調味料貨架上都找不到。我自己跑了八里和關渡附近三家全聯確認過，調味料區只有胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉那些基本款，甘草粉完全沒有。全聯線上購物（PXGo）搜尋「甘草粉」也是零結果，只會跳出甘草芭樂乾這類零食。
全聯能買到的是「梅粉」和「梅肉粉」，跟甘草粉是不同東西。很多人會搞混，以為梅粉就是甘草粉，但兩者風味差很大（後面會詳細說明）。如果你的目的是做甘草芭樂，光買梅粉是不夠的，還是需要另外找甘草粉來源。（跟之前寫過的全聯有賣米紙嗎一樣，很多特殊食材全聯就是沒進。）
全聯有賣的替代品：梅粉與甘梅粉整理
雖然全聯沒有甘草粉，但如果你只是想沾水果吃、不一定要「甘草味」，全聯的梅粉系列其實也能用。2026 年全聯線上商城確認有架上的品項如下：
| 品名 | 規格 | 價格 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 順泰蜜餞 老漬號梅粉 | 180g | 99 元 | 經典款，酸甜適中，適合沾水果 |
| 順泰蜜餞 Q54 老漬號梅粉 | 200g | 95 元 | CP 值最高，大包裝更划算 |
| 梅香莊 極品梅肉粉 | 80g | 125 元 | 成分含甘草萃取，風味最接近甘梅粉 |
這裡面我最推薦的是梅香莊極品梅肉粉，因為它的成分裡有「甘草萃」，風味比純梅粉多了一層回甘，算是全聯能買到最接近甘梅粉的選項。不過 80g 賣 125 元，換算下來每公克 1.56 元，比順泰的貴不少。如果用量大、單純沾水果吃，順泰 Q54 的 200g/95 元（每公克 0.48 元）就很夠用了。上次帶胖寶去全聯，他指著水果區旁邊掛的小包梅粉要買，我才注意到有些門市會把梅粉掛在生鮮水果區旁邊，不一定在調味料那排，找不到可以問店員。
另外，家樂福有賣飛馬甘梅粉 60g/58 元，成分是梅子粉加甘草粉再加澳洲天然湖鹽，如果你家附近有家樂福，這款是正統甘梅粉，比全聯的選項更對味。
林來德甘草粉全聯有賣嗎？沒有，要去這裡買
林來德高級甘草味糖全聯買不到，這是確定的。林來德是營業用等級的甘草糖粉，主要走食品原料行和網購通路，從來沒有進過全聯的貨架。很多人在夜市吃到的甘草芭樂，攤販用的就是林來德，所以網路上詢問度很高。
林來德高級甘草味糖 300g 在各平台的價格差異不小，整理如下：
| 購買通路 | 價格 | 運費/門檻 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 蝦皮（一般賣家） | 115~120 元 | 依賣家規定，部分免運 | 最低價，但注意賣家評價 |
| 蝦皮（旺來興旗艦店） | 142 元 | 蝦皮商城免運門檻 | 食品原料大廠，品質有保障 |
| 蝦皮（正心堂花茶行） | 150~155 元 | 超取 299 免運 | 老字號中藥材店 |
| 樂天市場 | 155 元 | 依賣家規定 | 正心堂花茶行直營 |
| 酷澎 Coupang | 160 元 | 火箭配送可能免運 | 到貨速度快 |
我自己是在蝦皮買旺來興的，142 元雖然不是最便宜，但旺來興是專門做烘焙食品原料的大廠，買起來比較安心。一包 300g 可以醃非常多次芭樂，我們家大概用了三個月才用完。如果你趕時間不想等宅配，住雙北的話可以直接跑一趟旺來興實體門市（新北中和），或是附近的食品原料行（像北部的「DIY 烘焙材料行」很多都有進林來德）。
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全聯找不到？蝦皮直接搜最快 蝦皮上林來德甘草味糖選擇多，300g 最低 115 元起，超取也方便。
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甘草粉、梅子粉、甘梅粉差在哪？別買錯
這三種粉的名字很像，但成分和味道完全不同。買錯的話做出來的甘草芭樂味道會差很多，以下幫你拆解清楚：
| 品項 | 主要成分 | 風味 | 適合用途 |
|---|---|---|---|
| 甘草粉 | 純甘草研磨 | 草本甘甜、微苦回甘、無酸味 | 自調甘草芭樂、滷肉提味、中藥食療 |
| 梅子粉 | 乾燥梅子、鹽、糖 | 酸鹹甜、酸度明顯 | 直接沾水果、薯條、炸物 |
| 甘梅粉 | 梅粉 + 甘草粉 + 鹽 + 糖 | 酸甜帶回甘，口感溫潤 | 夜市地瓜條、醃芭樂、炸雞排沾粉 |
簡單說：如果你要重現夜市甘草芭樂的味道，最關鍵的是「甘草」那個回甘的尾韻。純梅子粉只有酸跟鹹，吃起來就是酸梅味，少了那層甘甜。甘草粉全聯沒賣、甘梅粉全聯也沒賣，全聯有的梅粉頂多沾沾水果、配炸物還行，但要做夜市等級的醃芭樂，你需要的是甘草粉或甘梅粉。
另外要注意「林來德高級甘草味糖」雖然大家都叫它甘草粉，但它其實是甘草 + 糖 + 鹽的調味粉，不是純甘草研磨。好處是開封就能直接用，不用再自己配比例；壞處是甜度已經調好了，不太適合拿來滷肉或做中藥用途。我第一次買的時候搞不清楚，還以為是純甘草粉拿去丟滷包，結果整鍋滷肉變得偏甜，後來才搞懂兩者的差別。
甘草粉 5 大購買通路完整比較
既然全聯買不到，甘草粉到底該去哪裡買？以下整理五個主要管道，依適合對象分類：
1. 蝦皮購物（最方便、選擇最多）
蝦皮是目前買甘草粉最主流的管道。林來德 300g 最低 115 元就買得到，還有旺來興、正心堂等旗艦店可選。優點是超商取貨很方便，缺點是一般賣家品質參差不齊，建議優先選蝦皮商城認證的店家。運費方面，大部分賣家滿 299 元超取免運，單買一包的話運費約 38~60 元。
2. 食品原料行（現場挑選、適合大量購買）
像旺來興、全成功、烘焙材料行這類實體店，林來德或其他品牌甘草粉都有，而且可以現場看包裝、聞味道。價格通常跟網購差不多或略高一點，但省了運費和等待時間。如果你住在城市地區，Google Maps 搜「食品原料行」或「烘焙材料行」通常附近就有。
3. 中藥行（追求純甘草、藥膳用途）
如果你要的是 100% 純甘草研磨、沒有加糖加鹽的版本，中藥行是最佳選擇。傳統中藥行可以幫你現磨甘草粉，每兩（37.5g）大約 15~30 元不等，看甘草的等級。純甘草粉的味道比較苦、回甘比較強，適合自己調配比例或拿來入藥膳。我老婆之前要做甘草水給胖寶喝（民間偏方說小孩喝了不容易過敏），就是去八里老街的中藥行秤的，一兩才 20 元。
4. 甘貨品牌（精品路線、送禮適合）
「甘貨」是高雄一家中藥行背景的品牌，專做甘草調味粉。有鹽味甘草、甘梅綜合、極上梅粉三種口味，單罐 180g 售價 350 元，2 入禮盒 599 元。價格偏高但品質確實好，用天然食材、有 SGS 認證，包裝也很有質感。如果是要送人或追求品質，甘貨是不錯的選項；自用的話 CP 值就沒林來德高了。
5. momo / PChome（湊免運方便）
momo 和 PChome 也搜得到甘草粉，但選擇比蝦皮少、價格通常略高。優點是這兩個平台常有滿額免運或折價券活動，如果你剛好要買其他東西一起湊單，順便加一包甘草粉也是可以。PChome 24h 的好處是下單隔天到，急用的話比蝦皮快。如果你也常在全聯找特殊食材，可以參考白涼粉全聯有賣嗎和鹽昆布全聯哪裡買，我都整理過通路比較。
在家做夜市級甘草芭樂：完整步驟與黃金比例
買到甘草粉之後，最多人想做的就是夜市那種甘草芭樂。做法其實很簡單，但有幾個眉角會影響成品的味道，我自己試過好幾次才抓到比較好的比例。
食材準備（2~3 人份）
- 芭樂 2~3 顆（選硬一點的珍珠芭樂最對味）
- 甘草粉（或林來德甘草味糖）1 大匙
- 梅子粉 1 大匙（可省略，加了酸味更明顯）
- 糖 1 大匙
- 鹽 1 小匙
做法步驟
- 切塊去籽：芭樂洗淨後切成一口大小的塊狀，務必把籽挖掉。籽不去的話醃漬時會出水，口感會變軟爛。切的厚度大概 0.5~1 公分，太厚不容易入味、太薄會變軟。
- 鹽巴殺水：芭樂塊加 1 大匙鹽（對，比上面食材裡寫的多，這步驟的鹽等等要洗掉）拌勻，靜置 20~30 分鐘讓芭樂出水。這步很關鍵，出水後芭樂會變得比較脆，而且更容易吸附甘草粉的味道。
- 沖洗瀝乾：時間到後把鹽水倒掉，用清水快速沖洗一下，然後瀝乾或用廚房紙巾擦乾。水分太多會讓粉結塊、不均勻。
- 調粉拌勻：把甘草粉、梅子粉、糖、1 小匙鹽混合均勻，倒進芭樂裡。蓋上保鮮盒蓋子用力搖 15~20 下，讓每塊芭樂都均勻裹上粉。如果用的是林來德甘草味糖（已含糖和鹽），就不用再另外加糖和鹽了。
- 冷藏靜置：放進冰箱冷藏至少 30 分鐘，最好 1~2 小時。這段時間甘草的甘甜會跟果汁融合，風味會完全不一樣。我通常是晚上做、隔天早上吃，味道最到位。
如果想要口感更軟一點（像有些夜市攤的是軟軟的版本），可以改用「水煮法」：整顆芭樂放進加了 3 大匙鹽的滾水裡煮 5~10 分鐘，撈起放涼後再切塊醃漬。煮過的芭樂會變軟、顏色偏黃，吃起來比較像古早味。我個人偏好脆的版本，但老婆比較喜歡軟的，看個人口感選擇。
甘草粉保存方式與注意事項
甘草粉買回家之後如果沒有好好保存，很容易受潮結塊、甚至變質。以下是幾個保存重點：
- 開封後密封保存：林來德的夾鏈袋其實密封性不太夠，建議倒進玻璃罐或塑膠保鮮盒裡，放在陰涼乾燥處。
- 避免放冰箱：很多人以為放冰箱比較不會壞，但冰箱裡濕氣重，開開關關更容易受潮。室溫保存就好，遠離瓦斯爐和水槽。
- 保存期限：林來德未開封保存期限約 2 年，開封後建議 3~6 個月內用完。如果聞起來有異味或結成硬塊就不要用了。
- 純甘草粉 vs 調味甘草粉：中藥行買的純甘草粉因為沒有添加物，保存期限更短，開封後建議 1~2 個月內用完。
我家之前有一包林來德放了快半年，因為夾鏈袋沒壓緊，打開來整包都結塊了，味道也變得怪怪的，最後只能丟掉。後來學乖了都會另外裝罐子。
常見問題 FAQ
林來德甘草粉全聯有賣嗎？
沒有。林來德高級甘草味糖從未在全聯上架，需要到蝦皮購物、食品原料行（如旺來興）或樂天市場等網購平台購買。蝦皮 300g 最低約 115 元起。
全聯有賣甘草粉嗎？
全聯目前沒有販售甘草粉。全聯有的是「梅粉」（順泰老漬號梅粉 200g/95 元）和「梅肉粉」（梅香莊極品梅肉粉 80g/125 元），但這些不是甘草粉。若要買甘草粉，建議到蝦皮、食品原料行或中藥行購買。
甘草粉和甘梅粉有什麼不同？
甘草粉是純甘草研磨，只有草本甘甜味；甘梅粉是梅粉加甘草粉再加鹽和糖的混合調味粉，風味酸甜帶回甘。做甘草芭樂兩者都能用，甘梅粉開封即用比較方便，純甘草粉需要自己配比例但可以調整甜度。
甘草芭樂用哪種粉最好吃？
想重現夜市味道，用「林來德高級甘草味糖」最接近，300g 蝦皮約 115~155 元。想自己調口味，買純甘草粉搭配梅子粉和糖自行混合。怕麻煩的話，飛馬甘梅粉（家樂福 60g/58 元）也能做出不錯的成品。
甘草粉除了醃芭樂還能做什麼？
甘草粉用途很廣：醃漬其他水果（小番茄、芒果青、李子）、撒在炸地瓜條或鹹酥雞上、加進滷包增加回甘風味、泡甘草水當飲品。純甘草粉還可用於中藥食療，但用量不宜過多。另外像奇亞籽也是很多人在全聯找不到、最後都跑去網購買的健康食材。
