結論先講：全聯目前沒有賣瓶裝的桂花蜜或桂花釀（就是那種可以淋在甜點、加進飲料的液態糖漿），但有賣 T世家桂花釀茶包和泰泉桂花釀梅。想買正宗桂花蜜的話，蝦皮和 momo 是最方便的管道。2026 年 4 月全聯剛上架一波春季新品，我特地去八里的全聯繞了一圈，調味品貨架上確實找不到桂花蜜，店員也說目前沒有進這品項。
桂花蜜全聯買得到嗎？實際走訪結果
很多人搜「桂花蜜全聯」就是想知道全聯有沒有賣，答案是：全聯沒有賣瓶裝桂花蜜。不過全聯有兩款「桂花」相關商品容易讓人搞混：
- T世家桂花釀茶（2g x 50 包，特價 $80）：這是烏龍茶加桂花香料的茶包，不是桂花蜜
- 泰泉桂花釀梅：蜜餞類零食，也不是液態的桂花釀
如果你要的是可以淋湯圓、加進拿鐵、拌沙拉的那種桂花蜜，全聯目前沒有。接下來告訴你去哪裡買最划算。
桂花蜜哪裡買？4 大購買通路比較
| 通路 | 代表品牌 | 價格帶 | 優點 | 缺點 |
|---|---|---|---|---|
| 蝦皮購物 | 江記花蜜、御品元、各農會 | $150 – $600 | 品牌選擇最多，常有折扣 | 需注意賣家評價 |
| momo 購物網 | 上野物產、大江生鮮、蜜思朵 | $180 – $500 | 出貨快，退換貨方便 | 價格通常比蝦皮稍高 |
| 南投桂花巷（江記門市） | 江記花蜜 | 桂花釀 $350 / 桂花蜜 $350 | 品質穩定，觀光順便買 | 要跑一趟南投 |
| 各地農會 / 花市 | 池上鄉農會等 | $200 – $600 | 在地生產，新鮮度高 | 供貨不穩定，秋冬才有 |
我自己最常在蝦皮買，因為可以比價，而且桂花蜜這種東西重量不輕，宅配到家比較省事。
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全聯買不到？蝦皮挑一挑 蝦皮上桂花蜜品牌很多，從平價到手工小農都有，還能看評價挑選。
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桂花蜜和桂花釀到底差在哪？
這兩個名稱很多人混著用，但嚴格來說製作方式不同，用途也有差異：
| 比較項目 | 桂花蜜 | 桂花釀 |
|---|---|---|
| 主要材料 | 新鮮桂花 + 蜂蜜 | 桂花 + 冰糖（層層醃漬） |
| 製作方式 | 桂花浸泡在蜂蜜中 | 一層糖一層桂花，靠糖漬出水發酵 |
| 口感 | 甜度高，蜂蜜香氣濃 | 清甜帶微酸，花香更突出 |
| 熱量 | 較高（蜂蜜基底） | 較低（冰糖基底） |
| 適合用途 | 直接淋吐司、搭配鬆餅、泡茶 | 調飲料、做甜點醬、入菜提味 |
| 保存期限 | 常溫約 1 年 | 常溫約 6-12 個月 |
簡單記：想直接吃、淋食物的選桂花蜜；想調飲料、做料理的選桂花釀。不過實際上很多市售產品兩者界線模糊，像江記花蜜就是桂花蜜和桂花釀都有賣，各 $350。
桂花蜜怎麼用？6 種實用吃法
直接淋在食物上
最簡單的吃法就是淋在吐司、鬆餅、優格上面。桂花蜜的香氣比一般蜂蜜多了花香層次，早餐直接淋一匙就很有幸福感。上次胖寶吵著要吃鬆餅，我淋了一點桂花蜜，他居然整盤吃光。
泡桂花蜜茶
挖一湯匙桂花蜜加入溫水（不要用滾水，會破壞蜂蜜的營養），攪拌均勻就是一杯香甜的桂花蜜茶。冬天喝熱的很舒服，夏天加冰塊也很消暑。
桂花蜜拿鐵
在拿鐵裡加一匙桂花蜜取代糖漿，喝起來有淡淡花香，比星巴克的糖漿天然多了。這也是很多手搖飲店的隱藏做法。
桂花蜜湯圓
冬至或元宵煮好小湯圓後，淋上桂花蜜就是經典的桂花湯圓。御品元冰火湯圓就是靠這招紅遍全台。
桂花蜜烤雞翅
醃雞翅時加一匙桂花蜜取代部分醬油膏，烤出來表面微焦帶花香，是很厲害的宴客菜。
桂花蜜沙拉醬
橄欖油 + 檸檬汁 + 桂花蜜 + 少許鹽，拌在一起就是清爽的油醋醬，配生菜沙拉非常對味。
自製桂花蜜做法（超簡單）
如果你買得到新鮮桂花（秋天桂花季在花市或農會可以找到），自己做桂花蜜其實很容易。
材料
- 新鮮桂花：約 100g（金桂或銀桂都可以）
- 純蜂蜜：約 500g（龍眼蜜或百花蜜都行）
- 鹽：少許
- 乾淨玻璃罐：1 個（先用滾水消毒晾乾）
步驟
- 處理桂花：新鮮桂花攤開在紙巾上，陰乾讓水分完全蒸發（這步很重要，有水分容易發霉）
- 鹽醃：灑少許鹽輕輕抓一下，醃漬約 20 分鐘去除苦味
- 蒸花：放入蒸籠蒸 3 分鐘，取出放涼
- 裝罐：將桂花放入消毒過的玻璃罐
- 倒蜂蜜：倒入蜂蜜至九分滿，蜂蜜要完全淹沒桂花
- 攪拌密封：用乾淨筷子由下往上攪拌均勻，擦乾罐口後密封
放置 1 週後就可以吃，但放 3 個月以上風味最佳。常溫保存即可，避免陽光直射。
另一種更簡單的做法是「桂花釀」：一層冰糖一層桂花交替放入罐中，最上層用冰糖蓋住，2-3 天桂花會自然出水，約 1-2 個月就完成。這種做法不需要蜂蜜，成本更低。
桂花蜜選購注意事項
認明成分標示
市面上很多「桂花蜜」其實是糖漿加桂花香精，不是真正用蜂蜜和桂花製成。購買時看成分表：真正的桂花蜜成分應該是「蜂蜜、桂花」，如果出現「果糖糖漿」「桂花香料」就是調和品。調和品不是不能買，但價格應該便宜很多。
天然桂花冬蜜 vs 人工桂花蜜
還有一種叫「桂花冬蜜」（又叫野桂花蜜），是蜜蜂在冬天採集柃木花蜜釀成的天然蜂蜜，跟桂花其實沒有直接關係，但因為柃木是桂花科植物所以得名。這種冬蜜產量少、價格高（一斤動輒 $500 以上），主要產地在中國南方和台灣山區。池上鄉農會有賣台灣產的桂花冬蜜，品質不錯。
價格參考
- 平價桂花蜜（調和品）：$100 – $200 / 300ml
- 手工桂花蜜（蜂蜜浸泡）：$250 – $400 / 300ml
- 江記花蜜桂花釀：$350 / 瓶
- 天然桂花冬蜜：$400 – $600 / 300g
建議第一次買可以先從蝦皮上 $200 左右的手工桂花蜜入門，覺得喜歡再升級。如果你有去南投玩，可以順便到鹿谷的江記花蜜桂花巷門市買，現場試吃比較不踩雷。
FAQ
全聯有賣桂花蜜嗎？
全聯目前沒有賣瓶裝桂花蜜或桂花釀。全聯有賣 T世家桂花釀茶（茶包，$80）和泰泉桂花釀梅（蜜餞），但這些不是液態的桂花蜜。想買桂花蜜建議到蝦皮、momo 等網路平台選購。
桂花蜜和蜂蜜有什麼不同？
一般蜂蜜是純蜂蜜產品，桂花蜜則是蜂蜜加上桂花浸泡而成，多了桂花的香氣和風味。另外有一種「桂花冬蜜」是蜜蜂採集柃木花蜜的天然蜂蜜，不是人工添加桂花。
桂花蜜可以用熱水泡嗎？
建議用 60 度以下的溫水沖泡，水溫太高會破壞蜂蜜中的酵素和營養成分。如果只是要喝香味，用熱水也可以，但營養價值會降低。
自製桂花蜜可以放多久？
密封保存在陰涼處，自製桂花蜜可以放 1 年左右。關鍵是桂花一定要完全陰乾、罐子要消毒、蜂蜜要完全淹沒桂花。如果發現有氣泡或異味就不要再吃。
哪個品牌的桂花蜜最推薦？
南投的江記花蜜是老字號，桂花釀和桂花蜜各 $350，品質穩定。網路上也有不少小農手工桂花蜜，可以從蝦皮看評價挑選。池上鄉農會的桂花冬蜜則是天然蜂蜜愛好者的選擇。
