7-11 進貨時間沒有官方公告的時刻表，但鮮食是「一日二配」：一配多半在深夜到凌晨送到門市，二配在下午送到，每間店依物流路線前後差 1-2 小時。2026 年 9 月 28 日起 7-11 秋季鮮食換檔，跟福岡雞肉火鍋名店華味鳥聯名的博多風味炙烤雞腿排丼賣 119 元、台北鳥喜醬燒烤雞烤飯糰 59 元，這種新品最常遇到「架上空空」的狀況。這篇把網友與物流資料能查到的進貨規律整理起來，順便講怎麼跟 i 珍食折扣時段搭配。
7-11 進貨時間總覽：依溫層分流，不是一台車全送
很多人以為 7-11 是半夜來一台大貨車把所有東西卸完，其實統一超商的物流是由旗下幾家公司分工：常溫商品歸捷盟行銷、鮮食與冷藏冷凍歸統昶行銷、雜誌書籍與店到店包裹歸大智通。不同公司、不同車、不同路線，所以你要買的東西屬於哪個溫層，決定了它大概幾點會到。
| 商品類型 | 負責物流 | 配送頻率 | 常見到貨時段 | 代表商品 |
|---|---|---|---|---|
| 18°C 鮮食 | 統昶行銷 | 一日二配 | 一配：深夜至凌晨／二配：下午 | 便當、御飯糰、手卷、壽司、三明治 |
| 4°C 鮮食與冷藏 | 統昶行銷 | 與 4°C 一般商品共配 | 未公開，各店不同 | 涼麵、微波速食、沙拉、甜點、鮮奶 |
| 麵包 | 工廠直配或與 18°C 共配 | 一日二配 | 未公開，各店不同 | 調理麵包、吐司、甜麵包 |
| 常溫 | 捷盟行銷 | 依門市排定 | 未公開，各店不同 | 零食、泡麵、常溫飲料、日用品 |
| 店到店包裹 | 大智通 | 每天配送（含假日） | 物流中心驗收後次日到店 | 蝦皮、賣貨便、網購包裹 |
表格裡的時段是「物流車到門市」的概念，不是「商品已經在架上」。貨到之後店員還要驗收、刷入系統、上架，遇到尖峰時段或人手少的大夜班，從到貨到上架拖個 30 分鐘到 1 小時很正常。所以如果你是衝著某個新品去，抓到貨時間再往後加半小時比較保險。
另外要先講清楚：7-11 官方從來沒有公布過「各店進貨時刻表」，網路上流傳的時間大多來自店員、前店員或物流科普文的整理。我把它們互相比對過，方向一致的才寫進來，細節會因為門市在路線上的位置而不同，這點後面會教你怎麼抓自己家附近那間的時間。
御飯糰、便當幾點補貨？18°C 鮮食一配二配時段
便當、御飯糰、手卷、壽司這些 18°C 鮮食，是 7-11 補貨最頻繁的一類。根據維基百科「鮮食」條目整理的物流資料，統昶的鮮食揀貨中心直接設在鮮食工廠內，工廠做好就直接理貨出車，才撐得起全台（離島除外）一日二配的節奏。
一配：深夜到凌晨到貨，供應早餐到午餐
一配是在接近半夜到凌晨這段送到門市，物流科普文估計大約落在 23:00 到隔天 03:00 之間，也有網友說自家附近的店是凌晨 3 到 6 點才到。這批就是撐隔天早上通勤、中午午餐的主力，所以早上 7 到 9 點去，御飯糰和三明治的口味通常最齊全。網友分享一配商品的到期時間多半標在隔天凌晨 3 點左右，這也剛好對上後面 i 珍食晚間時段的折扣。
二配：下午到貨，供應晚餐與宵夜
二配大約在下午送達，物流科普文寫的是 15:00 到 17:00 左右，也有門市員工分享自己店約下午 2 點半就到。這批是補晚餐、加班族宵夜的量，到期時間多半標在隔天下午 5 點。所以如果你習慣下班後去買便當，傍晚 5 到 7 點其實是二配剛上架、選擇最多的時候；晚上 9 點以後去，熱門口味常常已經被挑完。
一天兩次的黃金時段怎麼抓
簡單記：想買早餐御飯糰，早上去；想買晚餐便當，傍晚去；想撿便宜，等到期前的 i 珍食時段。網友整理的說法是一配、二配會用不同顏色的標示區分，方便店員判斷報廢與退貨。消費者看不懂顏色代表什麼也沒關係，直接看包裝上的到期時間，時間越晚的那顆就是越新的那批。
冷藏、麵包、常溫商品的進貨規律
4°C 冷藏與 4°C 鮮食：保存期長，通常不跟 18°C 同車
涼麵、微波速食、沙拉、冷藏甜點這類 4°C 鮮食，跟鮮奶、優格這些一般冷藏商品，同樣由統昶負責。維基百科的整理提到，4°C 鮮食保存時效比 18°C 長、季節性又明顯，各系統多半讓它跟 4°C 一般商品共同配送，不用像便當、御飯糰那樣追著一日二配跑。實際影響就是：冷藏區的特定口味甜點或某款鮮奶如果下午沒貨，當天大概不會再補，要等下一趟車。想搶季節限定甜點的人，最好先用 APP 查庫存再出門，或直接問店員那一區幾點到。
麵包：也是一日二配，但有些是工廠直送
7-11 的麵包目前也是一日二配，賣量大的品項由麵包工廠常溫直接配到門市，量小的才進倉跟 18°C 鮮食一起配。所以同一間店的麵包架，可能一部分跟便當同時到、一部分是另一台車送來，補貨節奏比鮮食更難抓。如果你很固定買某款吐司或甜麵包，觀察兩三天就知道它是哪一批。
常溫商品：捷盟負責，時間彈性最大
零食、泡麵、常溫飲料、日用品歸捷盟行銷配送。捷盟在 1990 年從統一超商行銷部的物流課獨立出來，專門處理常溫品。常溫商品保存期長，不像鮮食那麼趕時間，所以各店到貨時間差異最大，有的在夜間、有的在白天。想搶聯名零食或新口味飲料，與其猜時間，不如直接問店員「這週新品哪天會上」，店員通常知道上架日。
每間門市進貨時間都不同？3 招查出你家 7-11 補貨時間
前面講的都是大方向，實際每間門市會差 1 到 2 小時。原因很單純：物流車照固定路線一家一家送，排在路線前段的店先收到、後段的晚收到，同一條路線頭尾差 2 小時都有可能。好消息是路線排好之後通常不會常常變，所以抓到一次就能用很久。
1. 直接問固定班的店員
這是最準的方法。每間店在路線上的位置是固定的，店長或資深班表上的店員都很清楚自己店「鮮食幾點到、麵包幾點到」。問的時候具體一點，例如「請問便當下午大概幾點會到？」比「你們幾點進貨」好回答。工讀生剛來不一定知道，碰到不清楚的換個時段再問就好。
2. 用 OPEN POINT APP 的 i 地圖查即時庫存
OPEN POINT APP 首頁的「i 地圖」可以依定位查附近門市的鮮食庫存，便當、御飯糰、麵包、甜點都能分類看，還能把常去的門市加入收藏。用法很簡單，連續幾天在同一時段打開看庫存數字跳動，數字突然變多的那個時間點，大概就是那間店的到貨時間。完整操作步驟我寫在 7-11 庫存查詢 那篇，這邊就不重複。要注意 APP 庫存不一定即時，有幾分鐘到幾十分鐘的落差，看到最後一顆就別抱太大期待。
3. 連續幾天同一時段去觀察
如果不好意思問，就自己記錄。挑兩三天、在同一個時段經過門市，看店員有沒有在拆物流籃、鮮食櫃是不是剛補滿。只要看到一次店員在補便當櫃，記下時間，隔天再確認一次，基本上就抓到了。這招對常溫新品比較不準，但對鮮食非常好用。
進貨時間跟 i 珍食折扣怎麼搭配？撿便宜的黃金時段
搞懂進貨時間，下一步就是搞懂打折時間，因為兩者是連動的。7-11 的「i 珍食」是即期鮮食優惠，系統依商品到期時間自動變價，結帳時收銀機判讀才算數。2026 年各家整理的時段一致如下：
| 時段 | 折扣 | 對應商品 |
|---|---|---|
| 10:00 – 17:00 | 65 折 | 當日 17:00 到期的鮮食 |
| 19:00 – 19:59 | 8 折 | 當日 24:00 或次日 03:00 到期的鮮食（過渡時段） |
| 20:00 – 次日 03:00 | 65 折 | 當日 24:00 或次日 03:00 到期的鮮食 |
把它跟一配二配對起來看就很清楚：前一天下午到的二配，到期時間多半是隔天 17:00，所以白天 10 點到 5 點會進入 65 折；深夜到的一配，到期時間在隔天凌晨 3 點左右，所以晚上 8 點以後打 65 折。換句話說，白天的 i 珍食撿的是二配剩貨，晚上撿的是一配剩貨。
算一下差多少：9 月新上的博多風味炙烤雞腿排丼原價 119 元，65 折約 77 元；台北鳥喜醬燒烤雞烤飯糰 59 元，65 折約 38 元（實際以收銀機計算為準）。i 珍食的折扣不能跟信用卡、電子支付的立折或加價購併用，而且不是每間店每個時段都有剩，出門前先開 APP 的 i 地圖切到「i 珍食」查一下最實在。
要提醒一點：晚上 7 點到 7 點 59 分只有 8 折，差一點時間就差 15%，不急的話等到 8 點再結帳。另外，有網友分享部分門市在 8 點半前就會把晚間鮮食收進後場，所以晚上也不是越晚越好，8 點出頭是比較穩的時間。
全家補貨時間跟 7-11 一樣嗎？四大超商比較
常有人搜「全家補貨時間」，答案是：全家也沒有公開時刻表。全家同樣是溫層分流、鮮食多次配送，但跟 7-11 用的是不同物流體系、不同路線，所以同一條街上的 7-11 和全家，物流車抵達時間一定錯開。PTT 上曾有全家店員分享自家門市早上 5 點一配、下午 1 點二配，小一點的店甚至只有一配，但這是單一門市而且年代較久的經驗，只能當參考。
這對消費者其實是好事。7-11 撲空時，走幾步去全家，可能剛好碰上他們的補貨。即期品折扣四家也不一樣，整理如下：
| 超商 | 活動名稱 | 折扣 | 常見時段 |
|---|---|---|---|
| 7-11 | i 珍食 | 65 折／8 折 | 10:00-17:00、20:00-03:00（65 折）；19:00-19:59（8 折） |
| 全家 | 友善食光 | 7 折 | 到期前 7 小時：17:00 到期品 10:00 起、24:00 到期品 17:00 起 |
| 萊爾富 | 惜福食堂 | 7 折起 | 傍晚起依效期，時段依門市調整 |
| OK 超商 | 即期鮮食 | 最低 6 折 | 傍晚起依效期，時段依門市調整 |
單看折扣力度，OK 最低 6 折最狠，7-11 的 65 折次之，全家和萊爾富是 7 折起。但 OK 門市少、能不能撿到看運氣；萊爾富與 OK 近年的時段也有調整，2026 年的整理多半建議以門市標示為準。全家的友善食光是官方明訂「到期前 7 小時 7 折」，規則最清楚，全家 APP 也有地圖可以查即期品庫存。我自己的判斷是：家附近 7-11 和全家都有的話，兩個 APP 都裝，晚上 8 點先查一輪，哪邊有想吃的就去哪邊。
7-11 包裹幾點到店？店到店與交貨便的時間
包裹走的是另一條線。7-11 店到店、交貨便、蝦皮這類常溫包裹由大智通負責，賣家寄出後先進大智通物流中心驗收，驗收成功後通常隔天送到你指定的門市，週一到週日含假日都有配送。蝦皮給賣家的大智通出貨講義寫明，賣家的包裹要在下午 2 點前進到大智通物流中心，錯過就往後順延，所以賣家越早寄，你越早拿到。
包裹到店之後，店員要刷進系統，你才會收到取貨簡訊或 APP 通知，所以「物流顯示已到店」跟「真的能取」中間可能差一點時間，收到通知再去最保險。常溫包裹在門市一般保留 7 天，冷凍的保留天數更短，忘記去領會被退回，各平台的天數差異我整理在 超商取貨期限 那篇，可以對照自己用的平台。
常見問題 FAQ
Q：7-11 御飯糰幾點進貨？什麼時候買最新鮮？
A：御飯糰屬於 18°C 鮮食，一天進貨兩次。一配多半在深夜到凌晨到貨、二配在下午到貨，各店依物流路線差 1-2 小時。想買口味最齊全的早餐御飯糰，早上 7 到 9 點去最好；晚餐則是傍晚 5 到 7 點。
Q：7-11 便當什麼時候補貨？晚上去都買不到怎麼辦？
A：便當的二配多在下午到貨，晚上 9 點以後熱門口味常被挑完，下一批要等深夜的一配。想避免撲空，出門前用 OPEN POINT APP 的 i 地圖查庫存，或直接問店員你家那間的到貨時間。
Q：7-11 進貨時間可以在哪裡查詢？
A：7-11 沒有公開各店進貨時刻表，最準的方法是問店員。間接的方法是用 OPEN POINT APP 的 i 地圖連續幾天在同一時段看庫存變化，庫存突然變多的時間點就是該店到貨時間。
Q：7-11 i 珍食 65 折幾點開始？
A：2026 年 i 珍食分三段：10:00 到 17:00 是 17 點到期鮮食 65 折，19:00 到 19:59 是 8 折過渡時段，20:00 到隔天 03:00 是 24 點或 3 點到期鮮食 65 折。實際折扣以收銀機判讀為準。
Q：全家補貨時間跟 7-11 一樣嗎？
A：不一樣。全家和 7-11 用不同物流體系與路線，同一條街的兩家店到貨時間會錯開，全家也沒有公開時刻表。全家即期品是友善食光，到期前 7 小時打 7 折。
