全聯有賣冷凍起酥片，目前查得到的是「中村冷凍起酥片 480g」，全聯小時達標價 125 元，放在冷凍區，不在常溫烘焙材料架。立基起酥片在全聯官方通路查不到上架紀錄，想買立基要改去萬家福（2026 年由家樂福改名）、愛買或烘焙材料行。下面幫你整理全聯酥皮在哪一區、各品牌規格價格，以及全聯沒貨時的替代管道。
全聯酥皮有賣嗎？結論：有，冷凍區的中村起酥片
很多人搜「全聯酥皮」「全聯有賣起酥皮嗎」，答案是有，但只有一個主力品項：中村冷凍起酥片 480g。全聯小時達的商品頁標價 125 元，製造商是新北汐止的美堤食品，成分為麵粉、脂肪抹醬、水、蔗糖、食鹽，台灣製造。
中村起酥片 2026 年在全聯小時達售價 125 元／480g，網友分享一盒約 12 片，換算每片約 10 元。這個價位拿來做起酥湯圓、蘋果派、酥皮濃湯蓋子，家用很夠，不需要特地跑烘焙行買整箱商用款。
要注意的是，起酥片屬於冷凍品，不是每間全聯都有進。小型社區店冷凍櫃空間有限，常見的是冷凍水餃、湯圓、披薩，烘焙半成品不一定排得進去。出門前用全聯小時達 App 搜「起酥片」看附近門市有沒有庫存，會比白跑一趟實際。
全聯起酥片在哪一區？冷凍櫃這樣找最快
起酥片裡面一層一層夾著油脂，退冰就會軟塌，所以一定放在冷凍區，不會出現在常溫的麵粉、烘焙材料架上。很多人在麵粉旁邊繞半天找不到，就是走錯溫層。
比較常見的位置是冷凍點心那一排，跟冷凍湯圓、冷凍餅皮、冷凍麵包放在附近；有些門市會擺在冷凍披薩、冷凍甜點旁邊。如果冷凍櫃翻過一輪還是沒看到，直接問店員「中村起酥片」，報品牌名比說「酥皮」好找，因為店員系統裡登記的是商品全名。
另外一個小提醒：冬至前後（12 月）是起酥湯圓的旺季，氣炸起酥湯圓這幾年在 PTT 量販板、食譜網都很紅，那段時間起酥片很容易被掃光。打算做冬至點心的，建議提早一兩週買好放冷凍，起酥片冷凍保存期很長，不怕放。
全聯與其他通路冷凍起酥片價格比較
全聯只有中村一款，想比較品牌、片數或要更大包裝，就要看其他通路。下表整理 2026 年各通路查得到的冷凍起酥片價格，電商價格會隨促銷變動，下單前以頁面為準。
| 品牌／品項 | 規格 | 通路 | 參考價格 |
|---|---|---|---|
| 中村冷凍起酥片 | 480g（約 12 片） | 全聯、全聯小時達 | 125 元 |
| 立基冷凍起酥片 | 1000g | 愛買線上（Yahoo 購物中心） | 237 元（原價 285 元） |
| 立基冷凍起酥片 | 1000g | 萬家福 | 線上目前搜尋不到，以門市為準 |
| 立基冷凍起酥片 | 500g | 立基官方標示市價 | 148 元 |
| 南僑起酥片（分裝） | 10 片 | 烘焙材料行網購 | 約 95 元 |
| 法國 BRIDOR 冷凍起酥片 | 300g 單片大張 | 烘焙材料行網購 | 約 269 元起 |
立基冷凍起酥片使用植物性油脂製作，成分是麵粉、人造奶油、水、糖，每片約 12×13 公分，愛買線上 1000g 特價 237 元。以重量換算，立基 1000g 每 100g 約 24 元，中村 480g 每 100g 約 26 元，兩者差距不大，差別在包裝大小：家裡兩三個人偶爾做點心，中村 480g 一盒剛好；常做酥皮濃湯或一次要包很多湯圓，立基大包比較划算。
法國 BRIDOR 屬於發酵奶油製的進口酥皮，一張就要兩三百元，奶油香氣明顯比植物油脂款濃，適合做國王派、威靈頓牛排這類主角就是酥皮的料理。日常包湯圓、做蛋塔，用中村或立基就夠了。
全聯有賣螺旋酥皮嗎？跟起酥片差在哪
不少人搜「螺旋酥皮全聯」，查了一輪全聯小時達和線上商品，全聯目前沒有螺旋酥皮，冷凍區只有平片的中村起酥片。螺旋酥皮是另一種產品，外型是一圈一圈捲起來的圓形酥皮，烤出來像蝸牛殼一樣一層層剝開，口感比平片更脆、更有奶油香。
螺旋酥皮主要走烘焙業務通路，例如德麥食品的冷凍螺旋酥皮（編號 K3007）規格是 17×17 公分、100 片一箱，是給麵包店、餐廳用的商用包裝，一般家庭很難一次用完。網路上的烘焙材料行和堅果食材電商會拆成 10 片左右的小包裝賣，要冷凍宅配，運費要另外算進去。
如果只是想做酥皮濃湯蓋子或酥皮點心，其實平片起酥片就能取代：把起酥片切成比湯碗口大一圈的方形或圓形，蓋在碗上烤，效果差不多。真的要螺旋造型，可以把兩片起酥片疊起來捲成長條再切片壓扁，只是層次不會像工廠做的那麼整齊。
全聯沒貨怎麼辦？冷凍起酥片其他購買管道
全聯缺貨或附近門市沒進，下面幾個管道都買得到，各有優缺點：
- 萬家福（原家樂福）：冷凍區過去常態有立基冷凍起酥片 1000g，量販店冷凍櫃比全聯大，品項比較齊。線上購物目前搜「起酥」找不到這款，建議直接到門市冷凍區看，或先打電話問。營業時間各店不同，可以先查萬家福營業時間再出門。
- 愛買：愛買線上購物有上架立基冷凍起酥片 1000g，Yahoo 購物中心頁面特價 237 元，冷凍品配送要注意收件時間，收到馬上放冷凍。
- 烘焙材料行：品牌最多，立基、南僑、德麥、法國 BRIDOR 都找得到，還有分裝 10 片、13 片的小包，適合想多試幾個牌子的人。實體店要確認有沒有冷凍櫃，網購則幾乎都是冷凍宅配，運費常常比商品本身還貴，建議跟其他材料一起湊單。
- 蝦皮購物：選擇最多，從分裝小包到整箱都有，可以直接比每片單價。缺點同樣是冷凍運費，而且夏天配送要挑評價好的賣家，退冰再冷凍的酥皮層次會壞掉。
幫家人做功課下來的建議是：只做一兩次點心，全聯中村 480g 最方便；要囤貨或常做，量販店的立基 1000g 比較省；要做高級甜點才需要找烘焙材料行的發酵奶油款。
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全聯找不到起酥片？蝦皮挖一挖 蝦皮上冷凍起酥片從 10 片分裝到整箱都有，立基、南僑、BRIDOR 一次比單價，冬至前先囤好不用搶。
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冷凍起酥片怎麼用？解凍方法與起酥湯圓做法
起酥片好不好吃，關鍵在「冷」：油脂層要保持固態，進烤箱遇熱瞬間產生蒸氣，才會撐出一層層的酥。操作時退冰過頭、手溫太高，油脂融進麵皮裡，烤出來就會扁扁硬硬的。
全聯起酥片解凍方式
- 冷藏解凍：前一晚移到冷藏室，隔天拿出來就軟硬適中，層次保留最好
- 室溫回軟：急用時室溫放 5 到 10 分鐘，摸起來能彎折、不會裂開就可以用，不要放到軟爛
- 不要微波解凍：微波會讓局部油脂融化，層次黏在一起，烤出來不酥
氣炸起酥湯圓步驟
- 起酥片稍微回軟後，一片切成 4 小塊
- 冷凍湯圓不用退冰，直接放在小塊中間，四個角往上捏合包緊
- 收口朝下放進氣炸鍋，PTT 量販板網友分享的做法是 360°F（約 180°C）氣炸 8 分鐘，再轉 400°F（約 200°C）3 分鐘上色
- 出爐先放 2 到 3 分鐘再吃，花生、芝麻內餡會非常燙
一盒中村 12 片可以切成 48 小塊、包 48 顆湯圓，全家吃很夠。除了湯圓，起酥片也能做蘋果派、酥皮濃湯、蝴蝶酥，或是自己捲成蛋塔皮，做法可以參考全聯蛋塔皮這篇，用的就是同一款起酥片。
買全聯起酥片前的注意事項
起酥片看起來只是麵皮，買回家怎麼放、怎麼操作，會直接影響成品。整理幾個新手最常踩的雷：
- 買完直接回冷凍：夏天從全聯走回家這段路就可能開始退冰，建議放在採買最後拿，回家第一件事放冷凍。退冰後再冷凍，油脂層會結塊，層次變差
- 烤溫以包裝為準：每個品牌厚度不同，一般烤箱多在 180 到 200°C 之間，第一次做先看包裝建議，烤到表面金黃、側邊明顯膨起再出爐
- 切邊要用利刀直切：用鈍刀或手撕，邊緣的層次會被壓死，那一側就膨不起來
- 包餡留邊：餡料周圍留約 1 公分，收口捏緊，不然烤一烤餡會爆出來
- 素食者看成分：立基標示使用植物性油脂、適合素食；中村成分寫的是「脂肪抹醬」，吃蛋奶素以上的人要自行確認包裝標示
開封沒用完的起酥片，一片一片用烘焙紙隔開、保鮮膜包緊再放回冷凍，下次要用直接抽一片出來，不用整疊退冰。
全聯酥皮常見問題 FAQ
全聯有賣酥皮嗎？
有。全聯冷凍區賣的是中村冷凍起酥片 480g，全聯小時達標價 125 元。不是每間門市都有進貨，出門前可以先用全聯小時達 App 查附近門市庫存。
全聯起酥片多少錢？
中村冷凍起酥片 480g 全聯小時達標價 125 元，網友分享一盒約 12 片，每片約 10 元。實際價格以門市標價為準，促銷期間可能更便宜。
全聯有賣立基起酥片嗎？
全聯官方通路查不到立基起酥片。立基冷凍起酥片 1000g 可以在愛買線上（特價 237 元）、萬家福門市冷凍區或烘焙材料行買到。
全聯有賣螺旋酥皮嗎？
沒有。全聯目前只有平片的中村起酥片，螺旋酥皮多是烘焙業務通路的商用品，要到烘焙材料行或網購冷凍宅配。
冷凍起酥片怎麼解凍比較好？
最好前一晚移到冷藏室慢慢解凍；急用可以室溫放 5 到 10 分鐘，能彎折不裂就可以操作。不建議微波解凍，油脂融化後烤出來不會酥。
