全聯有賣豬油。目前在冷藏區可以找到義美冷藏水煮純豬油（450g 罐裝），另外全聯小時達平台也有香里食品豬油（300g，售價 89 元）可以直接外送到家。不過要提醒一下，不是每間門市都有義美的庫存，如果你家附近那間剛好沒有，下面我會整理五個替代通路讓你一次買到。2026 年 7 月食用油安全話題又被炒起來，中聯油脂風波導致台糖沙拉油預防性下架，連帶讓不少人重新關注「我平常用的油到底安不安全」——如果你也是這波才開始認真看成分表的，這篇正好幫你把豬油的品牌、價格和挑選眉角一次說清楚。
全聯豬油實際在架品牌一覽
全聯賣的豬油品項真的不多，但對一般家庭來說夠用了。我平常在八里的全聯買菜時，冷藏區通常能找到義美的，但有時候也會遇到缺貨。根據實際走訪和全聯線上平台交叉確認，目前全聯在架的豬油主要就這兩款：
- 義美冷藏水煮純豬油（450g 罐裝）：放在冷藏冰櫃區，跟一般沙拉油不同區域。成分只有豬脂，水煮法提煉、無添加防腐劑或抗氧化劑。庫存不穩定，建議先用全聯小時達 App 查附近門市有沒有貨。
- 香里食品豬油（300g）：全聯小時達平台確認有售，售價 89 元。香里食品是屏東的豬肉加工品牌，這款豬油標榜「純炸而成，保有古早味」，適合用量不大或想先試試看的家庭。
以前有些網友說全聯也有賣義美的罐裝版本，但近期我去八里和淡水的門市都只看到冷藏袋裝的，罐裝比較少見。如果你只有全聯可以去，建議就直接鎖定這兩款，不用特地跑別的地方。
全聯 vs 網購豬油價格比較表（2026 最新）
豬油的價格跟包裝規格差異很大，光看數字容易被誤導。義美冷藏水煮純豬油 600g 袋裝在 Yahoo 購物中心 3 袋組售價 690 元，換算單袋約 230 元，比想像中貴不少。以下整理台灣市面上一般家庭買得到的主要豬油品牌，方便你比價：
| 品牌 | 規格 | 主要通路 | 參考售價 | 特色 |
|---|---|---|---|---|
| 義美冷藏水煮純豬油 | 450g 罐裝 | 全聯（冷藏區） | 建議到店確認 | 水煮法、無添加、最好找 |
| 義美冷藏水煮純豬油 | 600g 袋裝（3袋組） | Yahoo 購物、蝦皮 | 約 230 元/袋 | 大容量、線上購方便囤貨 |
| 香里食品豬油 | 300g | 全聯、全聯小時達 | 89 元 | 純炸古早味、入門價位 |
| 鄭記台灣豬純豬油 | 230g 罐裝 | 蝦皮、momo、鄭記官網 | 約 157 元 | 酵素豬、低溫製程、品質精緻 |
| 東寶黑豬油 | 400ml 玻璃罐 | 奧丁丁市集、SuperBuy | 360 元 | 屏東黑豬、自產自煉、送禮級 |
| 蕃薯藤豬油 | 約 200g | 蝦皮、有機通路 | 約 100 元 | 手工煉製、加洋蔥芹菜去腥 |
| 新光牌古早味香蔥豬油 | 罐裝 | 蝦皮、momo | 約 225 元 | 含紅蔥碎、滷肉飯風味 |
特別提醒：原本有些文章會提到「統清香豬油王」，但那是 15kg 的營業用桶裝，售價 1,500 元以上，一般家庭根本用不完，不建議購買。另外，台糖的油品產線主要做沙拉油和葵花油，並沒有出零售小包裝的純豬油，網路上偶爾看到的「台糖豬油」資訊多半是過時或錯誤的。
全聯買不到？五大替代通路完整比較
如果你家附近全聯的義美豬油剛好缺貨，或想找更多品牌選擇，以下五個通路我都實際買過或查過價，每個的特性不太一樣：
蝦皮購物
品牌最齊全的通路，義美、鄭記、東寶、蕃薯藤、新光牌全都有。好處是可以比價、看評價再下手，壞處是冷藏品的物流品質參差不齊。建議選有「蝦皮生鮮」標示或評價數夠多的賣家。我家老婆有時候懶得跑全聯就直接在蝦皮搜，一次買個兩三罐湊免運。
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全聯沒貨？蝦皮各品牌一次比清楚 蝦皮上義美、鄭記、東寶都有賣，品牌選擇比全聯多很多，還能看其他買家的真實評價。
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momo 購物網
大廠品牌為主，義美和鄭記都有。momo 的優勢是物流穩定、到貨快，冷藏品也有專門的冷鏈配送。有時候會有買二送一或組合包優惠，價格不一定比蝦皮貴。適合習慣在 momo 買生鮮的人順便加購。
Yahoo 購物中心
義美冷藏水煮純豬油 600g 袋裝在 Yahoo 有多袋組合包，3 袋組 690 元（含免運），適合用量大或想一次囤貨的家庭。4 罐裝、8 罐裝的 450g 版本也有，量越大單價越便宜。
義美門市 / 義美線上購
直接跟義美買最保險，不怕斷貨。義美在全台有數十間門市，也有官方線上購物平台。好處是品質直接由義美控管，缺點是門市據點不如全聯密集，線上購有時候需要湊運費門檻。
家樂福（萬家福）/ 量販通路
家樂福的油品區偶爾可以找到義美豬油，但不是每間分店都有。比起全聯，量販店的品項選擇稍微多一點，但豬油這個品類在量販店一樣不是主力商品，實際上架狀況因店而異。建議去之前先打電話確認。
義美 vs 鄭記 vs 東寶：三大零售豬油品牌怎麼選？
市面上零售豬油品牌不少，但真正值得考慮的就這三家。它們的定位和風味差異很明顯，選錯會影響料理效果：
義美冷藏水煮純豬油：家庭入門首選
義美冷藏水煮純豬油成分只有豬脂，採水煮法提煉，飽和脂肪酸比乾式提煉低，香味乾淨溫和。冷藏保存期限 6 個月，開封後建議 2-3 個月內用完。這款豬油的定位就是「穩定、好找、不會出錯」，適合第一次嘗試用豬油的家庭，或只需要基本炒菜、拌飯用途的人。我家用了三年多，老婆的評價是「夠用、穩定、不會有怪味」，雖然不是最頂但勝在全聯就買得到。
鄭記台灣豬純豬油：品質升級的 CP 值之選
鄭記的豬油用「酵素豬」飼養的台灣豬，採低溫製程提煉，官方標榜品質超越傳統水煮法。230g 約 157 元，換算每公克約 0.68 元，比義美 600g 袋裝（每公克約 0.38 元）貴了快一倍，但風味和質感確實有差。鄭記台灣品牌豬純豬油 230g 採低溫製程、100% 台灣豬脂，是 PTT cookclub 板上討論度很高的中價位選擇。如果你吃過義美覺得「就這樣嗎」，建議試試鄭記，會有明顯的風味提升。蝦皮和 momo 都買得到。
東寶黑豬油：精品送禮級
東寶黑豬油來自屏東內埔東寶牧場，自家養殖、自家煉製，400ml 玻璃罐裝要價 360 元，每公克將近 1 元，是三款中最貴的。但它用的是黑豬脂肪，低溫乾式提煉，風味濃郁帶天然豬香，適合做油蔥拌飯或需要「豬油味」當主角的料理。東寶精製黑豬油 400ml 售價 360 元，選用屏東東寶牧場自產黑豬，每月少量產出，是台灣精品級豬油代表。奧丁丁市集和 SuperBuy 都有賣，也適合當伴手禮送給愛做菜的長輩。
豬油拌飯黃金比例：簡單四步驟的古早味
豬油最經典的吃法就是拌飯，做法超簡單，但細節會影響好不好吃。重點是「趁熱」——飯越熱，豬油融化得越均勻，拌起來才會每粒米都沾到油香。以下是我自己試出來覺得最剛好的比例：
- 白飯剛煮好時，趁最熱的時候挖一匙豬油（約 15-20g）放進碗裡。冷藏取出的固態豬油直接放就好，不用先退冰。
- 加醬油 1-2 匙（建議用釀造醬油膏，鹹甜比較平衡）。醬油不要一次倒太多，可以少量慢慢加到你喜歡的鹹度。
- 用飯匙側邊輕輕翻拌，讓豬油被熱飯融化、跟醬油均勻混合。不要壓飯粒，輕輕撥就好。
- 喜歡的話加蔥花、荷包蛋或半熟蛋黃。蛋黃戳破跟豬油飯一起拌，好吃到會想再盛一碗。
進階版可以把紅蔥頭切碎用豬油小火慢炸成油蔥酥，連油帶蔥酥一起拌飯，香氣完全不同等級。我有時候帶胖寶去全聯買義美豬油，回家做這道他最開心，比叫外賣還快而且成本不到 20 元。
除了拌飯，豬油也很適合用來炒青菜（空心菜用豬油炒特別香）、煎蛋、做蔥油餅、炸食物。烘焙也有人用豬油取代奶油做中式點心，酥皮口感更鬆脆。如果你家有在用炒鍋，用豬油開鍋養鍋的效果比植物油好，鍋面會形成天然的不沾層。
豬油選購與保存注意事項
冷藏豬油 vs 常溫豬油的差別
義美的是冷藏豬油，保存期限冷藏 6 個月，開封後建議 2-3 個月內用完，需放冰箱。市面上有些常溫豬油是加了抗氧化劑延長保存期的（例如維生素 E 混合生育醇），如果介意添加物就看一下成分表。純豬油不含添加物，室溫下容易氧化變質，所以冷藏保存是比較安全的做法。
怎麼從顏色判斷品質？
優質豬油室溫下呈乳白色或淡黃色，冷藏後變成固態白色，這都是正常的。如果你買回來發現顏色偏深黃或有雜質沉澱，那品質可能不太好。開封後如果聞到酸腐味，代表油脂已經氧化變質，千萬不要用。上次我在全聯買了一罐放太久忘記用，打開就聞到一股油耗味，直接整罐丟掉——豬油不像植物油那麼耐放，真的要注意保存期限。
豬油和豬板油（生豬脂）的差別
豬油（Lard）是已提煉完成的液態或固態油脂，買回來直接就能用；豬板油則是還沒提煉的生脂肪組織，需要自己回家切塊、小火慢煉才能變成豬油。全聯賣的義美和香里食品都是提煉好的成品豬油。如果你想自己煉豬油，可以去傳統市場買豬板油（一斤約 60-80 元），自己煉出來的風味最香，但費時費力，適合有閒情逸致的人。
豬油的健康爭議怎麼看？
豬油含有約 40% 的飽和脂肪酸，比橄欖油高但比椰子油低。適量使用（每天 1-2 匙用於炒菜或拌飯）不需要太擔心，重點是不要把它當唯一的烹飪油。我家的做法是義美豬油用來拌飯和炒需要香氣的菜，一般炒菜煎蛋還是用葵花油或橄欖油，這樣搭配比較均衡。最近全聯也有一款鵝油辣椒很紅，如果你覺得純豬油太單調，也可以試試看。
FAQ
全聯豬油放在哪個區域？
義美冷藏水煮純豬油放在冷藏冰櫃區，跟一般常溫食用油（沙拉油、橄欖油那排）不同位置。去全聯找不到的話記得往冷藏區走，或直接問店員。香里食品豬油也在冷藏區。
義美豬油有沒有含豬以外的成分？
義美冷藏水煮純豬油成分只有「豬脂」一項，無添加防腐劑、抗氧化劑或人工香料。如果有宗教或飲食限制，購買前可確認包裝標示。鄭記和東寶同樣是純豬脂，但不同品牌的提煉工法會影響風味和口感。
豬油哪裡買 PTT 推薦哪牌？
PTT cookclub 板上討論豬油，最常被推薦的是義美（好找、穩定、全聯有賣）、鄭記（酵素豬、品質精緻、CP 值高）、東寶（黑豬精品、風味最濃）。一般家用義美就夠了；想升級口感試鄭記；追求頂級風味或送禮選東寶。新光牌的古早味香蔥豬油也有人推，自帶紅蔥碎，適合直接拌飯不用另外炸蔥酥。
豬油可以用在哪些料理？
豬油用途很廣：炒菜（特別是空心菜、高麗菜）、豬油拌飯、拌麵、做蔥油餅、炸食物都適合。烘焙方面，中式酥皮點心（蛋黃酥、綠豆椪）用豬油做的層次最好。豬油的發煙點約 190°C，適合中火炒菜和油炸，但不適合超高溫爆炒。
全聯豬油多少錢？
全聯小時達上的香里食品豬油 300g 售價 89 元。義美冷藏水煮純豬油 450g 的全聯門市售價建議到店確認（線上通路 600g 袋裝約 230 元/袋）。實際價格會隨促銷活動波動，全聯偶爾會有集印花或會員優惠。
