壽司因為平價便宜又好吃，是不少台灣人喜歡的食物之一，壽司的確富含營養，有魚有肉有菜，因為握壽司就是米飯(澱粉)跟肉類(蛋白質)的結合，但如果以為它是「低卡食物」而沒有節制的一盤接著一盤吃，攝取進去的卡路里可能會比吃高油高熱量的炸物還可怕唷!下面為你整理台灣老字號品牌爭鮮迴轉壽司的熱量表。
爭鮮迴轉壽司熱量表
握壽司
握壽司食材以魚類、海鮮為主，有豐富的蛋白質和omega-3，適量攝取有益健康，平常很少吃魚的人很適合吃壽司來補充營養素。但如果是有熱量控制的需求，建議避開下面這些高脂魚類的握壽司，像是鯖魚、鮭魚、鮪魚肚之類的，尤其是大家都愛的鮭魚肚熱量就高達126大卡。另外鮪魚、旗魚、貝類、花枝、蝦類屬於低脂食材，是有在健身又想吃壽司的好選擇。
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
|---|---|---|
| 鮭魚 | 94 | 30 |
| 鮪魚 | 79 | 30 |
| 旗魚 | 83 | 30 |
| 鯛魚 | 90 | 30 |
| 北魷 | 72 | 30 |
| 烤鮭魚肚 | 126 | 30 |
| 黃金鲱魚 | 92 | 30 |
| 鮮蝦 | 72 | 30 |
| 北寄貝 | 82 | 30 |
| 竹筴魚 | 75 | 30 |
| 醋烤鯖魚 | 118 | 30 |
| 叉燒豚 | 150 | 30 |
| 扇貝 | 62 | 30 |
| 蟹風味棒 | 82 | 30 |
| 蒲燒星鰻 | 71 | 30 |
| 玉子燒 | 134 | 30 |
| 章魚 | 65 | 30 |
| 干貝/一個 | 36 | 30 |
| 鮭魚肚/一個 | 81 | 30 |
| 比目魚/一個 | 120 | 30 |
| 歐姆蛋/一個 | 73 | 30 |
| 鰻魚/一個 | 65 | 30 |
| 焦糖鮭魚肚/一個 | 74 | 30 |
| 起士海老/一個 | 65 | 30 |
軍艦壽司
軍艦壽司無論大人或小朋友都非常喜愛，但是其中暗藏玄機，軍艦壽司竟然是壽司中的熱量地雷?因為軍艦壽司的配料只要有沙拉兩字，那就是會混合大量的美乃滋而含有大量的脂肪，其中像是鮪魚沙拉口味就榮登熱量冠軍，一盤兩顆就160大卡。
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
|---|---|---|
| 鮭魚子 | 94 | 30 |
| 海膽 | 69 | 30 |
| 鮪魚沙拉 | 160 | 30 |
| 山葵風味章魚 | 78 | 30 |
| 小龍蝦沙拉 | 122 | 30 |
| 玉米 | 150 | 30 |
| 蝦味魚卵 | 76 | 30 |
生魚片
生魚片是不想吃太多碳水化合物的好選擇，大部分生魚片1片大約是20公克，3-4片生魚片就能滿足一餐所需的蛋白質。台灣人最愛的鮭魚生魚片是熱量最高的魚種，不要因為入口即化太好吃就一盤接一盤停不下來，過多的熱量可都會轉化成腰間的贅肉哦。
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
|---|---|---|
| 鮭魚 | 100 | 30 |
| 鮪魚 | 45 | 30 |
| 旗魚 | 48 | 30 |
| 鯛魚 | 47 | 30 |
手捲與豆皮壽司
豆皮壽司因為本身豆皮為油炸物，加上以醬汁滷過，因此熱量非常高，尤其是堅果稻禾壽司加上富含油脂的堅果類，兩者相乘之下熱量更是驚人，堪稱迴轉壽司店裡面熱量最高的壽司。如果是走養生派路線的，蘆筍手捲絕對是一個最佳選擇。
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
|---|---|---|
| 花壽司 | 133 | 30 |
| 黃瓜細卷 | 118 | 30 |
| 旗魚鬆細卷 | 162 | 30 |
| 鮮蝦手卷 | 39 | 30 |
| 蒲燒星鰻手卷 | 88 | 30 |
| 蘆筍手捲 | 35 | 30 |
| 稻荷壽司 | 155 | 30 |
| 堅果稻荷 | 350 | 30 |
爭鮮小菜
小菜也是許多人吃壽司最愛的配菜，我自己每次必點的味噌湯及茶碗蒸，兩個加起來熱量也不高，算是能吃得飽又吃得巧的選擇。
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
|---|---|---|
| 代鮑沙拉 | 123 | 30 |
| 蟹風味棒沙拉 | 94 | 30 |
| 和風蝦冷麵 | 89 | 30 |
| 鮮魚味噌湯 | 74 | 30 |
| 馬鈴薯沙拉 | 67 | 30 |
| 扇貝茶碗蒸 | 62 | 30 |
| 洋蔥燻鮭 | 58 | 30 |
| 毛豆 | 57 | 30 |
| 花蛤 | 52 | 30 |
| 海帶絲 | 40 | 30 |
| 螺肉 | 40 | 30 |
| 北極甜蝦 | 33 | 30 |
| 玉米筍 | 32 | 30 |
| 秋葵 | 28 | 30 |
| 花椰菜 | 28 | 30 |
爭鮮甜點飲料
爭鮮的奶酪跟布丁也相當好吃，甜點是第二個胃在裝的，但也要小心別吃太多，畢竟甜點類的糖都很多一定要小心控制。
| 品項 | 熱量(大卡) | 價格(元) |
|---|---|---|
| 草莓奶酪 | 146 | 30 |
| 黑糖奶酪 | 146 | 30 |
| 芒果布丁 | 95 | 30 |
| 鮮奶油布蕾 | 183 | 30 |
| 可樂 | 178 | 30 |
選擇適合自己的爭鮮菜單
誰說健身減肥減脂不能吃壽司?只要遵照下面三大重點就能輕鬆享用壽司不怕胖
- 控制份量
一盤壽司2貫大概約100卡左右，如果以一餐以平均600大卡來計算，大約要控制在6盤內，但如果有照上面的表格挑選熱量低的食材，就可以沒負擔的吃更多盤。 - 選擇低脂食材
像是油脂高的鮭魚肚，雖然好吃但最多也只要吃一盤即可，還有豆皮壽司、軍艦沙拉，都該盡量避免。 - 搭配小菜
如我前面所說味噌湯及茶碗蒸熱量都不高又有飽足感，在搭配一些蘆筍手捲及秋葵花椰菜，同時補充膳食纖維。
提醒：熱量計算上難免有誤差，爭鮮熱量表僅提供參考！文章內部分引用好味營養師品瑄、高敏敏營養師、營養師媛媛、Learneating 好食課，IG圖片資料。