山頭火（らーめん山頭火）是 1988 年在北海道旭川創業的鹽味豚骨拉麵店，台灣目前只剩板橋大遠百 9 樓、台中大遠百 11 樓兩家直營店。2026 年店內招牌鹽味拉麵小碗 240 元、中碗 280 元、大碗 320 元，定食多落在 380–430 元，另加收 10% 服務費。這篇整理的是台灣門市菜單，不是日本旅遊食記，想知道在板橋、台中吃一餐要花多少，看這篇就夠。
山頭火菜單 2026 價格總覽
先講結論：山頭火在台灣走的是百貨美食樓層的「日系拉麵＋定食」路線，單吃一碗拉麵 240 元起跳，點定食大概 400 元上下，超豪華御膳則是 600 元級距。跟一般街邊拉麵店比，價位偏中高，但湯頭是日本總部同一套做法，算是在台灣能吃到旭川系鹽味豚骨的少數選擇。
以下價格以 2026 年板橋、台中大遠百店內菜單為準，兩店主力品項價格相同；百貨店型會不定期調價，2026 年下半年部分定食比上半年多了 10 元，表格會標出各品項的菜單日期。
| 分類 | 價格區間 | 重點 |
|---|---|---|
| 豚骨拉麵 | 240–480 元 | 鹽味、醬油、味噌、辣味噌四種湯頭，分小／中／大碗 |
| 沾麵 | 300–330 元 | 醬油沾麵、辣味噌沾麵，只有中碗、大碗 |
| 附小碗拉麵定食 | 380–430 元 | 炸雞、煎餃、小丼、壽司、Wappa 木盒五大類 |
| 超豪華御膳／個人鍋 | 490–610 元 | 黑松露肉品御膳、海鮮六品御膳、濃厚豚骨海鮮個人鍋 |
| 分享小菜 | 250–610 元 | 大份煎餃、炸雞、章魚燒、綜合握壽司 |
| 兒童套餐 | 160 元 | 限 10 歲（含）以下 |
| 飲料 | 50–110 元 | 特調茶飲、汽水、果汁、啤酒 |
點餐前要知道兩條店規：13 歲（含）以上每人最低消費 200 元，結帳另加 10% 服務費。所以一個大人只點一碗小碗鹽味拉麵，實付是 264 元，不是 240 元。
山頭火拉麵菜單：四種豚骨湯頭與碗量價格
山頭火的拉麵全部用同一鍋豚骨白湯當基底，再分成鹽味、醬油、味噌、辣味噌四種口味。官網的說法是白湯熬好後不再重新煮沸，保留原本的香氣，所以湯端上桌不是滾燙的那種，小孩到長輩都能直接喝，這點跟很多台灣拉麵店習慣的「燙口」不一樣，第一次去的人不用以為是湯冷掉。
鹽味拉麵是 1988 年旭川本店開業時唯一的品項，碗裡放一顆小梅子是招牌造型。山頭火鹽味拉麵 2026 年台灣門市價小碗 240 元、中碗 280 元、大碗 320 元，中碗是店家標註的正常尺寸。
| 品項 | 小碗 | 中碗（正常尺寸） | 大碗 |
|---|---|---|---|
| 鹽味拉麵 | 240 | 280 | 320 |
| 醬油拉麵 | 240 | 280 | 320 |
| 味噌拉麵 | 240 | 280 | 320 |
| 辣味噌拉麵 | 240 | 280 | 320 |
| 叉燒拉麵（豬五花叉燒） | 330 | 370 | 410 |
| 特選豬頰肉叉燒拉麵（每日限量） | 400 | 440 | 480 |
叉燒拉麵和特選豬頰肉叉燒拉麵價格取自 2026 年 5 月台中店菜單，兩者都可以任選四種湯頭。特選豬頰肉是山頭火的原創品項，同時放豬五花叉燒和豬頰肉兩種部位，每天限量，晚上去常常已經賣完，想吃建議午餐時段去。
口味怎麼選？網路上被推薦最多的還是鹽味，畢竟是創店招牌、湯色最白、最能喝出豚骨本身的味道；醬油是鰹魚風味，比較清爽；味噌加了紅味噌，味道最濃；辣味噌則是用三種辣椒調的辣味噌醬，辣度官方形容是「適中」，怕辣的人建議先點小碗試試。
山頭火拉麵加料價格
拉麵本身配料不算多，想加料可以單點 Toppings，配料會加進拉麵裡一起上桌，內容依季節可能調整。
| 配料 | 價格 |
|---|---|
| 糖心蛋 | 40 |
| 高麗菜 | 40 |
| 玉米 | 35 |
| 木耳 | 25 |
| 筍乾 | 25 |
| 魚板 | 25 |
糖心蛋、高麗菜、玉米為 2026 年 10 月台中店菜單價，木耳、筍乾、魚板為 2026 年 1 月板橋店菜單價。高麗菜是清燙的，加進鹽味湯裡可以解膩，是很多常客的固定加點。
山頭火沾麵菜單
沾麵是另一個人氣分類，麵條跟湯分開上，把麵沾進濃縮的湯汁裡吃，湯比拉麵濃、麵條也比較有嚼勁。山頭火沾麵只有中碗和大碗兩種尺寸，大碗只比中碗多 30 元，食量大的人選大碗比較划算。
| 品項 | 中碗 | 大碗 | 內容 |
|---|---|---|---|
| 醬油沾麵 | 300 | 330 | 叉燒肉、糖心蛋、筍乾 |
| 辣味噌沾麵 | 300 | 330 | 叉燒肉、糖心蛋、木耳 |
辣味噌沾麵可以依個人喜好調整湯頭辣度，點餐時跟店員說即可。沾麵內含糖心蛋，換算下來，中碗醬油沾麵 300 元跟中碗醬油拉麵 280 元加一顆糖心蛋 40 元相比，還便宜 20 元，想吃蛋又想吃得飽的人，沾麵反而是 CP 值比較高的選擇。
山頭火定食菜單：炸雞、煎餃、小丼、壽司、木盒全價目
定食是山頭火台灣店的主力，每份都附一碗小碗拉麵（四種湯頭任選）和季節醃菜，小碗升級中碗加 40 元、升級大碗加 80 元。主菜也可以單點，菜單上都有標「單點價」，方便已經點了拉麵、只想加一樣配菜的人。
肉類定食
山頭火的日式炸雞是北海道「ZANGI」做法，雞肉先跟調味料一起醃漬一晚再下鍋炸，是店內點單率很高的配菜。
| 定食 | 附小碗拉麵價 | 主菜單點 |
|---|---|---|
| 日式炸雞定食 | 420 | 190 |
| 蔥鹽炸雞定食 | 430 | 200 |
| 日式滑蛋豬排定食 | 430 | 白飯加點 30 |
山頭火日式炸雞定食 2026 年 10 月門市價 420 元，內含小碗拉麵、日式炸雞與季節醃菜。蔥鹽炸雞是在炸雞上淋青蔥、檸檬汁和麻油，比原味清爽一點；滑蛋豬排定食是唯一需要另外加點白飯的定食，飯量大的人記得多加 30 元。
小丼飯定食
| 定食 | 附小碗拉麵價 | 小丼單點 | 菜單日期 |
|---|---|---|---|
| 糖心蛋叉燒飯定食 | 410 | 180 | 2026 年 10 月 |
| 炙燒明太子奶油醬油飯定食 | 380 | 150 | 2026 年 10 月 |
| 鮭魚親子飯定食 | 430 | 200 | 2026 年 1 月 |
明太子奶油醬油飯定食 380 元是常態定食裡最便宜的一款，用福岡產辣味明太子整條鋪在飯上；糖心蛋叉燒飯用的是店裡自製的五花叉燒。鮭魚親子飯價格為 2026 年 1 月板橋店菜單，下半年其他定食有調漲 10 元的情形，建議到店確認最新價格。
煎餃定食
| 定食 | 附小碗拉麵價 | 煎餃單點 | 菜單日期 |
|---|---|---|---|
| 煎餃定食 | 390 | 160 | 2026 年 5 月 |
| 蔥鹽煎餃定食 | 400 | 170 | 2026 年 1 月 |
| 鮮蝦煎餃定食 | 410 | 180 | 2026 年 1 月 |
煎餃是山頭火自製的招牌日式煎餃，皮薄、底部煎得酥脆。算一下帳：小碗拉麵 240 元加單點煎餃 160 元是 400 元，點煎餃定食 390 元還多送醃菜，兩樣都想吃的話直接點定食比較省。
壽司定食
| 定食 | 附小碗拉麵價 | 壽司單點 |
|---|---|---|
| 鮭魚握壽司定食 | 420 | 190 |
| 炙燒鮭魚握壽司定食 | 430 | 200 |
| 烤牛肉＆叉燒壽司定食 | 410 | 180 |
拉麵店賣壽司聽起來有點怪，但這是山頭火台灣店的特色，鮭魚握壽司用新鮮鮭魚，炙燒版本多了焦香。烤牛肉＆叉燒壽司則是把店裡的叉燒炙燒後做成握壽司，喜歡肉多於魚的人可以選這款。
Wappa 木盒飯定食
Wappa 是日本傳統的薄木片曲木便當盒，山頭火把飯和配菜裝進木盒裡上桌，份量比小丼飯大一些。
| 定食 | 附小碗拉麵價 | 內容 |
|---|---|---|
| 炙燒叉燒炸雞飯木盒定食 | 400 | 炙燒叉燒＋北海道炸雞 |
| 日式烤牛肉炸雞木盒定食 | 420 | 日式烤牛肉＋北海道炸雞 |
| 雞鮭雙拼飯木盒定食 | 430 | 北海道炸雞＋烤鮭魚 |
木盒定食價格取自 2026 年 5 月菜單，同期其他定食在 10 月有漲 10 元，實際價格建議到店確認最新價格。
山頭火超豪華御膳與海鮮個人鍋
如果想吃得豐盛一點，山頭火有兩款「超豪華御膳」和一款個人鍋，都是 500–600 元的級距，適合當作聚餐或犒賞自己的選項。兩款御膳都附一碗小碗拉麵，湯頭一樣四選一。
| 品項 | 價格 | 內容 | 菜單日期 |
|---|---|---|---|
| 黑松露肉品超豪華御膳 | 600 | 日式烤牛肉、山頭火叉燒佐黑松露醬、一口叉燒飯、北海道炸雞、季節小鉢、醃漬三品、小碗拉麵 | 2026 年 10 月（板橋） |
| 海鮮六品超豪華御膳 | 610 | 一口鮭魚卵飯、廣島炸牡蠣、海膽手包壽司、鮭魚生魚片、干貝、蝦子、鮭魚握壽司、櫻花蝦小碗拉麵 | 2026 年 10 月（台中） |
| 濃厚豚骨海鮮個人鍋 | 490 | 鮭魚、鯛魚、鮮蝦、文蛤、蝦丸、花枝丸、牛五花、豬五花、貢丸、豆腐蔬菜盤、生蛋、沾麵麵條 | 2026 年 10 月官方粉專 |
山頭火濃厚豚骨海鮮個人鍋 2026 年售價 490 元，吃完火鍋後把生蛋和沾麵麵條加進湯裡，就變成滑蛋拉麵收尾。以份量來看，個人鍋的肉和海鮮比一般定食多，490 元在百貨美食街算合理；御膳則是品項多、每樣少量，適合什麼都想吃一點的人。
山頭火分享小菜、兒童餐與飲料
分享小菜
多人去吃可以加點大份小菜一起分，價格取自 2026 年 10 月台中店菜單。
| 品項 | 份量 | 價格 |
|---|---|---|
| 日式煎餃 | 8 個 | 250 |
| 日式炸雞 | 7 塊 | 250 |
| 日式章魚燒 | 7 個 | 260 |
| 豪華綜合握壽司 | 12 貫 | 610 |
大份煎餃 8 個 250 元，平均一顆約 31 元；跟定食頁的單點價相比，多人分食點大份比較划算。
兒童套餐
山頭火兒童套餐 160 元，限 10 歲（含）以下小朋友點購，內容有叉燒飯、金黃玉米、炸雞、薯條、蛋、當季水果和柳橙汁，另隨機附贈玩具（2026 年 8 月台中店菜單，配菜依季節調整）。有小孩的家庭要注意，13 歲以上才有每人 200 元低消，帶 10 歲以下小孩點兒童餐就好，不用硬點一碗大人拉麵。
飲料
| 飲料 | 價格 |
|---|---|
| 玫瑰鹽奶蓋紅茶 | 70 |
| 金麥蜂釀香綠茶蘇打 | 70 |
| 金百香 QQ 綠茶 | 80 |
| 莓果 QQ 洛神花茶 | 80 |
| 可爾必思蘇打 | 70 |
| 可口可樂 | 50 |
| 可爾必思 | 50 |
| 柳橙汁 | 50 |
| 朝日啤酒 330ml | 110 |
| 玫瑰鹽奶蓋蜜香烏龍茶 | 建議到店確認最新價格 |
| 香梨蘋果紅茶蘇打 | 建議到店確認最新價格 |
玫瑰鹽奶蓋蜜香烏龍茶和香梨蘋果紅茶蘇打是 2026 年夏季推出的新款。店內也有供應冰水，不想多花飲料錢的人喝水就好。
山頭火 2026 期間限定與 15 週年活動
2026 年 10 月 30 日起，山頭火為慶祝台灣設立 15 週年推出限定「黑蒜香拉麵」，在豚骨湯頭裡加入焦香黑蒜油，搭配炙燒叉燒，目前官方沒有公開售價，建議到店確認最新價格。同一波還跟日清食品合作推出兩款聯名泡麵（焦香黑蒜豚骨鹽味、辛味噌味），官方公告在超商、量販店與超市販售。
另外，「極致炙燒叉燒丼飯＋餃子定食」是數量限定品項，2026 年 7 月菜單標價 290 元，售完為止，官方粉專 10 月仍在推。這款比常態定食便宜 100 元左右，但不附拉麵，適合只想吃飯的人。期間限定品項上下架很快，去之前可以先看官方 Facebook「Santouka Taiwan 山頭火 台灣」的最新貼文。
山頭火必點推薦 TOP 5
第一次去不知道點什麼，以下是依菜單結構、官方主打和網路上最常被推薦的品項整理，八里人的判斷是「先把招牌鹽味吃過一次，再決定要不要往定食走」。
- 鹽味拉麵（中碗 280 元）：創店招牌，最能吃出山頭火豚骨湯的柔和感，第一次去不點有點可惜。
- 日式炸雞定食（420 元）：北海道 ZANGI 炸雞＋小碗拉麵，一次吃到兩樣人氣品項，Uber Eats 上也是按讚數前幾名。
- 特選豬頰肉叉燒拉麵（中碗 440 元）：每日限量，想吃山頭火最有特色的叉燒就點這碗。
- 辣味噌沾麵（中碗 300 元）：內含叉燒、糖心蛋、木耳，湯濃麵Ｑ，CP 值比單點拉麵加蛋高。
- 煎餃定食（390 元）：比小碗拉麵加單點煎餃便宜，預算有限又想吃兩樣的首選。
食量小的人可以點小碗拉麵＋一樣單點配菜，大概 400 元左右就能吃到兩樣；食量大的話，定食升級大碗加 80 元，會比另外加點白飯更有飽足感。
山頭火台灣門市、營業時間與外送
山頭火 2012 年進入台灣，台北 SOGO 復興店已在 2024 年 5 月 30 日結束營業，京站店在 2025 年 2 月 28 日合約到期熄燈，目前台北市沒有門市，全台只剩下面兩家，都在遠東百貨大遠百裡。
| 門市 | 地址 | 營業時間 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 板橋大遠百店 | 新北市板橋區新站路 28 號 9 樓 | 11:00–22:00（最後點餐 21:30） | 02-2964-3722 |
| 台中大遠百店 | 台中市西屯區台灣大道三段 251 號 11 樓 | 平日 11:00–22:00、週末 10:30–22:00（最後點餐 21:30） | 04-2254-6877 |
兩店都有上 Uber Eats，但外送價明顯比店內高：中碗拉麵外送 310 元（店內 280 元）、單點煎餃外送 175 元（店內 160 元），外送定食附的是中碗拉麵，標價 465–495 元。外送沒有服務費，但扣掉這點，價差還是不小；家住板橋車站附近、走路就能到的話，內用會比較划算，湯麵也不會在路上泡軟。
百貨營業時間偶爾會因節日調整，例如農曆新年期間官網會另外公告，春節前後去的話先看官網公告比較保險。
山頭火跟其他拉麵店怎麼選
同樣是日系拉麵，山頭火的定位是「百貨商場＋定食化」，一碗拉麵 240 元起，加上 10% 服務費和 200 元低消，價位比街邊拉麵店高一截。如果想吃平價、有免費加麵的豚骨拉麵，可以參考豚將拉麵菜單；想找雞白湯或其他湯頭，麵匡匡菜單和樂麵屋菜單也可以對照看看。
山頭火的優勢在於選擇多：同一間店能吃到拉麵、壽司、炸雞、御膳，家族聚餐每個人點的東西不一樣也不怕。同樣是百貨樓層的日式定食，大戶屋菜單偏向家常定食、YAYOI 彌生軒菜單有白飯續碗，預算更低的話丸龜製麵菜單的烏龍麵 100 元內就能吃飽。八里人的看法是：住板橋、台中又想吃道地旭川鹽味拉麵，山頭火幾乎是唯一選項；只是想填飽肚子，其他平價連鎖會更划算。
山頭火常見問題 FAQ
山頭火拉麵一碗多少錢？
2026 年台灣門市鹽味、醬油、味噌、辣味噌拉麵都是小碗 240 元、中碗 280 元、大碗 320 元，叉燒拉麵 330 元起，特選豬頰肉叉燒拉麵 400 元起，另收 10% 服務費。
山頭火台灣還有幾家店？台北有嗎？
目前只剩板橋大遠百 9 樓、台中大遠百 11 樓兩家。台北 SOGO 復興店 2024 年 5 月、京站店 2025 年 2 月相繼結束營業，台北市已經沒有門市。
山頭火有收服務費和低消嗎？
有。結帳另加 10% 服務費，13 歲（含）以上每人最低消費 200 元，10 歲（含）以下可以點 160 元的兒童套餐。
山頭火定食可以換大碗拉麵嗎？
可以。定食標準附小碗拉麵，升級中碗加 40 元、升級大碗加 80 元，湯頭可在鹽味、醬油、味噌、辣味噌四種裡任選。
山頭火的湯為什麼不燙？
官方說明豚骨白湯熬好後不再重新煮沸，以保留湯頭的原香，所以上桌溫度比一般拉麵低，是刻意的做法，小孩和長輩可以直接喝。
參考來源
- らーめん山頭火 官網海外店舖頁
- 拉麵山頭火 官網山頭火物語
- 拉麵山頭火 官網菜單
- Santouka Taiwan 山頭火 台灣 官方 Facebook
- Uber Eats 山頭火拉麵 板橋大遠百
- ETtoday｜山頭火拉麵京站熄燈 全台僅剩板橋、台中店
- ETtoday｜山頭火拉麵台灣首店熄燈 遠東SOGO復興店5／30結束營業
