2026 年好市多貝果改成單包 8 入 159 元的新包裝後，終於不用再被迫一次扛兩袋回家了。上個月在中和好市多看到新包裝直接丟了兩包進推車，一包芝麻、一包蔓越莓藍莓，到家先對切分裝進夾鏈袋丟冷凍，平日早上隨便拿兩片出來加熱，配個 cream cheese 就是一頓完美早餐。但好市多貝果冷凍加熱該用什麼工具、幾度、幾分鐘？搞錯的話不是又乾又硬、就是外焦內冰。烤箱、氣炸鍋、微波爐、電鍋、平底鍋各有眉角，這篇一次講清楚。
好市多冷凍貝果加熱方式完整比較
不同加熱工具會讓好市多貝果呈現完全不同的口感，選對方式比加熱時間更重要。以下是五種常見方法的實測比較：
| 加熱方式 | 建議溫度 | 加熱時間 | 口感 | 方便度 | 適合情境 |
|---|---|---|---|---|---|
| 烤箱 | 180-200°C | 5-7 分鐘 | 外酥內軟，最接近現烤 | ★★★☆☆ | 週末早午餐、追求口感 |
| 氣炸鍋 | 180°C | 4-5 分鐘 | 外酥內軟，免預熱 | ★★★★☆ | 平日早餐首選 |
| 微波爐 | 中火 | 40-60 秒 | 整體偏軟，外皮不酥 | ★★★★★ | 辦公室、極速需求 |
| 電鍋 | 蒸氣 | 開關跳起即可 | Q 彈軟嫩，外皮不酥 | ★★★★☆ | 帶小孩外出、牙口不好 |
| 平底鍋 | 中小火 | 4-5 分鐘 | 切面焦香，外皮有韌性 | ★★★☆☆ | 搭配奶油、想吃焦香 |
好市多經典水煮窯烤貝果 2026 年售價 159 元/8 入，單顆約 19.9 元，採水煮再窯烤的紐約風格工法製作。如果你家有氣炸鍋，冷凍貝果加熱完全不用預熱、4 分鐘搞定，是我自己最常用也最推薦的方式。不過每種方法都有適合的場景，趕時間就微波，想要最佳口感就用烤箱，以下逐一拆解每種方法的溫度與步驟。
烤箱加熱好市多貝果：外酥內軟的標準作法
烤箱是公認還原貝果口感最好的方式，均勻的上下火能讓外皮重新變酥、內部保持濕潤嚼勁，整體口感最接近剛出爐的現烤貝果。
已解凍或常溫貝果
- 烤箱預熱至 180°C（上下火），想更酥脆可設 200°C
- 貝果表面均勻噴水 3-4 下，噴霧瓶或手沾水抹都可以
- 放入烤箱中層，烘烤 5-6 分鐘
- 中途翻面一次，讓兩面均勻受熱
- 喜歡更酥脆可延長 1-2 分鐘，但超過 10 分鐘會過乾
噴水是整個流程最關鍵的步驟——水蒸氣能幫助貝果外皮重新產生酥脆感，同時防止內部水分過度蒸發。我老婆習慣用噴霧瓶在貝果正反面各噴 2 下，每次效果都很穩定，出爐的貝果外皮一咬就碎開，裡面還是軟的。
直接從冷凍庫加熱（鋁箔紙包法）
如果貝果是直接從冷凍庫取出、完全沒解凍，直接丟進烤箱容易外焦內冰。建議用「先悶後烤」的二段式做法：先用鋁箔紙把貝果整顆包住，放進預熱好的烤箱以 180°C 烘烤約 6 分鐘，讓熱度慢慢滲透到中心；最後打開鋁箔紙再烤 2 分鐘讓表面上色酥脆。蔓越莓藍莓或肉桂葡萄等含果乾的口味，建議最後 1 分鐘才移除鋁箔紙，避免果乾被烤焦。這個方法多花 2 分鐘，但中心確實熱透、不會咬到冰冰的麵團。
氣炸鍋加熱好市多貝果：免預熱最省時
冷凍貝果用氣炸鍋 180°C 加熱 4-5 分鐘、不需預熱，是兼顧口感與效率的最佳選擇。氣炸鍋靠高速熱風循環加熱，不像烤箱需要預熱等待，從按下開關到吃進嘴裡不用 5 分鐘，平日趕上班的早晨非常實用。
- 氣炸鍋直接設定 180°C（不用預熱）
- 冷凍貝果表面噴少量水
- 放入炸籃，注意不要疊放，保留熱風循環空間
- 加熱 4-5 分鐘，中途翻面一次
- 想要更酥脆，最後 1 分鐘可升溫到 200°C
每台氣炸鍋火力不同，第一次建議先試 4 分鐘，覺得不夠酥再加 30 秒。我家用的是飛利浦氣炸鍋，180 度 4 分半剛剛好，拿出來外皮已經酥到會響。這個方法做出來的口感跟烤箱幾乎一樣好，但時間省了將近一半，是我自己平日最常用的方式。唯一缺點是炸籃一次放不了太多——如果一家三口要一起吃，可能得分兩批烤。
微波爐加熱好市多貝果：60 秒搞定的速解法
微波爐是所有方法中最快的，但口感會打折——外皮不會酥脆，整體偏軟偏黏。如果你不在意酥脆度、只想快速吃到熱貝果，或者在辦公室只有微波爐可用，這招最方便。
- 冷凍貝果放在微波安全盤上
- 旁邊放一杯水（馬克杯裝半杯），吸收多餘微波能量、避免貝果過度乾燥
- 中火加熱 40-60 秒
- 取出後如果中間還冰，再追加 20 秒
放杯水這個小技巧很多人不知道，水會吸收部分微波能量讓加熱更均勻，貝果也不容易變成橡皮。另一個做法是用沾濕的廚房紙巾把貝果包住再微波，利用蒸氣讓表面不會乾掉，效果也不錯。不過微波加熱的貝果有個致命缺點：放涼後會迅速變硬，比原本冷凍狀態還難咬，加熱完請立刻吃不要放著。
二段式加熱：微波 + 烤箱組合技
如果想要速度又想要酥脆，可以試試「先微波後烤」的組合：微波爐低火 20 秒先讓中心快速解凍回溫，再送進已預熱好的烤箱或氣炸鍋烤 3 分鐘上色。這招特別適合完全結冰的厚切貝果，確保中心熱透的同時外皮還能保持酥脆。多花一個步驟，但成果比純微波好非常多。
電鍋蒸好市多貝果：軟 Q 口感的親子首選
電鍋蒸出來的貝果口感最軟 Q，跟烤箱的酥脆完全是兩種路線，適合牙口不好的長輩或正在長牙的小孩。蒸氣能完整保留貝果的水分，吃起來軟嫩有嚼勁，不會掉得滿地屑。
已解凍的貝果
- 外鍋加 1 湯匙水（約量米杯 1/4）
- 放上蒸架，貝果放在盤子上，底下墊一張濕廚房紙巾防沾黏
- 蓋上鍋蓋，按下開關
- 開關跳起後立刻取出，不要悶超過 1 分鐘，否則外皮會過軟塌掉
直接從冷凍加熱
- 外鍋加半杯水（量米杯刻度 3），比解凍版多一些讓蒸氣時間拉長
- 其他步驟相同，開關跳起即取出
上次帶胖寶去河濱公園野餐，就是前一晚用電鍋蒸好兩顆貝果帶出門，小孩咬得動又不會掉滿地，配一盒好市多草莓就解決了午餐。電鍋蒸的貝果即使放到室溫也不會像微波版那樣迅速變硬，帶出門吃非常方便。
平底鍋乾煎與其他加熱方式
平底鍋乾煎：焦香風味獨特
平底鍋適合喜歡焦香口感的人。貝果對半切開後，切面朝下放在不加油的平底鍋上，中小火煎 2-3 分鐘煎到金黃微焦，翻面再煎 2 分鐘。煎到微焦的切面抹上奶油或 cream cheese，那個焦香配上融化的奶油味道非常迷人。如果是冷凍貝果，建議先稍微退冰 10 分鐘讓表面軟化，或者切面朝下煎 2 分鐘後蓋鍋蓋悶 2 分鐘，利用蒸氣讓中心也熱透。
烤麵包機：最簡單但有限制
如果家裡有烤麵包機，把貝果對半切開塞進去也是一個選項。但好市多的貝果比一般麵包厚不少，不是每台烤麵包機的槽寬都塞得下。塞得進去的話，烤到跳起來就差不多了，切面會有均勻的焦脆感。塞不進去就別硬塞，改用氣炸鍋更安全。
熱壓機（帕尼尼機）
家裡有帕尼尼熱壓機的話，貝果對半切開放進去壓 2-3 分鐘，可以壓出漂亮的格紋焦痕，口感介於平底鍋和烤箱之間。特別適合做帕尼尼式的貝果三明治——先夾料再壓，起司會融化、切面會酥脆，一氣呵成。
好市多貝果冷凍保存與解凍技巧
好市多貝果沒有添加防腐劑，常溫大約只能放 2 天就開始變硬。買回來建議當天就處理冷凍，保存方法正確的話可以維持 1-2 個月的最佳風味。
正確冷凍步驟
- 對半橫切：用麵包刀（鋸齒刀）從中間切開，之後加熱更均勻，也方便直接夾料或塞進烤麵包機
- 單獨包裝：每半顆用保鮮膜個別包好，防止冷凍時互相沾黏結冰
- 密封袋裝：包好的貝果放進夾鏈袋，盡量擠出空氣後密封，在袋上標記購買日期和口味
- 冷凍保存：放入 -18°C 以下的冷凍庫，盡量遠離門邊（門邊溫度波動大會影響保存品質）
好市多經典水煮窯烤貝果冷凍保存建議在 1-2 個月內食用完畢，超過雖然不會壞掉，但口感和風味會明顯下降——表面會開始出現冷凍乾燥的白色斑點，加熱後嚼勁也會變差。一包 8 顆、一家三口大概 2-3 週就吃完了，完全不用擔心放過期。
要不要先解凍再加熱？
看你用什麼工具。烤箱和微波爐可以直接從冷凍狀態加熱，不需先解凍（烤箱搭配鋁箔紙包法效果更好）。氣炸鍋也可以直接冷凍加熱，但如果先退冰 10 分鐘讓表面稍微軟化，受熱會更均勻。最理想的解凍方式是前一晚從冷凍移到冷藏室，讓水分慢慢均勻分佈回去，隔天早上再加熱口感最好——但老實說我自己從來沒有這個耐心，都是冷凍庫直接拿出來丟氣炸鍋。
好市多貝果 2026 最新口味規格與價格
好市多的貝果這幾年經歷了不少變化。2024 年從「綜合貝果麵包」改名為「經典水煮窯烤貝果」，價格從 12 入 159 元一口氣漲到 259 元，會員罵聲一片。後來悄悄降到 239 元，又改成單包販售不再強制兩袋綑綁。2026 年目前的版本是 8 入 159 元，單顆約 19.9 元，雖然比最早期的每顆 13 元貴了不少，但在外面買一顆貝果動輒 50-80 元，好市多的 CP 值還是碾壓市售。
| 品項 | 商品編號 | 規格 | 重量 | 價格 | 單顆均價 |
|---|---|---|---|---|---|
| 經典水煮窯烤貝果（5 口味） | #319331 | 8 入 | 930g | 159 元 | ~19.9 元 |
| 水煮全麥貝果 | #254201 | 8 入 | 約 1,000g | 159 元 | ~19.9 元 |
可選口味與推薦
- 原味：最百搭，適合搭配任何抹醬或夾料，烤過後麥香最單純
- 芝麻：表面滿滿白芝麻，回烤後芝麻香氣會整個爆出來，我個人最推這款
- 蔓越莓藍莓：微甜帶果香，單吃就好吃不抹醬也行，是胖寶的最愛
- 起司：鹹香口味，回烤後起司味更明顯，配蛋或火腿很搭
- 肉桂葡萄：肉桂香搭配葡萄乾，適合當下午茶甜點，抹花生醬超合
- 全麥（獨立品項）：口感比一般版更紮實，全麥香氣明顯，適合注重健康或想多攝取膳食纖維的人
好市多貝果熱量完整比較
好市多原味貝果每顆熱量約 270 大卡，蛋白質 9 克、碳水化合物 57 克，接近一碗白飯的熱量。控制體重的人要注意份量，一顆就夠了，別貪心吃兩顆。以下是各口味的熱量比較：
| 口味 | 熱量（大卡） | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|
| 原味 | ~270 | 9g | 57g | 1.0g |
| 蔓越莓藍莓 | ~270 | 8g | 58g | 1.0g |
| 芝麻 | ~290 | 10g | 55g | 3.0g |
| 全麥 | ~300 | 11g | 56g | 2.5g |
| 肉桂葡萄 | ~340 | 9g | 68g | 2.0g |
| 起司 | ~350 | 12g | 52g | 6.0g |
減脂期想吃貝果，原味或蔓越莓藍莓熱量最低，搭配低脂 cream cheese 和蔬菜就是一頓 400 大卡左右的早餐。起司口味雖然熱量最高，但蛋白質也最多、碳水最低，在意碳水比例的人可以考慮。想知道更多好市多烘焙品的熱量差異，可以參考好市多貝果熱量這篇的完整比較。
好市多貝果的花式吃法推薦
貝果的吃法比你想的多很多，不是只有抹 cream cheese 這一招。以下整理幾種值得試的組合，從經典到創意都有：
- 經典紐約早餐：cream cheese + 煙燻鮭魚 + 酸豆 + 洋蔥薄片，好市多的煙燻鮭魚剛好可以搭配
- 台式早餐三明治：夾蛋、火腿、起司片，用平底鍋把切面煎到微焦再組裝，比早餐店的吐司紮實十倍
- 法式貝果吐司：切半後沾蛋液（蛋 + 牛奶 + 少許糖）下鍋煎，像法式吐司一樣外酥內軟，淋蜂蜜或楓糖漿
- 酪梨貝果：酪梨壓泥抹上去，撒黑胡椒和海鹽，再放一顆水波蛋
- 花生醬香蕉：抹花生醬 + 香蕉切片 + 淋一點蜂蜜，肉桂葡萄口味特別適合這個搭配
- 披薩貝果：切半鋪番茄醬、撒起司絲加配料，送進烤箱 200°C 烤 5 分鐘焗到起司冒泡，小孩超愛
- 貝果漢堡：把貝果當漢堡麵包用，夾好市多的牛肉排，貝果的嚼勁配上牛肉排的肉汁比一般漢堡麵包紮實很多
我自己最常做的是台式早餐版本——兩片貝果用氣炸鍋烤酥，夾一顆荷包蛋和一片起司，從冷凍庫到吃進嘴裡不用 8 分鐘。如果家裡剛好也有買好市多牛肉捲，拿來當貝果三明治的夾料也很搭，一樣氣炸鍋加熱就好。週末有空的話，法式貝果吐司是我老婆的最愛，沾蛋液煎到兩面金黃，淋上好市多的加拿大楓糖漿，在家就能吃到早午餐店等級的口感。
好市多冷凍貝果用氣炸鍋要幾度幾分鐘？
氣炸鍋設定 180°C，不需預熱，冷凍貝果表面噴水後直接放入炸籃加熱 4-5 分鐘，中途翻面一次。每台氣炸鍋火力不同，第一次先試 4 分鐘，覺得不夠酥再加 30 秒。最後 1 分鐘可升溫到 200°C 讓外皮更脆。
好市多貝果冷凍可以保存多久？
正確密封冷凍（-18°C 以下）建議在 1-2 個月內食用完畢。超過 2 個月雖然不會壞掉，但口感和風味會明顯下降，表面容易出現冷凍乾燥的白色斑點。建議在夾鏈袋上標記購買日期方便管理。
冷凍貝果一定要解凍才能加熱嗎？
不一定。烤箱、氣炸鍋和微波爐都可以直接從冷凍狀態加熱，不需先解凍。烤箱搭配鋁箔紙包法效果最好。最理想的做法是前一晚從冷凍移到冷藏慢慢解凍，隔天再加熱口感最佳。電鍋兩種都行，冷凍直接蒸的話外鍋多加點水就好。
好市多貝果為什麼從 12 入變成 8 入？
2024 年好市多改良貝果配方並改名為「經典水煮窯烤貝果」，價格從 12 入 159 元漲到 259 元，後降至 239 元。2025 年起改為可單包購買，最終調整為 8 入 159 元的規格，單顆從約 13 元漲至 19.9 元。雖然單價變貴，但不再強制兩袋綑綁銷售，小家庭買起來更方便。
好市多貝果微波會不會變很硬？
微波時旁邊放一杯水、或用濕紙巾包裹，可以有效防止變硬。加熱時間控制在 40-60 秒，不要超過 1 分鐘。微波後的貝果放涼容易迅速變硬，建議加熱完立刻食用，不適合帶出門。
