全聯吉利丁是烘焙愛好者和廚房新手的最佳夥伴，它能幫助你輕鬆製作出滑順的果凍、奶酪和各式甜點。吉利丁的主要成分是明膠，具有良好的凝固效果，讓你能在家裡也能製作出專業級的美食。無論是想要嘗試新食譜，還是想要改進舊有的做法，全聯吉利丁都是一個不可或缺的材料。

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吉利丁的基本知識

吉利丁是一種由動物的結締組織或膠原蛋白製成的天然凝固劑，主要用於各種食品製作中，特別是在甜點方面。它具有無味無臭的特性，即使加入各種食材中，也不會影響最終成品的風味。吉利丁通常以片狀和粉末狀形式存在，兩者在使用上稍有不同，尤其在溶解的方式上。

吉利丁片與粉的區別

吉利丁片和粉雖然都是來自於相同的來源，但在使用上卻有些許差異。吉利丁片需要先浸泡於冷水中，讓其充分吸水變軟，而吉利丁粉則可以直接撒在液體上，等待其完全溶解。選擇哪一種產品，主要取決於個人的使用習慣與所需食譜的要求。

吉利丁片可以用什麼代替

如果在烘焙過程中發現沒有吉利丁，別擔心，還有其他幾種材料可以替代。常見的替代品包括魚膠粉、阿根廷海藻膠（agar-agar）和澱粉等。這些替代品各自具有不同的特性，但同樣能達到一定的凝固效果。特別是阿根廷海藻膠，在素食及無動物成分的需求中是個優選。

吉利丁的使用技巧

在使用全聯吉利丁的過程中，有幾個小技巧可以幫助你達到最佳效果。首先，確保液體的溫度適中，過高會破壞吉利丁的凝固性；過低則可能導致吉利丁無法完全溶解。其次，注意吉利丁的比例，通常每100ml液體需要約2片吉利丁。最重要的是，準備好所有的材料以及容器，這樣可以避免在製作過程中手忙腳亂。

哪裡有賣吉利丁片

全聯是購買吉利丁的理想地點，不僅因為價格實惠，還因為它的便利性。在全聯，吉利丁片和吉利丁粉都很容易找到，通常擺放在烘焙材料的專區。此外，其他超市如家樂福、小北百貨等也常常會有這類產品。在網路上，例如美聯社也提供各式各樣的吉利丁產品，方便消費者直接購買。

吉利丁片價格

吉利丁片的價格因品牌和包裝大小而異。在全聯，得福的40g吉利丁片價格約為75元，這在市場上屬於中等價位。對於常需使用吉利丁的烘焙愛好者來說，這是一個相對合理的價格。此外，時常關注超市的促銷活動，能夠以更優惠的價格購得心儀的產品。

FAQ

全聯吉利丁有哪些用途？
全聯吉利丁主要用於製作各種甜點，如果凍、奶酪和慕斯，還可以用來增稠湯品或醬汁。

如何辨別吉利丁是否變質？
吉利丁若有異味或顏色變深，則需避免使用，此外，注意保持包裝密封，避免受潮。

吉利丁片能冷凍後再使用嗎？
吉利丁片不建議冷凍，因為冷凍會影響其凝固性，應在常溫下儲存，並保持乾燥。