2026 年全聯的鬆餅粉選擇比你想像的還多——從台灣本土的日正、日本進口的日清和森永，到主打銅鑼燒的宸間美味，光是全聯架上就有 5 款可以挑。上個月帶胖寶去全聯買牛奶，他在烘焙區看到鬆餅粉的包裝就吵著要做鬆餅，結果那個週末我們父子倆用日正的厚燒鬆餅粉做了一整盤，連老婆都說比外面早餐店的好吃。這篇幫你整理全聯買得到的每一款鬆餅粉，附上實測價格、口感比較和做法，讓你不用在貨架前猶豫半天。
全聯鬆餅粉有哪些？5 款完整品牌價格比較
全聯目前架上常態販售的鬆餅粉共有 5 款，橫跨台灣本土和日本進口兩大路線。價格從最便宜的宸間美味 57 元到日清 153 元都有，差距將近 3 倍，但貴不一定適合你，便宜也不代表難吃。以下是 2026 年全聯電商確認在架的完整清單：
| 品牌 | 品名 | 規格 | 全聯售價 | 每 100g 單價 | 產地 | 特色 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日正 | 鬆餅粉 | 1000g | 109 元（原價 156 元） | 約 10.9 元 | 台灣 | 大容量最划算，家庭常備首選 |
| 日正 | 日式厚燒 DIY 鬆餅粉 | 240g | 68 元（原價 72 元） | 約 28.3 元 | 台灣 | 厚鬆餅專用配方，口感蓬鬆 |
| 日清 NISSIN | 極致濃郁鬆餅粉 | 480g（3 小包裝） | 153 元 | 約 31.9 元 | 日本 | 奶香濃郁，外酥內鬆 |
| 森永 | 鬆餅粉 | 300g | 118 元（原價 179 元） | 約 39.3 元 | 日本 | 扎實有嚼勁，不含雞蛋成分 |
| 宸間美味 | 銅鑼燒鬆餅粉 | 500g | 57 元（原價 60 元） | 約 11.4 元 | – | 專攻銅鑼燒薄皮，價格最低 |
全聯鬆餅粉 2026 年最便宜的是宸間美味銅鑼燒鬆餅粉 500g 售價 57 元，每 100g 只要 11.4 元。看 CP 值的話，日正 1000g 大包裝每 100g 約 10.9 元是全場最低單價，適合常做鬆餅的家庭。想要日系口感但預算有限，森永 300g 特價 118 元也不算貴，偶爾週末做一次很剛好。
日清 vs 森永 vs 日正：三大品牌口感實測比較
這三個牌子我都買過，口感差異其實蠻明顯的。如果你還在猶豫要挑哪一款，看完這段應該就能決定了。
日清極致濃郁鬆餅粉——奶香派首選
日清這款在日本鬆餅粉市場長期佔據前幾名，最大特色是奶香味非常濃郁，做出來的鬆餅外層帶點酥脆、內部蓬鬆柔軟，口感層次分明。480g 裡面分成 3 小包，每包 160g 剛好做一次份量，不用擔心開封後受潮。我自己覺得日清做出來的成品最接近日式咖啡廳那種厚鬆餅的感覺，配上楓糖漿和奶油就很到位。缺點就是價格偏高，每 100g 要 31.9 元，不適合天天做。
森永鬆餅粉——扎實嚼勁派
森永是日本國民品牌，這款鬆餅粉在日本已經賣了好幾十年。做出來的鬆餅比日清扎實，咬下去有明顯的嚼勁和飽足感，比較像美式鬆餅的口感。特別的是森永的配方不含雞蛋成分，蛋過敏的人可以安心使用（當然自己加蛋進去就另當別論）。300g 的包裝份量適中，小家庭用 2-3 次差不多。老婆說森永做出來的鬆餅比較適合搭鹹食，像是培根、起司那種美式早午餐路線。
日正鬆餅粉——CP 值之王
日正是台灣本土品牌，最大優勢就是便宜量又大。1000g 只要 109 元，是全聯最划算的鬆餅粉。口感走中規中矩路線，不會特別驚豔但也不會踩雷，甜度適中、鬆軟度 OK。如果你是第一次買鬆餅粉、還不確定自己喜歡什麼口感，從日正入門最安全。另外日正還有一款 240g 的日式厚燒 DIY 鬆餅粉，配方有添加酵母粉和關華豆膠，做出來的鬆餅確實比較厚實蓬鬆，想做日式厚鬆餅但不想買到日清那個價位，可以試這款。
全聯鬆餅粉怎麼選？3 種需求對號入座
鬆餅粉品牌這麼多，與其一款一款比，不如直接看你的需求：
需求一：週末親子活動、常做常用
選日正 1000g（109 元）。大容量不怕用完，每 100g 成本最低，小朋友做壞了也不心疼。我家胖寶現在 3 歲多，已經可以自己攪拌麵糊了（雖然會灑得到處都是），用日正的粉讓他練習完全沒壓力。成分是麵粉、奶粉、糖粉、玉米澱粉、泡打粉這些基本原料，台灣製造、保存期限 1 年，開封後記得密封放冰箱。
需求二：想做出咖啡廳等級的厚鬆餅
選日清極致濃郁（153 元）或日正厚燒 DIY（68 元）。日清的奶香和蓬鬆度確實比較好，但預算有限的話，日正厚燒 68 元就能做出不錯的厚鬆餅，CP 值更高。我建議第一次可以買日正厚燒試水溫，如果覺得喜歡厚鬆餅的口感，再升級日清。
需求三：做銅鑼燒、蛋糕等其他點心
選宸間美味銅鑼燒鬆餅粉（57 元 / 500g）。這款專門針對銅鑼燒設計，做出來的皮薄而均勻，包紅豆餡或卡士達醬都很適合。57 元 500g 的價格也是全聯最便宜的鬆餅粉之一，拿來練習做各種點心不會有經濟壓力。不過它的甜度和蓬鬆度跟一般鬆餅粉不太一樣，拿來做傳統鬆餅可能會偏薄偏軟。
零失敗鬆餅做法：基本配方 + 3 個關鍵訣竅
不管你買哪一款鬆餅粉，基本做法都差不多。以下用日正 1000g 的建議比例示範，其他品牌請參照包裝說明調整：
基本材料（約 4-5 片）
- 鬆餅粉 150g
- 雞蛋 1 顆
- 牛奶 100ml（可用豆漿替代）
- 融化奶油 15g（可省略，但加了更香）
做法步驟
- 雞蛋打散，加入牛奶和融化奶油拌勻
- 倒入鬆餅粉，用打蛋器輕輕攪拌到沒有明顯粉塊即可，不要過度攪拌（這是蓬鬆的關鍵）
- 平底鍋開中小火預熱，抹薄薄一層油或奶油
- 用湯勺舀麵糊倒入鍋中，等表面冒出小氣泡、邊緣微微凝固後翻面
- 翻面後再煎 1-2 分鐘，用筷子戳中心不沾黏就完成
3 個讓鬆餅更好吃的訣竅
訣竅一：麵糊靜置 10 分鐘。攪拌完不要急著下鍋，讓麵糊靜置一下，泡打粉會持續作用，做出來的鬆餅更蓬鬆。我之前都是拌完直接煎，後來看日本主婦的做法才知道要靜置，成品差很多。
訣竅二：火候一定要小。很多人鬆餅煎出來外面焦、裡面生，就是火太大。用中小火甚至小火慢煎，讓熱度均勻穿透，才能做出均勻上色的漂亮鬆餅。
訣竅三：翻面只翻一次。等表面冒泡再翻，翻完不要再動它。反覆翻面會把氣泡壓扁，鬆餅就不鬆了。
鬆餅粉不只能做鬆餅！5 種創意變化料理
家裡鬆餅粉買太多吃不完？別擔心，鬆餅粉本質上就是調好比例的預拌粉，拿來做其他點心完全沒問題。以下 5 種變化都是我自己試過、確定不會翻車的：
1. 銅鑼燒
麵糊比一般鬆餅稍微稀一點（多加 20ml 牛奶），煎成薄圓片，兩片中間夾紅豆餡或花生醬。胖寶的幼稚園同學來家裡玩的時候，我做了一盤銅鑼燒，小朋友搶著吃。宸間美味那款最適合做銅鑼燒，但用日正普通款也行。
2. 杯子蛋糕
麵糊加入可可粉或抹茶粉，倒進馬芬模具，烤箱 170°C 烤 18-20 分鐘。比從頭做蛋糕省掉一堆秤量步驟，成功率幾乎 100%。
3. 美式甜甜圈
麵糊捏成圈狀，油溫 170°C 炸到金黃，撈起來撒糖粉或沾巧克力醬。這個做法比較費工，但偶爾做一次小朋友會很開心。
4. 蔥花鹹鬆餅
不加糖，改加鹽和蔥花、玉米粒，煎成鹹口味。配味噌湯當早餐很搭，有點像日式蔥油餅的感覺。
5. 鯛魚燒 / 雞蛋糕
如果你家有鯛魚燒機或雞蛋糕模具，直接倒入鬆餅粉麵糊就能做。內餡可以塞卡士達醬、巧克力、起司都可以，靈活度很高。
全聯買不到的人氣鬆餅粉：進階款去哪買？
如果你已經把全聯的 5 款都試過了，想嘗試更多口味，以下幾款在電商平台很受歡迎但全聯沒有賣：
| 品牌 | 品名 | 規格 | 參考售價 | 購買通路 |
|---|---|---|---|---|
| Cuoca 自由之丘 | 北海道鬆餅粉 | 200g | 約 187 元 | 蝦皮、PChome、momo |
| SHOWA 昭和 | 高木康政鬆餅粉 | 200g | 約 140 元 | 蝦皮、momo |
| 九州 Pancake | 七穀原味鬆餅粉 | 200g | 約 153 元 | 蝦皮、momo |
| 北海道 LEGUMES DE YOTEI | 無添加小麥鬆餅粉 | 180g×4 入 | 約 590 元 | 蝦皮、momo |
這幾款的共同特色是用料更講究——Cuoca 用 100% 北海道產小麥，九州 Pancake 用七種穀物調配，LEGUMES DE YOTEI 主打無鋁泡打粉。不過價格也高出全聯款不少，每 100g 動輒 70-100 元以上，建議偶爾犒賞自己再買，日常還是全聯的就很夠用了。
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想試試進階款？蝦皮選擇更多 Cuoca、九州 Pancake 這些全聯沒上架的日系鬆餅粉，蝦皮上款式齊全，還能比價找最划算的賣家。
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鬆餅粉保存方式與常見問題
鬆餅粉看起來很耐放，但保存方式不對會結塊、受潮，甚至長蟲。以下是幾個保存重點：
開封後一定要密封冷藏
未開封的鬆餅粉放陰涼乾燥處就好，保存期限通常 1 年。但一旦開封，台灣的氣候潮濕，建議用密封夾鏈袋或保鮮盒裝好放冰箱冷藏，2-3 個月內用完最佳。我之前偷懶把日正大包裝開封後就用橡皮筋綁著放在廚房，結果不到一個月就結塊了，後來都乖乖放冰箱。
過期的鬆餅粉還能用嗎？
嚴格來說不建議。鬆餅粉裡的泡打粉會隨時間失效，過期的粉做出來的鬆餅會比較扁、不蓬鬆。如果只是剛過期幾天、外觀和氣味都正常，勉強還能用，但口感會打折扣。另外要特別注意有沒有長粉蟲（蛋白質含量高的粉類特別容易），看到任何異物就整包丟掉。
一次買多少才夠？
以一家三口、每週做一次鬆餅來算，每次大約用 150-200g，一個月約 600-800g。日正 1000g 大約可以撐 5-6 次，差不多一個多月。如果只是偶爾做，日清 480g 或森永 300g 的小包裝比較不會放到過期。
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常見問題 FAQ
Q：全聯鬆餅粉最便宜的是哪一款？
A：以單價來看，宸間美味銅鑼燒鬆餅粉 500g 售價 57 元最便宜。但如果算每 100g 成本，日正鬆餅粉 1000g 售價 109 元、每 100g 約 10.9 元是全聯最低單價。
Q：日清和森永鬆餅粉差在哪裡？
A：日清極致濃郁鬆餅粉做出來的鬆餅外酥內鬆、奶香濃郁，口感接近日式咖啡廳厚鬆餅。森永鬆餅粉則是扎實有嚼勁，口感偏美式，而且配方不含雞蛋成分，適合蛋過敏者。
Q：鬆餅粉除了做鬆餅還能做什麼？
A：鬆餅粉可以做銅鑼燒、杯子蛋糕、甜甜圈、蔥花鹹鬆餅、鯛魚燒、雞蛋糕等。本質上它就是調好比例的預拌粉，大部分需要麵糊的點心都能用鬆餅粉替代。
Q：全聯有賣 Cuoca 自由之丘鬆餅粉嗎？
A：2026 年全聯沒有販售 Cuoca 自由之丘鬆餅粉。這款需要在蝦皮、PChome 或 momo 等電商平台購買，參考售價約 187 元 / 200g。
Q：鬆餅粉開封後可以放多久？
A：開封後建議密封冷藏保存，2-3 個月內用完最佳。台灣氣候潮濕，放在室溫容易結塊甚至長粉蟲，務必密封後放冰箱。
