八方雲集鍋貼一顆 64 大卡、水餃一顆 52 大卡，看起來不多，但 10 顆吃下來熱量差距超過 100 大卡，減脂期亂點真的會爆。2026 年八方雲集菜單又擴了不少新品，梁師傅排骨麵 105 元全台上市，還有帶骨牛小排麵 350 元在旗艦門市限量供應。上週帶胖寶去八里家附近的八方雲集外帶晚餐，我點了 10 顆招牌水餃加蘿蔔湯才 556 大卡，老婆的 10 顆韭菜鍋貼加玉米濃湯就直接衝到 851 大卡，同一餐差了快 300 大卡。這篇幫你整理八方雲集全品項完整熱量表和 2026 最新價格，從鍋貼水餃到牛肉麵、小菜飲料一次看完，減脂期也知道怎麼點才不會踩雷。
八方雲集鍋貼熱量與價格（2026 最新）
鍋貼是八方雲集的招牌，但也是熱量最容易爆表的品項。因為煎製過程會吸附大量油脂，同口味的鍋貼熱量都比水餃高出 10-15 大卡。八方雲集 2026 年鍋貼一顆 64 大卡（招牌口味），10 顆就是 640 大卡，已經相當於一個排骨便當的熱量。韭菜鍋貼更是所有口味中的熱量之王，一顆 66 大卡，10 顆 660 大卡。如果你正在減脂期，想吃鍋貼又不想太罪惡，玉米鍋貼（60 大卡）和新蔬食鍋貼（59 大卡）是相對友善的選擇。2024 年 7 月調漲後，鍋貼全台統一一顆 7 元，新蔬食口味 7.5 元，南北已無價差。
| 品名 | 單價 | 10 個價格 | 每顆熱量 | 10 顆熱量 |
|---|---|---|---|---|
| 招牌鍋貼 | $7 | $70 | 64 大卡 | 640 大卡 |
| 韭菜鍋貼 | $7 | $70 | 66 大卡 | 660 大卡 |
| 韓式辣味鍋貼 | $7 | $70 | 65 大卡 | 650 大卡 |
| 咖哩雞肉鍋貼 | $7 | $70 | 65 大卡 | 650 大卡 |
| 玉米鍋貼 | $7 | $70 | 60 大卡 | 600 大卡 |
| 新蔬食鍋貼（植物肉） | $7.5 | $75 | 59 大卡 | 590 大卡 |
我自己平常不太點韭菜鍋貼，倒不是因為熱量，是帶胖寶去吃的時候他不喜歡韭菜味。但偶爾一個人去外帶的時候，10 顆韭菜鍋貼配一罐啤酒，真的是小確幸。
八方雲集水餃熱量與價格（2026 最新）
水餃是八方雲集的減脂友善選項。水煮不像鍋貼需要煎製吸油，所以同口味的水餃熱量都比鍋貼低。八方雲集招牌水餃一顆 52 大卡，10 顆 520 大卡，比同口味鍋貼整整少了 120 大卡。咖哩雞肉水餃是所有品項中熱量最低的，一顆只有 50 大卡，10 顆剛好 500 大卡，搭一碗蘿蔔湯（36 大卡），整餐 536 大卡，非常適合減脂期的人。鮮蝦水餃熱量也不高（55 大卡），但單價 10.5 元，比招牌貴了 50%，CP 值不算特別突出。
| 品名 | 單價 | 10 個價格 | 每顆熱量 | 10 顆熱量 |
|---|---|---|---|---|
| 招牌水餃 | $7 | $70 | 52 大卡 | 520 大卡 |
| 韭菜水餃 | $7 | $70 | 60 大卡 | 600 大卡 |
| 韓式辣味水餃 | $7 | $70 | 53 大卡 | 530 大卡 |
| 咖哩雞肉水餃 | $7 | $70 | 50 大卡 | 500 大卡 |
| 玉米水餃 | $7 | $70 | 58 大卡 | 580 大卡 |
| 新蔬食水餃（植物肉） | $7.5 | $75 | 57 大卡 | 570 大卡 |
| 鮮蝦水餃 | $10.5 | $105 | 55 大卡 | 550 大卡 |
老婆最近在減醣，每次去八方雲集都只點 8 顆咖哩雞肉水餃加燙青菜，她說咖哩味比較重不會覺得在吃減肥餐。不過我覺得韓式辣味水餃更好吃，微辣帶甜，沾醬都可以省了。
鍋貼 vs 水餃怎麼選？減脂族必看的熱量差異
同樣是八方雲集、同樣的餡料，鍋貼和水餃的熱量差距其實很驚人。以招牌口味為例，鍋貼一顆 64 大卡、水餃一顆 52 大卡，差了 12 大卡。10 顆就差 120 大卡，等於多跑了 1.5 公里。主要原因就是鍋貼的煎製過程會讓麵皮吸附額外的油脂，而水餃是水煮，幾乎不會增加多餘油脂。
如果你是單純想吃飽、不特別在意口感差異，選水餃永遠是比較安全的選擇。但如果你跟我一樣就是愛那個底部酥脆的口感，偶爾吃鍋貼也不用太有罪惡感，重點是控制總量和搭配。另外，如果你也喜歡吃鍋貼水餃，可以比較看看四海遊龍的菜單熱量，兩家的價格和熱量差異其實蠻有意思的。
八方雲集乾麵熱量與價格（2026 最新）
八方雲集的乾麵選擇不多，但熱量差距非常大，點錯一碗可以差到 150 大卡。麻醬乾麵以一碗 759 大卡穩坐八方雲集乾麵熱量之王，芝麻醬的油脂含量驚人，一碗下去比 10 顆鍋貼還高。古早味乾麵（624 大卡）是基本款，價格最便宜 45 元，但熱量也不算低。想吃乾麵又不想太罪惡，招牌乾麵（609 大卡）是相對平衡的選擇，口味比古早味多了層次感。
| 品名 | 價格 | 熱量（每份） |
|---|---|---|
| 古早味乾麵 | $45 | 624 大卡 |
| 招牌乾麵 | $55 | 609 大卡 |
| 紹辣乾麵 | $60 | 627 大卡 |
| 麻醬乾麵 | $55 | 759 大卡 |
說實話，我之前一直以為乾麵比湯麵熱量低，結果完全搞反了。乾麵的醬料和油脂都直接附著在麵條上，沒有湯來稀釋，所以實際吃進去的熱量反而更高。減脂期間如果想吃麵，選湯麵會比乾麵好很多。八方雲集乾麵熱量以每份計算，含麵條、醬料和配料的完整份量，實際熱量可能因門市份量略有差異。
八方雲集湯麵・牛肉麵熱量與價格（2026 最新）
湯麵是八方雲集近年積極擴展的品項，從 45 元的古早味湯麵到 350 元的美國帶骨牛小排麵都有，價格帶拉得很寬。減脂期間推薦榨菜肉絲麵（342 大卡）或清燉牛肉冬粉（386 大卡），蛋白質含量高又不會太油，而且湯麵的熱量普遍比同價位的乾麵低不少。2026 年新增的梁師傅排骨麵（105 元）是全台超過 1,000 家門市都買得到的新品，以粵菜煲湯技巧長時間熬煮，加上台式靈魂「油蔥酥與芹菜」提味；而美國帶骨牛小排麵（350 元）走精品路線，選用 Choice 等級帶骨牛小排，只在部分旗艦門市和百貨櫃點限量供應。說到排骨，梁社漢的排骨飯也是台灣人的國民美食，價格帶跟八方的梁師傅排骨麵差不多，有興趣的可以比較看看。
| 品名 | 價格 | 熱量（每份） |
|---|---|---|
| 古早味湯麵 | $45 | 347 大卡 |
| 榨菜肉絲麵 | $80 | 342 大卡 |
| 珍珠餛飩麵 | $70 | 387 大卡 |
| 菜肉大餛飩麵 | $80 | 392 大卡 |
| 酸辣湯麵 | $70 | 414 大卡 |
| 紹辣珍珠餛飩麵 | $80 | 428 大卡 |
| 紹辣菜肉大餛飩麵 | $90 | 432 大卡 |
| 清燉牛肉冬粉 | $168 | 386 大卡 |
| 紅燒牛肉冬粉 | $168 | 446 大卡 |
| 麻辣牛肉冬粉 | $178 | 426 大卡 |
| 清燉牛肉麵 | $168 | 426 大卡 |
| 紅燒牛肉麵 | $168 | 539 大卡 |
| 麻辣牛肉麵 | $178 | 459 大卡 |
| 梁師傅排骨麵 | $105 | 建議到店確認 |
| 美國帶骨牛小排麵 | $350 | 約 850-1,000 大卡 |
牛肉麵系列要注意，紅燒口味（539 大卡）比清燉（426 大卡）高出超過 100 大卡，主要是紅燒醬汁含油量較高。八方雲集清燉牛肉冬粉 2026 年售價 168 元，熱量 386 大卡，是牛肉麵系列中最適合減脂的選項。如果預算夠又想嘗鮮，帶骨牛小排麵 350 元在連鎖店來說是天花板等級，但熱量也接近 1,000 大卡，吃完這一碗當天其他餐就得克制了。如果你對連鎖麵食的熱量有興趣，三商巧福的牛肉麵熱量也值得參考比較。
八方雲集湯品・湯餃・抄手熱量與價格
湯品是搭配鍋貼水餃的好夥伴，但不同湯品之間的熱量差距非常大。蘿蔔湯只有 36 大卡，是八方雲集所有品項中熱量最低的，清爽解膩又幾乎無負擔。旗魚花枝丸湯（86 大卡）也是不錯的選擇。反觀玉米濃湯雖然很多人愛喝，但因為勾芡加玉米的關係，一碗就要 191 大卡，比蘿蔔湯高出五倍多。減肥的朋友記住一個原則：有勾芡的湯品熱量都不會太低。2026 年八方雲集也推出了牛肉湯系列，紅燒和清燉牛肉湯各 158 元、麻辣牛肉湯 168 元，想喝湯不想吃麵的人多了新選擇。
| 品名 | 價格 | 熱量 |
|---|---|---|
| 蘿蔔湯 | $35 | 36 大卡 |
| 旗魚花枝丸湯 | $35 | 86 大卡 |
| 珍珠餛飩湯 | $50 | 133 大卡 |
| 酸辣湯 | $35 | 155 大卡 |
| 菜肉大餛飩湯 | $60 | 162 大卡 |
| 玉米濃湯 | $35 | 191 大卡 |
| 紅燒／清燉牛肉湯 | $158 | 建議到店確認 |
| 麻辣牛肉湯 | $168 | 建議到店確認 |
湯餃是水餃加上酸辣湯或玉米濃湯底，一份含 8 顆水餃。以招牌水餃的酸辣湯餃為例，8 顆水餃（416 大卡）加上酸辣湯底（約 155 大卡）整份大約 571 大卡，當正餐吃的話熱量還算合理。想控制熱量的話，選咖哩雞肉水餃搭酸辣湯底，整份估計 555 大卡左右。
| 水餃口味 | 酸辣湯餃 | 玉米湯餃 |
|---|---|---|
| 招牌水餃 | $90 | $90 |
| 韭菜水餃 | $90 | $90 |
| 韓式辣味水餃 | $90 | $90 |
| 咖哩雞肉水餃 | $90 | $90 |
| 玉米水餃 | $90 | $90 |
| 新蔬食水餃 | $90 | $90 |
| 鮮蝦水餃 | $120 | $120 |
抄手也是八方雲集常被忽略的品項。紅油抄手吃起來比較重口味，適合喜歡麻辣的人；和風口味偏清爽，醬汁帶微酸，我個人比較喜歡和風。珍珠抄手一份 8 顆 60 元，平均 7.5 元一顆，跟水餃價格差不多但口感完全不同。菜肉大抄手個頭比較大，6 顆 75 元，餡料也比較紮實。
| 品名 | 價格 |
|---|---|
| 紅油珍珠抄手（8 顆） | $60 |
| 和風珍珠抄手（8 顆） | $60 |
| 紅油菜肉大抄手（6 顆） | $75 |
| 和風菜肉大抄手（6 顆） | $75 |
八方雲集小菜與飲料熱量
小菜是搭配鍋貼水餃補充纖維的好方法，但選對品項很重要。燉蘿蔔（24 大卡）和和風秋葵（25 大卡）是熱量最低的兩款，點來搭配完全沒有負擔。韓式泡菜（43 大卡）也不錯，帶點辣味開胃。不過薄鹽毛豆雖然是很好的蛋白質來源，一份 150 大卡其實不算低，點的時候要算進去。黃金豆腐（116 大卡）因為有炸過，熱量在小菜裡算偏高的。
| 品名 | 價格 | 熱量 |
|---|---|---|
| 燉蘿蔔 | $30 | 24 大卡 |
| 和風秋葵 | $30 | 25 大卡 |
| 韓式泡菜 | $30 | 43 大卡 |
| 燙青菜 | $30 | 約 62 大卡 |
| 黃金泡菜 | $30 | 74 大卡 |
| 滷蛋 | $15 | 約 75 大卡 |
| 台式泡菜 | $30 | 79 大卡 |
| 脆筍 | $45 | 約 70 大卡 |
| 黃金豆腐 | $35 | 116 大卡 |
| 薄鹽毛豆 | $30 | 150 大卡 |
飲料方面，八方雲集的選擇比較簡單，四款都是 20 元銅板價。減脂首選是無糖豆漿（135 大卡），蛋白質含量高，搭配水餃就是一餐完整的蛋白質來源。特調紅茶（129 大卡）含糖量不低，想喝茶的話不如去旁邊超商買無糖茶。有糖豆漿（188 大卡）比無糖多了 53 大卡，差距就是那幾匙糖。如果單純想控制熱量，吃八方的時候配白開水最省事。
| 品名 | 價格 | 熱量 |
|---|---|---|
| 香濃豆漿（無糖） | $20 | 135 大卡 |
| 特調紅茶 | $20 | 129 大卡 |
| 黑豆漿 | $20 | 172 大卡 |
| 香濃豆漿（有糖） | $20 | 188 大卡 |
八方雲集怎麼吃不胖？4 招減脂點餐攻略
八方雲集其實是減脂期很友善的外食選擇，前提是你知道怎麼點。以下四招是我自己在控制飲食時實測有效的搭配法，每一招都附上具體的熱量計算，直接照著點就好。
第一招：選水餃不選鍋貼。同口味的水餃比鍋貼每顆少 10-15 大卡，10 顆就差 100-150 大卡。招牌水餃 10 顆 520 大卡 vs 招牌鍋貼 10 顆 640 大卡，差距非常明顯。如果真的很想吃煎的口感，至少選玉米鍋貼（60 大卡/顆），別選韭菜鍋貼（66 大卡/顆）。
第二招：控制在 8-10 顆。以一餐 600 大卡為目標，水餃 10 顆（約 520 大卡）搭配蘿蔔湯（36 大卡）就很剛好，總共 556 大卡。如果點 15 顆就直接衝到 780 大卡，加上湯品和小菜很容易破千。不管多餓，10 顆是底線。
第三招：湯品選蘿蔔湯或花枝丸湯。蘿蔔湯只有 36 大卡，是八方雲集熱量最低的湯品。旗魚花枝丸湯（86 大卡）也是安全選項。酸辣湯（155 大卡）和玉米濃湯（191 大卡）因為勾芡，熱量高出 4-5 倍，減脂期間盡量避開。如果平時也在意全聯便當的熱量，八方雲集水餃套餐其實比大部分超市便當還低卡。
第四招：搭配低卡小菜補纖維。燉蘿蔔（24 大卡）、和風秋葵（25 大卡）都是很好的纖維補充。搭配無糖豆漿（135 大卡）補蛋白質，一餐組合下來：10 顆招牌水餃（520）+ 蘿蔔湯（36）+ 和風秋葵（25）+ 無糖豆漿（135）= 716 大卡，營養均衡又不會爆。
八方雲集 2026 菜單最新異動
八方雲集 2026 年持續擴展菜單，以下是今年的重要異動。最大的亮點是 2 月全台導入的「梁師傅排骨麵」（105 元），湯頭用主廚特製醬汁醃滷排骨後再長時間熬煮，搭配台式油蔥酥與芹菜，在千家門市都買得到。另一個話題新品是「美國帶骨牛小排麵」（350 元），嚴選美國 Choice 等級帶骨牛小排，提供紅燒和清燉兩種湯頭，但僅在旗艦門市和百貨櫃點限量供應。
牛肉冬粉系列（紅燒、清燉 168 元，麻辣 178 元）是 2024 年底推出的品項，目前已成為常態菜單。牛肉湯系列（紅燒、清燉 158 元，麻辣 168 元）則提供不想吃麵但想喝湯的選擇。價格方面，鍋貼水餃自 2024 年 7 月 10 日調漲為一顆 7 元後，2026 年目前沒有再漲價，全台統一售價不分南北。八方雲集全台門市超過 1,000 家，門市查詢可到八方雲集官網搜尋。但要注意小型街邊店主要賣鍋貼水餃，麵食品項多在較大型門市才有供應。
Q：八方雲集鍋貼一顆多少熱量？
八方雲集鍋貼每顆熱量在 59-66 大卡之間。招牌鍋貼 64 大卡、韭菜鍋貼最高 66 大卡、新蔬食鍋貼最低 59 大卡。10 顆鍋貼熱量約 590-660 大卡，相當於一個排骨便當的熱量。
Q：八方雲集水餃一顆多少熱量？
水餃每顆熱量在 50-60 大卡之間，比同口味鍋貼低約 10-15 大卡。咖哩雞肉水餃最低 50 大卡、韭菜水餃最高 60 大卡。10 顆水餃 500-600 大卡，搭配蘿蔔湯和小菜可控制在 700 大卡以內。
Q：八方雲集 2026 鍋貼水餃一顆多少錢？
2024 年 7 月 10 日調漲後，八方雲集招牌鍋貼和水餃統一為一顆 7 元（10 顆 70 元），新蔬食口味 7.5 元，鮮蝦水餃 10.5 元。全台統一售價，不分南北。
Q：八方雲集減肥可以吃嗎？
可以，但要選對品項。建議選水餃不選鍋貼，控制在 8-10 顆，搭配蘿蔔湯（36 大卡）和燉蘿蔔（24 大卡），整餐約 550-600 大卡。或者選清燉牛肉冬粉（386 大卡）搭配和風秋葵（25 大卡），也是不錯的低卡正餐選擇。
Q：八方雲集乾麵和湯麵哪個熱量比較高？
乾麵的熱量比湯麵高。以古早味口味為例，古早味乾麵一碗 624 大卡、古早味湯麵一碗 347 大卡，差了將近 300 大卡。乾麵的醬料和油脂直接附著在麵條上，不像湯麵有湯來稀釋，所以整體吃進去的油脂更多。
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