全聯情報 2026-10-20

【馬祖老酒全聯】買得到嗎？購買通路與價格整理（2026最新）

禁止酒駕｜飲酒過量，有害健康｜未滿十八歲禁止飲酒

馬祖老酒全聯買得到嗎？答案是：全聯門市酒架平常不一定看得到，但全聯是馬祖酒廠的合作通路。2025 年 6 月馬祖酒廠推出 600ml 瓶裝「島憶馬祖老酒」時，就開放在全聯通路預購；平常全聯酒架上比較常見的反而是馬祖高粱。剛好 2026 年是馬祖酒廠建廠 70 周年，馬祖高粱也連續第 10 年被選為外交部國慶酒會指定用酒，馬祖酒的話題又熱了起來。這篇幫你把全聯能買到什麼、其他正規購買通路、兩種規格的價格，還有馬祖老酒麵線的傳統做法一次整理好。

馬祖老酒全聯買得到嗎？先搞懂兩條產品線

搜「馬祖老酒全聯」的人，常常是在全聯酒架上看到「馬祖」兩個字，回家才發現買到的是高粱。馬祖酒廠其實有兩條完全不同的產品線：一條是用高粱蒸餾的高粱酒，度數 40 度到 58 度；另一條才是用糯米加紅麴釀造的馬祖老酒，酒精濃度只有 14%，顏色偏琥珀到深紅。

全聯跟馬祖酒廠的合作從 2020 年開始，當時上架的是 40 度普飲款和 58 度馬祖高粱，不是老酒。馬祖酒廠官網上 58 度 600ml 馬祖高粱的購買通路就直接寫「全聯福利中心」，不過這款目前官網已標示停產，門市還剩多少庫存要看各店。

老酒這邊，2025 年 6 月上市的島憶馬祖老酒是「老酒新瓶裝」，600ml、14%，建議售價 560 元，上市時除了指定酒類專賣店和馬祖酒廠台北門市，也開放全聯通路預購，預購期間價格 499 元。所以比較精準的說法是：全聯有機會買到馬祖老酒，但主要靠檔期預購，不是每家門市常態陳列。想在全聯買，建議先問門市有沒有酒類預購單或現貨，不要直接跑一趟撲空。

馬祖老酒是什麼？跟馬祖高粱差在哪

馬祖老酒在閩東一帶被稱為「青紅酒」，是福州系黃酒的代表。做法是把糯米浸泡、蒸熟，再拌入紅麴發酵，南竿鄉公所的介紹提到大約 30 天就可以出酒，但家釀老酒通常會再放上一段時間讓風味變圓潤。發酵後留下的酒渣就是「紅糟」，也是福州菜和馬祖菜最重要的調味料之一。

馬祖高粱則是蒸餾烈酒，原料、製程、度數都跟老酒不同。簡單分辨：瓶身寫 14% 的是老酒，40% 以上的是高粱。如果你的目標是拿來煮老酒麵線、紅糟料理，買到高粱完全派不上用場，這也是很多人在全聯酒架前搞混的原因。

馬祖老酒與馬祖高粱差異
項目	馬祖老酒	馬祖高粱
原料	糯米、紅麴	高粱
製程	發酵釀造	發酵後蒸餾
酒精濃度	14%	40%-58%
主要用途	老酒麵線、紅糟料理入菜	純飲、送禮
全聯狀況	檔期預購為主	曾常態上架，58 度款官網標停產

老酒也有一段停產故事。早年馬祖家家戶戶自己釀老酒，酒廠的老酒一度停產，直到 2015 年 11 月 7 日新加坡馬習會，馬英九準備了 8 罈馬祖老酒，話題帶動之下，馬祖酒廠在 2017 年重啟老酒罈裝生產。現在台灣本島買得到的瓶裝、罈裝老酒，都是這波重啟之後的產品。

馬祖老酒哪裡買？4 大正規購買通路比較

全聯不一定碰得到，那馬祖老酒還能去哪裡買？以下整理台灣本島和馬祖當地的正規通路。要先講清楚一點：依《菸酒管理法》第 30 條，酒類不得用郵購、電子購物等無法辨識購買者年齡的方式販賣，所以在網拍、購物網站看到「直接下單宅配」的老酒，本身就有法規疑慮，建議走實體通路。

馬祖老酒購買通路比較（2026 年）
通路	可買規格	特色	注意事項
馬祖酒廠台北展售處	瓶裝 600ml、罈裝 1000ml	酒廠直營，品項最齊	營業時間建議先電洽
泰山企業（台灣經銷）	依通路進貨	官網列名的台灣經銷商	適合問哪裡有現貨
全聯福利中心	島憶老酒 600ml	離家近、檔期有預購價	非常態陳列，先問門市
菸酒專賣店	依店家進貨而定	可順便比較其他酒款	各店價差大，先打電話
馬祖當地（南竿酒廠等）	瓶裝、罈裝	旅遊順便買，選擇最多	搭機注意行李規定

馬祖酒廠台北展售處

地址在台北市中正區和平西路二段 72 號，電話 02-2305-6910、02-2301-3001，是台北最直接的購買點。官網沒有公布營業時間，建議出門前先打電話問想買的規格有沒有貨，罈裝老酒產量不多，偶爾會遇到缺貨。

泰山企業與菸酒專賣店

馬祖酒廠官網列出的台灣經銷商是泰山企業（免付費電話 0800-079-080），在馬祖南竿、東引也設有營業所。住中南部、不方便跑台北的人，可以打經銷商電話問附近哪家菸酒專賣店有進老酒，比一家一家問省事。

馬祖南竿當地

南竿復興村的馬祖酒廠每天 08:40-11:30、13:40-17:00 開放參觀，去馬祖玩可以順路買。要注意的是，馬祖本身沒有全聯，2025 年的資料顯示連江縣是全台唯一沒有全聯門市的縣市，搜「馬祖有全聯嗎」的人，在當地要買日用品得找超商或在地商店。

馬祖老酒規格與價格整理

目前市面上的馬祖老酒主要是兩種規格，酒精濃度都是 14%。島憶馬祖老酒 2025 年上市建議售價 560 元／600ml；罈裝 1000ml 建議售價 1,260 元，2026 年酒類量販通路標價約 1,250 元。以下是整理後的價格表，實際售價會因通路和檔期浮動。

馬祖老酒規格與價格（2026 年）
規格	容量	酒精濃度	參考價格	適合誰
島憶馬祖老酒（瓶裝）	600ml	14%	建議售價 560 元（全聯預購期 499 元）	想入菜、第一次買
馬祖老酒（罈裝）	1000ml	14%	建議售價 1,260 元，通路價約 1,250 元	送禮、收藏

換算一下，瓶裝每 100ml 約 93 元，罈裝每 100ml 約 125 元，價差主要在陶罈包裝。如果是買來入菜煮老酒麵線，一碗大概用半碗老酒，600ml 瓶裝就夠煮好幾次，不需要買到罈裝。

另外網路比價頁上常看到的「陳年老酒 1000ml 300 多元」是已停產的舊款，現在買不到這個價格，看到不要當參考。全聯的預購屬於檔期活動，不是每個月都有，想在全聯買要以門市當期公告為準。

全聯買得到的老酒相關商品

有些人搜「馬祖老酒麵線全聯」，其實是想找現成的老酒麵線。全聯線上購過去上架過五木「馬祖老酒麵線花雕雞風味」，一組 4 包、每包 95 克，附酒包可以自己調整份量，不過這個商品頁目前已經下架，門市還有沒有貨要看各店。

如果全聯找不到老酒麵線，可以退而求其次用全聯買得到的材料自己湊：麵線、老薑、雞蛋在全聯都很好買；紅糟則有真好家紅糟 270g，全聯全電商標價 84 元，拿來醃肉、炒菜可以補上那股紅麴發酵香。想做紅糟料理但手邊只有粉狀原料，也可以參考紅麴粉哪裡買，不過紅麴粉主要是調色，香氣跟紅糟還是有差。

真的手邊沒有馬祖老酒、又急著煮，可以用全聯買得到的料理酒暫代，但風味會不一樣，下一段的比較表可以幫你判斷要不要將就。

馬祖老酒麵線與紅糟料理做法

在馬祖，老酒麵線是傳統月子餐，也是家常菜，現在更是觀光客必吃的風味餐。國家文化記憶庫收錄的馬祖做法是「老酒、紅糟、老薑」三樣當主角，以下是一碗份的做法。

老酒麵線（一碗份）

材料：花生油 2 大匙、薑 1 小塊切絲、馬祖老酒約半碗、麵線 1 撮、肉絲少許、雞蛋 1 顆
步驟一：熱鍋倒花生油，下薑絲爆香
步驟二：打入雞蛋，煎到外緣焦酥後先盛起
步驟三：補一點油下肉絲，加少許老酒讓肉絲吸附香氣，再加約一碗半的水
步驟四：水滾後下麵線撥散，麵線變半透明就關火，放回煎蛋，最後加入老酒拌勻

重點有兩個：麵線本身有鹹味，不用另外加鹽；老酒最後才加，才保留得住紅麴的香氣。很多人以為馬祖版用麻油，傳統做法其實是花生油。老酒份量可以依個人酒量減少；未滿十八歲的孩子不要吃含酒料理，食用含酒料理後也請勿開車。

紅糟肉與其他紅糟料理

紅糟是老酒釀完留下的酒渣，馬祖和福州菜拿它來醃肉、燉雞、煮鰻魚。最常見的紅糟肉做法是五花肉切條，用紅糟加少許醬油、糖醃一晚，裹地瓜粉下鍋炸到外酥，切片就是紅通通的紅糟肉。家裡如果有老酒，也可以拿來燉排骨湯或醉雞，取代紹興酒做出不一樣的風味。

馬祖老酒 vs 其他料理酒比較

很多人買馬祖老酒是為了入菜，那跟全聯買得到的料理酒比起來差在哪？下表整理三種常見選擇，入菜前可以先對照風味差異。

馬祖老酒與常見料理酒比較
酒款	原料	酒精濃度	風味特色	適合料理
馬祖老酒	糯米、紅麴	14%	微酸微甜、紅麴香	老酒麵線、紅糟料理、燉湯
玉泉紹興酒	糯米、小麥麴	14%	甘醇、陳香	醉雞、醉蝦、東坡肉
紅標料理米酒	米	19.5%	清淡、去腥為主	熱炒、去腥、麻油雞

馬祖老酒最大的特色是紅麴發酵帶來的微酸和米香，這是紹興酒和米酒都沒有的。食譜寫「加入老酒」的話，用紹興酒代替會少掉紅麴香，顏色也不一樣；食譜只寫「加米酒去腥」就用料理米酒，不需要特地找馬祖老酒。全聯能買到的紹興酒品項和價格，可以看全聯紹興酒價格；米酒的選法則整理在全聯米酒比較。

保存方面，馬祖老酒屬於低度釀造酒，未開瓶放陰涼避光處即可；開瓶後建議冷藏並盡早用完，風味會比較穩定。南竿鄉公所提到老酒可以冷藏、常溫或加熱三種方式品嚐，加熱時大約到 50 度左右，傳統會加少許生薑和紅糖。

常見問題 FAQ