全聯有賣竹笙嗎？2026最新價格、挑選秘訣與雞湯食譜大公開

全聯是台灣分佈最廣的連鎖超市，許多家庭主婦在燉湯時都會想到營養豐富的竹笙。那麼，全聯有賣竹笙嗎？答案是：有的。全聯福利中心通常會在「南北貨乾貨區」販售乾燥竹笙，或者在冷凍/常溫湯底區販售含竹笙的藥膳湯包。不過，純乾燥竹笙的庫存可能因門市規模與季節（如春節）而異。本篇將為您詳細整理全聯竹笙的價格、種類，以及如何分辨優質竹笙避免買到漂白貨。

全聯竹笙價格與家樂福比一比

竹笙（又稱竹蓀、網紗菌）是提升湯品鮮味的高級食材。消費者常問全聯和家樂福的竹笙差別在哪？一般來說，全聯主打便利性與小包裝（約 30g-50g），適合一般小家庭單次煮湯使用；家樂福等量販店則可能有較大包裝或更多進口品牌選擇。以下是市售常見的竹笙產品規格與價格區間比較（價格僅供參考，依現場為主）：

竹笙怎麼挑？千萬別買「太白」的

在全聯或市場購買竹笙時，很多消費者誤以為「越白越乾淨」，這其實是錯誤的觀念！為了賣相好看與防腐，劣質竹笙可能會使用過量的二氧化硫燻製漂白。優質且天然的竹笙應該具備以下特徵：

• 看顏色：天然竹笙應呈現偏黃色或淺土黃色，絕非雪白。
• 聞氣味：聞起來應該有自然的乾燥菌菇香氣，若有刺鼻的酸味或化學藥水味，請勿購買。
• 看肉質：肉質厚實、菌網完整者為佳，破碎或粉末過多則品質較差。

竹笙哪裡買？全聯購買攻略

雖然全聯是購買竹笙的便利管道，但並非每間分店都有存貨。根據經驗，竹笙哪裡買最容易買到？

1. 全聯大型店 (旗艦店)：貨架較完整的乾貨區，通常位於香菇、木耳附近。
2. 季節性檔期：每年農曆過年前後，全聯的年貨大街區域幾乎一定會進貨竹笙。
3. 全聯線上購 (PXGo!)：若實體店缺貨，建議可先上全聯線上購查詢庫存或直接訂購配送。

全聯藥膳包推薦：懶人也能煮出好雞湯

如果你覺得處理乾燥竹笙太麻煩（需要泡發、剪蒂頭），全聯藥膳包推薦名單中也有不少含竹笙的選擇。例如知名餐廳聯名的「竹笙干貝雞湯」調理包，只需加熱即可食用。這類產品通常將竹笙與枸杞、紅棗等藥膳食材搭配好，對於沒有時間慢燉的現代人來說，是兼顧營養與便利的選擇。購買時，建議查看包裝背面的成分表，選擇「無人工香料」或「低鈉」的產品更健康。

竹笙雞湯 DIY：經典食譜教學

買到了優質食材，竹笙雞湯該怎麼煮才不縮水、口感脆嫩？竹笙的前置處理是關鍵。以下是零失敗的烹飪步驟：

材料準備：

• 乾燥竹笙：約 30g（需泡發）
• 土雞切塊：半隻或一隻（約 600g-1000g）
• 老薑：5-6 片
• 乾香菇：3-4 朵（增添香氣，可選）
• 米酒：1 大匙
• 清水：2000ml
• 鹽：適量

製作步驟與處理秘訣：

1. 竹笙泡發與去味：將竹笙浸泡在溫鹽水中約 20 分鐘，期間換水 1-2 次，可去除多餘雜質與異味。關鍵步驟：一定要剪掉竹笙封閉端的「小白圈」（菌蓋）與底部的硬頭，這裡容易藏垢且味道重。
2. 雞肉汆燙：滾水下雞肉汆燙去血水，撈起後用冷水沖洗，這樣煮出來的湯才會清澈。
3. 燉煮：將雞肉、薑片、香菇放入鍋中，加水大火煮滾後轉小火燉煮約 40 分鐘。
4. 下竹笙：竹笙不耐久煮，建議在雞湯起鍋前 10-15 分鐘 再放入，才能保持爽脆口感。
5. 調味：起鍋前加入米酒與鹽巴調味即可。

台灣竹笙產地與食安小知識

目前台灣市售的竹笙（包含全聯販售的品牌），絕大多數來自中國雲南、福建或四川的高海拔地區。雖然是進口，但只要選擇通過 SGS 檢驗、包裝標示完整的品牌，安全性通常無虞。近年來台灣本地也有農場（如花蓮）嘗試有機栽培竹笙，這類「台灣本土竹笙」價格通常是進口貨的 2-3 倍，多在小農市集或有機商店販售。