2026 年好市多的 TableMark 讚岐冷凍烏龍麵依然是冷凍櫃常駐熱銷品，線上購物含運價 289 元就能帶回 10 袋、每袋 200 公克的日本製烏龍麵。上次帶胖寶去好市多補貨，結帳時前面那位大姐推車裡就疊了三盒，可見這東西有多搶手。這篇整理我自己煮了上百包後摸索出的完整煮法，從基本水煮、微波到進階炒麵、涼麵都有，還附上跟石丸讚岐細烏龍麵的比較，幫你一次搞懂好市多兩大烏龍麵怎麼選。
好市多讚岐烏龍麵規格與價格一覽
先講最基本的產品資訊，免得你到現場還在猶豫該拿哪款。好市多目前販售的冷凍烏龍麵主力是 TableMark 日本讚岐冷凍烏龍麵，商品編號 #578725，產地是日本愛知縣。2026 年好市多線上購物含運價為 289 元，換算每袋大約 28.9 元，單位價格是每 100 公克 14.45 元。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 品名 | TableMark 日本讚岐冷凍烏龍麵 |
| 商品編號 | #578725 |
| 規格 | 200 公克 × 10 袋（總重 2 公斤） |
| 產地 | 日本愛知縣 |
| 成分 | 水、小麥粉、樹薯澱粉、鹽 |
| 線上含運價 | 289 元（每袋約 28.9 元） |
| 保存方式 | 冷凍 -18°C 保存，解凍後勿重複冷凍 |
| 過敏原 | 含小麥 |
成分只有水、小麥粉、樹薯澱粉跟鹽，四種原料而已，完全沒有防腐劑或抗凍劑。網友常問「冷凍久了會不會變質？」，答案是成分裡沒加抗凍劑，放太久確實會稍微脫水，但只要在保存期限內吃完，口感不會有明顯差異。我自己習慣買回來兩個月內吃完，從來沒遇過品質問題。
好市多讚岐烏龍麵煮法：水煮篇（最推薦）
水煮是最能呈現讚岐烏龍麵 Q 彈口感的做法，也是官方建議的調理方式。重點就三個字：大水滾。很多人第一次煮覺得偏鹹或偏軟，十之八九是水量不夠。我自己摸索出的黃金比例是一袋麵配至少 1000ml 的水，這樣鹽分才能被充分稀釋。
基本水煮步驟
- 煮一大鍋水：至少 1000ml，水量越多越好。大火把水煮到大滾、冒大泡泡的狀態。
- 冷凍直接下鍋：不需要解凍，直接把冷凍烏龍麵從包裝取出丟進滾水裡。
- 計時 1 分鐘：用筷子輕輕撥散麵條，讓每一根都能均勻受熱。官方建議煮 1 分鐘，我實測 50 秒到 1 分 10 秒都在最佳口感範圍內。
- 撈起沖冷水：這步很關鍵！煮好後立刻撈起用冷開水沖洗，把表面澱粉沖掉。冷熱溫差會讓麵條收縮，口感更 Q 彈。如果要做熱湯麵可以跳過這步，直接放進湯裡。
有個老婆教我的小撇步：沖完冷水後拌一點點芝麻油，麵條就不會黏在一起。這招特別適合一次煮好幾袋、要分裝帶便當的情況。煮好的麵條放冷藏隔天吃，口感依舊 Q 彈不軟爛，拿來做冷便當非常方便。
水煮常見失誤與解法
| 問題 | 原因 | 解法 |
|---|---|---|
| 麵條太鹹 | 水量不足，鹽分濃度高 | 水量加到 1500ml 以上，或沖冷水時多沖幾次 |
| 麵條太軟爛 | 煮超過 1.5 分鐘 | 嚴格計時 1 分鐘，寧可少煮不要多煮 |
| 麵條黏成一團 | 下鍋後沒攪拌 | 下鍋 10 秒後用筷子輕輕撥散 |
| 口感不夠 Q | 沒有沖冷水 | 撈起後立刻沖冷開水，利用溫差增加彈性 |
好市多讚岐烏龍麵微波煮法：懶人首選
不想開火、不想洗鍋，微波爐就是你的好朋友。TableMark 這款冷凍烏龍麵有個很貼心的設計：可以連同包裝袋直接微波。官方建議是把冷凍麵條連同包裝放在盤子上，直接送進微波爐加熱。我自己實測大約 600W 微波 3 分半到 4 分鐘就夠了，不同微波爐功率不同可能要微調。
不過老實說，微波出來的口感跟水煮還是有差。微波版的麵條會稍微偏軟一些，少了水煮沖冷水那種彈牙的勁道。如果你跟我一樣追求 Q 彈口感，水煮才是正解；但趕時間的時候，微波真的超方便，從冰箱拿出來到吃進嘴裡不用 5 分鐘。
另一種微波方式是把麵條拆出包裝放進耐熱碗，加大約 100ml 的水，蓋上微波蓋或保鮮膜（留個小縫透氣），微波 3-4 分鐘。這種做法可以直接在碗裡加醬油、味醂調味，微波完拌一拌就是一碗簡單的乾拌烏龍麵，我平日午餐趕時間常這樣吃。
五種推薦吃法：從基本款到進階料理
光會煮還不夠，好市多讚岐烏龍麵最厲害的地方就是百搭。不管冷吃熱吃、煮湯還是炒的，都能撐住口感。以下是我自己常做的五種吃法，都是 10 分鐘內能搞定的快速料理。
1. 日式冷烏龍麵（夏天必做）
水煮後沖冷水瀝乾，淋上日式麵味露（全聯的料理調味品選擇不少，麵味露也買得到），放上蔥花、海苔絲、一顆溫泉蛋，夏天吃這個超消暑。如果家裡有胡麻醬，換成胡麻冷麵醬更香。順帶一提，想知道7-11 微波爐按鍵秒數對照的話可以參考這篇，加熱便利商店食品很實用。上次天氣熱到不想開火，就這樣弄了一碗，胖寶也吃得很開心。
2. 韓式辣炒烏龍麵
先把蔬菜（高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔切絲）和肉片炒熟，加入煮好沖過冷水的烏龍麵，倒入韓式辣醬（gochujang）兩大匙、醬油一大匙、糖半匙大火翻炒。讚岐烏龍麵的好處就是炒完還是 Q 的，不會像一般麵條炒到爛掉。
3. 味噌湯烏龍麵（冬天暖胃）
煮一鍋味噌湯底（味噌、柴魚高湯、味醂），加入豆腐、海帶芽、蔥花，最後把冷凍烏龍麵直接丟進去煮 1 分鐘。做熱湯麵時不用另外沖冷水，直接在湯裡煮到熟就好，麵條會吸收湯頭的味道，冬天來一碗暖到心裡。
4. 咖哩烏龍麵
前一天沒吃完的咖哩直接加水稀釋煮滾，丟一袋冷凍烏龍麵進去煮 1 分鐘就完成了。日式咖哩搭讚岐烏龍麵根本絕配，濃稠的咖哩掛在 Q 彈的麵條上，每一口都很滿足。這招也適用於壽喜燒的剩湯。
5. 乾拌烏龍麵（最快速）
水煮沖冷水後，拌入醬油一大匙、味醂一小匙、芝麻油幾滴，撒上蔥花和柴魚片。3 分鐘搞定，適合完全不想動腦的日子。我有時候會加一罐超商買的即食雞胸肉撕碎拌進去，蛋白質就夠了。
好市多兩款烏龍麵比較：TableMark vs 石丸
好市多同時販售兩款讚岐烏龍麵，很多人搞不清楚差異。TableMark 是冷凍麵，石丸是乾燥麵，兩者從保存方式到煮法完全不同。好市多讚岐冷凍烏龍麵（TableMark）每袋 200 公克、1 分鐘即食；石丸讚岐細烏龍麵每包 500 公克、需要煮 8 分鐘。價格方面，TableMark 冷凍版 289 元/10 袋（2kg），石丸乾燥版 319 元/4 入（2kg），單位重量價格差不多，但口感和使用情境完全不一樣。
| 比較項目 | TableMark 冷凍烏龍麵 | 石丸讚岐細烏龍麵 |
|---|---|---|
| 商品編號 | #578725 | #151850 |
| 類型 | 冷凍麵 | 乾燥麵 |
| 規格 | 200g × 10 袋 | 500g × 4 入 |
| 總重量 | 2 公斤 | 2 公斤 |
| 價格 | 289 元 | 319 元 |
| 每 100g 價格 | 14.45 元 | 15.95 元 |
| 產地 | 日本愛知縣 | 日本香川縣 |
| 煮法時間 | 滾水 1 分鐘 | 滾水 8 分鐘 |
| 保存方式 | 冷凍 -18°C | 常溫陰涼處 |
| 麵條粗細 | 標準粗度 | 細麵 |
| 口感 | Q 彈有嚼勁 | 滑順細緻 |
| 適合料理 | 湯麵、炒麵、涼麵 | 熱湯麵、冷麵 |
簡單講：趕時間、追求方便就選 TableMark 冷凍版，1 分鐘搞定，口感偏 Q 彈粗獷；喜歡細麵口感、不怕多等幾分鐘就選石丸，煮 8 分鐘但滑順度更好。我家兩款都會囤，平日午餐用冷凍版快速解決，假日煮火鍋或正式一點的湯麵才拿石丸出來。
好市多讚岐烏龍麵跟超市的差在哪？
除了好市多，全聯和家樂福也買得到讚岐烏龍麵，但品牌和價格不太一樣。全聯販售的是 SANUKI 本場讚岐烏龍麵（5 入裝），售價約 179-189 元；家樂福有南僑代理的讚岐冷凍烏龍麵（3 片裝），售價約 75-89 元。
| 通路 | 品牌 | 規格 | 價格 | 每袋單價 |
|---|---|---|---|---|
| 好市多 | TableMark | 200g × 10 袋 | 289 元 | 約 28.9 元 |
| 全聯 | SANUKI 本場 | 5 入 | 179-189 元 | 約 36-38 元 |
| 家樂福 | 南僑讚岐 | 200g × 3 片 | 75-89 元 | 約 25-30 元 |
單看每袋單價，家樂福跟好市多差不多，但好市多一次 10 袋比較適合有在固定吃烏龍麵的家庭。全聯的 SANUKI 本場版本口感也不錯，但每袋單價偏高，適合偶爾想吃但用量不大的人。我自己的結論是：如果你家冷凍庫塞得下，好市多一次扛一盒最划算，平均一餐主食不到 30 元，比泡麵還便宜。想了解更多好市多省錢技巧，可以看看好市多配眼鏡價目表攻略，會員卡的價值可不只在食品區。
保存與使用注意事項
好市多讚岐冷凍烏龍麵必須全程冷凍 -18°C 保存，這點非常重要。從好市多搬回家的路上，特別是夏天，建議帶保冷袋。解凍後絕對不能再冷凍回去，口感會整個走掉。
開封後如果沒有一次用完（其實每袋獨立包裝不太有這問題），剩餘的要馬上放回冷凍庫。每袋 200 公克大約是一碗的份量，一個成人吃一袋剛好微飽，食量大的可以煮兩袋。我自己午餐通常煮一袋配點菜和肉就夠了，晚餐全家三口會煮三到四袋。
營養方面，冷凍讚岐烏龍麵每 100 公克熱量約 110-130 大卡（不含醬料），碳水化合物是主要熱量來源，脂肪含量極低。成分只有水、小麥粉、樹薯澱粉和鹽，沒有額外添加物，想控制飲食的人只要注意醬料和配料的熱量就好。很多健身族群把它當作訓練後的碳水來源，搭配水煮雞胸肉和燙青菜就是一份低脂高碳的健身餐。
常見問題 FAQ
好市多讚岐烏龍麵需要解凍嗎？
不需要，冷凍狀態直接下滾水煮 1 分鐘就好。提前解凍反而會讓麵條變軟、口感變差，千萬不要放到退冰再煮。
好市多烏龍麵煮多久口感最好？
官方建議 1 分鐘，實測 50 秒到 1 分 10 秒都在最佳範圍。超過 1 分半就會開始偏軟，建議用計時器精準控制。喜歡偏硬口感的人可以在 50 秒就撈起來。
微波跟水煮哪個比較好吃？
水煮口感明顯勝出，Q 彈度大概差 30%。微波版比較方便但偏軟，適合趕時間的場合。如果你在意口感，多花那 3 分鐘煮水絕對值得。
好市多讚岐烏龍麵可以炒嗎？
可以，而且很適合。先水煮 1 分鐘沖冷水，再大火快炒。讚岐烏龍麵的韌性夠，炒完不會爛掉，日式炒烏龍、韓式辣炒都很合適。
一袋 200 公克夠一個人吃嗎？
一袋大約等於一般餐廳一碗烏龍麵的份量，正常食量吃一袋配些菜肉就夠。食量大的人建議煮兩袋，反正一袋才 28.9 元，多煮一袋也不心疼。
