2026 年好市多冷藏區的乾酪品項比以前更多了，上次帶胖寶去逛的時候光起司區就站了快十分鐘在研究。科克蘭摩佐拉乾酪塊 2.72 公斤大概 515 元上下、乾酪絲兩包裝約 539 元，換算每公斤不到 240 元，比外面超市動輒一小包就破百的價格實在便宜太多。但問題來了——買回家那麼大一塊，到底怎麼吃才不會放到過期？這篇整理我自己常用的吃法，從最簡單的直接吃到需要開火的焗烤料理都有，保證你看完就知道怎麼消化這些乾酪。
好市多乾酪有哪些種類？先搞清楚再買
好市多的乾酪區乍看之下都長一樣，但其實每款的用途差很多。買錯種類，做出來的料理口感會差一截。以下是目前好市多常態販售的科克蘭乾酪品項整理：
| 品名 | 規格 | 參考價格 | 最適用途 |
|---|---|---|---|
| 摩佐拉乾酪塊 | 2.72 公斤 | 約 515 元（價格依賣場為準） | 切片生吃、焗烤、披薩 |
| 摩佐拉乾酪絲 | 1.13 公斤 × 2 包 | 約 539 元（價格依賣場為準） | 焗烤、撒麵、披薩拉絲 |
| 原味切達乾酪絲 | 1.13 公斤 × 2 入 | 約 565 元（價格依賣場為準） | 漢堡、三明治、焗烤飯 |
| 柯比傑克乾酪 | 907 公克 | 建議到店確認最新價格 | 直接切塊吃、下酒菜、夾吐司 |
| 摩佐羅拉切片乾酪 | 1.02 公斤 | 建議到店確認最新價格 | 三明治、漢堡、早餐吐司 |
| 特級美國乾酪片 | 2.27 公斤（120 片） | 建議到店確認最新價格 | 漢堡、三明治、融化醬 |
簡單來說：想焗烤拉絲選「摩佐拉」系列，想直接吃配紅酒選「柯比傑克」，做漢堡三明治選「美國乾酪片」或「切片乾酪」。我家冰箱常備的是摩佐拉乾酪絲跟柯比傑克，一個煮飯用一個嘴饞直接吃，兩款輪著買剛好。科克蘭摩佐拉乾酪絲 2026 年兩包裝售價約 539 元，換算每公斤約 238 元，是市面上 CP 值最高的焗烤用起司之一。
不用開火的吃法：切一切就能上桌
柯比傑克乾酪切塊配水果
柯比傑克乾酪是我覺得好市多最適合「直接吃」的乾酪，它是柯比爾跟蒙特利傑克兩種起司混壓而成，橘白相間的紋路很好辨認。口感溫和帶奶油香，不像藍起司那麼衝，連小朋友都能接受。切成約 2 公分的小方塊，搭配葡萄、蘋果片、堅果一起擺盤，就是一道很體面的開胃小點。上次家裡辦烤肉趴，我就切了一盤柯比傑克配水果當前菜，結果比主菜還先被掃光。配紅酒或啤酒都很搭，當下酒菜完全沒問題。
摩佐拉乾酪搭番茄做卡布里沙拉
經典的義式吃法：摩佐拉乾酪塊切成約 0.5 公分的薄片，跟牛番茄交錯排列，撒上新鮮羅勒葉，淋橄欖油和少許鹽花就完成了。重點是乾酪跟番茄的厚度要差不多，這樣每一口的比例才對。好市多的摩佐拉乾酪塊屬於低水分款，口感比較扎實有嚼勁，跟水分多的牛番茄搭起來剛好互補。如果想更有層次，加幾滴巴薩米可醋會更提味。
乾酪片夾吐司當早餐
最懶的吃法就是拿美國乾酪片或摩佐羅拉切片乾酪直接夾吐司。好市多的美國乾酪片一包 120 片、2.27 公斤，份量大到可以吃很久。每天早上兩片吐司夾一片乾酪片再加個荷包蛋，五分鐘搞定營養早餐。我們家胖寶現在也會自己開冰箱拿乾酪片配餅乾吃，算是很方便的常備零食。
簡單加熱就超好吃的乾酪料理
氣炸鍋烤乾酪片
這是我最推薦新手嘗試的做法。摩佐拉乾酪塊切成約 1 公分厚的片狀，放進氣炸鍋 180°C 烤 5-6 分鐘，烤到表面微焦金黃就好。外面酥脆、裡面還是軟的牽絲狀態，沾番茄醬或蜂蜜都好吃。要注意底部要鋪烘焙紙，不然融化的起司會黏在炸籃上很難洗。老婆第一次看我這樣吃還覺得很奇怪，結果自己偷偷吃了大半盤。
微波乾酪脆片
把乾酪絲或切薄的乾酪片攤在烘焙紙上，微波 1 分鐘到 1 分半，就會變成脆脆的起司餅乾。這個做法超適合當零食或配沙拉的裝飾。摩佐拉做出來比較淡，切達乾酪絲做出來味道比較濃郁，兩種都可以試試看。份量大概抓一小把乾酪絲攤平成圓形，不要堆太厚，不然中間會軟外面焦。
乾酪絲焗烤吐司
吐司上鋪一層摩佐拉乾酪絲，烤箱 200°C 烤 3-4 分鐘到起司融化冒泡就好。想豪華一點可以先塗一層番茄醬、放幾片火腿或培根再鋪起司，就是簡易版披薩吐司。好市多的摩佐拉乾酪絲拉絲效果確實很好，Costco 官網自己也標榜「披薩使用拉絲效果佳」，不是隨便說說的。這個當早餐或宵夜都很適合，我家幾乎每週都會做一兩次。
正式料理：焗烤、披薩、義大利麵
居家焗烤義大利麵
煮好的義大利麵拌入白醬或紅醬，倒進烤皿，上面鋪滿摩佐拉乾酪絲（大概抓 100-150 克），烤箱 220°C 烤 10-12 分鐘到表面金黃冒泡。想要更濃郁可以混一點切達乾酪絲，摩佐拉負責拉絲、切達負責味道，兩種混著用是焗烤的黃金組合。我通常白醬跟紅醬會輪流做，小孩比較愛白醬，我自己偏好紅醬加一點辣。
自製手工披薩
好市多的摩佐拉乾酪絲根本就是為了做披薩而生的。餅皮可以用現成的，或者好市多也有賣冷凍披薩餅皮。塗上番茄醬底，放上配料（火腿、蘑菇、青椒隨你搭），最後鋪上厚厚一層乾酪絲，烤箱 230°C 烤 12-15 分鐘。自己做披薩最大的好處就是起司可以放超多，不像外面店家那麼小氣。一片自製披薩用掉 150-200 克乾酪絲很正常，用好市多的量來算，兩包可以做大概 10 片以上。
焗烤飯
白飯或炒飯鋪進烤皿，上面蓋乾酪絲，烤箱 200°C 烤 8-10 分鐘。聽起來很隨便，但真的很好吃。我最常做的版本是前一天剩的蛋炒飯加乾酪絲去烤，剩菜瞬間變焗烤飯，小孩搶著吃。如果是白飯的話，建議先拌一點奶油跟鹽調味，不然底下的飯會太淡。
進階吃法：酥炸起司條與創意料理
酥炸莫札瑞拉條
摩佐拉乾酪塊切成手指粗的長條狀（大約 1×1×8 公分），先沾麵粉、再沾蛋液、最後裹麵包粉，放冷凍 30 分鐘讓它定型。然後下 170°C 的油鍋炸約 1-2 分鐘，炸到外皮金黃就撈起來。時間不能太長，不然起司會全部流出來。炸好沾番茄醬或蜂蜜芥末醬，外酥內牽絲的口感真的會上癮。這道在餐廳點一份要一百多塊，自己用好市多的乾酪塊做成本不到三分之一。
起司炒蛋
打蛋的時候加入一小把切達乾酪絲或摩佐拉乾酪絲，小火慢炒到半熟就關火，利用餘溫讓起司融化。這樣做出來的炒蛋會特別滑嫩，帶有淡淡的奶香。配吐司或白飯都好吃，是我們家週末早午餐的固定菜色。重點是火不能太大，大火會讓起司結塊變硬，口感就差了。
乾酪塊配蜂蜜當甜點
這個吃法是我在義大利餐廳學來的。摩佐拉或柯比傑克乾酪切成薄片，淋上蜂蜜，撒幾顆核桃碎。鹹甜交錯的味道非常特別，配紅酒是絕配。怕甜的話蜂蜜少淋一點就好，重點是乾酪要切薄，太厚的話口感會太膩。
乾酪保存與分裝技巧
好市多的乾酪份量都很大，一次吃不完一定要好好保存，不然發霉浪費就可惜了。科克蘭摩佐拉乾酪塊 2.72 公斤大概是一般家庭兩到三個月的用量，正確分裝可以放冷凍保存長達半年以上。
乾酪塊的分裝方式
買回家後先用乾淨的刀和砧板（一定要保持乾燥，濕氣是乾酪發霉的頭號敵人）把大塊切成每次要用的份量，大概 200-300 克一份。每份用保鮮膜緊緊包好，再放進夾鏈袋中擠出空氣，最後放冷凍。要用的時候提前一晚移到冷藏自然解凍，口感會比微波解凍好很多。如果急用，可以直接從冷凍狀態用刨絲器刨絲，冷凍狀態反而比較好刨。
乾酪絲的保存方式
乾酪絲開封後最怕受潮結塊。每次使用完要把袋口的空氣盡量擠出來再密封。如果一包 1.13 公斤短期內吃不完，建議分裝成 3-4 個夾鏈袋，每袋約 300 克，用不到的先丟冷凍。冷凍過的乾酪絲拿出來直接撒在食物上進烤箱就好，不用解凍，焗烤效果一樣好。
冷藏 vs 冷凍保存時間
| 保存方式 | 未開封 | 開封後 |
|---|---|---|
| 冷藏（0-4°C） | 依包裝標示效期 | 1-2 週內食用完畢 |
| 冷凍（-18°C 以下） | 6 個月以上 | 分裝後 3-6 個月 |
特別提醒：美國乾酪片和切片乾酪冷凍後口感變化比較大，建議這兩款以冷藏為主，開封後兩週內吃完。塊狀和絲狀的乾酪比較適合冷凍保存。
買哪款最划算？CP 值比較
很多人在好市多乾酪區猶豫半天，最後還是拿了最常見的那款。其實每款的每公斤單價差蠻多的，搞清楚用途再選才不會浪費錢。
| 品名 | 總重量 | 參考價格 | 每公斤約 | 適合族群 |
|---|---|---|---|---|
| 摩佐拉乾酪塊 | 2.72 kg | 約 515 元 | 約 189 元 | 會自己刨絲、用量大的家庭 |
| 摩佐拉乾酪絲 | 2.26 kg（1.13×2） | 約 539 元 | 約 238 元 | 怕麻煩、直接撒就好 |
| 原味切達乾酪絲 | 2.26 kg（1.13×2） | 約 565 元 | 約 250 元 | 喜歡濃郁風味、做漢堡 |
從每公斤單價來看，乾酪塊是最划算的，每公斤大概只要 189 元。但它需要自己切或刨絲，算是用時間換金錢。乾酪絲雖然貴一點，但開袋就能用，對忙碌的家庭來說反而更實際。我自己的做法是平常備乾酪絲（方便快速），偶爾買一次乾酪塊來切片直接吃或做沙拉用，兩者交替買最順手。值得注意的是，乾酪絲的成分含馬鈴薯澱粉和硫酸鈣作為防結塊劑，介意添加物的人可以選乾酪塊自己刨絲，成分就只有牛奶、乳酸菌、鹽和凝乳酵素，比較單純。
常見問題
好市多乾酪可以直接吃嗎？
可以。好市多販售的科克蘭乾酪都是已經過殺菌處理的成品，開封後可以直接食用。特別是柯比傑克乾酪和摩佐羅拉切片乾酪，口感溫和適合當零食。乾酪絲也能直接吃，但通常加熱後風味更好。
乾酪塊跟乾酪絲哪個比較好？
看用途。乾酪塊每公斤約 189 元比較便宜，成分也比較單純（沒有防結塊的澱粉），適合會自己處理食材的人。乾酪絲方便但每公斤約 238 元稍貴，適合追求效率、常做焗烤料理的家庭。如果冰箱空間夠，兩種都備著最方便。
好市多乾酪冷凍後還能拉絲嗎？
可以。摩佐拉乾酪絲冷凍後直接撒在食物上進烤箱，拉絲效果跟新鮮的幾乎一樣。乾酪塊冷凍後切片加熱也一樣會牽絲。唯一要注意的是解凍後的口感會稍微粗一點，建議加熱食用而非直接生吃。
一次買這麼大包吃不完怎麼辦？
分裝冷凍是最好的解決方式。乾酪塊切成 200-300 克一份，乾酪絲分成 300 克一袋，冷凍可以放 3-6 個月。另外也可以找朋友分購，好市多很多大包裝商品都適合跟人合買。
小朋友適合吃哪款好市多乾酪？
柯比傑克乾酪和摩佐羅拉切片乾酪最適合小朋友，味道溫和不刺激。美國乾酪片因為是再製乾酪，融化效果好但鈉含量較高，偶爾吃沒問題但不建議天天給小孩當零食。乾酪條（如 Saputo 或 Frigo 品牌）也是好市多的熱門兒童零食選擇。
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