橘色涮涮屋菜單 2026 年最新版，套餐從 1,100 元的田園野菇鮮蔬到 4,500 元的日本頂級和牛都有，多數人會落在 1,380～1,930 元這一段，另加 10% 服務費。10 月初橘色因為龍蝦上桌的影片被討論了好幾天，執行長 10 月 11 日發出第二份聲明，宣布自 10 月 9 日起海鮮全面調整處理方式、不再以活體上桌，所以現在去吃，龍蝦、青蟳這類海鮮的呈現方式會跟以前網路照片不太一樣。
我這篇是直接把橘色官網 2026 年「大橘菜單」20 頁一頁一頁對過整理出來的，陸饗、海饗套餐、單點肉盤、絕品海鮮、生魚片、日本小品、手工丸、蔬菜、茶飲果汁到整份酒單都列進來，想先算好預算再訂位的可以直接存起來。
橘色涮涮屋菜單 2026 總覽：套餐價位一次看
橘色涮涮屋是台北東區起家的高檔涮涮鍋，創始館在大安路一段的地下室，以竹林隔間、專人桌邊代涮、日本引進的橘色銅鍋出名，湯底是老母雞、豬大骨、柴魚片和昆布熬的昆布柴魚湯。目前全台 4 館：台北一館、二館、新光三越 A9 館，以及 2025 年 3 月開幕的台中館（品牌第一家獨棟店）。
點餐邏輯很單純：先選一份「套餐」當主力，套餐裡的主餐就是你選的肉或海鮮，其餘前菜、菜盤、附餐、雜炊和甜點都包含在內；吃不夠再單點加肉、加海鮮、加丸子蔬菜。
橘色涮涮屋 2026 年套餐價格為 1,100～4,500 元，最便宜是田園野菇鮮蔬 1,100 元，最貴是日本頂級和牛 4,500 元，內用另收 10% 服務費。
以兩個大人來說，各點一份 1,380～1,930 元的套餐，加上服務費大概落在 3,000～4,300 元之間；如果再加點海鮮或酒，四、五千跑不掉。這個價位在台北鍋物裡屬於宴客、慶祝等級，不是平日隨便吃一鍋的那種店，先抓好預算比較不會結帳時嚇一跳。
橘色套餐內容：從開胃前菜吃到黃金雜炊
官網菜單第一頁就寫清楚每份套餐包含哪些東西，整套流程是「開胃前菜 → 綜合菜盤 → 主餐 → 附餐 → 煮粥 → 甜點」，其中前菜、附餐、甜點都是三選一或二選一。
| 流程 | 內容 | 單點加點價 |
|---|---|---|
| 開胃前菜（擇一） | 主廚前菜／和風生菜沙拉／和風蘆筍豆腐 | 60 元 |
| 綜合菜盤 | 野菜盛合 | 單點 380 元 |
| 主餐 | 依所選套餐（肉品或海鮮） | 見下方價目表 |
| 附餐（擇一） | 冠軍米／麵條 | 30 元 |
| 煮粥 | 雜炊（用湯底煮的鍋底粥） | 含在套餐 |
| 甜點（擇一） | 杏仁豆腐／焦糖布丁／當日甜品 | 60 元 |
網路上很多人說橘色「最好吃的是最後那碗粥」，官網也把它叫做招牌黃金粥，就是吃完肉跟海鮮後，服務人員用那鍋已經很濃的湯底幫你煮雜炊，所以前面別急著把湯舀光。甜點的杏仁豆腐是老客人指定款，菜單上有標示含花生、堅果成分，對堅果過敏的要改點焦糖布丁或當日甜品。
如果是同行小朋友食量小、不想點整份套餐，可以只單點附餐 30 元的白飯或麵條，配大人的菜盤一起吃，這點對帶小孩的家庭滿友善。
陸饗肉品套餐價目表（含單點價）
陸饗是肉品套餐，共 11 款，從台灣豬、松阪豬、羊梅花、烏骨雞到美國 Prime 和日本和牛都有。官網同時列了「肉品單點」價格，對照下來每一款套餐都比單點肉盤多 250 元，這 250 元換到的就是前菜、菜盤、附餐、雜炊和甜點。
| 品項 | 套餐價 | 單點肉盤 |
|---|---|---|
| 日本頂級和牛（黑毛和牛肋眼） | 4,500 元 | 4,250 元 |
| 日本黑毛和牛板腱 | 3,500 元 | 3,250 元 |
| 美國頂級牛小排 | 1,930 元 | 1,680 元 |
| 澳洲 M9 和牛肩卷 | 1,850 元 | 1,600 元 |
| 美國頂級沙朗 | 1,800 元 | 1,550 元 |
| 紐澳薄切牛舌 | 1,450 元 | 1,200 元 |
| 烏骨雞 | 1,450 元 | 1,200 元 |
| 頂級松阪豬 | 1,400 元 | 1,150 元 |
| 臺灣頂級冷藏豬梅花 | 1,380 元 | 1,130 元 |
| 紐澳頂級羊梅花 | 1,380 元 | 1,130 元 |
| 田園野菇鮮蔬 | 1,100 元 | － |
橘色涮涮屋美國頂級牛小排套餐 2026 年售價 1,930 元、單點肉盤 1,680 元，是陸饗裡最多人點的 USDA Prime 牛肉款。
我自己幫家人做功課時的判斷是：第一次去，一人點牛小排或 M9 和牛肩卷、一人點豬梅花或松阪豬，牛豬各一互相交換吃最有感；和牛那兩款價差太大，比較適合慶生或請客。不吃肉的長輩可以選田園野菇鮮蔬，1,100 元一樣有完整的前菜到甜點流程。
海饗套餐與海鮮單點價目表
海饗是海鮮套餐，只有兩款：和風青蟳與御海海鮮。御海海鮮的內容會依季節供應調整，官網沒有寫死是哪幾樣，建議訂位時順便問當季組合。
| 品項 | 套餐價 | 單點價 |
|---|---|---|
| 和風青蟳 | 2,880 元 | 2,630 元 |
| 御海海鮮（依季節調整） | 2,580 元 | 2,330 元 |
除了套餐，海鮮也可以單點加在任何一份套餐旁邊。下面這張是官網「海鮮」頁的完整單點清單，份量都寫得很清楚，適合想加一點海味但不想直接上青蟳的人。
| 品項 | 份量 | 價格 |
|---|---|---|
| 和風青蟳 | － | 2,630 元 |
| 御海海鮮 | － | 2,330 元 |
| 時令活魚 | － | 時價 |
| 干貝 | 6 顆 | 900 元 |
| 鮮活魚片 | － | 600 元 |
| 活蝦 | 10 隻 | 530 元 |
| 活九孔 | 6 顆 | 520 元 |
| 蛤蠣 | 15 顆 | 380 元 |
| 花枝片 | 8 片 | 380 元 |
| 魚餃 | 12 顆 | 180 元 |
CP 值來看，蛤蠣 15 顆 380 元丟進湯裡會讓雜炊更鮮，是我會優先加的；活蝦 10 隻 530 元平均一隻 53 元，比單點明蝦生魚片划算很多。干貝 6 顆 900 元一顆 150 元，屬於吃巧不吃飽的選項。
絕品頂級海鮮與生魚片價格
「絕品」是橘色菜單裡最貴的一區，北海道帝王蟹、毛蟹、松葉蟹和龍蝦都是秤重計價（每 100 公克），點之前先問清楚整隻大概幾公斤，不然帳單很容易多一個零。10 月 9 日起橘色宣布海鮮不再以活體方式上桌，菜單上的「活」字品名目前沒改，但處理後才端上桌。
| 品項 | 計價單位 | 價格 |
|---|---|---|
| 北海道活毛蟹 | 每 100g | 900 元 |
| 北海道鱈場蟹（帝王蟹） | 每 100g | 800 元 |
| 北海道松葉蟹 | 每 100g | 600 元 |
| 特大青蟳 | 每 100g | 600 元 |
| 活龍蝦 | 每 100g | 600 元 |
| 松葉蟹腳 | 6 支 | 1,680 元 |
| 日本廣島牡蠣 | 6 顆 | 480 元 |
| 橘色薄切牛筋 | 1 份 | 480 元 |
| 活鮑魚 | 每顆 | 400 元 |
橘色涮涮屋北海道鱈場蟹 2026 年單點以每 100 公克 800 元計價，一隻 2 公斤的帝王蟹就要 1.6 萬元左右。
生魚片則是另一張單，象拔蚌同樣秤重，其他以隻或份計價，適合開場配清酒。
| 品項 | 計價單位 | 價格 |
|---|---|---|
| 日本活象拔蚌 | 每 100g | 550 元 |
| 綜合生魚片 | 時令 | 1,100 元 |
| 活小龍蝦 | 每隻 | 880 元 |
| 明蝦生魚片 | 每隻 | 560 元 |
| 北海道牡丹蝦 | 每隻 | 380 元 |
如果只是想嚐鮮，日本廣島牡蠣 6 顆 480 元和北海道牡丹蝦一隻 380 元是門檻最低的兩樣；松葉蟹腳 6 支 1,680 元不用秤重、價格固定，想吃蟹又怕秤重爆預算的可以選這個。橘色薄切牛筋雖然放在絕品區，價格只要 480 元，是網路上滿多人回訪會加點的小品。
日本小品、手工丸、蔬菜加點價目表
套餐本身已經有一盤綜合菜盤，但兩三個人吃通常會想再加料。橘色的火鍋料分成三區：日本進口的「日本小品」、店內手作的「手工丸」，以及一般蔬菜菇類。
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 日本甜玉米 | 520 元 |
| 日本大蔥 | 360 元 |
| 日式魚板 | 300 元 |
| 日式蟹肉丸 | 290 元 |
| 日式甜不辣 | 290 元 |
| 日式魚豆腐 | 280 元 |
| 日式福袋（數の子入り） | 280 元 |
| 日式蟹角（北海しぐれ） | 260 元 |
| 日式烏龍麵 | 200 元 |
| 日式年糕 | 140 元 |
| 品項 | 分類 | 價格 |
|---|---|---|
| 鮮蝦丸 | 手工丸 | 620 元 |
| 軟絲丸 | 手工丸 | 580 元 |
| 野生竹笙 | 蔬菜 | 480 元 |
| 綜合菜盤 | 蔬菜 | 380 元 |
| 白菜心 | 蔬菜 | 280 元 |
| 水果玉米（台灣產） | 蔬菜 | 280 元 |
| 鮮時蔬 | 蔬菜 | 220 元 |
| 芋頭 | 蔬菜 | 200 元 |
| 香菇 | 蔬菜 | 180 元 |
| 杏鮑菇 | 蔬菜 | 180 元 |
| 金針菇 | 蔬菜 | 180 元 |
| 季節菇 | 蔬菜 | 180 元 |
| 凍豆腐 | 蔬菜 | 140 元 |
| 豆腐 | 蔬菜 | 120 元 |
| 蒟蒻 | 蔬菜 | 120 元 |
老實說這區的單價比外面一般火鍋店高很多，一盤白菜心 280 元、日本甜玉米 520 元，全聯買一顆白菜都不用 100 元。我的建議是只挑「外面吃不到」的加：手工鮮蝦丸、軟絲丸是店內現打，吸了湯底很有彈性；野生竹笙吸湯也很好吃。豆腐、凍豆腐 120～140 元則是最便宜的增量選項，煮到最後拌進雜炊剛好。
橘色涮涮屋飲料價目表：茶、果汁、汽水
不喝酒的話，橘色的無酒精飲料分成茶、現榨果汁和汽水三類，茶類都可以選冰或熱。
| 分類 | 品項 | 價格 |
|---|---|---|
| 茶（冰／熱） | 純品紅茶、檸檬紅茶、茉莉綠茶、橘色花茶 | 各 100 元 |
| 茶（冰／熱） | 橘色奶茶 | 125 元 |
| 茶（冰／熱） | 烏巴奶茶 | 150 元 |
| 新鮮果汁 | 柳橙汁、葡萄柚汁、檸檬汁、橙柚汁、蜂蜜檸檬 | 各 180 元 |
| 汽水 | 可樂、可樂 Zero、雪碧、沙士、蘋果西打、可爾必思 | 各 80 元 |
| 礦泉水 | 沛綠雅 330ml | 120 元 |
| 礦泉水 | 愛維養 330ml／1000ml | 80 元／160 元 |
吃涮涮鍋配熱茶最解膩，橘色花茶 100 元是店名款，想試看看可以點這杯；奶茶控就選烏巴奶茶。帶小孩的話汽水 80 元一瓶，比果汁省一百元。
橘色涮涮屋酒單：日本酒、啤酒、葡萄酒價格
橘色的酒單在火鍋店裡算很完整，日本酒從一壺 400 元的大關到一瓶 9,600 元的秋櫻都有，也有香檳、威士忌和紅白酒。自備酒水開瓶費每瓶 700 元。
| 品項 | 類型 | 價格 |
|---|---|---|
| 大關 | 純米酒 | 小壺 400 元／大壺 600 元 |
| 男山寒酒 | 本釀造 | 壺 450 元／瓶 1,600 元 |
| 瀧澤 特釀 | 本釀造 | 壺 450 元／瓶 1,600 元 |
| 南部美人 特別純米 | 純米酒 | 壺 500 元／瓶 1,800 元 |
| 鳳凰美田 日光 純米吟釀 | 純米吟釀 | 壺 600 元／瓶 2,800 元 |
| 雪溶生貯藏 | 大吟釀 | 瓶 2,600 元 |
| 台雲 純米大吟釀 | 純米大吟釀 | 瓶 3,200 元 |
| 獺祭 三割九分 | 純米大吟釀 | 瓶 3,300 元 |
| 醉心 袋取雫酒 純米大吟釀 | 純米大吟釀 | 瓶 3,800 元 |
| 秋櫻 Cosmos 木桶仕入 生酛 純米 | 特殊品 | 瓶 9,600 元 |
| 梅乃宿柚子／島根麝香白葡萄／梅薰梅酒 | 利口酒 | 杯 250 元／瓶 1,600 元 |
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 金牌台灣啤酒 600ml | 200 元 |
| Asahi 鮮榨生啤 450ml／650ml | 180 元／220 元 |
| House Wine 白酒 | 180ml 500 元／瓶 1,700 元 |
| House Wine 紅酒 | 180ml 550 元／瓶 1,900 元 |
| 白酒（DBR Les Legendes、Calera、Georg Müller、Weightstone） | 瓶 1,700～3,800 元 |
| 紅酒（Morellone、Ridge、Calon Ségur 2014、Feudo Montoni、Caymus） | 瓶 2,200～5,200 元 |
| 氣泡酒（Blue Pyrenees、Moscato d’Asti） | 瓶 1,800 元 |
| 香檳 Veuve Clicquot Brut NV | 瓶 3,900 元 |
| 百富 12 年 | 杯 350 元／瓶 3,200 元 |
| 百富 16 年／21 年 | 瓶 5,500 元／8,500 元 |
| 麥卡倫雙雪莉桶 12 年／18 年 | 瓶 3,600 元／15,000 元 |
兩個人小酌點一壺男山寒酒 450 元或一杯梅乃宿柚子酒 250 元就很夠；如果家裡有好酒，自己帶去付 700 元開瓶費，常常比店內點一瓶划算。未成年請勿飲酒，喝了酒就別開車，代客泊車或搭捷運都方便。
怎麼點最划算？兩人、四人預算試算
因為套餐只比單點肉盤多 250 元卻多了前菜、菜盤、附餐、雜炊和甜點，所以「每個人點一份套餐」幾乎都比「一份套餐加單點肉」划算，除非真的吃不下。
| 情境 | 點法 | 小計 | 含服務費 |
|---|---|---|---|
| 兩人平日 | 臺灣頂級冷藏豬梅花 1,380＋紐澳薄切牛舌 1,450 | 2,830 元 | 3,113 元 |
| 兩人慶祝 | 美國頂級牛小排 1,930＋澳洲 M9 和牛肩卷 1,850＋男山寒酒一壺 450 | 4,230 元 | 4,653 元 |
| 四人家庭 | 牛小排 1,930＋松阪豬 1,400＋豬梅花 1,380＋烏骨雞 1,450＋蛤蠣 380 | 6,540 元 | 7,194 元 |
試算下來，橘色涮涮屋兩人用餐 2026 年最低大約 3,100 元起（含 10% 服務費），等於一人 1,550 元左右。
我自己的私心必點：牛小排套餐當主力、甜點選杏仁豆腐、加一份蛤蠣讓最後的雜炊更鮮。我之前去吃的時候沒點海鮮，事後最可惜的就是這點，因為雜炊是用整鍋湯底收乾煮的，有海鮮墊底一定更鮮。
八里人實吃心得：牛小排、雜炊、杏仁豆腐
之前老婆生日，我們挑平日下午兩點半去新光三越 A9 館，非尖峰時段兩個人也被安排進包廂，窗外就看得到 101。那次點了美國頂級牛小排和美國頂級沙朗兩份套餐，平日下午去比較好訂，也不用跟晚餐時段搶包廂。
那次吃下來印象最深的是三件事：點完餐先送熱毛巾、沾醬有加蘿蔔泥的水果醋醬配牛肉很解膩，還有牛小排沾海鹽比沾醬更能吃出肉甜。附餐我們一份選麵條、一份留著煮粥，麵條是沙茶醬加胡麻醬拌的，這個混搭回家煮麵也學得起來。
最後的雜炊是重頭戲：服務人員先把鍋裡的料撈起來，放白飯下去一邊補高湯一邊收乾，大概煮 20 分鐘，起鍋前加海苔絲、蛋花和蔥花。原本清淡的昆布湯底煮完一輪肉和菜之後變得很有味道，吃完直接飽。甜點的杏仁豆腐口感像超軟的麻糬，配冰涼甜湯和水蜜桃，連原本怕杏仁味的我都覺得驚艷。
橘色涮涮屋門市地址、營業時間與訂位
橘色目前全台 4 館，營業時間差很多，二館和台中館開到凌晨 2:30，適合下班晚或宵夜場；一館、A9 館則是中午就開。官網和 FAQ 都寫沒有單人低消，吧台區另有單人鍋座位，一個人去也行。
| 分館 | 地址 | 營業時間 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 一館（創始館） | 台北市大安路一段 135 號 B1 | 11:30～23:00 | 02-2776-1658 |
| 二館 | 台北市仁愛路四段 29-2 號 | 17:00～02:30 | 02-2771-0181 |
| 新光三越 A9 館 | 台北市松壽路 9 號 7F | 11:30～23:30 | 02-8789-6068 |
| 台中館 | 台中市西屯區市政路 581-8 號 | 11:30～02:30 | 04-2258-5655 |
停車方面，一館、二館有代客泊車，一車 200 元；A9 館直接停新光三越的地下停車場。一館、二館都是從捷運忠孝復興站 3 號出口走十分鐘內，A9 館從市政府站 3 號出口走五分鐘。橘色名氣大、包廂數量有限，週末晚餐通常要提早幾天線上訂位，生日慶祝可以自己帶蛋糕，官方說不另收清潔費，但沒有壽星優惠也沒有銀行刷卡優惠，這點先知道比較不會失望。
橘色 vs 其他火鍋價位比較
橘色在鍋物裡的定位很清楚：一人一千五起跳、專人代涮、包廂隱密，拿來跟吃到飽或平價小火鍋比沒什麼意義，但如果你在幾家之間猶豫，下面是我整理過的幾篇菜單可以對照。
想要同樣是日式涮涮鍋但預算砍一半以上，可以看錢都日式涮涮鍋菜單，有自助吧又便宜很多；聚日式鍋物菜單也是套餐制加自助吧，適合家庭聚餐。偏好重口味湯底的話，六扇門菜單和千葉火鍋價格是另一個方向；想吃麻辣鍋可以看詹記麻辣火鍋菜單，港式火鍋則有三皇三家菜單。
簡單講：平常想吃鍋就去錢都、聚這類；要請長輩、談事情、慶祝結婚紀念日，橘色的包廂和服務才值那個價。以我自己的經驗，橘色比較像是「吃場合」而不是吃 CP 值，生日、紀念日去一次很有儀式感。
橘色涮涮屋常見問題
橘色涮涮屋一個人大概要多少錢？
以 2026 年官網菜單計算，套餐最低 1,100 元（田園野菇鮮蔬），肉品套餐多在 1,380～1,930 元，加上 10% 服務費，一人約 1,500～2,100 元；點和牛或海鮮會到 2,800～5,000 元。
橘色涮涮屋有低消或服務費嗎？
官方 FAQ 表示沒有單人最低消費限制，但內用餐點均加收 10% 服務費，自備酒水開瓶費每瓶 700 元。
橘色涮涮屋套餐包含什麼？
每份套餐含開胃前菜（三選一）、綜合菜盤、主餐、附餐（冠軍米或麵條）、雜炊煮粥和甜點（杏仁豆腐、焦糖布丁或當日甜品三選一）。
橘色涮涮屋現在還有活龍蝦嗎？
菜單仍有龍蝦、青蟳、帝王蟹等海鮮，但橘色在 2026 年 10 月 11 日聲明，自 10 月 9 日起全面調整海鮮處理與呈現方式，不再以活體方式上桌。
橘色涮涮屋有幾間分店？營業到幾點？
目前有台北一館、二館、新光三越 A9 館和台中館共 4 館。二館與台中館營業到凌晨 2:30，一館到 23:00，A9 館到 23:30。
參考來源
- 橘色涮涮屋官網 線上菜單（2026 大橘菜單）
- 橘色涮涮屋官網 店舖資訊
- 橘色涮涮屋官網 常見問題
- 自由時報：橘色涮涮屋 2 度道歉 不再活體上桌（2026-10-12）
- Tatler Asia：橘色涮涮屋台中館開幕
