2026 年好市多線上購物又調整了鮭魚排的價格，科克蘭冷凍鮭魚排 1.36 公斤目前只要 $1,229，比之前便宜不少。身為一個每個月至少去好市多兩次的八里人，冷凍鮭魚排大概是我家冰箱的常駐成員了——上次帶胖寶去好市多，他看到鮭魚排還會自己指著說「魚魚」，可見吃的頻率有多高。這篇幫你整理好市多鮭魚排的最新價格、兩款產品怎麼選、五種料理方式（含氣炸鍋），以及正確的解凍方法。
好市多鮭魚排價格與規格比較（2026 最新）
好市多目前有兩款冷凍鮭魚排，規格都是 1.36 公斤，但產地和價格不一樣：
| 品項 | 產地 | 類型 | 價格 | 每 100g | 特色 |
|---|---|---|---|---|---|
| 科克蘭冷凍鮭魚排 1.36kg | 挪威 | 養殖大西洋鮭 | $1,229 | 約 $90 | 去皮去骨、油脂豐厚鮮甜 |
| 科克蘭冷凍野生紅鮭魚 1.36kg | 美國 | 野生阿拉斯加紅鮭 | $1,549 | 約 $114 | 去骨帶皮、口感扎實 |
兩款都是每片獨立真空包裝、夾鏈袋設計，吃多少拿多少很方便。挪威養殖的那款每片約 170～227 公克（推估一袋約 6～8 片），去皮去骨處理好了，解凍就能直接料理。阿拉斯加野生紅鮭則是帶皮的，肉色比較深紅，油脂沒養殖的多但風味更有層次。
另外好市多賣場限定還有「空運新鮮鮭魚排」，是秤重計價的挪威養殖鮭魚，油質更豐厚，適合做生魚片或簡單乾煎。但這款只有實體賣場才買得到，線上沒有。
養殖 vs 野生鮭魚排怎麼選？
這是我最常被問的問題。簡單講：
- 選養殖（挪威款 $1,229）：油脂多、肉質軟嫩，小朋友接受度高，煎烤不容易乾柴。我家胖寶吃的都是這款，蒸熟壓碎拌飯他可以吃一整碗。
- 選野生（阿拉斯加款 $1,549）：油脂少、口感紮實，比較有「魚的味道」。注重天然、不想吃養殖的就選這款，但料理時要注意火候，過熟會偏乾。
如果你是第一次買，建議從挪威養殖款入門，料理容錯率比較高。
好市多冷凍鮭魚排怎麼解凍？
解凍方式直接影響口感，亂解凍再好的鮭魚都會變柴。以下三種方法照著做就對了：
冷藏解凍（最推薦）
前一晚從冷凍庫拿到冷藏室，放 8～12 小時慢慢退冰。這樣解凍最均勻，肉質保水度最好。我通常睡前丟冷藏，隔天下班回來就能煮。
流水解凍（趕時間用）
不拆真空包裝，直接放在流動的冷水下沖，大約 20～30 分鐘可以解凍。注意是冷水不是熱水，熱水會讓外層過熟、中間還是冰的。
不解凍直接料理
氣炸鍋和烤箱可以不解凍直接丟進去，但時間要多加 5～8 分鐘。乾煎的話不建議，冰的鮭魚下鍋會噴油而且受熱不均。
五種好市多鮭魚排料理方式
1. 氣炸鮭魚排（懶人首選）
這大概是我家出場率最高的做法了。把解凍後的鮭魚排用紙巾擦乾，撒鹽和黑胡椒，氣炸鍋底部鋪烘焙紙，設定 180°C 炸 20 分鐘，中間 10 分鐘翻一次面。出來外酥內嫩，擠點檸檬汁超讚。冷凍的也能直接炸，時間改 25～28 分鐘就好。
2. 乾煎鮭魚排
平底鍋開中火，倒一點橄欖油，鮭魚排擦乾下鍋，每面煎 3～5 分鐘煎到金黃。重點是下鍋後不要急著翻，讓底部煎出酥皮再翻。起鍋前擠檸檬汁，撒一點海鹽就很好吃。
3. 烤箱烤鮭魚排
烤箱預熱 200°C，鮭魚排放烤盤上，刷一層橄欖油，撒鹽、黑胡椒、義大利香料，烤 10～12 分鐘。中心溫度到 63°C 就是最佳熟度。怕烤太乾的話可以包錫箔紙，悶出來的鮭魚更嫩。
4. 清蒸鮭魚排
蒸鍋水滾後放入鮭魚排，上面鋪蔥絲和薑片，蒸 8～10 分鐘。起鍋淋醬油膏和一點香油，清爽不油膩。這個做法很適合給小朋友吃，我老婆都是用這種方式做給胖寶的副食品。
5. 鮭魚味噌湯
把鮭魚排切小塊，和豆腐、海帶芽一起煮味噌湯。鮭魚的油脂會讓湯頭變得很鮮甜，冬天來一碗暖胃又營養。切的時候記得把魚刺仔細挑掉，雖然好市多的冷凍鮭魚排已經去骨了，但偶爾還是會有小刺。
好市多鮭魚排值得買嗎？PTT 網友怎麼說
直接講結論：值得買。科克蘭冷凍鮭魚排換算下來每 100 公克約 $90，比外面超市的冷凍鮭魚排動輒 $120～$150 便宜不少，而且品質穩定。
PTT 和社群上的評價大多是正面的，網友最常稱讚的幾個點：
- 單片獨立包裝，一次拿一片不浪費
- 肉質鮮嫩、沒什麼腥味
- 去皮去骨處理好了，料理超方便
- 夾鏈袋設計，冷凍庫收納整齊
比較常見的小抱怨是每片大小不太一致（170g 到 227g 差蠻多的），以及剛解凍時表面會有點水水的，需要用紙巾擦乾再料理。但整體來說，以這個價位能買到挪威養殖鮭魚，CP 值真的很高。
鮭魚排保存注意事項
好市多冷凍鮭魚排需要保存在 -18°C 以下，有夾鏈袋設計所以開封後可以直接密封放回冷凍庫。幾個重點提醒：
- 解凍後不要再重複冷凍，口感會變差而且有食安疑慮
- 開封後的夾鏈袋要把空氣擠出來再封，避免凍燒
- 一次拿需要的份量就好，不要整袋退冰
參考來源
好市多冷凍鮭魚排可以生食嗎？
好市多的冷凍鮭魚排是設計給「加熱料理」的，包裝上沒有標示生食等級。如果想吃生魚片，建議到賣場買有標示可生食的空運新鮮鮭魚排，或是直接買好市多的鮭魚生魚片。
好市多鮭魚排一片大概幾克？
每片約 170～227 公克，大小會有些差異。一袋 1.36 公斤大約 6～8 片，一個人吃一片剛剛好，兩個大人加一個小孩大概抓 2～3 片。
冷凍鮭魚排要洗嗎？
不用洗。清洗反而會讓魚肉吸水、影響口感，也可能增加交叉污染的風險。解凍後用廚房紙巾把表面水分擦乾就可以直接料理了。
好市多鮭魚排跟全聯比哪個划算？
全聯的冷凍鮭魚排品牌不固定，但常見的規格換算下來每 100 公克大約 $120～$150。好市多的科克蘭冷凍鮭魚排每 100 公克約 $90，便宜約 25%～40%，而且品質比較穩定。缺點就是一次要買 1.36 公斤整袋，冷凍庫要有空間。
好市多鮭魚排適合做寶寶副食品嗎？
很適合。挪威養殖款去皮去骨、肉質軟嫩，蒸熟後用叉子壓碎就能拌進粥或飯裡。鮭魚本身含有 DHA 和 Omega-3 脂肪酸，是不錯的蛋白質來源。不過第一次給寶寶吃建議少量嘗試，確認沒有過敏反應再增加份量。
