茅乃舍高湯包全聯買得到嗎？答案是買不到。全聯目前沒有販售茅乃舍（Kayanoya）高湯包，台灣也沒有任何實體超市通路有上架。2026 年 5 月全聯有調整部分日系調味料品項，但茅乃舍仍不在其中。這款被日本主婦封為「廚房神隊友」的高湯包，在台灣只能透過蒔蒔選物（官方代理）、蝦皮、PChome 等網路管道購買，或是去日本旅遊時直接在機場、百貨公司帶回來。
我自己是 2023 年去福岡旅遊時第一次接觸茅乃舍，當時在博多車站的直營店試喝了一杯經典高湯，那個鮮味真的讓我愣了一下——明明只是一包粉末加熱水，味道卻比我在家熬兩小時的柴魚昆布湯還要有層次。回台灣後就開始研究怎麼在台灣買到，以下把所有購買管道和口味選擇整理清楚。
茅乃舍高湯包全聯為什麼沒有賣？
很多人搜尋「茅乃舍高湯包全聯」，是因為全聯近年確實引進不少日本調味料，像是博多華味鳥調味粉、各品牌昆布高湯包等等，讓人以為茅乃舍也買得到。但茅乃舍屬於日本中高價位品牌，台灣的銷售通路一直都是走代理商模式，並未進入全聯、家樂福等量販超市體系。
主要原因有幾個：第一，茅乃舍高湯包的定價偏高，經典款 30 入在日本售價 2,268 日圓（約台幣 500 元上下），進口到台灣加上關稅和代理費後，零售價格更高，不太符合全聯的大眾價格定位。第二，茅乃舍在台灣的官方代理商是蒔蒔選物，目前採取線上銷售為主的策略，沒有鋪貨到實體超市。第三，茅乃舍產品保質期通常在 1 年左右，進口食品周轉如果不夠快，容易產生庫存壓力。
如果你是想在全聯找平價高湯包替代品，可以參考全聯自有品牌的柴魚昆布高湯包，或是烹大師、康寶等品牌，價格大概是茅乃舍的五分之一到十分之一。不過老實說，用過茅乃舍之後再回去用，風味落差還是蠻明顯的。
台灣 5 大購買通路完整比較
既然全聯買不到，那在台灣到底要去哪裡買茅乃舍高湯包？我整理了目前台灣可以買到的 5 大管道，含價格帶和優缺點：
| 通路 | 價格帶（經典款） | 優點 | 缺點 |
|---|---|---|---|
| 蒔蒔選物（官方代理） | 5 入約 NT$280 起 | 正品保證、效期新、口味最齊全 | 單價最高、需湊免運 |
| 蝦皮購物 | 5 入約 NT$175～350 | 價格彈性大、常有優惠券 | 代購品質參差、要注意效期 |
| PChome 24h | 5 入約 NT$250 起 | 24 小時到貨、退換貨方便 | 口味選擇較少 |
| 樂天市場 | 30 入約 NT$560～720 | 日本直送選項多、大包裝划算 | 運費高、到貨慢（7-14 天） |
| 7-11 i 預購 | 濃縮款 5 入約 NT$250 起 | 超商取貨免運費 | 品項少、常缺貨 |
我個人最常用的是蝦皮搭配優惠券，30 入裝換算下來每包大約 NT$19-24，比蒔蒔選物便宜不少。但如果是第一次買、不確定喜不喜歡，建議先從蒔蒔選物買 5 入小包裝試試，畢竟正品代理效期和品質最有保障。上次老婆在蝦皮買到一批快過期的，味道確實淡了不少。
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全聯找不到？蝦皮挖一挖 蝦皮上茅乃舍高湯包款式比較多，5 入到 30 入都有，搭配運費券通常比其他通路划算。
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茅乃舍是什麼品牌？久原本家的百年高湯
先幫不認識的人補一下背景。茅乃舍（Kayanoya，日文：茅乃舎）是日本久原本家集團旗下的高湯品牌，母公司久原本家創立於 1893 年，在福岡縣久山町以醬油製造起家，至今超過 130 年歷史。茅乃舍這個品牌名來自久山町總部園區裡一棟茅草屋頂的餐廳「茅乃舎」，主打「不使用化學調味料」的天然高湯路線。
茅乃舍在日本是高湯包界的精品定位，一包 30 入售價 2,268 日圓（約 NT$500），比普通高湯包貴 3-5 倍，但在日本主婦圈幾乎是人手一袋的常備品。它之所以紅，是因為真的只用天然食材——烤飛魚、鰹魚乾片、潤目沙丁魚、昆布，沒有味精、沒有人工甘味劑，煮出來的湯頭鮮甜乾淨，跟用味精調出來的「鮮」完全不同層次。
茅乃舍高湯包是日本銷量第一的天然高湯品牌，單一商品年銷超過 3,000 萬包，在東京、大阪、福岡等地百貨公司設有超過 30 間直營門市。如果你去日本旅遊，成田機場和羽田機場的免稅店也能買到，是很多台灣人的必買伴手禮之一。
茅乃舍高湯包口味全解析：7 款怎麼選？
茅乃舍的高湯包系列目前有 7 款常態口味，每款都有不同的食材組合和適用料理。很多人第一次買不知道要選哪個，這邊直接幫你整理一張比較表：
| 口味 | 主要食材 | 風味特色 | 適合料理 | 日幣售價 |
|---|---|---|---|---|
| 經典高湯（招牌款） | 烤飛魚、鰹魚乾片、潤目沙丁魚、昆布 | 鮮味濃厚、萬用百搭 | 味噌湯、煮物、火鍋、茶碗蒸 | 2,268 円/30 入 |
| 減鹽高湯 | 同經典款，減鹽 53% | 風味接近經典、鹽分減半 | 高血壓/腎臟病患者、嬰幼兒副食品 | 2,268 円/27 入 |
| 野菜高湯 | 洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、芹菜、高麗菜 | 蔬菜甘甜、西式風味 | 咖哩、燉菜、義大利麵、濃湯 | 2,268 円/24 入 |
| 雞高湯 | 日本產雞肉乾、醬油、海鹽 | 清爽雞鮮、不油膩 | 雞湯、炒飯、雞粥、中華料理 | 2,268 円/18 入 |
| 昆布高湯 | 北海道真昆布、利尻昆布、乾香菇 | 清淡優雅、素食可用 | 日式高湯、炊飯、素麵沾醬 | 建議到店確認最新價格 |
| 小魚乾高湯 | 片口沙丁魚乾（煮干し） | 魚香明顯、傳統日式 | 味噌湯、烏龍麵、關東煮 | 2,268 円/30 入 |
| 黃金比例高湯 | 鰹魚、昆布、乾香菇、烤飛魚、飛魚乾 | 五種食材黃金混合、風味最複雜 | 萬用型、特別適合煮物和鍋物 | 建議到店確認最新價格 |
新手推薦入門組合
如果第一次買不知道怎麼選，我的建議是：先買經典高湯包（最萬用）+ 野菜高湯包（做西式料理超方便）。經典款煮味噌湯、茶碗蒸、火鍋湯底都好用；野菜款拿來煮咖哩、義大利麵醬、燉牛肉的時候直接丟一包進去，馬上有高級餐廳的底蘊感。
我家現在固定備三款：經典、野菜、減鹽。減鹽那款主要是給胖寶做副食品用的，鹽分少一半但鮮味差不多，拌在粥裡面小朋友吃得很開心。有小孩的家庭特別推薦試試減鹽版。
地區限定款（去日本必買）
除了常態七款之外，茅乃舍還有幾款只在特定地區門市才買得到的限定版：東京限定的鰹魚高湯（三種鰹魚乾混合）、大阪限定的綜合高湯（沙丁魚+鯖魚+鰹魚）、札幌限定的蝦高湯（海蝦+甜蝦+昆布+干貝）。這些限定款在台灣幾乎買不到，偶爾蝦皮有代購但價格很高。如果去日本，在機場免稅店看到記得多帶幾包回來。
茅乃舍高湯包使用方法與食譜應用
茅乃舍高湯包的用法比你想的還要簡單，基本上兩種方式：
方法一：整包煮湯（最基本）
400ml 冷水 + 1 包高湯包，大火煮滾後轉中小火煮 2-3 分鐘，取出高湯包即可。想要濃一點的話，500ml 水放 2 包。煮好的高湯可以直接當味噌湯底、火鍋湯底、煮烏龍麵、泡素麵沾醬，基本上所有需要「湯」的日式料理都可以用。
有個小訣竅：高湯包放進去之後不要急著攪拌，讓它慢慢釋放就好。煮太久或擠壓湯包反而會讓湯頭變混濁、出雜味。官方建議不超過 3 分鐘，我自己試過煮 5 分鐘，確實會偏苦。
方法二：拆包直接灑（進階用法）
把高湯包撕開，直接把裡面的粉末灑在料理上當調味料。這招用在炒飯、炒蔬菜、大阪燒、煎蛋的時候特別好用——不用額外加鹽和味精，只靠高湯粉就有足夠的鮮味和鹹度。我最常用的方式是煎荷包蛋的時候灑一點點在蛋白上，鮮味提升非常明顯。
推薦食譜：3 道新手零失敗料理
1. 茅乃舍味噌湯：400ml 水煮 1 包經典高湯包 2 分鐘，取出湯包後加入豆腐丁和海帶芽，關火後拌入味噌（約 1 大匙），撒蔥花即完成。如果想增加層次，可以加一小撮鹽昆布提鮮。全程不超過 10 分鐘，味道卻像居酒屋等級。
2. 野菜高湯燉咖哩：煮咖哩的水改用 1 包野菜高湯包煮的高湯，其他步驟照原本的做。蔬菜高湯的洋蔥甘甜和咖哩塊非常搭，層次感直接提升一個檔次。上次帶這個便當去公司被同事問是不是外面買的。
3. 高湯粉炒飯：撕開 1 包經典高湯包，在炒飯最後階段灑進去翻炒均勻。不需要加醬油，光靠高湯粉的鹹鮮就夠了。配上一顆半熟蛋，胖寶可以吃完一整碗。
全聯買得到的高湯包替代品推薦
既然茅乃舍在全聯買不到，那全聯架上有哪些高湯包可以替代？以下幾款是我實際用過、覺得 CP 值不錯的選項：
| 品牌 | 全聯售價 | 規格 | 特色 | 與茅乃舍差異 |
|---|---|---|---|---|
| 烹大師鰹魚風味 | 約 NT$45 | 40g | 台灣最普及的日式高湯粉 | 含味精，鮮味偏人工，但便宜好用 |
| 康寶鮮味炒手 | 約 NT$39 | 220g | 萬用調味粉，不只煮湯 | 含味精和修飾澱粉，風味差距大 |
| 北海道根昆布高湯 | 約 NT$89-129 | 200-300ml | 濃縮液態高湯，素食可用 | 只有昆布鮮，缺少魚類的複合鮮味（詳細評測看這） |
| 日本原裝柴魚包 | 約 NT$69-99 | 散裝/袋裝 | 傳統柴魚片，自己煮高湯 | 需自己熬煮較費時，但風味最天然 |
說實話，全聯的高湯產品跟茅乃舍真的是不同等級的東西。如果預算有限、日常煮湯夠用就好，烹大師完全沒問題；但如果你追求「不加味精也能有明顯鮮味」，那茅乃舍真的值得多花一點錢。我家現在的用法是平日用烹大師，週末想認真煮一頓的時候才拿出茅乃舍。
茅乃舍高湯包保存方式與注意事項
茅乃舍高湯包雖然是粉末狀，但因為不含防腐劑，保存方式要比一般調味料稍微注意一些：
未開封：放在常溫陰涼處即可，避免陽光直射和高溫潮濕。保質期通常是製造後 1 年，台灣購買的進口品效期約剩 6-8 個月不等，買的時候記得看一下。
已拆封（大包裝）：30 入的大袋拆開後，用夾鏈袋或密封罐封好，盡量 2 個月內用完。台灣夏天濕度高，如果沒密封好很容易結塊變質。我自己的經驗是開封後放冰箱冷藏最保險，用了半年風味都還很穩定。
煮好的高湯：如果一次煮太多，放涼後倒入製冰盒冷凍，變成「高湯冰塊」隨時可以用。每格大約 30ml，煮麵的時候丟兩塊進去就是現成的日式湯頭，非常方便。這招是我在 PTT cookclub 版看到的，實測真的很實用。
常見問題
茅乃舍高湯包全聯買得到嗎？
買不到。全聯目前沒有販售茅乃舍高湯包，台灣也沒有任何實體超市或量販店有上架。要購買需透過蒔蒔選物（官方代理）、蝦皮、PChome 等網路平台，或去日本旅遊時在機場免稅店和百貨公司直營門市購買。
茅乃舍高湯包一包可以煮多少湯？
官方建議 1 包（8g）配 400ml 水，大約是兩碗味噌湯的量。如果想喝濃一點可以 2 包配 500ml 水。拆開直接灑在料理上當調味料的話，1 包大約可以調味 2-3 人份的炒飯或炒菜。
茅乃舍和烹大師差在哪裡？
最大差別是茅乃舍不含味精（MSG），完全靠天然食材的胺基酸產生鮮味；烹大師則有添加味精和其他調味料。風味上茅乃舍比較乾淨、層次分明，烹大師鮮味比較直接但收尾會有人工感。價格方面茅乃舍約 NT$19-24/包，烹大師約 NT$1/g，差距約 5-10 倍。
素食者可以用茅乃舍高湯包嗎？
經典款含魚類成分（烤飛魚、鰹魚、沙丁魚），不適合素食者。素食者推薦選「野菜高湯」或「昆布高湯」，這兩款完全使用蔬菜和昆布，不含動物性成分。其中野菜高湯的蒔蒔選物台灣售價 5 入 NT$280。
去日本買茅乃舍高湯包可以帶回台灣嗎？
可以。茅乃舍高湯包是乾燥粉末食品，不屬於肉類或生鮮，入境台灣不需要申報。建議購買真空包裝的大袋裝比較好攜帶，放行李箱不容易壓碎。一個人攜帶的量沒有限制，但如果超過自用合理範圍可能被課關稅。
