2026 年家樂福正式更名為萬家福，但不管叫什麼名字，架上就是找不到茅屋起司（Cottage Cheese）。我自己跑過三重、蘆洲好幾家門市，冷藏乳品區從頭翻到尾，瑞可塔有、莫札瑞拉有、奶油乳酪更是一整排，就是沒有茅屋起司。一般家樂福（現已更名為萬家福）量販店與超市門市 2026 年並未常態販售茅屋起司，需轉往蝦皮、進口食品電商或好市多等通路購買。別急著失望，這篇幫你整理 5 大通路比價、3 款超市替代品，還有在家用牛奶 10 分鐘自製的完整教學。
家樂福有賣茅屋起司嗎？2026 最新實測結果
直接講結論：一般家樂福（萬家福）量販店和超市門市，目前沒有常態販售茅屋起司。我特地上萬家福線上購物搜尋「茅屋起司」和「Cottage Cheese」，結果都是零，連相關商品都沒有跳出來。
為什麼家樂福不進這款起司？茅屋起司屬於未經熟成的新鮮軟質乳酪，含水量高達 80%，冷藏保存期限只有 12-15 天。對量販店來說，這種保質期短、台灣市場需求又不大的商品，損耗率太高，所以絕大多數門市都不會常態上架。
不過有一個例外值得試試：Mia C’bon（原 Jasons Market Place）。這是定位較高端的進口超市，擁有全台數一數二的進口起司專區，偶爾會進到歐洲品牌的茅屋起司。但庫存不穩定，建議出發前先打電話問門市確認。全台目前 Mia C’bon 門市集中在台北市區與百貨地下街，其他縣市比較難碰到。
如果你家附近只有一般的萬家福或全聯，與其跑遍整個乳品區碰運氣，不如直接看下面的 5 大通路比價，保證買得到。
茅屋起司台灣 5 大購買通路完整比價
在台灣要買到茅屋起司，主要靠網購和少數進口食品通路。以下是我整理的 5 大購買管道，附上品牌、規格和價格比較，讓你一目了然挑最適合的。
| 通路 | 品牌 / 規格 | 價格 | 保存方式 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 布緯牧場 / Yougi 有紀莊園 | Organic Valley 有機低脂 454g | NT$450 | 冷藏 12-15 天 | 預購制，約 1-2 週到貨 |
| 蝦皮（AJ歐美食鋪 / 起司小賣） | 卡迪吉 Cardiggi 低脂 200g | NT$225 | 冷凍，解凍後 3 天內食用 | 瑞士產，冷凍宅配 |
| The EU Pantry 歐洲食品舖 | Zuger 瑞士低脂 200g | 價格請以官網為準 | 冷凍 | 瑞士原裝進口 |
| 好市多（Costco） | 不定期上架進口品牌 | 價格依品牌而異 | 冷藏 | 非常態商品，需碰運氣 |
| Mia C’bon 進口超市 | 偶爾有歐洲品牌 | 價格依品牌而異 | 冷藏 | 門市集中北部，庫存不穩定 |
最推薦的買法是蝦皮的冷凍茅屋起司。200g 裝的卡迪吉（Cardiggi）大約 NT$225，冷凍保存不用擔心過期，解凍後口感跟新鮮的差別不大。我自己第一次嘗試在蝦皮買冷凍茅屋起司，解凍後口感意外地不錯，配蜂蜜和藍莓當早餐，胖寶也搶著吃。
如果你是布緯食療的實踐者，建議直接跟布緯牧場或 Yougi 有紀莊園預購 Organic Valley 有機低脂版。Organic Valley 有機低脂茅屋起司 2026 年台灣售價為 NT$450/454 克，需透過布緯牧場或 Yougi 有紀莊園預購，保存期限約 12-15 天。一盒 454 克的蛋白質含量高達 60 克，相當於 300 克牛肉或 9 顆雞蛋，CP 值其實不差。缺點是預購制要等 1-2 週，而且到貨後兩週內必須吃完。
好市多偶爾會在冷藏區上架進口茅屋起司，但並非常態商品。上次帶胖寶去好市多，特地繞到冷藏乳品區找，結果當天沒看到茅屋起司，倒是買了兩盒希臘優格回來。建議出發前先撥打好市多客服電話確認當天有沒有貨。
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實體通路找不到？蝦皮選擇比較多 蝦皮上茅屋起司有冷凍和預購兩種，冷凍版保存方便、不用跑遍超市碰運氣。
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茅屋起司是什麼？營養成分與減脂優勢
茅屋起司（Cottage Cheese）是一種未經熟成的新鮮軟質乳酪，外觀是白色、帶有小顆粒的濕潤質地，吃起來微酸、奶香清淡。跟一般超市常見的切達起司、莫札瑞拉完全不同，它既不牽絲也不會融化，口感比較接近「加了顆粒的濃稠優格」。
茅屋起司之所以在健身圈爆紅，看一下營養數據就懂了：
| 營養素 | 茅屋起司（低脂） | 希臘優格（無糖） | 奶油乳酪 | 切達起司 |
|---|---|---|---|---|
| 熱量 | 約 98 大卡 | 約 59 大卡 | 約 342 大卡 | 約 403 大卡 |
| 蛋白質 | 11-12g | 10g | 6g | 25g |
| 脂肪 | 1-2g | 0.7g | 34g | 33g |
| 碳水化合物 | 約 4g | 約 3.6g | 約 4g | 約 1.3g |
茅屋起司（Cottage Cheese）每 100 克含蛋白質約 11-12 克、脂肪僅 1-2 克、熱量不到 100 大卡，是乳製品中蛋白質密度最高的選擇之一。更厲害的是，茅屋起司的蛋白質有高達 80% 是酪蛋白（Casein）。酪蛋白跟乳清蛋白不同，它在腸胃中消化速度很慢，可以在 5-7 小時內持續釋放氨基酸。這就是為什麼很多健身教練建議睡前吃 150-200 克茅屋起司，讓身體在整晚睡眠中都有蛋白質可以修復肌肉。
另外值得一提的是布緯食療（Budwig Diet）。這是由德國生化學家布緯博士提出的飲食方法，核心配方是將冷壓亞麻仁油與低脂茅屋起司混合食用。茅屋起司中的含硫胺基酸能幫助亞麻仁油中的 Omega-3 脂肪酸轉化為水溶性，提高人體吸收率。老婆是布緯食療的支持者，每個月固定向布緯牧場預購一盒 Organic Valley，已經連續買了快半年，她個人覺得吃了之後精神不錯。
家樂福買不到？3 款超市替代品推薦
如果你不想等網購、也不想跑 Mia C’bon，其實一般超市就有幾款口感或營養價值相近的替代品。以下三款在全聯、萬家福（家樂福）的冷藏乳品區都找得到：
| 替代品 | 口感特色 | 蛋白質（每100g） | 適合用途 | 注意事項 |
|---|---|---|---|---|
| 瑞可塔起司（Ricotta） | 純白軟質、微甜清爽 | 約 11g | 拌沙拉、抹麵包、義式料理 | 口感最接近茅屋起司的替代品 |
| 希臘優格（Greek Yogurt） | 濃稠滑順、微酸 | 約 10g | 早餐配水果、沙拉醬基底 | 最容易買到，全聯超過 6 款品牌 |
| 奶油乳酪（Cream Cheese） | 滑順綿密 | 約 6g | 貝果抹醬、甜點製作 | 脂肪含量高，不適合減脂族 |
我最推薦的替代品是希臘優格。全聯的希臘優格品牌選擇很多，從平價到高端都有，無糖版每 100 克只有約 59 大卡、10 克蛋白質，營養結構跟茅屋起司非常接近。家裡冰箱常備一盒希臘優格，減脂期當點心或拌沙拉都好用，我覺得是最方便的茅屋起司替代品。
瑞可塔起司（Ricotta）的質地最接近茅屋起司，同樣是未熟成的新鮮軟質乳酪，蛋白質含量也在同一個等級。缺點是台灣超市不一定有，但進口食品電商和部分百貨超市（City Super、微風超市）比較容易找到，Galbani 和 AMBROSI 是常見的進口品牌。
奶油乳酪（Cream Cheese）雖然口感滑順好吃，但每 100 克脂肪高達 34 克、熱量 342 大卡，跟茅屋起司的低脂高蛋白完全是反方向。如果你的目標是減脂或健身，千萬不要把奶油乳酪當成茅屋起司的替代品。它比較適合做甜點或抹貝果，偶爾吃沒問題，但別當日常蛋白質來源。
自製茅屋起司超簡單！牛奶 + 檸檬汁 10 分鐘完成
如果你覺得網購等太久、超市又買不到，其實在家用兩樣材料就能自製茅屋起司。做法真的很簡單，我自己用全聯買的鮮奶試做過，第一次加太多醋搞得太酸，第二次抓到訣竅後就成功了，口感跟買的差別不大。
材料
- 全脂或低脂鮮奶 500ml（不可用保久乳或調味乳）
- 檸檬汁 35-50ml（約 1-1.5 顆檸檬）或白醋 35ml
- 鹽少許（依個人口味，可不加）
步驟
- 加熱鮮奶：將鮮奶倒入鍋中，中小火加熱到約 80-82 度C（邊緣開始冒小泡但不沸騰）。
- 加入酸：關火後倒入檸檬汁或白醋，輕輕攪拌 2-3 下就好，不要過度攪拌。靜置 15-20 分鐘讓乳蛋白凝結。
- 過濾：在篩網上鋪兩層紗布（或用中藥袋），將凝固的乳塊倒入過濾。靜置瀝乾約 30 分鐘到 1 小時，瀝越久口感越紮實。
- 調味：過濾完的白色顆粒就是茅屋起司了。依個人喜好加一小撮鹽調味，輕輕拌勻即可。
自製茅屋起司的成本非常低，一瓶 500ml 鮮奶大約 NT$30-40，可以做出約 100-150 克的茅屋起司，換算下來每 100 克成本不到 30 元，比買進口品牌便宜非常多。做好後裝進消毒過的玻璃容器，冷藏可保存 4-6 天。過濾出來的半透明液體是「乳清」，別倒掉，拿來打果昔或煮湯都很營養。
幾個常見失敗原因：鮮奶溫度不夠高（至少要 80 度C 以上）、用了保久乳（蛋白質結構不同，不會凝結）、攪拌太用力導致顆粒太碎。掌握這幾點，基本上不會翻車。
茅屋起司怎麼吃？6 種懶人搭配推薦
很多人第一次吃茅屋起司會覺得「就是淡淡的奶味加一點酸」，單吃確實沒什麼驚艷感。但它的百搭程度超乎想像，甜鹹皆宜、冷熱都行。以下是我自己試過覺得最好吃的 6 種吃法：
甜味系
- 蜂蜜 + 藍莓 + 堅果：最經典的吃法，當早餐或下午點心都很完美。淋一圈蜂蜜、撒一把藍莓和核桃，5 秒完成。
- 香蕉 + 肉桂粉：把香蕉切片鋪在茅屋起司上，撒少許肉桂粉。如果想要更有飽足感，可以再加一匙燕麥。
鹹味系
- 小番茄 + 橄欖油 + 黑胡椒：地中海風格的簡易沙拉，配上幾片全麥吐司就是完整一餐。如果家裡有酪梨，切半挖掉籽後填入茅屋起司更好吃。
- 酪梨吐司上的蛋白質擔當：烤吐司抹酪梨泥，上面鋪一層茅屋起司再撒鹽和黑胡椒，蛋白質瞬間翻倍。搭配一份好市多生菜沙拉就是完美的健身餐。
入菜系
- 代替瑞可塔做義大利麵：任何食譜裡寫「加 Ricotta」的地方都可以直接換成茅屋起司，口感更輕盈、熱量更低。
- 拌進鬆餅麵糊：做鬆餅時加入 2-3 大匙茅屋起司，烤出來更鬆軟，蛋白質含量也提升不少。
不管怎麼搭配，記住一個原則：茅屋起司本身味道很淡，它的角色是「蛋白質載體」而不是調味料。大膽加你喜歡的配料，怎麼配都不太會出錯。
常見問題
Q1：茅屋起司和瑞可塔起司有什麼不同？
兩者都是未熟成的新鮮軟質乳酪，但製程和口感有差異。茅屋起司是用酸（檸檬汁或醋）讓牛奶中的酪蛋白凝結，口感是明顯的小顆粒狀、帶水分；瑞可塔則是從製作其他起司時剩下的乳清再加熱製成，口感更細緻綿密。營養上兩者差異不大，蛋白質含量都在每 100 克 11 克左右。
Q2：茅屋起司可以冷凍保存嗎？
可以冷凍，但解凍後質地會變得比較鬆散、水分分離。蝦皮上賣的進口茅屋起司本身就是冷凍品，解凍後如果覺得口感稍有變化，可以拌入沙拉或入菜使用，影響不大。冷凍可保存 3-6 個月，解凍後建議 3 天內食用完畢。
Q3：全聯有賣茅屋起司嗎？
截至 2026 年 7 月，全聯門市並沒有常態販售茅屋起司。全聯的乳品區以希臘優格、奶油乳酪、起司片為主。如果你在全聯想找口感和營養最接近的替代品，推薦無糖希臘優格。想買正宗茅屋起司，目前最穩定的管道是蝦皮電商或向布緯牧場預購。
Q4：減脂期一天可以吃多少茅屋起司？
一般建議每天攝取 150-250 克即可，大約提供 17-30 克蛋白質。睡前吃 150-200 克是常見的健身族做法，利用酪蛋白的緩慢消化特性幫助夜間肌肉恢復。但茅屋起司含鈉量不低（每 100 克約 300-400mg），有高血壓問題的人需要控制攝取量。
Q5：自製茅屋起司可以用保久乳嗎？
不建議。保久乳經過超高溫殺菌，蛋白質結構已經改變，加酸後很難正常凝結。一定要用巴氏殺菌的鮮乳（就是超市冷藏區賣的那種），全脂或低脂都可以，全脂做出來口感更濃郁、低脂則更適合減脂需求。
