台北美食

[食記]台北 中山 一風堂拉麵 時代的眼淚

一風堂拉麵

一風堂拉麵中山店

今晚要去逛新光三越南西的周年慶,晚餐就選擇了附近的一風堂拉麵來填飽肚子
一風堂拉麵算是日本拉麵引進台灣的始祖,當年排隊的人龍盛況還在腦中無法忘懷
不過其實我沒吃過(女友當時有去排隊吃過聽她描述的)
因為當年的我只吃得起花月嵐這種價位的拉麵而已哈哈

 

一風堂店內環境裝潢

五點多就來用餐,順利地不用排隊馬上就有位置,時間越晚人潮越多
但其實店內位置不少,不曉得為何還要控管人數?(或許是有六人以上要坐一起?)
因為我旁邊四個位置,從我用餐到結束都空著,候位區及店門外至少排了10人以上
覺得蠻疑惑的,還是這就是傳說中的製造排隊人潮的秘招?

 

一風堂套餐可樂

一風堂提供的茶是南非國寶茶,我覺得這個很特別,一般都只是普通的冰水,我覺得國寶茶蠻好喝的
不過我最後還是點了可樂,一風堂整體環境明亮、乾淨、服務很好。
服務人員光介紹拉麵就講得非常詳細,雖然最後有點聽到不耐煩XD
重點是這種服務程度還不收服務費,心情就非常好。(可能直接反應在拉麵價格上)

 

一風堂菜單

一風堂就是經典的博多豚骨拉麵,「博多拉麵」,以「濃厚豚骨湯底 + 極細麵 + 替玉 ( 加麵 )」為特色
這次出發前看到我朋友拉麵王推薦一風堂的大名家系拉麵,這次就點這個拉 !

【大名家系豚骨】$280元 以下是官網介紹
來自日本一風堂本店所在地-大名,是一款以豚骨湯及雞白湯的雙湯頭並加入特製醬油的豚骨醬油拉麵。
採用富有咬勁的中粗直麵、波菜捲與海苔等配料。一風堂精心製作出極致的「橫濱家系拉麵」」

大名家系豚骨

麵條的硬度跟湯的濃度都無法做調整,現在很多店都能做客製化調整,麵是粗麵,硬度是我喜歡的偏硬
湯喝起來蠻順口的,還能喝到豬油背脂在口中化開的感覺,但整體還是偏鹹一些(我是標準台灣人口味)
若太鹹一風堂也有提供加高湯服務,應該可以解決不少人的困擾。

整體來說麵有點小碗,加了高麗菜也是蠻妙的,叉燒也是小小塊的,有炙燒過那一片豬五花好吃
或許在以前的時代能夠稱霸拉麵界,但現在台北拉麵店的競爭這麼激烈,真的是很多間比一風堂還值得吃。

 

札幌味噌拉麵

【札幌味噌拉麵】$290
日本三大拉麵之一,味噌拉麵不是我的愛,但是大胖非常喜歡,以下是她的評價
麵身不算太硬,叉燒炙燒過味道還不錯瘦肥各半,對於不吃肥肉的我還能接受,
至於湯頭其實沒太大的印象,不過加了奶油塊可以減低鹹度,讓湯頭更溫醇好喝
難怪這麼多人吃辛拉麵都喜歡放上一片起司,原來是這個道理 ! 

炙燒扇貝

裡面還有一顆扇貝,吃起來不會太腥,然後味噌拉麵應該比我的豚骨拉麵大碗,不然通常大胖都會吃的比我快!

一風堂炸雞

拉麵加99元的炸雞,味道其實不錯,難怪很多人在說一風堂副食比拉麵還強
其實我自己不太喜歡在吃拉麵時配炸雞,炸雞通常調味都偏重,配上也是重鹹的拉麵
吃起來不舒服,炸雞就是要在居酒屋一口炸雞一口啤酒才是最高享受!

 

一風堂煎餃

一樣是99套餐的煎餃,一般來說拉麵店的餃子就是份量又少又貴又難吃
但一風堂如前面所說副食真的還不錯,要是有柚子胡椒就更完美了

一風堂布丁

甜點是布丁,上面的凍狀體應該是茶凍,對布丁研究不是很深,奶味頗重但還算是好吃!

 

一風堂優惠券

最後用完餐時,因為週年慶還送了免費拉麵兌換券,這優惠我覺得蠻超值的
但內心的另一個想法是,一間好吃的拉麵店需要做這麼多促銷來留住客人嗎?
晚餐時段來來去去的客人,是跟我一樣第一次吃一風堂,還是都是覺得好吃的熟客呢?
最後結論就是在台北拉麵一級戰區中山區,一風堂已經很難再像以前一樣那麼風光了!

(寫完此文查詢一風堂才發現 乾杯集團 年底要將經營權賣給日本了)

不過有折價券不用真的好浪費,又是標準台灣人心態XD
(只好下次再來試試最基本款的豚骨拉麵)
但就不會再點99套餐,單純來吃麵囉 ~

餐廳名稱:一風堂 中山本店
消費時間:2018年/10月
地址:台北市中山區中山北路一段85號1樓 ( 近捷運中山站 )
電話:02-2562-9222
營業時間:11:30 – 24:00
每人平均價位:NT250起
Google評價 :1160則評論 3.7顆星

 

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