2026 年好市多肉品區大洗牌，羊肉區的冷藏櫃位置調整到靠近牛肉區旁邊，不少人第一次逛差點找不到。但好市多羊肉片依舊是火鍋季和烤肉季的人氣商品，尤其是 Kirkland Signature 澳洲羊梅花系列，肉質穩定、價格比外面羊肉專賣店划算不少。上次帶胖寶去好市多，他指著羊肉片說「這個上次吃過好好吃」，所以這篇就來完整整理好市多羊肉片的品項、價格、挑選技巧和料理方式。
好市多羊肉片有哪些品項？完整規格比較
好市多目前常態供應的羊肉片主要有三款，全部都是澳洲進口、Kirkland Signature 自有品牌，部位都取自肩胛部梅花肉，差別在厚度和適合的料理方式：
| 品項 | 商品編號 | 厚度 | 淨重 | 適合料理 | 參考價格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 澳洲羊梅花火鍋片 | #80253 | 0.3 cm 薄切 | 約 1 kg | 火鍋、羊肉爐 | 秤重計價，建議到店確認 |
| 澳洲羊梅花里肌燒肉片 | #48803 | 1 cm 厚切 | 約 1 kg | 燒烤、乾煎 | 秤重計價，建議到店確認 |
| 澳洲羊梅花炒肉片 | — | 0.3 cm | 約 1 kg | 快炒、炒飯 | 秤重計價，建議到店確認 |
三款都是秤重商品，每盒實際重量略有差異。好市多羊肉價格會因季節和匯率浮動，冬天火鍋旺季時價格通常會比夏天稍高一些。以代購平台過往紀錄來看，燒肉片大約落在每公斤 $699 上下，但實際請以門市標價為準。
火鍋片 vs 燒肉片怎麼選？
最常被問的就是「火鍋片和燒肉片差在哪」，簡單講就是厚度：
- 火鍋片（0.3 cm）：薄到涮個 10-15 秒就熟，肉片會自然捲起來，適合搭配麻辣鍋、藥膳鍋。缺點是太薄不適合乾煎，容易過熟變柴
- 燒肉片（1 cm）：厚度夠，中火煎 2-3 分鐘有漂亮焦香，肉汁鎖得住。PTT 鄉民推薦度最高的就是這款，很多人買回去單純撒鹽煎就很好吃
- 炒肉片（0.3 cm）：跟火鍋片厚度接近，但切法不同，適合大火快炒搭配蔬菜
我自己的經驗是冬天買火鍋片、夏天買燒肉片，炒肉片則是平日想快速出一道菜的時候用。一包大概 1 公斤，兩個大人加一個小孩吃火鍋剛好一餐的量。
好市多羊肉片為什麼比較好吃？品質解析
好市多羊肉片賣得好不是沒原因的，跟一般超市的冷凍羊肉片比起來有幾個明顯差異：
澳洲產地 + 全程冷藏
好市多的羊肉片全部來自澳洲，採全程冷藏而非冷凍。冷藏肉的口感跟解凍肉差很多——肉纖維沒被冰晶破壞，煮起來更嫩、肉汁更多。你去一般超市買的多半是冷凍再解凍的，退冰過程中水分流失，口感就差了。
肩胛部梅花肉的優勢
梅花肉是羊肩胛部位，特色是瘦肉中帶有均勻的油花，跟羊腿肉比起來更嫩、羊騷味也比較淡。這個部位不管是涮火鍋還是煎烤都不容易變柴，算是羊肉裡面最百搭的部位。
修切品質穩定
好市多的肉品修切是出了名的標準化，每片厚薄幾乎一致。這在料理時很重要——厚薄不均的肉片，薄的那邊已經過熟、厚的地方還沒熟透，很難掌握火候。
怕羊騷味？這樣處理就對了
很多人不敢吃羊肉就是怕那個騷味，但好市多的澳洲羊梅花本身騷味已經算淡了。如果還是擔心，可以用以下方法處理：
料理前的去腥處理
- 花椒水浸泡：把羊肉片放進加了花椒的冷水中泡 15-30 分鐘，瀝乾後再料理。花椒的揮發油能有效中和羊騷味
- 米酒浸泡：羊肉片泡米酒或紅酒約 20 分鐘，酒精能分解腥味成分，還能讓肉質更軟嫩
- 汆燙去血水：冷水下鍋加薑片、蔥段，水滾後汆燙 3-5 分鐘撈起沖冷水。適合要做燉煮類料理時用
調味壓制法
如果是煎或烤，用孜然粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒大量調味，騷味幾乎吃不出來。好市多也有賣 McCormick 的綜合香料，搭配羊肉特別對味。
好市多羊肉片料理食譜：4 道家常菜
買回來不知道怎麼煮？以下四道食譜都是我家實際做過的，難度不高、失敗率低。
1. 涮羊肉火鍋（最簡單）
使用品項：火鍋片 #80253
材料：羊梅花火鍋片 1 盒、火鍋湯底（麻辣或藥膳）、大白菜、豆腐、金針菇、茼蒿
做法：
- 湯底煮滾後先下蔬菜和豆腐
- 羊肉片一次放 2-3 片，涮 10-15 秒肉片變色就撈起
- 沾沙茶醬或芝麻醬吃，鮮甜到不行
重點是不要把整盒肉倒進去煮，一片一片涮才能控制熟度。老婆說每次吃火鍋羊肉片消耗速度最快，比牛肉還搶手。
2. 中東風烤羊肉片（零失敗）
使用品項：燒肉片 #48803
材料：羊梅花燒肉片 1 盒、海鹽、黑胡椒、孜然粉、紅椒粉、橄欖油
做法：
- 燒肉片兩面均勻撒上海鹽、黑胡椒、孜然粉、紅椒粉
- 淋少許橄欖油抓勻，醃 10 分鐘
- 平底鍋中大火，不放油直接煎（羊肉本身油脂夠）
- 每面煎 2-3 分鐘，表面微焦就起鍋
這個做法在 Cookpad 上很紅，重點是香料要下夠，完全吃不到羊騷味。配白飯或夾進口袋餅都很搭。
3. 沙茶炒羊肉（快炒 10 分鐘）
使用品項：炒肉片
材料：羊梅花炒肉片半盒、沙茶醬 2 大匙、醬油 1 大匙、米酒 1 大匙、空心菜 1 把、蒜末、辣椒
做法：
- 羊肉片用少許醬油、米酒、太白粉抓醃 10 分鐘
- 大火熱鍋，羊肉片下鍋炒到半熟先撈起
- 原鍋爆香蒜末、辣椒，加沙茶醬炒香
- 放入空心菜翻炒，再把羊肉片倒回去拌勻
沙茶跟羊肉是經典組合，快炒的關鍵是火要大、動作要快，羊肉片薄很容易過熟。
4. 藥膳羊肉爐（冬天必煮）
使用品項：火鍋片 #80253 或另購羊肉塊
材料：羊肉 1 盒、當歸 2 片、枸杞 1 大匙、紅棗 6 顆、薑片 5-6 片、米酒半杯、鹽適量
做法：
- 羊肉片先汆燙去血水，撈起備用
- 鍋中放薑片爆香，加水煮滾
- 放入當歸、枸杞、紅棗、米酒，中小火燉 20 分鐘
- 加入羊肉片煮 5 分鐘，最後以鹽調味
用火鍋片做羊肉爐比用羊肉塊快很多，不用燉一兩個小時，半小時就能上桌。天冷的時候來一碗，整個人都暖起來。
好市多羊肉片保存與退冰技巧
好市多的羊肉片是冷藏品，買回家的保存方式很重要：
冷藏保存
原包裝放冷藏，保存期限以包裝上標示為準，通常買回來後建議 3-5 天內食用完畢。冷藏肉口感最好，能當天吃就當天吃。
冷凍保存
吃不完的話分裝成每次要用的量，用保鮮膜包緊再放夾鏈袋，擠出空氣後冷凍。冷凍可保存約 1-2 個月，但口感會比新鮮冷藏的稍差。
正確退冰方式
- 最佳方式：前一天從冷凍移到冷藏，慢慢解凍 8-12 小時，肉汁流失最少
- 快速方式：連同夾鏈袋泡在流動冷水中，約 30 分鐘可解凍
- 不建議：微波爐解凍容易受熱不均，邊邊熟了中間還是硬的
好市多羊肉片 vs 其他通路比較
很多人會問好市多的羊肉片跟全聯、家樂福比起來怎麼樣，這邊簡單比較：
| 項目 | 好市多 | 全聯/家樂福 | 傳統市場 |
|---|---|---|---|
| 產地 | 澳洲（固定） | 澳洲/紐西蘭（不定） | 依攤位不同 |
| 保存方式 | 冷藏為主 | 多為冷凍 | 現切冷藏 |
| 每盒重量 | 約 1 kg | 200-500 g | 秤重 |
| 修切品質 | 標準化、厚薄一致 | 普通 | 看師傅手藝 |
| 適合對象 | 家庭用量大 | 1-2 人小份量 | 想指定部位 |
好市多的優勢是品質穩定和大份量划算，缺點就是一盒 1 公斤起跳，一個人住可能吃不完。如果只是偶爾想吃一點，全聯的小包裝反而比較適合。
常見問題
好市多羊肉片一盒多少錢？
好市多羊肉片為秤重商品，價格會隨重量和季節浮動。以澳洲羊梅花系列來說，過往代購紀錄約每公斤 $699 上下，但實際售價請以門市當日標價為準。
好市多羊肉片可以冷凍嗎？
可以。買回來吃不完建議分裝成小份，用保鮮膜包緊放夾鏈袋擠出空氣後冷凍，約可保存 1-2 個月。食用前一天移到冷藏慢慢解凍，口感最接近新鮮狀態。
好市多羊肉片有羊騷味嗎？
澳洲羊梅花的騷味本身就偏淡，大多數人可以接受。如果特別怕騷味，可以用花椒水浸泡 15-30 分鐘，或搭配孜然、黑胡椒等重香料調味，幾乎吃不出來。
好市多羊肉片適合烤肉嗎？
燒肉片（#48803，1 cm 厚切）非常適合烤肉，厚度夠能鎖住肉汁。火鍋片太薄不建議烤，容易乾掉。中秋烤肉想用羊肉片的話，記得選燒肉片那款。
好市多除了羊肉片還有什麼羊肉商品？
除了三款羊肉片之外，好市多也有販售澳洲小羊肩排、法式羊小排等骨肉商品，適合燉煮或烤箱料理。品項會依季節和進貨狀況調整，建議到店確認。
