丸龜製麵 2026 最新菜單總覽
2026 年暑假百貨美食街的排隊王依舊有丸龜製麵的身影，全台約 55 間分店幾乎進駐了所有主流百貨商場和車站商圈。我自己第一次帶胖寶去吃丸龜是在板橋大遠百地下街，師傅現場揉麵、切麵、煮麵一氣呵成的開放式廚房，小朋友整個看傻眼，那碗湯烏龍麵他連湯都喝光。
丸龜製麵 2026 年菜單維持 12 款常態烏龍麵加上季節新品，中碗 74 元起、大碗 104 元起，搭配天丼自由配、現炸天婦羅、飯糰和關東煮，一個人 150 元內就能吃飽。最大特色是自助區的蔥花和天婦羅花（炸麵衣酥）無限取用，等於免費幫你的烏龍麵加料，這在連鎖餐飲裡真的很少見。以下是依官方菜單照片整理的 2026 年完整價目表。
烏龍麵完整價目表（12 款常態＋季節新品）
丸龜製麵的烏龍麵依吃法分為三大類：湯麵、沾麵、拌麵。每款都有中碗（M，約 250g）和大碗（L，約 350g）兩種份量，價差 30 元。我個人覺得中碗份量大概是一般女生剛好吃飽的量，男生建議直接點大碗或中碗配一份天丼。
湯烏龍麵系列
湯烏龍麵是丸龜最經典的吃法，從基本款的柴魚昆布清湯到濃厚豚骨湯底都有，價位橫跨 74 到 189 元。
| 品項 | 中碗（M） | 大碗（L） | 備註 |
|---|---|---|---|
| 湯烏龍麵 | 74 元 | 104 元 | 基本款柴魚昆布高湯 |
| 豆皮烏龍麵 | 114 元 | 144 元 | 附大塊日式甜豆皮 |
| 牛肉烏龍麵 | 134 元 | 164 元 | 燉煮牛肉片 |
| 時蔬豬肉烏龍麵 | 139 元 | 169 元 | 當季時蔬＋豬肉片 |
| 豚骨烏龍麵 | 144 元 | 174 元 | 濃厚豚骨白湯 |
| 香辣豚骨烏龍麵 | 149 元 | 179 元 | 豚骨加辣版 |
| 番茄雞肉烏龍麵 | 154 元 | 184 元 | 和風洋食番茄湯底 |
| 牛肉咖哩烏龍麵 | 159 元 | 189 元 | 本店限定，非所有門市供應 |
湯烏龍麵中碗 74 元是丸龜的入門款，搭配免費蔥花和天婦羅花就能吃到一碗有料的日式烏龍麵，CP 值非常高。如果喜歡重口味，豚骨烏龍麵的湯頭濃郁程度可以媲美拉麵；番茄雞肉烏龍麵走的是和風洋食路線，酸甜番茄湯底配上嫩雞肉塊，我老婆每次去必點這碗，說比外面的番茄鍋還好喝。牛肉咖哩烏龍麵是部分門市限定供應，看到的話建議直接點，日式咖哩搭配 Q 彈烏龍麵的組合在外面很少吃到。
沾麵與濃湯系列
| 品項 | 中碗（M） | 大碗（L） | 備註 |
|---|---|---|---|
| 釜揚烏龍麵 | 74 元 | 104 元 | 沾醬吃法，冷/熱可選 |
| 溫玉濃湯烏龍麵 | 99 元 | 129 元 | 半熟溫泉蛋＋濃厚柴魚高湯 |
釜揚烏龍麵是最能吃出麵條本身品質的吃法，麵條煮好直接連鍋水端上桌，沾著特製醬汁吃，Q 彈口感最明顯。這款和湯烏龍麵一樣是中碗 74 元的入門價位，適合想純粹品嚐讃岐烏龍麵口感的人。溫玉濃湯烏龍麵中碗 99 元，半熟溫泉蛋搭配濃厚柴魚高湯，冷熱都能選，夏天點冷的特別爽口，我自己通常會請店員多給一點蔥花，免費的不拿白不拿。
拌麵系列
| 品項 | 中碗（M） | 大碗（L） | 備註 |
|---|---|---|---|
| 明太蛋拌烏龍麵 | 109 元 | 139 元 | 明太子＋半熟蛋黃 |
| 牛肉蛋拌烏龍麵 | 129 元 | 159 元 | 燉煮牛肉＋溫泉蛋 |
拌麵系列沒有湯，靠醬汁和配料提味。明太蛋拌烏龍麵是我自己最常點的一碗，明太子的鹹香配上半熟蛋黃，用筷子拌開之後每根麵條都裹上醬汁，味道濃郁但不會膩。牛肉蛋拌烏龍麵用燉煮牛肉片搭配溫泉蛋，肉量以這個價位來說算給得不錯，男生吃中碗就有飽足感。拌麵因為沒有湯稀釋味道，所以調味相對比較重，如果你跟Sukiya 菜單上的牛丼飯做比較，丸龜的拌麵在口味豐富度上更勝一籌。
季節新品與期間限定
| 品項 | 中碗（M） | 大碗（L） | 備註 |
|---|---|---|---|
| 胡麻野菜雞絲烏龍麵 | 129 元 | 159 元 | 新品上市，芝麻醬底 |
胡麻野菜雞絲烏龍麵是 2026 年的新品，走健康路線，芝麻醬搭配當季蔬菜和嫩雞絲，份量比一般湯麵多了不少蔬菜，中碗 129 元的定價在烏龍麵品項裡算中間價位。各門市也會不定期推出季節限定口味，有時候是跟日本同步的企劃商品，建議追蹤丸龜製麵 LINE 官方帳號（搜尋 @740xxcqk）取得最新資訊。
追加配料完整價目表
除了主餐烏龍麵，丸龜的追加配料也是一大亮點，可以把一碗基本款湯烏龍麵升級成有肉有料的豪華版。
| 配料 | 價格 |
|---|---|
| 辣醬 | 10 元 |
| 海帶芽湯 | 15 元 |
| 白飯 | 25 元 |
| 明太子醬 | 30 元 |
| 滷蛋 | 30 元 |
| 豆皮 | 30 元 |
| 雞肉 | 40 元 |
| 天野菜 | 45 元 |
| 豬肉 | 50 元 |
| 牛肉 | 60 元 |
我每次去丸龜都會在基本款湯烏龍麵上加一顆滷蛋（30 元）和一份豆皮（30 元），算下來一碗加料後也才 134 元，比外面很多日式烏龍麵店動輒 180 起跳便宜不少。白飯 25 元適合搭配天丼炸物做成簡易丼飯，懶得自己去炸物區配天丼的話，直接追加白飯淋上店內免費的天丼醬汁也很對味。辣醬 10 元是最便宜的升級選項，加在豚骨烏龍麵裡能讓湯頭辣度更有層次。追加牛肉 60 元份量比單點牛肉烏龍麵的牛肉少一些，但如果你只想在湯烏龍麵裡加幾片牛肉，不用為了牛肉多花到 134 元整碗升級，這筆 60 元就花得很值。
天丼自由配完整攻略
天丼是丸龜製麵除了烏龍麵之外最受歡迎的品項。丸龜製麵天丼白飯 35 元起，搭配自選炸物約 30 至 60 元不等，一碗天丼大約 100 至 200 元就能搞定。點餐方式很簡單：先跟櫃台點一碗天丼飯（白飯 35 元），拿到淋好特製天丼醬汁的熱白飯後，移動到炸物展示區自己挑喜歡的炸物放上去，最後結帳。
炸物全部現點現炸，常態供應的品項包括炸蝦、唐揚炸雞、炸竹輪、蔬菜可樂餅、炸白身魚、炸蟹味棒、炸地瓜、炸青椒、炸蔬菜等，每項單價約 30 至 60 元，依各門市現場標示為準。上次帶胖寶去，他光炸蝦就夾了三支，加上一碗中碗湯烏龍麵，兩個人吃不到 350 元，以百貨美食街來說真的很划算。
另外，溫泉蛋（35 元）也可以加在天丼上，戳破蛋黃讓它流進飯裡拌著吃，是店員不會主動推薦但老饕都知道的隱藏吃法。自助區的蔥花也可以灑在天丼上增添風味，不要只加在烏龍麵裡。如果你是第一次來，建議先點一碗中碗湯烏龍麵（74 元）加一份天丼白飯（35 元）再夾兩樣炸物，大約 180 元就能同時體驗烏龍麵和天丼兩大招牌。
炸物、飯糰與關東煮
天婦羅炸物
丸龜的炸物全部現點現炸，外層裹的是輕薄的天婦羅麵衣，不像一般速食店的厚粉漿，咬下去酥脆但不油膩。常態供應品項包括：炸蝦、唐揚炸雞、炸竹輪、蔬菜可樂餅、炸白身魚、炸蟹味棒、炸地瓜、炸青椒、炸蔬菜、名古屋炸雞翅等，實際品項和數量依門市和時段有些不同，尖峰時間去選擇最多。炸蟹味棒和炸竹輪是我個人的隱藏推薦，點的人不多但咬下去外酥內Q的口感很驚艷，而且通常不用等，展示台上隨時有。炸物個別價格依各門市現場標示為準。
飯糰與豆皮壽司
丸龜也有現包飯糰，常態品項有明太子飯糰、牛肉飯糰、鮭魚飯糰和豆皮壽司。飯糰份量不大但米飯紮實，適合配一碗湯烏龍麵當小配菜，或是帶小朋友來的時候點給他們當小點心。價格依各門市現場標示為準，通常一個在 35 至 50 元之間。
關東煮與素食選擇
部分門市供應關東煮，以蔬菜為主（白蘿蔔、香菇、娃娃菜等），是少數日式連鎖有提供的素食友善選項。丸龜製麵素湯烏龍麵套餐 139 元，含素湯烏龍麵加任選 3 樣關東煮，全套無蛋奶五辛，茹素的朋友終於不用在日式連鎖餐廳裡只能喝味噌湯了。關東煮也可以單點搭配其他烏龍麵，當作湯品或配菜。如果你是愛吃日式鍋物的人，涮乃葉菜單上的蔬菜選擇更多，但以烏龍麵店來說丸龜的素食誠意已經很夠了。
八里人私心必點 TOP 5
吃了丸龜不下二十次，以下是我自己的固定班底：
第 1 名：明太蛋拌烏龍麵（中碗 109 元）——明太子的鹹香搭配半熟蛋黃，拌開後整碗都是醬，吃過就回不去一般的乾拌麵了。109 元的價位以日式餐飲來說非常親民，跟吉野家菜單上 99 元的牛丼飯差不多價位，但風味完全不同。
第 2 名：豚骨烏龍麵（中碗 144 元）——湯頭濃郁到可以當拉麵喝，配上 Q 彈的讃岐烏龍麵反而比細拉麵更有嚼勁。冬天來一碗暖胃暖心，加點免費蔥花和辣醬（10 元）更對味。
第 3 名：天丼自由配（白飯 35 元＋炸蝦＋炸蟹味棒）——自己搭配的天丼 CP 值爆表，兩樣炸物加白飯大概 130 元左右就是一碗有模有樣的天婦羅丼飯，在百貨美食街很難找到更便宜的天丼了。
第 4 名：釜揚烏龍麵（中碗 74 元）——最便宜也最能吃出麵條品質的選擇，搭配免費蔥花和天婦羅花就夠味。如果是第一次來丸龜，建議先點這碗感受一下什麼叫「現做讃岐烏龍麵」。
第 5 名：番茄雞肉烏龍麵（中碗 154 元）——酸甜番茄湯底配上嫩雞肉塊，是丸龜菜單上最不像傳統日式的一碗，但我老婆每次去必點，說這個番茄湯底比外面的番茄鍋底還好喝。不愛傳統和風口味的朋友可以試試。
丸龜製麵 vs 吉野家 vs Sukiya 日式平價連鎖比較
這三家是台灣最常見的日式平價連鎖，價位都在 200 元以下就能吃飽，但定位完全不同。
| 品牌 | 最低價位 | 主打品項 | 用餐特色 | 門市數 |
|---|---|---|---|---|
| 丸龜製麵 | 中碗 74 元起 | 現做讃岐烏龍麵＋天丼 | 開放廚房、自助取餐、蔥花天婦羅花免費 | 約 55 間 |
| 吉野家 | 牛丼 99 元起 | 牛丼飯、定食 | 快速出餐、24 小時營業（部分門市） | 約 60 間 |
| Sukiya | 牛丼 89 元起 | 牛丼飯、咖哩 | 紅薑絲免費、多種配料自選 | 約 40 間 |
如果想吃現做麵食加自選炸物的半自助體驗，丸龜製麵是唯一選擇；想要快速吃飽一碗丼飯解決的話，吉野家和Sukiya 更適合。我自己平日趕時間會選 Sukiya 牛丼，因為出餐速度比丸龜快很多；假日帶家人逛百貨才會去丸龜，可以慢慢選炸物、看師傅做麵，胖寶也喜歡這種半自助的用餐體驗。想吃更精緻的日式料理，藏壽司和MOMO 壽喜燒是不同價位帶的選擇，但以「百元左右吃飽」這個需求來說，這三家已經涵蓋了大部分場景。
優惠活動與省錢攻略
丸龜製麵的優惠主要集中在 LINE 官方帳號和外帶折扣，掌握以下幾個管道可以省不少：
- LINE 官方帳號（搜尋 @740xxcqk）：加好友就能領優惠券，不定期推出天丼炸物 88 折、烏龍麵買一送一等活動。建議加入後開啟通知，有新優惠會第一時間推播。
- 生日禮：當月壽星加 LINE 好友並回答 3 個問題，可領取「中碗豆皮烏龍麵 114 元買一送一」優惠券，需出示身分證。兩碗豆皮烏龍麵只要 114 元，等於一碗 57 元，是丸龜最殺的優惠之一。
- 外帶 85 折：全台門市消費滿 250 元享外帶 85 折，以兩碗中碗烏龍麵加配料來說很容易達標。
- 外送平台：Uber Eats 和 foodpanda 都有上架，偶爾有滿額折扣或免運活動，但外送價通常比門市貴 10 至 15%，建議有折扣碼再點。
省錢組合推薦：兩個人去丸龜，一人點中碗湯烏龍麵（74 元）加追加豆皮（30 元），另一人點天丼白飯（35 元）加兩樣炸物（約 70 元）再配一碗中碗釜揚烏龍麵（74 元），兩人合計約 283 元，外帶滿 250 還能打 85 折只要 240 元左右，以百貨美食街的價位來說非常划算。
門市資訊與外送平台
丸龜製麵 2026 年全台約 55 間分店，主要分布在百貨商場和車站商圈，包括新光三越、遠東百貨、環球購物中心、SOGO、微風廣場等，少部分開在家樂福和獨立店面。北部門市最密集，中南部各縣市的大型百貨通常也能找到。要查特定門市地址和營業時間，可以到丸龜製麵官方門市查詢頁面輸入地區搜尋。
- 營業時間：依各百貨商場營業時間為準，通常為 11:00 至 21:30
- 外送平台：Uber Eats、foodpanda（品項和價格可能與門市略有差異）
- 支付方式：現金、信用卡、Apple Pay、Google Pay、LINE Pay、悠遊卡等電子支付（依各門市設備為準）
- 客服電話：0800-000-063
用餐尖峰時段（12:00 至 13:00、18:00 至 19:00）排隊通常要等 10 至 20 分鐘，建議避開或選擇平日下午時段，出餐速度會快很多。如果帶小朋友去，記得先幫他們拿好餐盤和筷子，自助區的蔥花和天婦羅花櫃台比較高，可能需要大人幫忙盛。
常見問題
丸龜製麵的蔥花和天婦羅花真的免費嗎？
是的，自助區的蔥花和天婦羅花（炸麵衣酥）無限取用，不需額外付費，是丸龜製麵最經典的免費加料服務。直接走到自助取餐區，用旁邊的夾子或湯匙自行取用就可以。
丸龜製麵有素食餐點嗎？
有。素湯烏龍麵套餐 139 元，包含素湯烏龍麵加任選 3 樣關東煮，全套無蛋奶五辛，是素食者在日式連鎖餐飲裡少數能安心吃的選擇。不過關東煮供應依門市為準，建議先電話確認。
丸龜製麵的烏龍麵中碗和大碗差多少？
中碗約 250g、大碗約 350g 麵量，價差固定 30 元。以湯烏龍麵為例，中碗 74 元、大碗 104 元。以每公克單價來算，大碗比較划算。
丸龜製麵可以外帶嗎？
可以，全品項都能外帶。消費滿 250 元還能享 85 折優惠。但烏龍麵建議盡快食用，放久麵條會吸湯膨脹影響口感，尤其是拌麵系列放超過 30 分鐘醬汁就會被吸乾。
丸龜製麵和日本的丸亀製麵是同一家嗎？
是的，台灣的丸龜製麵由日本東利多集團（Toridoll Holdings）授權展店，品牌和製麵工法相同，但菜單和價格與日本有差異。番茄雞肉烏龍麵和牛肉咖哩烏龍麵是台灣獨有的口味，日本吃不到。
