2026 年好市多罐頭區的金寶新英倫蛤蜊濃湯悄悄從 359 元調回 375 元（1.36kg×2 入），但它依然是我家冰箱的常備品。這罐濃湯最大的優勢就是「開罐即食等級」——不用加水、不用加牛奶，微波 3 分鐘就有一碗料多濃郁的蛤蜊巧達濃湯。不過老實說，只是加熱來喝實在太浪費了，拿來當白醬基底做義大利麵、焗烤、燉飯，才是這罐濃湯真正的 CP 值所在。這篇整理我自己實際操作過的幾種煮法，從最懶的微波到進階的海鮮焗烤，讓你一罐抵三餐。
好市多蛤蜊濃湯產品規格與價格比較
好市多目前販售三種蛤蜊濃湯產品，很多人搞不清楚差別在哪，我直接用表格整理。
| 品項 | 規格 | 售價 | 每公斤單價 | 特色 |
|---|---|---|---|---|
| 金寶新英倫蛤蜊濃湯（大罐） | 1.36kg × 2 入 | 375 元 | 約 138 元 | 罐頭區常態品，開罐即食，料最多 |
| 金寶新英倫蛤蠣濃湯（小罐） | 505g × 3 罐 | 319 元 | 約 211 元 | Chunky 系列，顆粒感較明顯 |
| 科克蘭蛤蠣濃湯（熟食部） | 一碗（約 350ml） | 79 元 | — | 現場熱食，東岸鮮捕蛤蜊配方 |
從單價來看，大罐裝（1.36kg×2）是最划算的選擇，每公斤只要 138 元左右，比小罐裝便宜超過三成。不過大罐一開就是 1.36 公斤，如果家裡只有一兩個人，建議開罐後馬上分裝冷凍，避免放冷藏超過 3 天影響風味。我家通常是一罐直接喝＋做一次義大利麵，另一罐分裝成 4 份冷凍，要吃的時候退冰加熱就好。
金寶新英倫蛤蜊濃湯 2026 年售價為 375 元／1.36kg×2 入，產地澳洲，主要成分為蛤蜊湯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蛤蜊肉、芥花油與奶油。
熟食部的科克蘭蛤蜊濃湯則是另一種東西，用的是 Kirkland 自有品牌配方，強調美國新英格蘭經典做法。79 元一碗份量不算大，之前有網友抱怨只裝七分滿又漲價（從早年的 45 元漲到 79 元），內行人的建議是：直接買罐頭回家自己煮，要多滿有多滿。我個人也比較推薦買罐頭，不只划算，還能自由加料變化。順帶一提，如果你是好市多的常客，可以先了解好市多線上購物流程與運費計算，罐頭比較重，線上買宅配到家省力很多。
最簡單的加熱方式：微波爐 vs 瓦斯爐
金寶蛤蜊濃湯最大的賣點就是「免加水、免調味」，開罐加熱就能喝，兩種加熱方式各有優缺點。
微波爐加熱（3 分鐘搞定）
把適量濃湯倒入微波專用碗，蓋上微波蓋（不要完全密封，留個小縫透氣），高溫微波 3 分鐘。中途拿出來攪拌一次，可以避免受熱不均導致邊緣燒焦、中間還涼的狀況。微波完再靜置 30 秒讓溫度均勻分布，就能直接喝。這是我平日下班最常用的方式，從開罐到上桌大概 5 分鐘，比叫外送還快。上次胖寶半夜喊餓，我就是用這招 3 分鐘變出一碗熱湯，小孩喝完秒睡。
微波加熱的缺點是沒辦法同時炒料，如果你想加蔬菜或海鮮，就得分開處理，反而更麻煩。所以微波比較適合「純喝湯」或搭配吐司、麵包的場景。
瓦斯爐加熱（5-8 分鐘，適合加料）
用瓦斯爐煮的好處是可以一鍋到底。先把濃湯倒進鍋裡，開中小火慢慢加熱，過程中持續攪拌防止黏鍋。這款濃湯含澱粉和奶油成分，火太大底部會焦掉，所以千萬不要偷懶開大火。大約 5-8 分鐘，湯面開始冒小泡泡就可以關火了，不用煮到大滾。
如果想加蔬菜（洋蔥、玉米粒、花椰菜等），建議先用少許油把蔬菜炒軟，再倒入濃湯一起煮。這樣蔬菜的甜味會融進湯裡，整體風味比直接丟進去好很多。我通常會加半顆洋蔥切丁和一把冷凍玉米粒，成本不到 20 元，但喝起來有餐廳等級的豐富感。
進階吃法一：蛤蜊濃湯白醬義大利麵
這是我最推薦的吃法，也是讓我老婆從「又買罐頭喔」變成「下次多買一罐」的關鍵料理。蛤蜊濃湯本身就是現成的白醬，拿來煮義大利麵完全不需要另外做白醬，省下至少 20 分鐘的備料時間。
食材準備（2 人份）
- 金寶蛤蜊濃湯：約 400ml（大罐的三分之一左右）
- 義大利麵：200g（筆管麵或蝴蝶麵最能掛醬）
- 蒜頭：3-4 瓣，切末
- 洋蔥：半顆，切丁
- 鮮奶：100ml（濃湯罐的四分之一量，讓醬汁更滑順）
- 帕瑪森起司：適量（好市多也有賣，撒上去香氣直接升級）
- 黑胡椒、鹽：適量
- 橄欖油：1 大匙
步驟
- 煮麵：大鍋水加鹽煮滾，放入義大利麵，比包裝建議時間少煮 1 分鐘（後續還要跟醬汁拌炒，會繼續吸收水分變軟）。煮麵水留 100ml 備用。
- 炒香料：平底鍋加橄欖油，中火炒蒜末和洋蔥丁至洋蔥透明、蒜香飄出。
- 加濃湯：倒入 400ml 蛤蜊濃湯和 100ml 鮮奶，攪拌均勻，小火煮到微微冒泡。
- 合體：把瀝乾的義大利麵直接丟進醬汁鍋，用夾子快速翻拌讓每根麵都裹上醬。如果太稠就加一點煮麵水調整。
- 裝盤：盛盤後撒上帕瑪森起司和現磨黑胡椒，完成。
整個過程 15 分鐘左右，味道真的不輸外面賣 200 多的白醬義大利麵。重點是醬汁裡已經有蛤蜊肉和馬鈴薯塊，不用另外買海鮮就很有料。如果冰箱剛好有蝦仁或蘑菇，一起炒進去更豐盛。如果你常跑好市多，也可以順便看看好市多配眼鏡的鏡片價目表，趁去的時候一次處理。
進階吃法二：海鮮焗烤燉飯
這道比較費工一點，但端上桌的視覺效果很震撼，我通常在週末或家裡有客人的時候做。
食材準備（2-3 人份）
- 金寶蛤蜊濃湯：約 500ml
- 白飯：2 碗（隔夜飯更好，粒粒分明比較不會煮成粥）
- 洋蔥：半顆，切丁
- 蒜頭：2 瓣，切末
- 冷凍綜合海鮮：150g（好市多也有賣一大包的，蝦仁、花枝、干貝都有）
- 焗烤用起司絲：適量
- 奶油：10g
步驟
- 炒料：鍋中放奶油，中火炒洋蔥和蒜末至軟，加入退冰的海鮮翻炒 2 分鐘。
- 加飯和湯：倒入白飯拌炒均勻，再倒入蛤蜊濃湯，轉小火慢煮 5 分鐘，讓米飯充分吸收湯汁。過程中要不停攪拌，不然底部會焦。
- 焗烤：把燉飯倒入烤盤，鋪上一層起司絲，放進預熱好的烤箱，上火 200°C 烤 8-10 分鐘，烤到起司表面金黃冒泡就完成。
沒有烤箱的話，用氣炸鍋 180°C 烤 5 分鐘也可以，效果差不多。這道燉飯的奶香味非常濃郁，配上焗烤拉絲的起司，我家胖寶每次都能吃掉大半盤。老婆說這道的成本大概 80 元，但外面餐廳同等級的海鮮焗烤燉飯至少賣 280 起跳，CP 值真的高到不行。
進階吃法三：蛤蜊巧達濃湯煎餅
這個吃法是我在 Facebook 好市多社團看到的，實測之後覺得超適合當早餐或點心。做法簡單到不可思議，而且小孩超愛。
食材準備
- 金寶蛤蜊濃湯：200ml
- 中筋麵粉：150g
- 雞蛋：1 顆
- 蔥花：適量
- 鹽：少許
步驟
- 把濃湯、麵粉、雞蛋攪拌成糊狀（不用加水，濃湯本身就是液體），加入蔥花和少許鹽調味。
- 平底鍋抹薄油，中小火倒入一大勺麵糊，攤成圓餅狀。
- 煎到底部定型翻面，兩面金黃就完成，大約 3-4 分鐘一片。
煎出來的餅帶有淡淡奶香和蛤蜊鮮味，口感介於蔥油餅和鬆餅之間。我會一次做 6-8 片，吃不完的放密封袋冷凍，隔天早上用烤箱回烤 3 分鐘就是現成早餐。這個做法特別適合大罐裝開罐後用不完的情況，與其放冷藏怕壞掉，不如直接做成煎餅消耗掉。
開罐後的保存與分裝技巧
大罐裝 1.36 公斤一次用不完是很正常的事，保存方式處理好的話，風味幾乎不會打折。好市多官方建議是開罐後轉存到其他容器，放冰箱冷藏保存，一般建議在 3-4 天內食用完畢。
冷藏保存（3-4 天內用完）
開罐後不要直接把罐頭放進冰箱——金屬罐接觸空氣後會加速氧化，影響味道。倒進玻璃保鮮盒或塑膠密封容器，蓋緊蓋子冷藏。每次取用時用乾淨的湯勺，不要把吃過的湯匙伸進去，這樣可以延長保鮮期。
冷凍保存（最長 2 個月）
如果確定短期內吃不完，冷凍是更好的選擇。我的做法是開罐後馬上分裝成 3-4 份，每份大約 350ml（剛好一人份的量），用夾鏈袋壓平冷凍。要吃的時候前一晚移到冷藏退冰，隔天加熱就好。冷凍後的口感會稍微變稀一點，加熱時可以多攪拌幾下，或加一小匙奶油補回濃稠度。
不建議反覆解凍再冷凍，這會讓裡面的馬鈴薯碎掉、質地變粉粉的，喝起來口感差很多。所以分裝的時候就按每次的用量來分，一次拿一份用掉最理想。
常見問題
好市多蛤蜊濃湯需要加水嗎？
不需要。金寶新英倫蛤蜊濃湯（1.36kg 大罐裝）是即食型濃湯，開罐加熱就能直接喝，不用加水或牛奶稀釋。如果覺得太濃稠，可以加少量鮮奶調整到自己喜歡的濃度，但官方設定就是直接加熱飲用。
蛤蜊濃湯除了喝還能做什麼料理？
最推薦拿來當白醬基底煮義大利麵，省去另外做白醬的步驟。也可以做海鮮焗烤燉飯、濃湯煎餅、濃湯焗烤吐司，甚至拌入白飯做成日式風味的奶油燴飯。基本上只要是需要奶油白醬的料理，都可以用這罐濃湯取代。
好市多蛤蜊濃湯開罐後可以放幾天？
開罐後倒入密封容器冷藏，建議 3-4 天內食用完畢。如果短期吃不完，建議立刻分裝冷凍，冷凍可保存約 2 個月。注意不要把罐頭直接放進冰箱，金屬接觸空氣容易氧化影響風味。
金寶蛤蜊濃湯和好市多熟食部的蛤蜊濃湯有什麼不同？
金寶是 Campbell’s 品牌的罐頭產品，產地澳洲，一組 2 罐售價 375 元。熟食部賣的是科克蘭（Kirkland）自有品牌的現煮版，一碗 79 元，使用美國新英格蘭經典配方。兩者口味和配方不同，罐頭版奶油味較重、料較多，熟食部版本則偏清爽。論 CP 值，買罐頭回家自己煮划算非常多。
蛤蜊濃湯煮義大利麵要加鮮奶嗎？
建議加。濃湯本身已經夠味，但拿來做醬汁時濃度偏高，加入約四分之一罐量的鮮奶可以讓醬汁更滑順、更容易裹住麵條。如果家裡沒有鮮奶，用煮麵水替代也可以，只是少了奶香味。
