全聯有賣芝麻醬，而且不只一種：2026 年 10 月查全聯全電商，純芝麻醬有金潤益、金岡、果貿吳媽家、宮島四個牌子，調味胡麻醬還有味滋康、生活良好、陶板屋、佳味珍。比較有感的變化是幾個老面孔下架了——寧記古早味芝麻醬半價清到 65 元後顯示售完，皇翊黑芝麻醬、龍口芝麻醬隨身包的商品頁也都已經下架。這篇把全聯現在還買得到的芝麻醬一次列出來，附每 100g 單價、成分差異和麻醬麵比例，去全聯之前先看一眼，不用站在貨架前一罐一罐翻成分表。
全聯芝麻醬有哪些？2026 年 10 月品項價格總表
先講結論：要做麻醬麵、火鍋沾醬，買「純芝麻醬」；要淋沙拉、涮肉片直接沾，買「調味胡麻醬」。這兩種在全聯常常放在同一排，包裝都寫芝麻醬，但成分和用法差很多，下面先看純芝麻醬這一類。
| 品牌品名 | 規格 | 售價 | 每 100g 約 | 素別 |
|---|---|---|---|---|
| 金潤益 芝麻醬（白） | 500g | 135 元 | 27 元 | 全素 |
| 金潤益 100%黑芝麻醬 | 250g | 89 元（原價 99 元） | 36 元 | 純素 |
| 金岡 芝麻醬 | 320g | 165 元 | 52 元 | 全素 |
| 宮島 芝麻醬 | 225g | 132 元 | 59 元 | 包裝標示為準 |
| 果貿吳媽家 芝麻醬 | 180g | 108 元（原價 128 元） | 60 元 | 全素 |
| 寧記 台灣古早味芝麻醬／黑芝麻醬 | 280g | 全電商顯示售完 | — | — |
全聯最便宜的純芝麻醬是金潤益白芝麻醬，500g 售價 135 元、每 100g 約 27 元，成分只有白芝麻和非基改大豆。單價第二低的是同牌的黑芝麻醬，250g 特價 89 元，換算每 100g 約 36 元。金岡、宮島、果貿吳媽家都落在每 100g 50 到 60 元，貴了一倍左右，差在配方和品牌定位，不是份量給比較多。
我自己的看法是，家裡一個月會煮兩三次麻醬麵、冬天常吃火鍋的，直接拿金潤益 500g 就好，CP 值在全聯沒有對手。偶爾用一次的小家庭，買 180g 到 250g 的小罐比較不會放到走味。以上是全聯全電商價格，門市會跟著檔期變動，結帳前看一下貨架標價。
全聯無糖芝麻醬怎麼挑？成分表比價格更重要
很多人搜「無糖芝麻醬全聯」，其實全聯的純芝麻醬裡就有好幾罐沒加糖，只是包裝不會特別寫「無糖」兩個字，要翻背面成分表才知道。把幾罐的成分攤開比，差異很清楚：
| 品項 | 成分（依包裝標示順序） | 有沒有加糖 |
|---|---|---|
| 金潤益 芝麻醬（白） | 白芝麻、大豆（非基因改造） | 無 |
| 金潤益 100%黑芝麻醬 | 黑芝麻 | 無 |
| 果貿吳媽家 芝麻醬 | 芝麻、黃豆（非基因改造） | 無 |
| 金岡 芝麻醬 | 芝麻、糖、大豆沙拉油、D-山梨醇、混合濃縮生育醇 | 有 |
| 味滋康 康芝麻醬 | 水、果糖糖漿、芥花油、食鹽、釀造醋…… | 有（調味醬） |
白芝麻醬全聯選金潤益或果貿吳媽家
這兩罐都是芝麻加黃豆磨成，沒有糖也沒有額外加油，口味最乾淨，適合自己調麻醬麵醬汁，鹹甜完全自己控制。金潤益標榜用未經榨油的芝麻洗選後研磨，所以開罐會看到表面浮一層油，這是芝麻自己的油，攪勻就好，不是變質。果貿吳媽家單價比較高，好處是 180g 小罐，用量少的家庭不會有吃不完的壓力。
黑芝麻醬全聯只剩金潤益一款
皇翊 100% 純黑芝麻醬 220g 之前在全聯賣 183 元，現在全電商商品頁已經下架；寧記黑芝麻醬 280g 也顯示售完。目前全聯買得到的黑芝麻醬就剩金潤益 250g 這罐，成分標示 100% 黑芝麻、純素，拿來打黑芝麻牛奶或抹吐司都可以。想找其他黑芝麻醬品牌，得往電商找。
金岡芝麻醬有加糖，用途偏抹醬
金岡 320g 成分第二項就是糖，還有 D-山梨醇這種甜味劑，吃起來會帶甜。拿來塗饅頭、吐司剛好，但用在麻醬麵就要把食譜裡的糖減掉，不然整碗會太甜。這也是挑芝麻醬最常見的誤區：只看品名寫「芝麻醬」就買，結果回家發現是甜的。
胡麻醬跟芝麻醬差在哪？全聯調味胡麻醬整理
胡麻醬是日式說法，本質是「芝麻＋油＋醋＋糖＋醬油」調好的沙拉醬，質地稀、開瓶就能淋。全聯這類選擇其實比純芝麻醬還多，價格帶從 200ml 不到 90 元到 1 公升 209 元都有：
| 品牌品名 | 規格 | 售價 | 素別／過敏原 |
|---|---|---|---|
| 味滋康 康芝麻醬（練芝麻） | 250ml | 89 元 | 蛋素 |
| 生活良好 深焙芝麻醬（熱量減半） | 500ml | 139 元（原價 159 元） | 含蛋黃 |
| 陶板屋 香濃原粒胡麻醬 | 200ml | 89 元（原價 95 元） | 含蛋、鰹魚調味料 |
| 陶板屋 和風柚香胡麻醬 | 200ml | 90 元（原價 95 元） | 包裝標示為準 |
| 佳味珍 醇香胡麻醬 | 1000ml | 209 元（原價 269 元） | 非素食 |
生活良好深焙芝麻醬是日本靜岡縣製造，標示每 10ml 熱量 24 大卡，主打熱量減半，500ml 特價 139 元。如果是全家吃火鍋、一週會用掉不少的，佳味珍 1 公升 209 元最划算。要注意這幾罐幾乎都含蛋或魚類成分，吃全素的人只能回頭選純芝麻醬自己調。胡麻醬哪款最好吃、各家口味差異，我另外整理在全聯胡麻醬推薦那篇，這裡就不重複比了。
龍口、崁頂、皇翊芝麻醬，全聯還買得到嗎？
不少人是指名品牌來找的，查完結果整理如下，省得白跑一趟。
龍口芝麻醬全聯：隨身包已下架
龍口芝麻醬 40g×6 入隨身包過去在全聯全電商有上架，成分是白芝麻、芝麻油、大豆油、鹽、調味劑和糖，屬於調過味的小包裝。2026 年 10 月再查，這個商品頁已經下架，全電商上龍口品牌只剩麵條、粉絲、冬粉類商品。想買龍口芝麻醬包，目前要改走 PChome、momo 這類電商；門市偶爾還有庫存的話算撿到。
崁頂芝麻醬全聯：沒有上架
崁頂義興是屏東崁頂鄉的老麻油廠，石磨芝麻醬在南部很有名，但全聯全電商搜不到任何崁頂商品。想吃要直接聯絡店家宅配，或在 PChome、蝦皮找芝麻醬調理包。網路上「崁頂義興」「崁頂義豐」兩種寫法都有，下單前先確認賣家是哪一家。
皇翊黑芝麻醬：全聯已下架
皇翊 100% 純黑芝麻醬是台南的品牌，220g 之前在全聯賣 183 元，現在全電商商品頁已經結束販售。替代品就是金潤益 100% 黑芝麻醬 250g，價格便宜一半，規格還多 30g。
全聯麻醬包、麻醬拌麵：不想自己調的懶人選項
搜「全聯麻醬包」的人，多半是想要煮完麵直接拌、不想調醬汁。全聯單賣的芝麻醬調理包目前沒看到，但「附麻醬包的乾拌麵」選擇不少，以下是 2026 年 10 月全電商有貨的品項：
| 品牌品名 | 規格 | 售價 | 每包約 |
|---|---|---|---|
| 維力 麻醬包麵 | 85g×5 入 | 65 元（原價 72 元） | 13 元 |
| 統一 巷口乾麵 麻醬 | 100g×4 包 | 80 元 | 20 元 |
| 大甲佳旭 大甲乾麵 麻醬（全素） | 126g×4 入 | 118 元 | 30 元 |
| 老媽拌麵 袋麵 眷村麻醬 | 133g×3 入 | 129 元 | 43 元 |
| 老媽拌麵 胡椒麻醬拌麵 | 141g×4 包 | 205 元 | 51 元 |
維力麻醬包麵一包換算約 13 元，是最便宜的宵夜選項；大甲乾麵麻醬口味標示全素，素食家庭可以優先看。如果真的想要「只有醬、沒有麵」的芝麻醬包，屏東的義香官網有賣調理芝麻醬，40g×30 包 420 元、40g×60 包 690 元，換算一包 11.5 到 14 元，全素、保存期限 1 年，但全聯沒有上架，要官網或電商下單。
在家做麻醬麵：黃金比例與步驟
用全聯的純芝麻醬自己調，成本非常低：以金潤益 500g 135 元計算，一碗用 2 大匙（約 30g）芝麻醬，醬的成本約 8 元。下面這組比例是一人份，鹹甜可以再自己微調。
基礎麻醬麵醬汁（一人份）
- 純芝麻醬 2 大匙
- 冷開水 4 大匙（分兩次加）
- 醬油 1.5 大匙
- 烏醋 0.5 大匙
- 糖 0.5 大匙（用金岡這類有甜味的芝麻醬就省略）
- 蒜末 1 小匙、香油 1 小匙
關鍵在稀釋芝麻醬的手法：先加 2 大匙冷開水，用湯匙同一個方向慢慢攪，一開始會變得更乾、更硬，這是正常的，繼續攪到變滑順，再加剩下 2 大匙水。一次把水全倒進去，很容易攪不開、結成一顆一顆。醬滑順之後再加醬油、烏醋、糖、蒜末、香油拌勻。
進階版：芝麻醬加花生醬
芝麻醬 2 大匙再加 1 大匙花生醬，香氣更厚、口感更滑，是很多麵攤的做法。全聯花生醬選擇很多，想比較品牌可以看花生醬推薦。想吃辣就加半匙辣油或一小撮花椒粉。麵條用陽春麵最傳統，油麵掛醬最均勻；做涼麵的話，煮好過冷水再拌，口感比較 Q。
芝麻醬還能怎麼用？火鍋沾醬、抹醬、涼拌
一罐 500g 的芝麻醬只拿來拌麵，很容易放到過期。家裡常見的消耗方法有這幾種：
火鍋沾醬
純芝麻醬 2 大匙、醬油膏 1 大匙、沙茶醬 1 小匙、蒜末、蔥花，加一點溫水調開，就是北方涮羊肉那一路的麻醬沾醬。冬天在家煮火鍋，配好市多羊肉片剛好，比單沾沙茶多一層香氣。
黑芝麻牛奶
黑芝麻醬 1 大匙、鮮奶 250ml、蜂蜜少許，用果汁機打勻就好。金潤益黑芝麻醬是 100% 黑芝麻沒有糖，甜度可以自己決定，不想用果汁機的話，先用少量溫牛奶把醬攪開再倒剩下的牛奶也行。
涼拌菜、抹醬
調味胡麻醬直接淋在燙好的秋葵、菠菜、小黃瓜上，就是一道涼拌菜。純黑芝麻醬抹在烤過的吐司上，撒一點細砂糖，是古早味芝麻吐司的吃法；有加糖的金岡芝麻醬則可以直接抹，不用另外加糖。
全聯以外還能去哪買芝麻醬？
全聯貨架上沒有你要的牌子，或想買大容量，可以看這幾個通路：
| 通路 | 代表商品與價格 | 適合誰 |
|---|---|---|
| 全聯 | 金潤益 500g 135 元 | 就近補貨、一次買一罐 |
| 好市多 | Kewpie 焙煎胡麻醬 1 公升 225 元（線上含運價） | 胡麻醬用量大的家庭 |
| 義香官網 | 調理芝麻醬 40g×60 包 690 元 | 想要小包裝、帶便當 |
| 蝦皮、PChome、momo | 龍口、崁頂、義香等品牌 | 指名特定品牌 |
好市多比較特別，主力是胡麻醬而不是純芝麻醬，Kewpie 1 公升線上價 225 元含運，單價比全聯的胡麻醬低，但一罐就是 1 公升，小家庭要吃很久。電商的好處是品牌齊全，全聯下架的龍口、崁頂都找得到，缺點是單罐常常要湊免運。芝麻醬推薦的品牌排行可以參考芝麻醬推薦這篇。
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全聯找不到想要的牌子？蝦皮比一比 龍口隨身包、崁頂石磨芝麻醬、義香調理包，全聯沒上架的在蝦皮都找得到，還能看評價再決定。
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芝麻醬保存與過敏注意事項
純芝麻醬開封後建議冷藏，台灣天氣熱，放常溫容易出油、產生油耗味。每次挖取用乾淨乾燥的湯匙，不要讓水氣進到罐子裡。表面浮一層油是芝麻本身的油脂分離，攪勻就能用；但如果聞到明顯油耗味或看到發霉，就直接丟掉。冷藏後芝麻醬會變硬，用之前先拿出來放一下回溫比較好攪。
芝麻是台灣規定須標示的過敏原之一，家裡有人對芝麻過敏，這整類產品都要避開。另外，調味胡麻醬大多含蛋黃，陶板屋還有鰹魚調味料，吃全素、蛋過敏的人看清楚標示；金潤益、果貿吳媽家、金岡則標示全素或純素。
常見問題 FAQ
全聯芝麻醬哪一款最便宜？
金潤益白芝麻醬 500g 售價 135 元，每 100g 約 27 元，是 2026 年 10 月全聯單價最低的純芝麻醬。黑芝麻醬則是金潤益 250g 特價 89 元。
全聯有賣無糖芝麻醬嗎？
有。金潤益白芝麻醬（白芝麻、非基改大豆）、金潤益 100% 黑芝麻醬、果貿吳媽家芝麻醬（芝麻、黃豆）成分都沒有加糖。金岡芝麻醬和各家胡麻醬則有加糖。
全聯還有賣龍口芝麻醬嗎？
龍口芝麻醬 40g×6 入隨身包在 2026 年 10 月已從全聯全電商下架，個別門市可能還有庫存，想穩定買到建議改走電商。
胡麻醬可以拿來做麻醬麵嗎？
可以拌，但味道會偏甜、偏稀，像涼麵淋醬而不是麵攤的濃麻醬麵。要做正統麻醬麵，建議用純芝麻醬自己加醬油、烏醋調。
純芝麻醬開封後可以放多久？
以包裝標示的有效期限為準，開封後冷藏、用乾淨湯匙挖取，盡量在幾個月內吃完；出現油耗味或發霉就不要再吃。
