全聯有賣藜麥毛豆，2026 年 10 月全聯小時達上的美味堂藜麥毛豆 130g 售價 59 元，比 2025 年 8 月媒體報導的 55 元漲了 4 元。這款放在冷藏涼拌菜區，撕開就能吃，官方標示一包熱量 210 大卡。今年美味堂冷藏櫃還多了一款「黃金藜麥鷹嘴豆」150g 同樣賣 59 元，常跟藜麥毛豆擺在一起，第一次去找的人很容易拿錯。下面把營養標示、成分、過敏原、價格和吃法一次整理清楚。
全聯藜麥毛豆是什麼？美味堂即食涼拌菜介紹
全聯藜麥毛豆是全聯自有品牌「美味堂」的冷藏即食涼拌菜，由嘉義民雄的金龍冠食品代工，一包 130g 售價 59 元，開封即可冷食。美味堂是全聯 2017 年推出的調理熟食品牌，商品分成熱便當壽司、立即可食（滷味、輕食、涼拌菜）、覆熱即食三大類，藜麥毛豆屬於「立即可食」那一類，也被官網列為熱銷商品。
官方對它的描述是「紅色藜麥搭配翠綠飽滿的清脆毛豆，佐以香油提味」。實際就是去殼毛豆仁拌紅藜麥，走中式涼拌菜的香油路線，跟網購常見的橄欖油加黑胡椒那種西式口味不一樣。要注意它在冷藏櫃不在冷凍櫃，跟一般冷凍毛豆莢不同區，找不到時可以往滷味、涼拌菜那排看。
有一點很多人沒注意到：這款雖然看起來全是蔬菜，社群上整理的美味堂素食標示把它歸在「蛋素」，原因是調味劑裡含蛋製品。吃全素的人要避開，蛋奶素的人可以吃。
全聯藜麥毛豆營養標示與熱量
大家最常搜的就是營養標示。全聯小時達商品頁只寫了總熱量「210 大卡」，沒有附完整的蛋白質、脂肪、鈉數字，所以下表的每 100g 數字是 FatSecret 營養資料庫的紀錄，130g 那欄是用 100g 數字換算的。換算結果 162 × 1.3 ≈ 211 大卡，跟官方的 210 大卡對得上，可信度算高。
| 營養成分 | 每 100g | 每包 130g（換算） | 資料來源 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 162 大卡 | 210 大卡 | 小時達官方標示／FatSecret |
| 蛋白質 | 10.3–12g | 約 13.4–15.6g | FatSecret／營養師文章 |
| 脂肪 | 8.3g | 約 10.8g | FatSecret |
| 碳水化合物 | 11.4g | 約 14.8g | FatSecret |
| 鈉 | 以包裝標示為準 | 以包裝標示為準 | 查無公開數字 |
全聯藜麥毛豆每 100g 熱量 162 大卡、脂肪 8.3g、碳水 11.4g，一整包 130g 約 210 大卡，比一碗白飯還低。蛋白質有兩個版本：FatSecret 記錄每 100g 10.3g，營養師 Nina 的全聯高蛋白清單寫約 12g，差距可能來自批次或計算方式，一包大概落在 13–16g 之間。
熱量組成的部分，脂肪大約佔總熱量的四成多，主要來自香油。所以它是「蛋白質不錯、但不算低脂」的食物，不要以為是蔬菜就無限吃。鈉含量網路上找不到公開數字，Threads 跟網友討論普遍反映調味偏鹹，成分裡也有食鹽和含鈉的調味劑，有在控鈉的人買之前翻到包裝背面看一下最準。
全聯藜麥毛豆成分與過敏原
不少人搜「全聯藜麥毛豆成分」是想知道裡面到底加了什麼。依小時達商品頁，成分依序是：毛豆仁、水、紅藜麥、香油（大豆油、芝麻）、食鹽、蔗糖，另外有複方調味劑和複方品質改良劑。也就是說主角是毛豆仁，藜麥是點綴，油用的是以大豆油為底的香油，不是橄欖油。
過敏原標示寫「本產品含有蛋、芝麻、大豆及其製品」，大豆來自毛豆和大豆油，芝麻來自香油，蛋則在添加物裡。另外生產線也會處理甲殼類、芒果、花生、牛奶、堅果、魚類、含麩質穀物和亞硫酸鹽類，有嚴重過敏的人要把交叉污染算進去。
幫家人挑零食時，最需要注意的就是這幾點：對蛋過敏的小朋友不能吃、吃全素的人不能吃、控鈉的長輩要少量。如果只是一般人想找方便的植物蛋白來源，這個成分表算單純，沒有太多看不懂的東西。
全聯藜麥毛豆價格與促銷怎麼買最划算
全聯藜麥毛豆 2026 年售價 59 元/130g，換算每 100g 約 45 元。價格這兩年有小漲：2025 年 8 月 TVBS 女人我最大的報導還寫 55 元，現在小時達已經是 59 元。實體門市原則上跟官方價格同步，偶爾會遇到區域性檔期。
想撿便宜就要看檔期。Threads 上有網友分享過全聯 4/17–4/23 的活動「藜麥毛豆 3 包 115 元」，換算一包不到 39 元，貼文特別註明只有雲嘉區門市做。這種組合價常常是區域限定，不一定每家都有，出門前先看全聯 APP 或每週 DM 比較保險。另外 LINE 禮物上也有「藜麥毛豆 130g 好禮即享券」，想送人或幫同事團購可以用。
精打細算的角度來看，冷藏涼拌菜效期短，碰到 3 包組合時不要一次囤太多，買一週內吃得完的量就好。效期以包裝標示為準，透過小時達外送的話，商品頁只保證收到時至少還有 1 天效期，想放久一點的建議到門市自己挑日期。
全聯藜麥毛豆怎麼吃？5 種網友推薦吃法
藜麥毛豆本身就有調味，直接冷吃最簡單；官方也說拆封後冰涼食用。以下是社群和媒體整理中最常出現的吃法，大部分食材全聯都買得到，一次逛完就能湊一餐。
1. 全聯藜麥毛豆拌嫩豆腐
網友最常推的組合。嫩豆腐切塊、整包藜麥毛豆倒上去，香油調味直接當醬汁。TVBS 整理的 Threads 網友數據是：一包藜麥毛豆加一盒嫩豆腐，蛋白質 27.2g、碳水 22g、脂肪 19.8g、熱量 375 大卡。豆腐挑包裝上標示可直接食用的就好，不確定的話加熱過再拌。
2. 藜麥毛豆加豆腐麵做低碳涼麵
把藜麥毛豆當配料拌進豆腐麵或蒟蒻麵，不用另外調醬就有味道。全聯紀文豆腐麵本身熱量低，搭起來是零廚藝的高蛋白涼麵。帶便當的話前一晚裝在同一個保鮮盒冷藏，隔天不用微波，辦公室也不會有加熱的味道。
3. 藜麥毛豆食譜：酪梨、水煮蛋輕食沙拉
酪梨切丁、水煮蛋切片，跟藜麥毛豆拌在一起，再丟小番茄、小黃瓜就是一碗輕食沙拉。Threads 上有人分享更豐盛的版本：藜麥毛豆一包、燙蝦 10 隻、洋蔥半顆、玉米筍一包、小酪梨一顆，拌好刨點起司，因為毛豆味道夠，不用另外調味。
4. 配白飯或加蛋當懶人配菜
家裡只剩白飯沒菜時，一包藜麥毛豆倒上去就能撐一餐，香油味跟白飯很搭。網友也常加水煮蛋或茶葉蛋補蛋白質。因為調味偏鹹，配白飯反而剛好中和，比單吃更不容易覺得膩。
5. 搭希臘優格或當下酒小菜
TVBS 整理的網友吃法裡也有加進優格或沙拉的組合，想走高蛋白路線的人可以配一盒全聯希臘優格。另一種常見用法是當下酒菜，去殼毛豆不用吐殼，比帶殼鹽味毛豆方便，鹹度也夠。不過鈉本來就不低，配鹹的酒菜時其他東西就盡量清淡。
全聯藜麥毛豆 vs 藜麥鷹嘴豆、網購藜麥毛豆比較
全聯冷藏櫃現在有兩款藜麥系涼拌菜，價格一樣但內容差很多。黃金藜麥鷹嘴豆是鷹嘴豆加紅白藜麥和花椰菜，用葵花油、蒜粉、紅椒粉和義式香料調味，走西式口味；藜麥毛豆則是毛豆仁加紅藜麥配香油，偏中式。
| 項目 | 藜麥毛豆 | 黃金藜麥鷹嘴豆 |
|---|---|---|
| 規格／售價 | 130g／59 元 | 150g／59 元 |
| 每包熱量 | 210 大卡 | 222.1 大卡 |
| 主要食材 | 毛豆仁、紅藜麥 | 鷹嘴豆、紅白藜麥、花椰菜 |
| 調味油 | 香油（大豆油、芝麻） | 葵花油 |
| 風味 | 中式香油涼拌 | 蒜味、紅椒粉、義式香料 |
| 過敏原 | 蛋、芝麻、大豆 | 蛋 |
全聯黃金藜麥鷹嘴豆 150g 售價 59 元、每包 222.1 大卡，比藜麥毛豆多 20g，但含蒜粉，屬於五辛素。想衝蛋白質選毛豆，對大豆或芝麻過敏的人可以改買鷹嘴豆。
如果不想常跑全聯，網購也有冷凍版藜麥毛豆，但多半是另一種配方，比價時不能只看單價。
| 通路／品牌 | 規格 | 價格 | 每 100g | 保存 |
|---|---|---|---|---|
| 全聯美味堂 | 130g | 59 元 | 約 45 元 | 冷藏即食 |
| momo 享吃美味 | 200g × 10 包 | 945 元（限時折後） | 約 47 元 | 冷凍宅配 |
| PChome 愛上美味 | 200g × 10 包 | 950 元 | 約 48 元 | 冷凍宅配 |
| 菜單市集 | 200g × 15 包（買十送五） | 1,450 元 | 約 48 元 | 冷凍，效期 2 年 |
| i3Fresh 輕采養生 | 200g | 99 元起 | 約 50 元 | 冷凍宅配 |
單價上全聯最便宜，網購每 100g 大約 47–50 元，差距不大，網購的優勢是冷凍效期長、可以一次囤。配方差異才是重點：菜單市集和 i3Fresh 的版本用橄欖油加洋蔥、紅黃椒、黑胡椒，i3Fresh 標示每 100g 熱量 213 大卡、蛋白質 6.6g、脂肪 13.4g、鈉 325 毫克，蛋白質只有全聯版的一半左右，脂肪反而更高。衝著高蛋白買的話，全聯版比較划算。
想自己做的話，好市多線上的亞細亞田園冷凍薄鹽毛豆莢 500g × 6 包，原價 419 元，活動到 2026/10/25 每包換算約 56.5 元（含運），每 100g 只要 11 元出頭。缺點是要自己剝殼、煮藜麥、調味，適合週末有空一次備料的人。全聯門市的毛豆莢、毛豆仁選擇可以看全聯毛豆那篇的比價。
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附近全聯沒貨？蝦皮找找冷凍版 蝦皮上藜麥毛豆品牌比較多，冷凍宅配可以一次備兩週份，不用一直跑全聯。
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全聯藜麥毛豆選購與保存注意事項
第一是效期。藜麥毛豆是冷藏涼拌菜，保存期限以包裝標示為準，買回家直接放冰箱冷藏，不要在室溫放太久。開封後接觸空氣容易變質，最好當餐吃完；一包 130g 份量不大，一個人一餐吃完剛好。
第二是貨況。美味堂涼拌菜不是每家全聯都有進，小型社區店的冷藏櫃比較少，熱門品項也常被掃空。出門前可以先用全聯小時達查附近門市有沒有貨，有的話直接外送或下單，比較不會白跑。小時達商品頁的溫層標籤是冷藏，送到後一樣要馬上冰。
第三是口味與飲食限制。調味偏鹹是網友最常提到的缺點，第一次買建議先買一包試試；覺得太鹹就拌豆腐、白飯或生菜稀釋。蛋過敏、全素、對芝麻大豆過敏的人都不適合，購買前看清楚包裝背面的過敏原標示，小朋友吃的話也要留意份量。
常見問題 FAQ
全聯藜麥毛豆一包多少錢？
全聯美味堂藜麥毛豆 130g 在 2026 年 10 月小時達售價 59 元，2025 年 8 月時是 55 元。偶爾有區域檔期，例如網友分享過雲嘉區 3 包 115 元的活動，以門市與 APP 公告為準。
全聯藜麥毛豆營養標示寫多少熱量？
官方標示一包 130g 熱量 210 大卡。依 FatSecret 資料，每 100g 約 162 大卡、蛋白質 10.3g、脂肪 8.3g、碳水 11.4g；鈉含量請看包裝背面的營養標示。
全聯藜麥毛豆成分有哪些？是素食嗎？
成分為毛豆仁、水、紅藜麥、香油（大豆油、芝麻）、食鹽、蔗糖與複方調味劑。過敏原含蛋、芝麻、大豆，所以是蛋素，吃全素的人不能吃。
藜麥毛豆需要加熱嗎？
不需要。全聯美味堂藜麥毛豆是冷藏即食涼拌菜，拆封就能冰涼直接吃，官方也建議冰涼食用。
全聯藜麥毛豆和藜麥鷹嘴豆差在哪？
兩款都是 59 元。藜麥毛豆 130g、210 大卡、香油中式口味；黃金藜麥鷹嘴豆 150g、222.1 大卡，用葵花油和義式香料調味，含蒜粉。想要蛋白質高一點選毛豆。
