全聯有賣梅乾菜。全聯全電商查得到的是「旺來旺梅乾菜」100g，2026 年 10 月標價 159 元，成分只有芥菜和鹽，台灣製造。不過梅乾菜是冷門乾貨，不是每間門市都會擺，小坪數的社區店常常找不到。今年家樂福已經改名萬家福，不少人想說換個量販店找，結果萬家福線上搜「梅乾菜」跳出來的多半是梅干扣肉、梅乾菜肉包這類熟食，乾貨本身反而少見。所以要煮梅干扣肉的話，先確認貨源再出門比較保險。
全聯梅乾菜有賣嗎？品牌與價格一次看
先講結論：全聯有賣梅乾菜，目前在全聯全電商看得到的乾貨款只有一個品牌，就是旺來旺。全聯全電商的旺來旺梅乾菜 100g 在 2026 年 10 月售價 159 元，標示成分為芥菜、鹽，保存期限 365 天。商品頁寫的是傳統發酵醃製、天然日曬乾燥，沒有另外加人工添加物，官方建議拿來做梅乾扣肉、梅乾燒苦瓜、梅乾爌肉。
以前網路上流傳過 111 元的特價，那是折扣檔期的價格，現在回到 159 元。全聯的乾貨常會不定期打折，不急著用的話可以留意檔期，等降價再買。
| 商品 | 規格 | 售價 | 類型 |
|---|---|---|---|
| 旺來旺 梅乾菜 | 100g | 159 元 | 乾貨（全聯自營） |
| 逸湘齋 梅干扣肉 | 210g | 188 元（原價 250 元） | 熟食（廠商直送） |
| 逸湘齋 梅干扣肉 | 350g | 318 元（原價 350 元） | 熟食（廠商直送） |
| 良品開飯 梅干扣肉包子 | 4 顆 520g | 259 元（原價 320 元） | 冷凍點心（廠商直送） |
要注意的是，表格裡只有旺來旺是全聯自營、門市也可能有貨的商品，其他扣肉、包子都是廠商直送，只能線上下單宅配。如果你只是想吃梅干扣肉，不想自己泡菜、蒸肉，直接買現成的反而省事；要自己下廚才需要買乾貨。
全聯梅乾菜放在哪一區？門市找不到怎麼辦
梅乾菜屬於乾燥醃漬食材，在全聯通常會跟南北乾貨、醬菜、豆豉這類商品放在同一區，不在生鮮冷藏櫃。各門市進貨品項不一樣，大型店和大全聯比較有機會看到，社區型小店常常整排乾貨都沒有梅乾菜，這也是很多人搜「全聯有賣梅干菜嗎」的原因。
省時間的做法有兩個：第一，直接用全聯全電商下單，選宅配或指定門市取貨，運費門檻依配送方式不同，結帳前看一下就好；第二，進店前先打給門市問，比跑三家店都撲空實在。梅乾菜一包 100g 泡開後份量會變多，一般家庭做一次梅干扣肉大概用半包到一包，買一兩包就夠，不太需要囤。
如果平常就習慣用全聯線上買菜，也可以參考全聯小時達的用法，不過小時達主打生鮮雜貨，乾貨品項要以 APP 上實際顯示為準。
全聯沒有的話，梅乾菜還能去哪裡買？
全聯只有一個品牌，選擇其實不多。想挑產地、比價格的話，電商平台比較好逛。下面是查了一輪各通路後整理的結果，價格以 2026 年 10 月頁面為準：
| 通路 | 代表商品 | 價格 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 全聯全電商 | 旺來旺 梅乾菜 100g | 159 元 | 部分門市有實體貨 |
| PChome 24h | 阿煥伯 梅乾菜 100g | 110 元 | 另有 8 包、12 包組 |
| PChome 24h | 公館鄉農會 梅干菜 100g | 148 元 | 苗栗公館農會產品 |
| PChome 24h | 福忠字號 梅干菜絲 180g | 218 元 | 罐裝即食配菜，非乾貨 |
| 萬家福線上 | 愛上新鮮 客家招牌梅干扣肉 | 399 元 | 搜尋結果以熟食為主 |
| 好市多 | 台畜 冷藏梅干扣肉 1kg | 建議到店確認最新價格 | 線上查不到梅乾菜乾貨 |
PChome 24h：目前查到最便宜的是阿煥伯梅乾菜 100g 賣 110 元，比全聯便宜快 50 元，想一次買多包還有 8 包、12 包組合。公館鄉農會的梅干菜 100g 是 148 元，喜歡農會產品的人可以選這款。
萬家福（原家樂福）：線上搜尋梅乾菜，跳出的多是梅干扣肉、梅乾菜肉包，乾貨款不明顯，實體店有沒有要現場看。很多人習慣去萬家福找南北貨，但梅乾菜這品項就線上結果來說不算好找。
好市多：線上搜尋找不到梅乾菜乾貨，比較接近的是台畜冷藏梅干扣肉 1kg，屬於賣場商品，價格要到店看。好市多走大包裝路線，這種一次用一點的客家乾貨本來就少進。
傳統市場與客家產地：美濃、苗栗、新竹關西這些客家庄的農會和雜貨店是梅乾菜的大本營，路過可以順手買，常有整捆或大包裝。
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門市跑空了？蝦皮找找梅乾菜 蝦皮上有不少客家農家自產的梅乾菜，產地、包裝大小選擇比全聯多，價格也方便一次比。
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梅乾菜、福菜、鹹菜差在哪？買之前先搞懂
梅乾菜、福菜、鹹菜（酸菜）其實都是同一種芥菜做出來的，差別在醃漬和日曬的程度。客家傳統做法是芥菜採收後先日曬軟化，再一層鹽一層菜壓在桶裡醃；醃兩週左右叫鹹菜，醃到三、四週發酵出酸味就是酸菜。酸菜拿出來曬到半乾、塞進甕裡就是福菜，整個曬到全乾就成了梅乾菜，也有人叫鹹菜乾。
客家人有個好記的說法：酸菜是阿公、福菜是兒子、梅乾菜是孫子。三種風味差很多，梅乾菜最乾、最耐放、鹹香最濃，最適合長時間燉蒸；福菜帶點濕度和酸香，常拿來煮福菜肉片湯。想了解福菜在全聯怎麼買，可以看福菜全聯那篇；要找酸菜的話，全聯有賣酸菜嗎有整理純酸菜和各款湯底。
另外「梅干菜」「梅乾菜」「梅幹菜」都是同一個東西，只是寫法不同，搜尋時三種都試一下比較容易找到商品。
梅乾菜怎麼挑？看這 4 點不容易買錯
- 看成分：好的梅乾菜成分很單純，就是芥菜加鹽。旺來旺標示的成分就只有這兩樣，買其他牌子時可以翻背面比對。
- 看顏色：正常是深褐到黑褐色、顏色均勻。顏色太鮮亮或局部發白長毛，就不要買。
- 聞味道：應該是乾燥的鹹香發酵味，有霉味、酸臭味代表受潮。
- 看日期與包裝：乾貨雖然耐放，還是挑製造日期近、包裝沒破的。散裝的梅乾菜容易夾沙，回家洗的時候要多花點工夫。
以 CP 值來看，100g 從 110 元到 159 元都有，差距主要在品牌和產地。只是偶爾做一道扣肉，買哪包差異不大；常煮客家菜的家庭，買多包組合或直接到產地農會買比較划算。
梅乾菜怎麼處理？泡水洗沙步驟
梅乾菜最常被抱怨的兩件事就是太鹹和有沙，處理好這兩點，料理成功一半。一般做法如下：
- 把梅乾菜攤開放進大碗，加冷水淹過，一般食譜多建議泡 20 到 30 分鐘，泡到葉片變軟。
- 泡軟後一片片撥開，在水裡搓洗，把夾在葉梗裡的細沙洗掉，換水洗 2 到 3 次，直到盆底沒沙。
- 擠乾水分後切碎，先試一小口鹹度，太鹹就再泡一下。
- 下鍋前可以先用少許油乾炒到香氣出來，再接著做扣肉或炒肉末。
梅乾菜本身就有鹽分，料理時醬油和鹽都要比平常少放，不然整鍋會死鹹。泡過的水有沙和鹽分，直接倒掉，不要拿來煮。
梅乾菜可以做哪些料理？4 道家常菜
梅干扣肉：最經典的客家菜
五花肉先汆燙，煎或炸到表皮上色，再切厚片用醬油、糖滷過。碗底排好肉片，鋪上炒香的梅乾菜，淋上滷汁蒸 1.5 到 2 小時，蒸到肉軟爛就可以倒扣上桌。這道是年菜常客，梅乾菜吸飽豬油後比肉還搶手。
梅乾菜炒肉末：十分鐘下飯菜
處理好的梅乾菜切碎，跟豬絞肉一起下鍋炒，加一點醬油和糖平衡鹹味，起鍋前撒蔥花或辣椒。做法簡單又耐放，很適合當便當菜。
梅乾菜燒苦瓜：官方也推薦的組合
旺來旺商品頁就建議拿來做梅乾燒苦瓜。苦瓜切塊先汆燙去苦味，再跟梅乾菜、少許肉片一起燜煮，鹹香可以中和苦瓜的苦味。
梅乾菜蒸魚或燜雞
蒸魚時把梅乾菜鋪在魚身底下，或雞腿塊煎上色後加梅乾菜一起燜，都是不用太多技巧就能有客家風味的做法。
保存方面，未開封放陰涼乾燥處即可；開封後裝夾鏈袋或密封罐防潮。泡開用不完的梅乾菜可以擠乾分裝冷凍，下次直接下鍋。
常見問題
全聯梅乾菜多少錢？
全聯全電商的旺來旺梅乾菜 100g 在 2026 年 10 月售價 159 元，門市價格與是否有貨依各店為準，建議到店確認。
全聯每間門市都有賣梅乾菜嗎？
不一定。梅乾菜屬於冷門乾貨，小型門市常沒進貨，建議先打電話問門市，或直接在全聯全電商下單。
梅乾菜哪裡買比較便宜？
2026 年 10 月查到 PChome 24h 的阿煥伯梅乾菜 100g 售價 110 元，比全聯旺來旺 159 元便宜；客家產地農會和傳統市場也常有大包裝。
好市多有賣梅乾菜嗎？
好市多線上搜尋查不到梅乾菜乾貨，比較接近的是台畜冷藏梅干扣肉 1kg，屬於熟食，價格要到店確認。
梅乾菜和福菜一樣嗎？
不一樣，但都是芥菜做的。酸菜曬到半乾塞甕裡是福菜，完全曬乾才是梅乾菜，梅乾菜比較乾、鹹香較濃，適合燉蒸。
