2026 年千葉火鍋集團旗下已經拆成四個品牌——千葉火鍋、新千葉、享千葉、極千葉，光看名字就讓人霧煞煞。上個月帶老婆跟胖寶去新千葉西門店吃了一輪，回來才搞清楚原來四家的價位跟食材等級差很多。這篇直接幫你整理 2026 年千葉火鍋四大品牌的完整菜單價目表，從最平價的千葉火鍋 529 元到極千葉的極奢饗宴 1,599 元，價格、肉品、海鮮差異一次看完，省得你跟我一樣第一次去還搞不清楚狀況。
千葉火鍋四大品牌到底差在哪？一張表秒懂
千葉餐飲集團在台灣深耕超過 20 年，是火鍋吃到飽的老字號品牌。目前旗下共有四個品牌，定位從平價到頂級各自瞄準不同客群。很多人第一次聽到「新千葉」「極千葉」「享千葉」會以為是山寨店，其實全部都是同一個集團的。
| 品牌 | 定位 | 成人價位 | 主打特色 | 門市數 |
|---|---|---|---|---|
| 千葉火鍋 | 經典平價 | 469～599 元 | 200+ 品項自助吧吃到飽 | 約 20 家 |
| 享千葉火鍋 | 中價升級 | 569～629 元 | 12 款獨家湯底、哈根達斯吃到飽 | 3 家 |
| 新千葉火鍋 | 分級制海鮮 | 599～1,299 元 | ABCD 四級肉品分級、單點加購頂級海鮮 | 數家 |
| 極千葉火鍋 | 頂級奢華 | 799～1,599 元 | 日本 A5 和牛、北海道干貝吃到飽 | 1 家（桃園） |
簡單來說，千葉火鍋是基本盤，食材種類多但肉品等級普通；新千葉多了分級制度，想吃好一點的肉就選高一級的餐；享千葉走自助吧強化路線，湯底選擇最多、還有哈根達斯；極千葉就是把天花板拉到最高，連澳洲 M9 和牛跟日本 A5 都能吃到飽。我個人覺得帶家人聚餐選新千葉 B 餐 799 元是最甜蜜的價位帶，肉品升級有感但不會太心疼。
千葉火鍋（尊爵館）2026 菜單價目表
千葉火鍋是集團裡最便宜的品牌，全台門市最多，主打 200 種以上自助吧品項吃到飽。價格會因為門市地區不同而有差異，以下分區整理。
千葉火鍋各區門市價格
| 門市區域 | 平日午餐 | 平日晚餐 | 假日全天 |
|---|---|---|---|
| 基隆、五股、中華等 6 館 | 529 元 | 529 元 | 599 元 |
| 淡水、中原、林口、中壢 | 559 元 | 559 元 | 629 元 |
| 埔里尊爵館 | 469 元 | 469 元 | 529 元 |
| 嘉義尊爵館 | 499 元 | 499 元 | 559 元 |
| 台東尊爵館 | 499 元 | 569 元 | 建議到店確認 |
| 竹北都會館 | 699 元 | 699 元 | 799 元 |
| 竹北都會館 下午茶 | 平日 13:30～16:00 優惠價（請致電門市洽詢） | ||
千葉火鍋兒童與敬老收費
| 身份 | 條件 | 費用 |
|---|---|---|
| 兒童（6～10 歲） | 身高 115～139 公分 | 328 元（竹北都會館 399 元） |
| 幼兒（2～5 歲） | 身高 65～114 公分 | 100 元（竹北都會館 150 元） |
| 敬老 | 75 歲（含）以上 | 成人價 75 折 |
千葉火鍋 2026 年成人平日最低 469 元起（埔里館），北部主流價位落在 529～559 元。以這個價位能吃到超過 200 種品項的火鍋百匯，在吃到飽市場算是很有競爭力。不過肉品以基本的豬肉片、牛肉片為主，想吃更好的肉就要往新千葉或極千葉升級了。自助吧有現切肉品、海鮮、壽司、港點、炸物、甜點、冰品，種類齊全但精緻度普通，很適合人多、口味雜的家庭聚餐。
千葉火鍋 2026 官方菜單照片
千葉火鍋湯底選擇
千葉火鍋提供多種湯底，基本款不另外加價：
- 日式海鮮鍋
- 中式素食鍋（藥膳口味）
- 蒙古鍋
- 雞湯鍋
- 極品麻辣鍋
- 韓式泡菜鍋
另外有兩款加價湯底：御達起士鍋（加價 328 元）和風味石頭鍋（價格建議到店確認）。說實話御達起士鍋的加價有點高，快趕上一個兒童餐的價格了，除非你是起士控否則不太推薦加價。如果喜歡在家煮火鍋但又懶得出門，也可以參考全聯火鍋湯底推薦，很多品牌湯底一包不到百元就搞定。
新千葉火鍋 2026 菜單價目表
新千葉火鍋跟千葉最大的差別就是導入了 ABCD 分級制度，同桌必須選同一個價位，越高級的餐可以吃到越好的肉。上次去西門店吃 A 餐 599 元就已經覺得自助吧品質比千葉好不少，肉品也明顯更精緻。
新千葉火鍋套餐價格
| 套餐 | 成人 | 敬老 | 兒童 | 幼兒 |
|---|---|---|---|---|
| A 餐 | 599 元 | 398 元 | 338 元 | 100 元 |
| B 餐 | 799 元 | 598 元 | 538 元 | 150 元 |
| C 餐 | 899 元 | 698 元 | 638 元 | 200 元 |
| 特餐 | 1,299 元 | 1,098 元 | 1,038 元 | 300 元 |
新千葉火鍋各餐等級差異
新千葉的分級制是它最大的特色，以下是各餐的肉品與海鮮差異：
| 品項類別 | A 餐（599 元） | B 餐（799 元） | C 餐（899 元） | 特餐（1,299 元） |
|---|---|---|---|---|
| 基本肉品 | 豬肉片、雞柳、日式雪花 | A 餐全部 + 澳洲 M7 和牛、低脂嫩肩牛、鮮嫩梅花豬 | B 餐全部 + 澳洲 M7 和牛老饕、鮮嫩梅花豬、特級松阪豬 | C 餐全部 + A5 和牛羽下、特級松阪豬、鮮嫩梅花豬 |
| 進階肉品 | — | — | 美國 CAB 安格斯牛、櫻桃鴨胸、霜降牛、Choice 雪花牛 | M9 霜降牛、美國 CAB 安格斯牛、澳洲 M7 和牛、紐澳牛舌 |
| 海鮮 | 生蠔海鮮、鮮蝦沙拉 | A 餐 + 天使紅蝦、台灣鯛魚片、組合大干貝 | B 餐 + 野生海大蝦、天使紅蝦、九孔大鮑魚、現流鮪魚片 | C 餐 + 野生黑虎蝦、北海道干貝、天使紅蝦、鮮味大九孔鮑 |
| 其他 | 自助吧、季節水果、冰品 | + 啤酒 Bar、哈根達斯 | + 啤酒 Bar、哈根達斯 | + 啤酒 Bar、哈根達斯 |
如果只是想吃飽，A 餐 599 元的自助吧其實就很豐富了；但如果你跟我一樣比較愛吃肉，B 餐 799 元多了澳洲 M7 和牛跟啤酒 Bar，CP 值提升非常明顯。C 餐跟特餐就是給想要一次吃到頂級食材的人，特餐的 A5 和牛羽下在外面單點一份就要好幾百，1,299 元吃到飽算是划算。
新千葉火鍋單點加購
| 品項 | 加購價 |
|---|---|
| 澎湖小卷 | 49 元 |
| 當季螃蟹 | 49 元 |
| 鮮味帶殼鮑魚 | 69 元 |
| 野生海大蝦 | 69 元 |
| 阿根廷天使紅蝦 | 69 元 |
| 北海道生食級干貝 | 99 元 |
| 特級松阪豬 | 69 元 |
| 澳洲 M7 和牛 | 99 元 |
| 澳洲 M9 霜降和牛 | 129 元 |
| 日本 A5 和牛羽下 | 199 元 |
新千葉的單點加購是一大亮點。如果你選 A 餐但又想嚐嚐看和牛，加購一份澳洲 M7 和牛只要 99 元，不用整桌升級到 B 餐。澎湖小卷跟當季螃蟹各 49 元也很超值，我上次去的時候螃蟹蠻新鮮的。
新千葉火鍋 2026 官方菜單照片
新千葉火鍋湯底選擇
新千葉的湯底選擇跟千葉火鍋類似，包含：鑽石蝦蝦鍋、義式番茄鍋、極品麻辣鍋、韓式泡菜鍋、大漠蒙古鍋、日式海鮮鍋、濃醇雞湯鍋、札幌味噌鍋、東方素食鍋、風味薑母鍋等，所有湯底均不另外加價。
享千葉火鍋 2026 菜單價目表
享千葉火鍋走的是「湯底多元 + 自助吧強化」的路線，最大賣點是 12 款獨家限定湯底跟哈根達斯冰淇淋吃到飽。價格比千葉火鍋稍高一點但不分平假日餐期，計價方式比較單純。目前全台只有三家門市：台中大里店、台中豐原店、高雄大昌店。
享千葉火鍋價格
| 時段 | 成人 | 兒童（6～10歲） | 幼兒（2～5歲） |
|---|---|---|---|
| 平日（週一至五） | 569 元 | 328 元 | 100 元 |
| 假日（六日及國定假日） | 629 元 | 328 元 | 100 元 |
享千葉火鍋獨家湯底
享千葉最大的賣點就是湯底選擇超多，12 款獨家湯底在其他千葉品牌吃不到：
- 札幌味噌鍋
- 東北酸菜鍋
- 日式昆布鍋
- 日式海鮮鍋
- 韓式泡菜鍋
- 巴蜀麻辣鍋
- 泰式酸辣鍋
- 壽喜燒鍋
- 蒙古鍋
- 牛奶鍋
- 黃金蜆湯鍋
- 極品麻辣鍋
- 中式素食鍋
享千葉火鍋 2026 年平日 569 元、假日 629 元，介於千葉火鍋跟新千葉 A 餐之間。主打 12 款獨家湯底跟哈根達斯冰淇淋吃到飽是最大誘因。如果你家附近剛好有享千葉，想吃比千葉火鍋好一點的自助吧但預算不想衝到新千葉 B 餐以上，享千葉是不錯的中間選擇。不過目前只有台中跟高雄有門市，北部的朋友只能先考慮千葉或新千葉。喜歡壽喜燒口味的湯底，在家也可以用全聯壽喜燒醬自己煮，一瓶不到 100 元。
享千葉火鍋 2026 官方菜單照片
享千葉火鍋自助吧特色
享千葉的自助吧相較於千葉火鍋多了幾個亮點：引進在地海鮮專區、聯名地方小吃、烘培點心區，飲品區有金牌啤酒、生力啤酒、柏克金暢飲（啤酒暢飲在下午茶時段不適用）。冰品區有哈根達斯冰淇淋無限吃到飽，這在同價位的吃到飽餐廳裡算是很難得的。自助吧整體品項超過 200 種，從現切肉品、海鮮、壽司、港點到甜點冰品一應俱全。
享千葉火鍋加價商品
享千葉也有提供加價商品：
- ズワイガニ松葉蟹（2隻）：129 元
- 黑川骨老火湯：69 元
松葉蟹加購 129 元兩隻的價位還算合理，喜歡吃蟹的可以試試。
極千葉火鍋 2026 菜單價目表
極千葉是千葉集團的最頂級品牌，2024 年才在桃園開出第一家店。主打日本 A5 和牛、北海道干貝、活龍蝦等高級食材吃到飽，定位直接對標頂級火鍋吃到飽市場。目前全台只有桃園正光路一家門市。
極千葉火鍋套餐價格
| 套餐 | 成人 | 敬老 | 兒童 | 幼兒 |
|---|---|---|---|---|
| 極上饗宴 | 799 元 | 599 元 | 499 元 | 150 元 |
| 極鮮饗宴 | 999 元 | 799 元 | 699 元 | 200 元 |
| 極致饗宴 | 1,299 元 | 1,099 元 | 999 元 | 250 元 |
| 極奢饗宴 | 1,599 元 | 1,399 元 | 1,299 元 | 300 元 |
極千葉火鍋各餐等級差異
極千葉跟新千葉一樣是分級制，但食材等級又再往上拉一個檔次：
| 品項類別 | 極上（799元） | 極鮮（999元） | 極致（1,299元） | 極奢（1,599元） |
|---|---|---|---|---|
| 肉品 | 雞柳、梅花豬、小黑羊、嫩肩牛、霜降牛、Choice 雪花牛 | 極上全部 + 澳洲 M7 和牛老饕、美國 CAB 安格斯牛梅花、活菌梅花豬、嫩肩牛、松阪豬、霜降牛、Choice 雪花牛 | 極鮮全部 + 澳洲 M7 和牛老饕、美國 CAB 安格斯牛梅花、極上松阪豬、櫻桃鴨胸、霜降牛、Choice 雪花牛、澳洲 M9 極上霜降牛、紐澳牛舌 | 極致全部 + 澳洲 M7 和牛老饕、澳洲 M9 極上霜降牛、紐澳牛舌 |
| 海鮮 | 螃蟹、鮑魚、天使紅蝦、淡菜、扇貝、船凍小卷、組合干貝 | 極上全部 + 鮮味大九孔鮑、黑虎草蝦、活凍小龍蝦、組合干貝 | 極鮮全部 + 鮮味大九孔鮑、黑虎草蝦、活凍小龍蝦、泰國蝦、北海道干貝 | 極致全部 + 鮮味大九孔鮑、黑虎草蝦、活凍小龍蝦、泰國蝦、北海道干貝 |
| 獨家食材 | — | — | — | 日本 A5 和牛羽下、日本 A5 完整霜降、小河豚費伊比利豬、極致蟹、豪華型海鮮 |
極千葉的極奢饗宴 1,599 元是整個千葉集團的天花板，日本 A5 和牛吃到飽在台灣頂級火鍋吃到飽市場裡算是有競爭力的價位。不過極上饗宴 799 元的食材跟新千葉 B 餐 799 元相比，我覺得差異不算太大，主要是極千葉的自助吧裝潢跟氛圍比較高級。如果你專程要衝極千葉，建議至少點到極鮮 999 元以上才能感受到跟新千葉的明顯差異。
極千葉火鍋單點加購
| 品項 | 規格 | 加購價 |
|---|---|---|
| 澳洲 M7 和牛老饕 | 1 盤 6 片 | 99 元 |
| 廣島生蠔 | 1 份 3 顆 | 119 元 |
| 海草蝦 | — | 119 元 |
| 澳洲 M9 極上霜降牛 | 1 盤 6 片 | 129 元 |
| 西班牙小河豚伊比利豬 | 1 份 5 片 | 169 元 |
| 松葉蟹腳 | 1 隻 2 支 | 189 元 |
| 日本 A5 和牛羽下 | 1 盤 4 片 | 199 元 |
| 日本 A5 完整霜降 | 1 盤 4 片 | 199 元 |
極千葉的加購品項比新千葉更偏頂級路線，像是廣島生蠔 119 元、松葉蟹腳 189 元在外面日料店單點都不止這個價。如果選極上或極鮮餐，再加點幾樣單點品項，也是一種彈性搭配的玩法。
極千葉火鍋 2026 官方菜單照片
極千葉火鍋湯底選擇
極千葉提供 8 款湯底，全部不另外加價：
- 銀斧辣乳鍋
- 麻辣香鍋
- 佃煮昆布鍋
- 紙風船湯鍋
- 赤坂雞湯鍋
- 淺草鍋燒香骨鍋
- 李的牛奶鍋
- 大漠夜然蒙古鍋
- 禪風素湯鍋
極千葉的湯底名字取得比較有質感，實際上就是類似的口味做了升級。銀斧辣乳鍋是麻辣加牛奶的混搭，喜歡重口味但又怕太辣的人可以試試。
四大品牌完整價格比較表
很多人最想知道的就是同樣預算在不同品牌能吃到什麼等級，以下幫你直接對比：
| 預算帶 | 千葉火鍋 | 享千葉 | 新千葉 | 極千葉 |
|---|---|---|---|---|
| 500 元以下 | 埔里/嘉義平日 469～499 元 | — | — | — |
| 500～600 元 | 主流館 529～559 元 | 平日 569 元 | A 餐 599 元 | — |
| 600～800 元 | 假日 599～629 元 | 假日 629 元 | B 餐 799 元 | 極上 799 元 |
| 800～1,000 元 | 竹北假日 799 元 | — | C 餐 899 元 | 極鮮 999 元 |
| 1,000 元以上 | — | — | 特餐 1,299 元 | 極致 1,299 / 極奢 1,599 元 |
從表格可以看出，600 元以下的預算帶選擇最多，千葉火鍋、享千葉、新千葉 A 餐三個品牌都能涵蓋。如果預算在 800 元左右，新千葉 B 餐和極千葉極上饗宴同樣是 799 元，但新千葉 B 餐的海鮮選擇相對豐富（天使紅蝦、干貝），極千葉則是自助吧裝潢和用餐氛圍更好。我個人的選擇建議是：一般家庭聚餐選千葉火鍋 529 元最輕鬆；想吃好一點選新千葉 B 餐 799 元最超值；慶生或特殊場合直接衝極千葉極致饗宴 1,299 元以上才有感。
千葉火鍋壽星優惠與會員折扣攻略
千葉火鍋集團有自己的會員系統「味來卡」，分為普卡跟黑卡兩種等級，搭配壽星優惠最多可以打到 5 折，省很大。以下是 2026 年最新的優惠整理：
| 優惠項目 | 普卡 | 黑卡 |
|---|---|---|
| 加入方式 | 免費加入 | 累計消費升級 |
| 千葉火鍋用餐折扣 | 88 折 | 9 折（成人 & 兒童不限人數） |
| 享千葉用餐折扣 | 9 折 | 9 折 |
| 壽星本人（當月） | 88 折 | 最低 5 折起（依門市不同） |
| 壽星同行者 | 無折扣 | 不限人數 9 折 |
| 敬老優惠 | 75 歲以上持證件 75 折 | |
黑卡壽星本人最低 5 折起真的很殺，如果你是千葉的常客，建議把味來卡升到黑卡，生日月帶全家去吃一頓，壽星本人半價、其他人 9 折，四個人吃下來可以省好幾百。普卡也是免費加入就能享千葉火鍋 88 折，去之前記得先在線上註冊。壽星優惠需要出示身分證件加上味來卡，活動適用當月、不得與其他優惠併用。
千葉火鍋用餐注意事項
不管去哪個品牌的千葉火鍋，以下這些規定是共通的，去之前先看一下比較不會踩雷：
- 用餐時間限制 120 分鐘：所有品牌統一限時 2 小時，超時會加收費用（每人加收一定金額，依門市公告）
- 加收 10% 服務費：所有價格都是未稅價，實際結帳要再加 10%
- 同桌同價位：新千葉和極千葉的分級制要求同桌所有人選同一個價位
- 禁止外帶：所有食材禁止外帶，也禁止攜帶寵物
- 浪費食材罰款：為避免浪費，請少量多取。浪費食材每人加收 200 元
- 禁止吸菸：全面禁菸
120 分鐘聽起來很長，但如果你像我一樣帶小孩去，光是幫胖寶弄食材、等湯滾、吹涼就花掉不少時間，實際大人能好好吃的時間大概只有 80 分鐘。建議到了先衝自己最想吃的肉品和海鮮，自助吧的熟食甜點留到後半段再拿。另外提醒一下，千葉火鍋的服務費 10% 是會灌在結帳金額上的，所以如果你看到菜單寫 529 元，實際付款是 582 元，帶夠錢再去。喜歡在家自己煮火鍋的話，火鍋料推薦這篇有整理市售火鍋料品牌，搭配麻辣鍋底推薦在家也能煮出店裡的水準。
千葉火鍋必點推薦 TOP 5
吃過千葉集團旗下不同品牌之後，以下是我覺得最值得點的品項：
1. 新千葉 B 餐的澳洲 M7 和牛
新千葉 B 餐 799 元就能吃到澳洲 M7 和牛吃到飽，油花分布均勻，涮個 10 秒就入口，這個價位在台灣火鍋吃到飽市場裡很有競爭力。我上次去吃了大概 8 盤，服務人員補肉速度也很快。
2. 極千葉的日本 A5 和牛
極千葉極奢饗宴 1,599 元才能吃到的 A5 和牛，油花像大理石一樣漂亮，入口即化。雖然價位高，但如果是慶生或紀念日來一次，吃到爽的感覺是無價的。
3. 享千葉的哈根達斯冰淇淋
享千葉 569 元就含哈根達斯吃到飽，光這一項在外面一球就要 120 元，吃三球就回本了。口味輪替供應，通常有 4～6 種可選。胖寶每次去都直奔冰櫃，根本攔不住。
4. 千葉火鍋的極品麻辣鍋湯底
千葉火鍋的麻辣鍋湯底是我個人很喜歡的，花椒香氣足、辣度適中不會太重，搭配豆腐跟鴨血一起煮特別入味。而且不用額外加價就能選，是最有 CP 值的湯底選擇。
5. 新千葉的單點澎湖小卷（49 元）
不管選哪個餐，都可以加購 49 元的澎湖小卷。新鮮度不錯，簡單涮一下就很Q彈，比自助吧裡的冷凍海鮮好吃很多。這個價位在外面海鮮餐廳根本吃不到。
千葉火鍋全台門市據點
千葉餐飲集團在全台有超過 20 家門市，各品牌分布如下：
千葉火鍋（尊爵館）門市
北部：基隆尊爵館、三重集賢尊爵店、五股尊爵館、新莊中原尊爵館、淡水尊爵館、中壢尊爵館、桃園尊爵館、南崁尊爵館、林口尊爵館、竹北尊爵館（都會館）。中部：苗栗尊爵館、文心尊爵館、豐原尊爵館、埔里尊爵館。南部：斗六尊爵館、嘉義尊爵館、大昌尊爵館、屏東尊爵館。東部：台東尊爵館。
享千葉火鍋門市
台中大里店（大里區中興路二段 381 號）、台中豐原店（豐原區自成街 66 號）、高雄大昌店（三民區大昌二路 197 號）。
新千葉火鍋門市
台北西門店（萬華區峨眉街 52 號 7 樓），其他門市建議到官網查詢最新資訊。
極千葉火鍋門市
桃園店（桃園市桃園區正光路 128 號），目前全台僅此一家。
千葉火鍋的門市主要集中在北部跟中部，南部跟東部選擇相對少。如果你住台中，享千葉的大里店跟豐原店是不錯的選擇；住桃園的話極千葉就在正光路上。所有門市的營業時間大約是 11:00～22:00（部分門市略有不同），建議用餐前先線上訂位，假日尤其容易客滿。訂位可以到千葉火鍋官網（cyhotpot.net）操作。
常見問題 FAQ
Q：千葉火鍋、新千葉、享千葉、極千葉是同一家嗎？
A：是的，四個品牌都隸屬於千葉連鎖餐飲集團，只是定位和價位不同。千葉火鍋是平價入門、享千葉主打湯底多元、新千葉走肉品分級制、極千葉定位頂級奢華。
Q：千葉火鍋可以用餐券嗎？
A：可以。千葉集團在 PChome、新光三越 skm online 等平台都有販售餐券，部分餐券可跨品牌使用（千葉/新千葉/享千葉），購買前要確認適用門市跟使用期限。2026 年 PChome 上有 469 元起的吃到飽餐券。
Q：千葉火鍋有壽星優惠嗎？
A：有。加入味來卡會員（免費），當月壽星本人持普卡可享千葉火鍋 88 折、享千葉 9 折。黑卡壽星本人最低 5 折起，同行者不限人數 9 折。需出示身分證件，不可與其他優惠併用。
Q：千葉火鍋可以帶小孩去嗎？兒童怎麼收費？
A：可以，各品牌都有提供兒童座椅。6～10 歲（115～139 公分）兒童價 328～1,299 元不等（依品牌和餐等級而定），2～5 歲（65～114 公分）幼兒 100～300 元。2 歲以下或 65 公分以下免費。
Q：千葉火鍋跟鼎王比哪個好？
A：定位不同，很難直接比較。千葉火鍋走平價吃到飽路線，強調品項多元；鼎王走單點精緻路線，麻辣鍋跟酸菜白肉鍋是招牌。如果預算有限想吃飽，選千葉；如果願意花多一點追求食材品質跟湯頭層次，選鼎王。
