[教學]第一次煮咖哩就上手

 

明明就是第一次煮咖哩，硬要說是教學，講的好像自己很厲害一樣，比想像中簡單，純粹紀錄一下心得以及要改進的地方。

材料方面全部都在全聯購入

肉雞半隻 69元 X2(買一送一 忍不住就買了)

馬鈴薯三顆 25元 X2

洋蔥兩顆 25元

佛蒙特咖哩 中辣 99元

很多人說為什麼沒有紅蘿蔔，阿就不喜歡吃啊，以大量的馬鈴薯代替。

 

 

洋蔥一層一層剝開它的心後，然後讓自己眼眶紅紅，切成碎狀備用，(途中用了一下詹姆士的刀法覺得自己很強，但之後就亂切了)

 

 

肉雞真的很便宜耶，買一送一。我看了DM猶豫了好久要買豬肉還是雞肉，這買一送一真的令我瘋狂，怒買兩盒。

 

 

拆開後全部排滿平底鍋，鍋子整個都塞滿滿，學一下健康風不放油，因為雞會出油。

我想了很久到底要先炒洋蔥還是雞肉，最後決定先煎雞肉再用雞油炒洋蔥。

 

 

我家廚房超暗的，要當一個煮飯教學的部落客第一步就是裝潢你家的廚房，最好有天井，跟木製餐桌，這樣才夠fashion。

 

 

將雞皮煎至略焦，煮菜其實還真的蠻有趣的，如果不用洗鍋子洗碗就更爽了。途中想到買炸雞翅直接加到咖哩是不是更快更好吃?

 

 

雞肉盛出備用，接下來用雞油炒洋蔥至深褐色，型男大主廚看久了，這些屁話都能來個一兩句。

 

 

馬鈴薯六顆份量超多，我怕很難熟還先蒸過(應該是說我想咖哩一煮好就吃到很鬆軟的馬鈴薯)

 

 

我又把雞肉加回洋蔥炒，想說肉雞肉沾點洋蔥味，害我多洗一個鍋子，一定有更聰明的方法，例如一開始直接一起炒XD

 

 

炒的差不多後就把食材全部通通丟進去鍋子煮水，水的份量參考咖哩盒子上，簡單來說要淹過食材就對了。

我的鍋子有點小，兩盒雞肉跟六顆馬鈴薯真的是快塞爆它了。

 

 

看起來相當不美味阿，讓他煮滾第一次，一邊把煮雞肉會出現的渣渣撈出，接下來就要放入咖哩塊

 

 

咖哩塊加進去我是用在勺子裡慢慢去溶，但是相當的難溶，加上我鍋子料實在是太多，一邊攪的時候我馬鈴薯應該全部碎光了，等我整鍋攪好已經變成超濃稠咖哩了。

 

 

好險成品長相還不錯，自己煮的美味度加分不少，味道也相當喜歡。洋蔥已經不知消失到哪邊去了。

下次馬鈴薯不會想蒸這麼久了，雖然溶化到咖哩也是好吃，但還是想吃一塊一塊的馬鈴薯。

 

 

雞肉相當大塊，肉雞其實沒想像中難吃，應該說我覺得肉雞比較對我胃口，土雞或仿土雞的話是燉湯好一點，不然肉太硬不太適合牙口不好的我。

 

P.S. 咖哩冷掉後變成超濃稠的咖哩馬鈴薯泥，好險真的是用電鍋加熱就能恢復原狀，243元煮一鍋咖哩至少能吃一個禮拜吧！