丸龜製麵菜單 2026 最新總覽
丸龜製麵 2026 年的菜單分成「1～11 號全店通用烏龍麵＋12 號各店限定」兩層，另有天丼自由配、天婦羅炸物、素湯烏龍麵套餐，台北誠品西門店則獨家賣鍋燒烏龍麵系列。以下價格依官方 2026 年全店菜單整理，每兩個月左右還會換一檔期間限定烏龍麵。
先講結論：丸龜製麵烏龍麵中碗 74 元起、大碗 104 元起，大碗一律比中碗多 30 元。最便宜的是釜揚烏龍麵和湯烏龍麵，最貴的常態款是番茄雞肉烏龍麵中碗 154 元。全台目前約 65 間門市，多數開在新光三越、萬家福、環球、遠百等商場美食街，日本母公司是東利多集團（Toridoll），台灣由台灣東利多股份有限公司營運，2013 年登台。
對精打細算的人來說，丸龜的優勢是自助區的蔥花、天婦羅花可以自己加，一碗 74 元的湯烏龍麵就能吃得有模有樣；要吃飽再搭一份天丼或兩樣炸物，一個人 150 元上下就能解決，以百貨美食街的行情算是很實在的選擇。
經典烏龍麵價目表（1～11 號全店通用）
官方菜單把烏龍麵編號 1 到 11 號，這 11 款全台門市都吃得到（誠品西門店菜單不同，下面另外列）。吃法分成湯麵、沾麵（釜揚）、拌麵（乾）和少湯的溫玉濃湯四種，每款都有中碗（M）和大碗（L）。
| 編號 | 品項 | 吃法 | 中碗（M） | 大碗（L） |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 釜揚烏龍麵 | 沾麵 | 74 元 | 104 元 |
| 2 | 湯烏龍麵 | 湯麵 | 74 元 | 104 元 |
| 3 | 豚骨烏龍麵 | 湯麵 | 144 元 | 174 元 |
| 4 | 香辣豚骨烏龍麵 | 湯麵 | 149 元 | 179 元 |
| 5 | 番茄雞肉烏龍麵 | 湯麵 | 154 元 | 184 元 |
| 6 | 時蔬豬肉烏龍麵 | 湯麵 | 139 元 | 169 元 |
| 7 | 豆皮烏龍麵 | 湯麵 | 114 元 | 144 元 |
| 8 | 牛肉烏龍麵 | 湯麵 | 134 元 | 164 元 |
| 9 | 明太蛋拌烏龍麵 | 拌麵（釜揚麵） | 109 元 | 139 元 |
| 10 | 牛肉蛋拌烏龍麵 | 拌麵（釜揚麵） | 129 元 | 159 元 |
| 11 | 溫玉濃湯烏龍麵 | 少湯，冷熱可選 | 99 元 | 129 元 |
湯烏龍麵系列怎麼選
丸龜製麵湯烏龍麵 2026 年中碗 74 元、大碗 104 元，是全菜單最便宜的入門款，湯底是柴魚昆布高湯。預算有限的話點這碗，再去自助區加蔥花和天婦羅花，最省。豆皮烏龍麵中碗 114 元，就是湯烏龍麵加一大片甜豆皮，官方註明使用非基改黃豆。
想吃有肉的，牛肉烏龍麵中碗 134 元、時蔬豬肉烏龍麵中碗 139 元，兩碗差 5 元，時蔬會依季節換。豚骨系列走濃厚白湯路線，豚骨烏龍麵附半顆糖心蛋，香辣版多 5 元加辣醬。番茄雞肉烏龍麵中碗 154 元是經典款裡最貴的一碗，番茄湯底加雞肉，網路上常被推薦給不愛傳統和風口味的人。
釜揚、拌麵與溫玉濃湯
釜揚烏龍麵是丸龜的招牌吃法：麵煮好連同煮麵水一起盛在木桶裡，夾起來沾醬汁吃，最能吃出現做麵條的 Q 度，價格跟湯烏龍麵一樣是 74 元起。第一次去、想知道丸龜的麵到底好在哪，從這碗開始最直接。
拌麵兩款都是用釜揚麵條拌醬，沒有湯：明太蛋拌烏龍麵中碗 109 元，明太子加蛋黃拌開；牛肉蛋拌烏龍麵中碗 129 元，多了燉煮牛肉。溫玉濃湯烏龍麵中碗 99 元，加溫泉蛋、只放少量濃湯，菜單上是唯一標示冷熱都能點的品項，夏天想吃冷麵就選這碗。
12 號限定烏龍麵：每家店不一樣
菜單上的 12 號位置是「本店限定」，每間門市只賣其中一款，而且官方標示每日限量販售。官方 2026 年版 PDF 列出 7 款、共 66 間門市（其中新光中山店已隨新光三越台南中山店 2026 年 10 月 31 日熄燈停業，實際 65 間），想吃特定口味要先查好是哪家店。全店菜單上當範例的泰式豬肉烏龍麵中碗 129 元、大碗 159 元，其他口味官方沒公布統一價，以門市菜單為準。
| 品項 | 門市數 | 供應門市 |
|---|---|---|
| 泰式豬肉烏龍麵（中 129／大 159 元） | 10 間 | 新光信義A8、新光台北站前、新光桃園站前、新光中港、新光天母、萬家福斗六、太平洋屏東驛站、萬家福安平、統一夢時代、環球中和 |
| 酸菜白肉烏龍麵 | 12 間 | 新光南西、新光左營、漢神巨蛋、新光台南西門、大遠百板橋、大江購物中心、中友台中、誠品新店、秀泰岡山、SOGO天母、LaLaport南港、漢神洲際 |
| 鮮菇豬肉烏龍麵 | 11 間 | 巨城新竹、大樂高雄、誠品松菸、大全聯新竹忠孝、萬家福重慶、遠雄汐止、美麗華大直、LaLaport台中、大遠百高雄、萬家福淡新、比漾廣場 |
| 花蛤烏龍麵 | 10 間 | 新光垂楊、誠品西門、新光彩虹市集、捷運新店、萬家福彰化、CITY LINK松山、遠雄新竹、誠品480、萬家福中原、基隆東岸廣場 |
| 高麗菜豬肉烏龍麵 | 9 間 | 新光三多、萬家福內壢、遠雄台中、萬家福桂林、萬家福成功、大遠百竹北、萬家福內湖、新光小北門、三創生活 |
| 牛肉咖哩烏龍麵 | 9 間 | SOGO中壢、環球南港、麗寶台中、統一時代、南紡購物中心、台北地下街、萬家福楠梓、新月廣場宜蘭、徐匯廣場 |
| 拿坡里蛋拌烏龍麵 | 4 間 | 萬家福經國、宏匯新莊、SKM Park高雄、台中一中 |
泰式豬肉以外的 12 號品項價格，建議到店確認最新價格；外送平台上看到的價格通常比門市高，不要拿來當門市價。拿坡里蛋拌只有 4 間店有，是最難吃到的一款；酸菜白肉覆蓋最廣，南北都有。官方也註明各店品項可能依季節或門市狀況調整，特地為了 12 號跑一趟的話，出發前先私訊官方 LINE 問比較保險。
11、12 月限定：青花椒擔擔烏龍麵
丸龜製麵青花椒擔擔烏龍麵是 2026 年 11、12 月限定新品，中碗 139 元、加 30 元升級大碗 169 元，鹹香肉燥加上青花椒的麻香，官方註明含辣椒、花椒，口味偏辛辣。上一檔 9、10 月的培根白醬系列（起司、明太、松露）已經檔期結束，現在去點不到了。
| 品項 | 中碗 | 大碗 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 青花椒擔擔烏龍麵 | 139 元 | 169 元 | 含辣椒、花椒，售完即止 |
點餐前要知道：新光台北站前店和誠品西門店沒有賣這碗，誠品西門另外推出鍋燒版的青花椒擔擔鍋燒烏龍麵 209 元。同一檔期官方繼續提供大蒜辣油、香菜醬兩款免費配料（台北站前店不提供），怕不夠麻辣的可以自己再加。以價格來看，139 元跟經典的時蔬豬肉烏龍麵同價位，想換口味又不想多花錢，這碗是不錯的選擇；不吃辣、帶小孩的家庭就直接點經典款比較保險。
丸龜的限定烏龍麵大約兩個月換一檔，價格多落在中碗 139～149 元，檔期結束就下架，不會留在常態菜單。想追新口味的人，加官方 LINE 好友最快收到新品通知。
誠品西門店限定：鍋燒烏龍麵系列
台北誠品西門店的菜單和其他門市不一樣，主打 4 款用小鍋煮的鍋燒烏龍麵，另外有豚骨叉燒、現煮牛肉這幾款別家沒有的品項。相對的，這家店沒有一般門市的豚骨烏龍麵，也不賣碗裝的青花椒擔擔烏龍麵（改賣鍋燒版），去之前要先知道。
| 品項 | 價格 | 備註 |
|---|---|---|
| 經典丸亀鍋燒烏龍麵 | 179 元 | 單一售價 |
| 山椒辛味噌鍋燒烏龍麵 | 189 元 | 單一售價 |
| 番茄雞肉鍋燒烏龍麵 | 199 元 | 單一售價 |
| 牛肉壽喜燒鍋燒烏龍麵 | 209 元 | 單一售價 |
| 豚骨叉燒烏龍麵 | 中 144／大 174 元 | 叉燒為重組肉 |
| 現煮牛肉烏龍麵 | 中 159／大 189 元 | 湯麵 |
| 現煮牛肉蛋拌烏龍麵 | 中 159／大 189 元 | 拌麵 |
| 花蛤烏龍麵（12 號本店限定） | 中 159／大 189 元 | 每日限量 |
| 湯／釜揚烏龍麵 | 中 74／大 104 元 | 與全店相同 |
| 豆皮烏龍麵 | 中 114／大 144 元 | 與全店相同 |
| 溫玉濃湯烏龍麵 | 中 99／大 129 元 | 與全店相同 |
鍋燒系列有大白菜、菇類、紅蘿蔔、油豆皮等蔬菜，份量比一般碗裝多，價格也落在 179～209 元，適合想吃熱呼呼一鍋的人。這家店的追加配料也不同：現煮牛肉 85 元、飲品 50 元（點烏龍麵加價購 30 元，可續杯），沒有一般門市的白飯、明太子醬和燙野菜。
追加配料價目表
丸龜的追加單點是把基本款升級的關鍵，一碗 74 元的湯烏龍麵加顆蛋、加片豆皮，就變成一碗有料的麵。下面是官方 2026 年全店菜單上的追加價格。
| 配料 | 價格 | 備註 |
|---|---|---|
| 辣醬 | 10 元 | 最便宜的升級 |
| 海帶芽湯 | 15 元 | 點烏龍麵加 10 元，可續 |
| 白飯 | 25 元 | 可配炸物 |
| 明太子醬 | 30 元 | |
| 溫泉蛋 | 30 元 | |
| 滷蛋 | 30 元 | 糖心蛋 |
| 豆皮 | 40 元 | 非基改黃豆 |
| 燙野菜 | 45 元 | 依季節更換 |
| 豬肉 | 50 元 | |
| 牛肉 | 60 元 |
算一下就知道怎麼點划算：湯烏龍麵 74 元加豆皮 40 元剛好 114 元，跟直接點豆皮烏龍麵同價，所以想吃豆皮直接點那碗就好。湯烏龍麵加牛肉 60 元是 134 元，也跟牛肉烏龍麵一樣，差別只在牛肉份量是否一致，建議直接點整碗。真正有差的是加蛋：湯烏龍麵加溫泉蛋 30 元是 104 元，比溫玉濃湯烏龍麵的 99 元還貴 5 元，想吃溫泉蛋烏龍麵直接點溫玉濃湯更省。
自助區的蔥花、天婦羅花、薑泥不用錢，可以自己加。2026 年秋冬檔期官方另外加碼東南亞香菜醬、大蒜辣油兩款免費配料，新光台北站前店沒有提供，原物料短缺時可能暫停，以門市現場為準。
天丼自由配與天婦羅炸物
天丼是丸龜除了烏龍麵以外最熱門的點法：先跟櫃台點一碗天丼飯，再到炸物區夾想要的炸物放上去，最後一起結帳，等於自己組一碗天婦羅丼。天丼白飯近年新聞報導的價格是 35 元，2026 年價格建議到店確認，炸物則依各門市標示計價。
官網列出的常態炸物有 10 款：炸蝦、炸白身魚、炸雞、炸蟹味棒、炸蔬菜、炸地瓜、炸花枝、炸可樂餅、炸竹輪、炸秋葵，實際品項依門市和時段調整。官方沒有公布各炸物的統一價，唯一推得出來的是白身魚：LINE 好友禮「湯烏龍麵（中）＋白身魚」原價 112 元，扣掉湯烏龍麵 74 元，白身魚約 38 元。
丼飯系列除了自選天丼，部分門市另有照燒雞肉丼、咖哩牛肉丼，官網標示限定店鋪，價格以門市為準。點天丼有個小技巧：炸物都是現炸放在檯上，尖峰時段剛出爐的最酥，離峰時段可以請店員確認是不是剛炸好的。
素湯烏龍麵套餐與素關東煮
丸龜製麵素湯烏龍麵套餐 2026 年售價 139 元，內容是素湯烏龍麵（中）加任選 3 樣關東煮，官方標示為奶蛋素。素湯烏龍麵單點 74 元，關東煮單點均一價 32 元，算起來套餐比分開點（74＋96＝170 元）便宜 31 元。
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 素湯烏龍麵套餐（素湯烏龍麵中＋任選 3 樣關東煮） | 139 元 |
| 素湯烏龍麵（中）單點 | 74 元 |
| 關東煮單點 | 每樣 32 元 |
官網列出的關東煮品項有玉米、玉米筍、白蘿蔔、杏鮑菇、板豆腐、娃娃菜、油豆腐、香菇、蒟蒻絲、蔬菜豆腐球、鮮豆包，單品依各店陳列為準。要注意的是官方標的是「奶蛋素」，不是全素，吃全素或不吃五辛的人點之前最好先問門市；也不是每家店都有關東煮，想吃先打電話確認。
八里人整理的必點 TOP 5
這份清單是查了官方菜單和網路討論後，依 CP 值和推薦度排的，給第一次去或不知道點什麼的人參考。
第 1 名：釜揚烏龍麵（中碗 74 元）：全菜單最便宜，也最能吃出丸龜現做麵條的口感。配免費蔥花、天婦羅花，再加一樣炸物，100 元出頭就能吃飽。
第 2 名：明太蛋拌烏龍麵（中碗 109 元）：拌麵系列的人氣款，明太子加蛋黃拌開，醬汁比湯麵濃。不到 110 元的價位，比點有肉的湯麵省 25～45 元。
第 3 名：溫玉濃湯烏龍麵（中碗 99 元）：自己加溫泉蛋要 104 元，直接點這碗反而便宜，而且冷熱都能選，是官方菜單上唯一標示可做冷麵的品項。
第 4 名：豚骨烏龍麵（中碗 144 元）：湯頭濃郁、附半顆糖心蛋，每月 11 號丸亀日曾經推出 99 元特價，遇到這種活動就很值得。
第 5 名：青花椒擔擔烏龍麵（中碗 139 元）：2026 年 11、12 月限定，麻辣系口味在丸龜菜單上少見，喜歡吃辣的趁檔期試一次；不吃辣的跳過。
丸龜製麵 vs 其他日式平價連鎖比較
丸龜製麵最低 74 元起，跟其他日式平價連鎖比起來，是少數能讓你自己組合配料和炸物的品牌。下面拿幾家常被拿來比較的日式連鎖對照，價格取自各品牌 2026 年菜單。
| 品牌 | 入門價 | 主打 | 適合誰 |
|---|---|---|---|
| 丸龜製麵 | 烏龍麵中碗 74 元起 | 現做讃岐烏龍麵、天丼自由配 | 想自己配炸物、吃麵的人 |
| Sukiya | 牛丼 89 元起 | 牛丼、咖哩 | 趕時間、想快速吃飽 |
| 吉野家 | 牛丼 99 元起 | 牛丼、朝食 | 早餐或宵夜時段 |
| 三商鮮五丼 | 牛丼 140 元起 | 丼飯定食 | 想吃份量大一點的丼飯 |
| 麵匡匡 | 拉麵 135 元起 | 拉麵 | 想吃拉麵而非烏龍麵 |
如果是想吃麵又想自己組炸物，丸龜幾乎沒對手；只是想快速吃一碗飯，Sukiya、吉野家出餐快、價格也接近。預算拉高到 200 元以上、想坐下來好好吃定食，可以看大戶屋菜單或開丼菜單，那是另一個價位帶。以家庭來說，丸龜的半自助動線讓每個人各點各的，結帳金額也好控制，這點比全套定食店彈性。
丸龜製麵優惠活動與省錢攻略
丸龜的優惠幾乎都走官方 LINE（@740xxcqk），加好友是第一步。目前官方公告中仍有效或常態的優惠整理如下：
- LINE 好友禮：綁定 LINE 會員可領「湯烏龍麵（中）＋白身魚」50 元，原價 112 元，等於打 45 折，是新朋友最划算的一張券。
- 壽星禮券：在 LINE 輸入生日可領壽星禮券，內容以 LINE 發放為準。
- 每月 11 號筷吃丸亀日：當天點任一炸物、出示 LINE 優惠券，指定烏龍麵特價，例如 2026 年 9 月是豚骨烏龍麵 99 元（原價 144 元）。每月品項不同，當月品項看 LINE 優惠券，優惠券二選一、每帳號限領一次，外送不適用。
- 集食饗樂集點：單筆消費每滿 100 元集 1 點，用 LINE 集點程式登錄，可兌換周邊或餐點；2026 年發出的點數可用到 2027 年 3 月 31 日。
省錢建議：第一次去先用好友禮 50 元那張；之後固定每月 11 號去吃特價麵，平常日點最便宜的釜揚或湯烏龍麵，再用集點換餐。官方不定期還有聯名套餐、天丼炸物折扣這類短期活動，也都是透過 LINE 先公告。外送平台的價格通常比門市高，非必要不建議。
門市資訊與點餐須知
丸龜製麵官網門市頁 2026 年 11 月列出 65 間門市（含已停業的台南新光中山店，營業中 64 間），北從基隆東岸廣場、南到太平洋屏東驛站，東部有新月廣場宜蘭店，大多開在百貨、購物中心和萬家福量販的美食街。營業時間跟著商場走，要查地址電話可到官網門市據點頁依縣市篩選。
- 門市異動：SOGO 中壢店改裝完成，官方門市頁已恢復列出（桃園市中壢區元化路 357 號 B1，平日 10:00～21:30）；台南新光中山店隨百貨 2026 年 10 月 31 日熄燈停止營業，南部改去新光小北門、南紡購物中心、新光台南西門等店。
- 客服電話：0800-000-063；客服信箱 service@toridoll.com.tw。
- 過敏原：官方菜單附 QR Code 可查過敏原，對蛋、海鮮、牛肉過敏的人點餐前先掃。
- 台灣沒有包裝商品：官方聲明台灣丸亀製麵沒有販售任何包裝烏龍麵，市面上標「丸亀」「讃岐」的包裝麵都不是官方商品。
點餐流程是排隊點麵、取麵後沿著檯面夾炸物、最後結帳，再到自助區加蔥花和天婦羅花。尖峰時段通常要排一段時間，帶小朋友的話可以一人先排隊、一人去佔位，比較不會手忙腳亂。
常見問題
丸龜製麵菜單最便宜的是哪一碗？
釜揚烏龍麵和湯烏龍麵最便宜，2026 年中碗都是 74 元、大碗 104 元。素湯烏龍麵單點也是 74 元。
丸龜製麵中碗跟大碗差多少錢？
官方菜單所有烏龍麵大碗都比中碗多 30 元，例如豚骨烏龍麵中碗 144 元、大碗 174 元；期間限定的青花椒擔擔烏龍麵同樣加 30 元升級大碗。
丸龜製麵的 12 號烏龍麵是什麼？
12 號是各門市的「本店限定」烏龍麵，全台 7 款、每家店只賣一款且每日限量，例如泰式豬肉烏龍麵中碗 129 元在 10 間店供應，拿坡里蛋拌只有 4 間店有。
丸龜製麵素食套餐是全素嗎？
不是。素湯烏龍麵套餐 139 元官方標示為奶蛋素，內含素湯烏龍麵（中）加任選 3 樣關東煮，關東煮單點每樣 32 元。
丸龜製麵 2026 年 11 月有什麼新品？
2026 年 11、12 月限定的是青花椒擔擔烏龍麵，中碗 139 元、大碗 169 元，含辣椒與花椒、售完即止；新光台北站前店、誠品西門店沒有販售。9、10 月的培根白醬系列已經下架。
