2026 年好市多的雙人牌不沾鍋貨架做了大調整——經典的 Marquina Plus 花崗岩不沾鍋逐漸退場，取而代之的是新款 Terreno Plus 陶瓷不沾鍋，主打不含 PFAS 更安全。身為一個每週至少開火五天的煮夫，上次帶胖寶去好市多補貨時特地在鍋具區研究了半小時，這篇就把我的實際觀察和網友真實評價整理給你。
好市多雙人牌不沾鍋有哪些款式？2026 在架型號一覽
很多人搜「好市多雙人牌不沾鍋」還是會看到 Marquina Plus 的資訊，但實際走一趟賣場你會發現，好市多目前主推的雙人牌不沾鍋已經換成 Terreno Plus 系列陶瓷不沾深煎鍋 28 公分（商品編號 #155356），售價 $2,099。舊款 Marquina Plus（#129634）在線上商城的分類頁已經看不到了，雖然商品頁 URL 還在，但代購通路和蝦皮上的存貨價格已經漲到 $2,288 左右，明顯是在清庫存階段。
這兩款最大的差別在塗層技術：Marquina Plus 用的是傳統花崗岩不沾塗層（PTFE 鐵氟龍系），而 Terreno Plus 改用 CERAFORCE TITANIUM 鈦強化陶瓷塗層，標榜不含 PFAS。對於在意食安的家庭來說，這是一個蠻關鍵的升級。
| 項目 | Marquina Plus（舊款） | Terreno Plus（新款） |
|---|---|---|
| 商品編號 | #129634 | #155356 |
| 好市多售價 | $2,249（已難買到） | $2,099 |
| 塗層 | 花崗岩不沾（PTFE） | CERAFORCE TITANIUM 陶瓷 |
| 是否含 PFAS | 含（PTFE 系） | 不含 PFAS |
| 尺寸 | 28 公分 | 28 公分 |
| 重量 | 約 1.5 公斤 | 約 2.1 公斤 |
| 產地 | 義大利 | 義大利 |
| 適用爐具 | 全爐具含電磁爐 | 全爐具含電磁爐 |
我個人覺得新款重了 600 公克這點要注意，2.1 公斤對手腕比較沒力的人來說，單手甩鍋翻炒會有點吃力。但換來的是更環保的塗層和更好的耐刮性，算是各有取捨。
Terreno Plus 陶瓷不沾鍋實際表現如何？
好市多官網上 Terreno Plus 的評分是 4.7 星（9 則評論），算是不錯的成績。它的 CERAFORCE TITANIUM 塗層號稱通過嚴苛耐磨測試，實際使用確實比一般陶瓷鍋更耐操。鍋身採用鋁製夾心層設計，加熱速度快、導熱均勻，搭配人體工學握把，不燙手設計讓長時間烹飪也舒適。
不過這邊要講一個很重要的事：陶瓷不沾鍋在 PTT 的評價是兩極化的。有一篇 PTT cookclub 版的經典討論，原 PO 買了雙人牌陶瓷平底鍋後發現「加了很多油還是沾鍋」，底下推文也是一片「我也是」「超後悔」。但問題出在哪？多數是火候控制和用油方式不對。
陶瓷不沾鍋跟傳統 PTFE 不沾鍋的使用邏輯完全不同：它需要先中火預熱、再轉中小火烹飪，而且油量不能太少。如果你習慣大火快炒、隨便抹點油就開煎，那陶瓷鍋確實會讓你很挫折。但如果你願意調整火候習慣，它的不沾效果其實很穩定，而且沒有 PTFE 高溫可能釋放有害物質的疑慮。老婆之前也用特福的陶瓷鍋，摸索了兩三次就上手了，關鍵真的是火不要太大。
Terreno Plus 優點整理
- PFAS-Free 安全塗層：不含全氟化合物，對家有幼兒的家庭特別重要
- 鈦強化耐刮：比一般陶瓷塗層更耐用，正常使用壽命可達 2 年以上
- 全爐具適用：瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、IH 爐都能用
- 義大利製造：品質有基本保證
- 無鉚釘設計：鍋內壁平滑，不容易卡食物殘渣，清洗更方便
Terreno Plus 缺點與注意事項
- 比舊款重 600g：2.1 公斤需要一定臂力
- 火候學習曲線：習慣大火快炒的人需要適應中小火烹飪
- 價格偏高：$2,099 在不沾鍋市場屬於中高價位
- 陶瓷塗層壽命有限：即使是鈦強化，一般建議 1.5-2 年就要評估是否更換
好市多不沾鍋怎麼挑？雙人牌 vs 特福 vs 其他品牌比較
好市多的鍋具區選擇其實不少，除了雙人牌之外，Tefal 法國特福也是常見的選項。2026 年好市多在架的不沾鍋包括 Tefal ProTech 系列 30cm（$1,999）、Tefal Ultimate 不沾炒鍋 32cm（$2,369）等。另外如果你的預算更高，Kirkland 5 層不鏽鋼鍋具 10 件組（$7,099）走的是完全不同的路線——沒有塗層、靠冷鍋冷油技巧達到不沾效果。
我自己家裡是不沾鍋和不鏽鋼鍋各一支輪流用：煎蛋、煎魚用不沾鍋省事，爆炒和燉煮用不鏽鋼鍋耐操。如果你只打算買一支，建議先想清楚最常做什麼菜。每天煎荷包蛋給小孩吃的，不沾鍋是剛需；喜歡大火快炒的，不鏽鋼或碳鋼鍋更適合。
| 品牌 / 型號 | 好市多售價 | 塗層類型 | 尺寸 | 適合對象 |
|---|---|---|---|---|
| Zwilling Terreno Plus | $2,099 | 陶瓷（PFAS-Free） | 28cm | 注重食安的家庭 |
| Tefal ProTech | $1,999 | 鐵氟龍 | 30cm | 追求不沾效果的料理新手 |
| Tefal Ultimate | $2,369 | 鐵氟龍 | 32cm 炒鍋 | 大份量快炒需求 |
| Kirkland 不鏽鋼 10 件組 | $7,099 | 無塗層（不鏽鋼） | 多尺寸 | 長期投資、不怕學冷鍋冷油 |
價格帶來看，雙人牌 Terreno Plus 和特福 ProTech 差不到 $100，但塗層哲學完全不同。特福走的是成熟的鐵氟龍路線，不沾效果開箱就很明顯；雙人牌 Terreno Plus 走陶瓷環保路線，需要一點火候技巧但更安心。這個選擇沒有絕對的對錯，就看你更在意「方便」還是「安心」。如果你對炒鍋推薦有興趣，也可以看看好市多其他類型鍋具的比較。
不沾鍋塗層安全嗎？PTFE vs 陶瓷完整解析
這大概是買不沾鍋最常被問的問題了。先講結論：正常使用下，PTFE 和陶瓷塗層都是安全的。但「正常使用」這四個字很關鍵。
PTFE（鐵氟龍）鍋具在超過 260°C 時會開始分解，產生有害氣體。一般家庭炒菜的油溫大約 180-220°C，所以正常烹飪不會有問題。但如果你常常忘記鍋子在爐子上空燒，或是習慣把火開到最大等鍋子冒煙才下料，那 PTFE 確實有風險。另一個疑慮是 PFAS（全氟化合物），這是製造 PTFE 過程中可能殘留的物質，近年各國陸續管制。好市多新上的雙人牌 Terreno Plus 標榜不含 PFAS，就是回應這個趨勢。
陶瓷塗層則不含 PTFE 和 PFAS，理論上更環保安全。但它的致命傷是壽命——一般陶瓷不沾鍋的塗層壽命約 1-2 年，比 PTFE 鍋短。而且一旦陶瓷塗層開始不沾力下降，是沒辦法靠保養挽救的，只能整支換。
我家的做法是：不沾鍋當消耗品看，預算抓 $1,500-2,500 一支，用個一年半到兩年就換。上次那支用了快兩年的特福開始有點黏蛋了，就是該換的信號。如果你是那種一支鍋想用十年的人，建議直接買不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋，不沾鍋的塗層天生就是消耗品。
雙人牌不沾鍋保養技巧：延長壽命的 5 個重點
不管你買的是 Terreno Plus 還是其他不沾鍋，正確保養絕對能讓你多用半年以上。以下是我自己實踐後覺得最有效的幾個做法：
1. 火候控制是關鍵
不沾鍋最怕的就是高溫空燒。建議用中小火烹飪，預熱時間控制在 30 秒到 1 分鐘內就好。陶瓷鍋尤其要注意，先中火預熱、下油後轉小火，食材再下鍋。我剛開始也是大火慣了，後來發現中小火煎出來的荷包蛋反而更漂亮，蛋白不會焦邊。
2. 使用正確的鍋鏟
木鏟、矽膠鏟、尼龍鏟都可以，就是不要用金屬鏟。我知道很多人覺得鐵鏟翻炒最順手，但一支 $2,099 的鍋你用鐵鏟去刮，大概三個月塗層就掛了。另外鋼絲球也是絕對禁止，海綿或軟毛刷就夠了。
3. 不要冷水沖熱鍋
這是很多人的壞習慣：菜炒好直接拿去水龍頭沖。溫差太大會讓塗層加速劣化。正確做法是讓鍋子自然降溫再清洗，或至少用溫水沖。
4. 收納時避免疊放
家裡鍋子多的，疊放時記得中間墊一塊布或紙巾，避免鍋面互相摩擦刮傷塗層。
5. 定期檢查塗層狀態
不沾鍋的塗層一旦出現明顯刮痕、起泡、脫落，就該換了。有些人會說「還能用啊」，但塗層破損後食物直接接觸底層金屬，對健康和烹飪效果都不好。一般建議每 1.5-2 年更換一次不沾鍋。
Marquina Plus 還買得到嗎？替代購買管道整理
如果你就是想要舊款 Marquina Plus 的花崗岩塗層手感（確實有人覺得 PTFE 系的不沾效果比陶瓷更穩定），目前還有一些管道可以找到：
- 蝦皮 / Yahoo 拍賣：好市多代購賣家還有庫存，價格約 $2,200-2,300，但建議確認是否為全新品
- 酷澎（Coupang）：有 Marquina Plus 三件組（20cm+24cm+28cm），價格較高但一次買齊
- 好市多實體賣場：部分門市可能還有餘貨，但不保證，建議打電話先問
不過說真的，如果沒有特別偏好 PTFE 塗層，我會建議直接買新款 Terreno Plus。好市多的退貨政策對鍋具很友善，如果你對好市多退貨規定不太熟，簡單說就是不滿意可以退，所以買來試用的風險其實很低。
網友真實評價整理：PTT / Dcard / Facebook 社團怎麼說
我花了不少時間爬文，把各平台的評價重點整理出來，讓你不用一篇一篇看：
正面評價
- 「導熱很均勻，煎蛋不會一邊焦一邊還沒熟」——這是最多人提到的優點
- 「清洗超方便，用海綿隨便擦就乾淨」
- 「全爐具適用，搬家換電磁爐也不用另外買鍋」
- 「28 公分大小剛好，2-3 人家庭煮一餐剛好用」
- 「義大利製造，比很多中國製的不沾鍋質感好很多」
負面評價
- 「陶瓷款真的要控火，大火就沾」——陶瓷系列最常見的抱怨
- 「用了半年不沾力開始下降」——部分使用者反映壽命不如預期
- 「鍋子邊邊很難洗乾淨」——Facebook 社團有人反映深煎鍋弧度處容易卡油垢
- 「$2,000 多買一支消耗品，CP 值見仁見智」
整體來看，雙人牌在不鏽鋼鍋和鑄鐵鍋領域的口碑是比不沾鍋好的。如果你是衝著「雙人牌」這個品牌去買不沾鍋，可能要調整一下期待——不沾鍋本身就是消耗品，品牌溢價在這個品類的意義沒有那麼大。不如把多的預算拿去買好一點的氣炸烤箱，對廚房效率的提升可能更有感。
常見問題 FAQ
好市多雙人牌不沾鍋現在多少錢？
2026 年好市多在架的是 Zwilling Terreno Plus 陶瓷不沾深煎鍋 28 公分，售價 $2,099（商品編號 #155356）。舊款 Marquina Plus 在好市多已難買到，蝦皮代購價約 $2,200-2,300。
雙人牌不沾鍋可以用電磁爐嗎？
可以。不管是 Terreno Plus 還是 Marquina Plus，都支援全爐具使用，包含瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、IH 爐、電陶爐。
雙人牌不沾鍋大概能用多久？
正常使用搭配正確保養（中小火、木鏟/矽膠鏟、不空燒），大約可以用 1.5-2 年。塗層出現明顯刮痕或不沾力下降就該更換。陶瓷塗層的壽命通常比 PTFE 塗層略短一些。
好市多買的雙人牌不沾鍋可以退貨嗎？
可以。好市多對鍋具沒有特別的退貨天數限制（不像電子產品限 90 天），不滿意可以帶回賣場退。但建議保留發票和外包裝，退貨流程會比較順利。
雙人牌陶瓷不沾鍋會很沾嗎？
火候控制正確就不會。陶瓷不沾鍋最忌大火，要先中火預熱 30 秒，下油後轉中小火再放食材。如果照傳統 PTFE 不沾鍋的用法（大火、少油）來操作，確實會沾鍋。
