隨便吃吃

[教學]第一次煮咖哩就上手

咖哩教學  

明明就是第一次煮咖哩,硬要說是教學,講的好像自己很厲害一樣,比想像中簡單,純粹紀錄一下心得以及要改進的地方。

材料方面全部都在全聯購入

肉雞半隻 69元 X2(買一送一 忍不住就買了)

馬鈴薯三顆 25元 X2

洋蔥兩顆 25元

佛蒙特咖哩 中辣 99元

很多人說為什麼沒有紅蘿蔔,阿就不喜歡吃啊,以大量的馬鈴薯代替。

 

洋蔥  

洋蔥一層一層剝開它的心後,然後讓自己眼眶紅紅,切成碎狀備用,(途中用了一下詹姆士的刀法覺得自己很強,但之後就亂切了)

 

全聯肉雞  

肉雞真的很便宜耶,買一送一。我看了DM猶豫了好久要買豬肉還是雞肉,這買一送一真的令我瘋狂,怒買兩盒。

 

平底鍋排排站  

拆開後全部排滿平底鍋,鍋子整個都塞滿滿,學一下健康風不放油,因為雞會出油。

我想了很久到底要先炒洋蔥還是雞肉,最後決定先煎雞肉再用雞油炒洋蔥。

 

慢慢變白  

我家廚房超暗的,要當一個煮飯教學的部落客第一步就是裝潢你家的廚房,最好有天井,跟木製餐桌,這樣才夠fashion。

 

略焦  

將雞皮煎至略焦,煮菜其實還真的蠻有趣的,如果不用洗鍋子洗碗就更爽了。途中想到買炸雞翅直接加到咖哩是不是更快更好吃?

 

洋蔥  

雞肉盛出備用,接下來用雞油炒洋蔥至深褐色,型男大主廚看久了,這些屁話都能來個一兩句。

 

馬鈴薯  

馬鈴薯六顆份量超多,我怕很難熟還先蒸過(應該是說我想咖哩一煮好就吃到很鬆軟的馬鈴薯)

 

雞肉加回洋蔥  

我又把雞肉加回洋蔥炒,想說肉雞肉沾點洋蔥味,害我多洗一個鍋子,一定有更聰明的方法,例如一開始直接一起炒XD

 

通通丟進鍋子  

炒的差不多後就把食材全部通通丟進去鍋子煮水,水的份量參考咖哩盒子上,簡單來說要淹過食材就對了。

我的鍋子有點小,兩盒雞肉跟六顆馬鈴薯真的是快塞爆它了。

 

爆炸  

看起來相當不美味阿,讓他煮滾第一次,一邊把煮雞肉會出現的渣渣撈出,接下來就要放入咖哩塊

 

咖哩塊  

咖哩塊加進去我是用在勺子裡慢慢去溶,但是相當的難溶,加上我鍋子料實在是太多,一邊攪的時候我馬鈴薯應該全部碎光了,等我整鍋攪好已經變成超濃稠咖哩了。

 

咖哩飯  

好險成品長相還不錯,自己煮的美味度加分不少,味道也相當喜歡。洋蔥已經不知消失到哪邊去了。

下次馬鈴薯不會想蒸這麼久了,雖然溶化到咖哩也是好吃,但還是想吃一塊一塊的馬鈴薯。

 

肉雞  

雞肉相當大塊,肉雞其實沒想像中難吃,應該說我覺得肉雞比較對我胃口,土雞或仿土雞的話是燉湯好一點,不然肉太硬不太適合牙口不好的我。

 

P.S. 咖哩冷掉後變成超濃稠的咖哩馬鈴薯泥,好險真的是用電鍋加熱就能恢復原狀,243元煮一鍋咖哩至少能吃一個禮拜吧!

 

 

 

 

別害羞!用臉書留言給我鼓勵

20 thoughts on “[教學]第一次煮咖哩就上手”

  1. 哈哈被你看出來我做料理的成度,雖然我愛吃咖哩而且大家都覺得簡單做,但我就是覺得步驟繁復,看了食譜又覺得不簡單,沒辦法接受失敗就沒去挑戰此道菜,但是真的該好好學學我就不用煮三菜一湯了,謝謝你提供步驟下次跟你PK料理文^^
    PS提供食價蠻貼心的,肯定要學起來省錢大作戰啊

  2. 明明就好專業的感覺
    好好吃喔!真想來一盤

    蘋果米搬家囉,若是有和蘋果米交換連結,別忘了更新新資訊喔,才不會找到我
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  3. 晚安:新年快樂
    自己做料理也是有趣的事,但要有充裕的時間不被打擾的做。
    第一次做咖哩就上手,很有成就感,也特別好吃。

  4. 對阿很有成就感!很好吃!
    說的也是,要是旁邊站一個人盯著看一定會很不自在!
    新年快樂~

  5. 哈哈…
    給你一個建議.
    下回有機會再煮咖哩的時候.
    一定要把咖哩先炒香喔!
    這是我學來的經驗喔!

  6. 哈哈…雖然比較麻煩.
    還是要的啦!
    把塊先切細再炒一下下.
    我都醬喔!
    不過.
    也隨你意啦!

  7. 其實應該也不會比較麻煩,因為我最後融咖哩塊時太大塊融好久,切細碎炒應該能解決這問題

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