2026 年好市多貝果改名「經典水煮窯烤貝果」之後從 159 元漲到 259 元，不少會員喊貴，但我家冷凍庫從來沒少過這東西。12 顆買回來先對切、分裝冷凍，平日早上隨便拿兩片出來加熱，配個 cream cheese 就是一頓。重點是——冷凍貝果怎麼加熱才不會又乾又硬？烤箱、氣炸鍋、微波爐、電鍋各有眉角，這篇一次講清楚。
好市多貝果冷凍加熱方法完整比較
不同加熱工具會讓貝果呈現完全不同的口感，選對方式比加熱時間更重要。以下是五種常見方法的實測比較：
| 加熱方式 | 溫度 | 時間 | 口感 | 方便度 |
|---|---|---|---|---|
| 烤箱 | 180°C | 6-7 分鐘 | 外酥內軟，最接近現烤 | ★★★ |
| 氣炸鍋 | 180°C | 4-5 分鐘 | 外酥內軟，免預熱 | ★★★★ |
| 微波爐 | 中火 | 40-60 秒 | 整體偏軟，外皮不酥 | ★★★★★ |
| 電鍋 | 蒸氣 | 開關跳起即可 | 內外皆軟，口感Q彈 | ★★★★ |
| 平底鍋 | 中小火 | 4-5 分鐘 | 切面焦香，外皮有韌性 | ★★★ |
好市多經典水煮窯烤貝果 2026 年售價 259 元/12 入，平均一顆約 21.6 元，採水煮再窯烤的紐約風格工法製作。如果你家有氣炸鍋，冷凍貝果加熱完全不用預熱、4 分鐘搞定，是我自己最常用的方式。
烤箱加熱：最接近現烤口感
烤箱是公認還原貝果口感最好的方式，外皮酥脆、內部保持濕潤嚼勁。步驟如下：
- 烤箱預熱至 180°C（上下火）
- 從冷凍庫取出貝果，不需解凍，表面均勻噴水
- 放入烤箱中層，烘烤 6-7 分鐘
- 中途翻面一次，讓兩面均勻受熱
- 喜歡更酥脆可延長 1-2 分鐘
噴水這步驟很關鍵，水蒸氣能幫助貝果外皮重新產生酥脆感，同時防止內部過度乾燥。我老婆習慣用噴霧瓶噴個 3-4 下，效果很穩定。
氣炸鍋加熱：免預熱最省時
氣炸鍋最大的優勢是不用預熱，對趕時間的早晨來說非常實用。
- 氣炸鍋設定 180°C
- 冷凍貝果表面噴少量水
- 放入炸籃，加熱 4-5 分鐘
- 中途翻面一次確保均勻
氣炸鍋的熱風循環能讓外皮快速變酥，效果跟烤箱很接近，但時間省了一半。唯一要注意的是每台氣炸鍋火力不同，第一次可以先試 4 分鐘，覺得不夠再加。我家用的是飛利浦氣炸鍋，180 度 4 分半剛剛好。
微波爐加熱：趕時間的最速解法
微波爐是最快的加熱方式，但口感會打折——外皮不會酥脆，整體偏軟。如果你不在意酥脆度、只想快速吃到熱貝果，這招最方便。
- 冷凍貝果放在微波安全盤上
- 旁邊放一杯水（馬克杯裝半杯即可），避免貝果過度乾燥
- 中火加熱 40-60 秒
- 取出後如果中間還冰，再追加 20 秒
放杯水這個小技巧很多人不知道，水會吸收部分微波能量，讓加熱更均勻，貝果也不容易變成橡皮。不過微波加熱的貝果放涼後會迅速變硬，建議加熱完盡快吃。
電鍋加熱：軟Q口感最好
電鍋蒸出來的貝果口感最軟Q，適合牙口不好或喜歡軟麵包的人。
已解凍的貝果
- 外鍋加 1 湯匙水
- 貝果放在盤子上，墊一張濕廚房紙巾
- 蓋上鍋蓋，按下開關
- 開關跳起後立刻取出（不要悶太久，外皮會過軟）
直接從冷凍加熱
- 外鍋加量米杯刻度 3 的水（約半杯）
- 其他步驟相同
電鍋的蒸氣能完整保留貝果水分，蒸出來的口感偏向 QQ 的，跟烤箱的酥脆完全是兩種風格。上次帶胖寶去公園野餐，就是用電鍋蒸好帶出門，小孩咬得動、不會掉滿地屑。
平底鍋乾煎：焦香風味獨特
平底鍋適合喜歡焦香口感的人，尤其切面煎到微焦再抹奶油，味道很像法式吐司。
- 貝果稍微解凍後對半切開
- 平底鍋中小火預熱 1-2 分鐘，不需加油
- 切面朝下放入鍋中，輕壓讓表面均勻受熱
- 煎 2-3 分鐘至切面金黃，翻面再煎 2 分鐘
- 想要軟一點可噴水後蓋鍋蓋悶煎
好市多貝果冷凍保存方法
好市多貝果沒有添加防腐劑，常溫大約只能放 2 天就開始變硬。買回來建議當天就處理冷凍，保存方法正確的話可以維持 3 個月的最佳風味。
正確冷凍步驟
- 對半橫切：用麵包刀從中間切開，之後加熱更均勻，也方便直接夾料
- 單獨包裝：每半顆用保鮮膜個別包好，防止冷凍時互相沾黏
- 密封袋裝：包好的貝果放進夾鏈袋，擠出空氣後密封
- 冷凍保存：放入 -18°C 以下的冷凍庫
好市多經典水煮窯烤貝果冷凍保存建議在 3 個月內食用完畢，超過雖然不會壞，但風味和口感會明顯下降。一包 12 顆、一家三口大概 3-4 週就吃完了，完全不用擔心放過期。
好市多貝果口味與價格整理
好市多的貝果在 2024 年經歷了一次大改版，從原本的「綜合貝果麵包」改名為「經典水煮窯烤貝果」，價格也從 159 元調漲到 259 元。雖然漲了 100 元，但官方表示新版採用水煮加窯烤的工法、改善了配方。
| 品項 | 規格 | 價格 | 平均單價 |
|---|---|---|---|
| 經典水煮窯烤貝果（綜合） | 12 入（任選 2 種口味各 6 入） | 259 元 | 約 21.6 元/顆 |
| 單一口味貝果 | 6 入 | 建議到店確認最新價格 | — |
可選口味
- 原味：最百搭，適合搭配任何抹醬或夾料
- 芝麻：表面滿滿白芝麻，香氣濃郁
- 蔓越莓藍莓：微甜帶果香，單吃就好吃
- 起司：鹹香口味，回烤後起司味更明顯
- 肉桂葡萄：肉桂香搭配葡萄乾，適合當甜點吃
我個人最推芝麻口味，回烤之後芝麻香氣會整個爆出來，配一片起司就很完美。蔓越莓藍莓則是胖寶的最愛，微甜不膩、小孩接受度很高。
好市多貝果的花式吃法
貝果的吃法比你想的多很多，不只抹 cream cheese 而已：
- 經典款：cream cheese + 煙燻鮭魚 + 酸豆，紐約早午餐標配
- 台式早餐：夾蛋、火腿、起司片，用平底鍋煎到微焦
- 法式貝果：切半後沾蛋液煎，像法式吐司一樣，外酥內軟超好吃
- 酪梨貝果：酪梨壓泥抹上去，撒黑胡椒和海鹽
- 甜點吃法：抹花生醬 + 香蕉片 + 蜂蜜淋一點
- 披薩貝果：切半鋪番茄醬、起司絲、配料，送進烤箱焗烤
上次看到有人分享把好市多貝果切半當漢堡麵包用，夾好市多的牛肉排，說真的味道意外地搭。貝果的嚼勁配上牛肉排的肉汁，比一般漢堡麵包紮實很多。如果家裡剛好也有買好市多牛肉捲，也可以試試拿貝果來夾，口感很不錯。
FAQ
好市多冷凍貝果用烤箱要烤多久？
烤箱預熱至 180°C，冷凍貝果表面噴水後烘烤 6-7 分鐘，中途翻面一次。喜歡更酥脆可延長 1-2 分鐘，外酥內軟的口感最接近現烤。
好市多貝果冷凍可以保存多久？
正確密封冷凍（-18°C 以下）建議在 3 個月內食用完畢。超過 3 個月雖然不會變質，但口感和風味會明顯下降。
冷凍貝果一定要解凍才能加熱嗎？
不一定。烤箱和微波爐可以直接從冷凍狀態加熱，不需先解凍。氣炸鍋和平底鍋建議稍微退冰 10-15 分鐘效果更好。電鍋兩種都可以，冷凍直接蒸的話外鍋多加點水就好。
為什麼好市多貝果從 159 元漲到 259 元？
2024 年好市多將「綜合貝果麵包」改名為「經典水煮窯烤貝果」，採用水煮加窯烤工法並改善配方，價格從 12 入 159 元調整為 259 元，單顆從約 13.3 元漲至 21.6 元。
好市多貝果微波會不會變很硬？
微波時旁邊放一杯水可以有效防止變硬。加熱時間控制在 40-60 秒，不要超過 1 分鐘。微波後放涼容易變硬，建議加熱完立刻食用。
