全聯有賣天貝嗎？2026 年最新購買通路整理
2026 年植物性蛋白食品越來越夯，全聯生鮮區也陸續上架不少素食新品，但天貝這個品項在全聯的供應一直不太穩定。實際走訪幾間全聯門市，冷凍區偶爾能找到天貝，但並非每家都有，而且品項選擇很少。如果你特地為了買天貝跑一趟全聯，建議先打電話問一下門市有沒有貨，免得白跑。全聯天貝最早在 2020 年底上架過，當時售價 149 元/300g，放在冷凍櫃，但後來供貨時有時無，不是每間門市都找得到。
結論先講：想買天貝，全聯不是最穩定的通路。里仁、有機商店、蝦皮反而更容易買到，品項也多。下面幫你整理所有買得到天貝的管道，還有各品牌的價格比較。
天貝是什麼？為什麼被叫「田裡的牛排」
天貝（Tempeh）是一種源自印尼的發酵豆製品，把煮熟的黃豆接種根黴菌（Rhizopus oligosporus），在適當溫度下發酵 24-48 小時，豆子會被白色菌絲緊密結合成一整塊，口感扎實、略帶堅果香氣。天貝每 100 克含有約 20.3 克蛋白質、192 大卡熱量，蛋白質含量是板豆腐的兩倍以上，因此被稱為「田裡的牛排」。
跟豆腐、豆漿相比，天貝最大的優勢是發酵過程讓營養素更好吸收。微生物會先初步分解黃豆的蛋白質和脂肪，提升生物利用率，而且比較不容易脹氣。我自己第一次吃天貝是在八里一間素食小店，老闆娘把天貝切薄片煎到兩面焦香，淋上素蠔油，口感意外地像肉排，從此對天貝改觀。
天貝完整營養成分
| 營養素 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 192 大卡 |
| 蛋白質 | 20.3 克 |
| 脂肪 | 10.8 克 |
| 碳水化合物 | 7.64 克 |
| 鈣 | 111 毫克 |
| 鎂 | 81 毫克 |
| 磷 | 266 毫克 |
| 鉀 | 412 毫克 |
| 葉酸 | 24 微克 |
天貝哪裡買？五大通路完整比較
天貝在台灣不像豆腐那麼普及，不是隨便走進超市就能買到。以下整理 2026 年確定買得到天貝的通路，附上價格和注意事項：
1. 里仁有機商店
里仁是目前實體通路中天貝品項最齊全的選擇。全台超過百家門市都有販售鵝之心天貝，品項包括非基改黃豆天貝、鷹嘴豆天貝、本土黑豆天貝。里仁的非基改黃豆天貝售價 120 元/300g，用的是花蓮在地有機黑豆和非基改黃豆，品質穩定。缺點是里仁門市不是到處都有，如果你家附近沒有里仁就比較麻煩。
2. 台灣天貝食品官網
台灣天貝食品是國內專做天貝的廠商，官網直購品項最多，新鮮天貝有黃豆（120 元/400g）、鷹嘴豆（120 元/300g）、青豌豆（150 元/400g）、八豆（170 元/400g）、五穀（170 元/400g）五種口味。還有即食系列像天貝植物肉排（179 元/240g）、天貝米麴（45 元/100g）等加工品。出貨方式是 7-11 賣貨便或全家店到店，冷凍配送。以 CP 值來說，黃豆天貝 120 元/400g 是目前市面上單價最低的選擇。
3. 蝦皮購物
蝦皮上搜「天貝」可以找到各家品牌的產品，價格從 100 元到 200 元都有，選擇多但要注意賣家評價和出貨方式。冷凍天貝需要低溫配送，有些賣家用一般常溫寄出，收到可能已經退冰變質。建議選有冷凍宅配的賣家，或選擇即食類天貝零食比較不怕。
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全聯找不到天貝？蝦皮選擇更多 蝦皮上天貝的品牌和口味比實體超市齊全，還有即食天貝零食可以先試試看合不合口味。
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4. 有機 / 蔬食專賣店
除了里仁，像聖德科斯、棉花田、無毒的家等有機商店也有機會找到天貝。鵝之心天貝在北中南東都有合作據點，北部包括 Plants、樂覓未來超市等，中部有無著健康之道，南部有微微食作、木葉粗食等。不過各店進貨品項不一定相同，建議先電話確認。
5. 全聯福利中心
全聯在 2020 年底曾上架冷凍天貝，售價 149 元/300g，但供貨不穩定，並非所有門市都有。2026 年實際走訪，部分門市的冷凍區可能還找得到，但不建議把全聯當作買天貝的主要通路。如果你平常就會逛全聯，順便看一下冷凍區有沒有就好，專程跑一趟買天貝的話，里仁或官網訂購更保險。
各通路天貝價格比較
| 通路 | 品牌 | 品項 | 價格 | 重量 |
|---|---|---|---|---|
| 里仁 | 鵝之心 | 非基改黃豆天貝 | 120 元 | 300g |
| 台灣天貝官網 | 台灣天貝食品 | 黃豆新鮮天貝 | 120 元 | 400g |
| 台灣天貝官網 | 台灣天貝食品 | 鷹嘴豆新鮮天貝 | 120 元 | 300g |
| 台灣天貝官網 | 台灣天貝食品 | 青豌豆新鮮天貝 | 150 元 | 400g |
| 台灣天貝官網 | 台灣天貝食品 | 八豆新鮮天貝 | 170 元 | 400g |
| 全聯 | — | 冷凍天貝 | 約 149 元 | 300g |
CP 值最高的是台灣天貝食品的黃豆天貝，120 元買到 400g，每克只要 0.3 元；里仁的 120 元/300g 也算合理。全聯即使有貨，149 元/300g 的單價其實是最高的。
天貝怎麼料理？四種新手也能上手的做法
很多人第一次買天貝回家不知道怎麼處理，其實天貝的料理方式很簡單，重點是要先處理好才會好吃。冷凍天貝退冰後切片或切塊，建議厚度控制在 0.5-1 公分，太厚不容易入味、太薄容易碎。
醬燒天貝（最推薦新手）
天貝切成 1 公分厚片，用醬油、味醂、蒜末、少許糖調成醬汁，醃 10 分鐘。平底鍋中火熱油，把天貝煎到兩面金黃焦香，最後把剩餘醬汁倒入鍋中收汁。這個做法最簡單，煎出來的天貝外酥內軟，配白飯超下飯。我家老婆第一次吃到醬燒天貝的反應是「這個口感有點像雞排欸」，後來變成我們家固定的週三素食日菜色。
氣炸天貝（懶人版）
天貝切條狀，噴少量油，撒上鹽、黑胡椒和蒜粉，放進氣炸鍋 180 度炸 12-15 分鐘，中間翻面一次。炸出來的天貝條酥脆得像薯條，可以沾番茄醬或甜辣醬吃，當零嘴或配啤酒都很對味。
天貝炒蔬菜
天貝切小丁，跟青椒、甜椒、洋蔥一起大火快炒，調味用醬油膏加一點豆瓣醬就很香。天貝丁先單獨煎到表面微焦再下蔬菜，口感層次比較豐富。這道菜 15 分鐘就能上桌，蛋白質和蔬菜一次搞定。
印尼風酸甜天貝
這是最道地的印尼吃法。把紅蔥頭、蒜頭、香茅搗成泥，加入棕櫚糖和羅望子調成酸甜醬，跟天貝一起燒煮到收汁。如果手邊沒有棕櫚糖，可以用黑糖代替；羅望子可以用檸檬汁加一點糖模擬。上次帶胖寶去中和華新街的印尼商店，老闆娘教了這個做法，回家試做覺得比餐廳的還好吃。
天貝食用禁忌與注意事項
天貝雖然營養價值高，但有三類人需要特別注意。第一是黃豆過敏的人，天貝的主要原料就是黃豆，過敏體質的人食用後可能出現皮膚紅疹、腸胃不適等症狀。第二是腎功能不全的患者，天貝的鉀含量每 100 克高達 412 毫克、磷 266 毫克，對需要限鉀限磷飲食的腎臟病友來說負擔較大。第三是嚴重痛風患者，天貝經發酵後普林含量會升高，痛風急性發作期間建議避免食用。
另外要注意的是保存方式。新鮮天貝開封後要盡快食用，冷藏約可保存 5-7 天，冷凍則可放 2-3 個月。判斷天貝是否新鮮，看表面的白色菌絲是否均勻分布、有沒有出現黑色或黃色斑點。如果聞到明顯的氨味（阿摩尼亞味），代表過度發酵，不建議再食用。
天貝 vs 豆腐 vs 納豆：三大豆製品怎麼選？
天貝、豆腐和納豆並稱為「21 世紀三大健康豆製品」，但各自的營養特色和適用情境不太一樣：
| 項目 | 天貝 | 板豆腐 | 納豆 |
|---|---|---|---|
| 蛋白質（每 100g） | 20.3g | 8.5g | 16.5g |
| 熱量（每 100g） | 192 大卡 | 87 大卡 | 211 大卡 |
| 口感 | 扎實、有嚼勁 | 軟嫩滑順 | 黏稠牽絲 |
| 氣味 | 堅果香、微菇味 | 豆香清淡 | 發酵臭味 |
| 料理方式 | 煎、炒、烤、炸 | 煮湯、涼拌、煎 | 直接吃、拌飯 |
| 脹氣問題 | 較少（已發酵） | 偶有 | 較少（已發酵） |
| 取得難度 | 較難，需特定通路 | 超商超市都有 | 超市、便利商店 |
如果你的目標是補充蛋白質、又不想吃肉，天貝的蛋白質含量最高、口感最接近肉類，是最好的選擇。但如果你對發酵食品的味道比較敏感，建議從醬燒或氣炸的做法入門，用調味蓋掉發酵味，接受度會高很多。
參考來源
全聯天貝多少錢？
全聯曾販售冷凍天貝，售價約 149 元/300g，但供貨不穩定，並非所有門市都有。建議購買前先電話確認門市是否有貨，或改從里仁（120 元/300g）、台灣天貝食品官網（120 元/400g）等穩定供貨的通路購買。
天貝吃起來是什麼味道？
天貝本身帶有淡淡的堅果香和菇類的發酵味，口感扎實有嚼勁，跟豆腐的軟嫩完全不同。直接吃可能會覺得味道偏淡或有點不習慣，建議用醬油醃過再煎或炸，調味後的口感接近雞排或肉排。
天貝可以每天吃嗎？
一般健康成人每天吃 100-200 克天貝是安全的，可以補充約 20-40 克優質植物蛋白。但腎臟病患者需注意鉀和磷的攝取量，痛風患者在急性發作期也應避免食用。
天貝跟臭豆腐一樣臭嗎？
不會。天貝的發酵味比臭豆腐淡很多，比較接近白黴起司（brie）的那種溫和發酵香。新鮮的天貝幾乎沒什麼異味，只有放太久過度發酵才會出現氨味。如果你能接受納豆或味噌的味道，天貝對你來說完全不是問題。
天貝需要煮熟才能吃嗎？
建議煮熟後再食用。雖然天貝經過發酵處理是安全的，但加熱烹調後口感更好、也更衛生。最簡單的方式是切片後用少量油煎 2-3 分鐘至兩面金黃即可。
