不知道你們有沒有跟我一樣，第一次經過築間的時候把招牌看成「葉問」，心想葉問師傅怎麼不打詠春拳改開火鍋店了？結果仔細一看是「築間」幸福鍋物，但吃了一次之後我就懂了——這火鍋的功夫確實有師傅等級。2026 年 7 月築間全台門市已突破 130 間，加上最近菜單大改版首度推出個人鴛鴦鍋，鍋物套餐 380 元起就含自助吧吃到飽，這篇把從湯底到燒肉的所有品項價格攤開來看，讓你下次去直接照著點不用猶豫。
築間幸福鍋物品牌介紹
築間幸福鍋物 2010 年由林楷傑在基隆創立，原名「竹間精緻鍋物」，當時運用基隆崁仔頂魚市場的漁業資源做出口碑，2017 年正式更名為「築間幸福鍋物」並將總部設在台中北屯。截至 2026 年，築間幸福鍋物全台已有超過 130 間門市，母集團「築間餐飲集團」旗下共 15 個品牌、總店數近 200 間，2025 年 4 月更以承銷價 45 元正式上櫃掛牌（股票代號 2740），是台灣連鎖火鍋界的資優生，跟海底撈、石二鍋並列消費者最常搜尋的火鍋品牌。
築間主打個人小火鍋搭配自助吧吃到飽的模式，用餐門檻低——最便宜的套餐 380 元起就含菜盤、飲料、冰淇淋無限取用，湯底選擇又多達 13 種以上，從經典石頭火鍋到川味麻辣、奶香起司泡菜都有，很適合一個人臨時想吃鍋或三五好友聚餐。上次帶老婆去築間慶祝結婚紀念日，兩個人點海陸總匯盛合加上鴛鴦鍋，吃得超飽加上服務費還不到 1,200 元，CP 值真的沒話說。
築間餐飲集團旗下品牌還包括有之和牛鍋物、本格和牛燒肉、燒肉Smile、築間酸菜魚、朴庶韓國銅盤烤肉等，部分門市更推出「火烤雙饗」模式，鍋物加燒肉一次滿足，後面會有完整燒肉菜單介紹。
築間菜單｜13 種湯底完整價目表
築間 2026 年新菜單最大亮點之一就是湯底選擇超多，單鍋有 13 種口味可選，價格從 25 元到 80 元不等。築間招牌石頭湯底 25 元是全菜單最便宜的選項，以麻油爆香蒜頭、洋蔥、香菇與乾魷魚，加入昆布高湯熬製，麻油香氣濃郁，第一次吃築間的人非常推薦從這款入門。我個人每次去必點川味麻辣湯搭濃醇幸福奶香湯的鴛鴦鍋組合，辣的涮牛肉、不辣的煮蔬菜，一鍋兩吃剛剛好。
個人單鍋湯底價格
| 湯底名稱 | 價格 | 風味特色 |
|---|---|---|
| 招牌石頭湯 | $25 | 麻油爆香蒜頭洋蔥，加昆布高湯，經典首選 |
| 爆蛋蒜魚石鍋湯 | $35 | 石鍋湯底加蛋加蒜，濃郁鮮香升級版 |
| 韓式泡菜湯 | $60 | 韓式辣泡菜風味，微酸微辣開胃 |
| 海鮮干貝湯 | $60 | 干貝鮮味高湯，清甜回甘涮海鮮首選 |
| 秘煉老熬牛髓湯 | $60 | 牛骨長時間熬煮，濃厚膠質感 |
| 九州蒜香豚骨湯 | $60 | 日式豚骨白湯，蒜香濃郁拉麵感 |
| 剝皮辣椒雞湯 | $70 | 台式雞湯底搭剝皮辣椒，溫潤微辣 |
| 奶香起司泡菜湯 | $80 | 起司奶香融合泡菜酸辣，季節限定 |
| 濃醇幸福奶香湯 | $80 | 牛奶白湯，奶香濃郁不膩口 |
| 粵式胡椒豚骨湯 | $80 | 白胡椒粒燉豚骨，暖胃冬天首選 |
| 川味麻辣湯 | $80 | 花椒麻辣椒辣，重口味必點 |
| 麻辣奶香湯 | $80 | 麻辣與奶香結合，辣度較溫和 |
| 老佛爺御膳湯 | $80 | 紅棗當歸枸杞滋補白雞湯 |
要注意的是，部分台北市區門市（農安店、忠孝一店、信義世貿店、復興南路店、雙城店）的湯底選項跟一般門市略有不同，例如可能沒有最便宜的招牌石頭湯 $25 和爆蛋蒜魚石鍋湯 $35，點餐前建議先跟店員確認。其他門市基本上都是以上 13 種全部可選。
個人鴛鴦鍋（A+B 加價 $70）
築間個人鴛鴦鍋加價 70 元即可從 6 款人氣湯底中任選 2 種，是 2026 年新菜單最大亮點。以前想喝兩種湯底只能兩個人合點或去吃共鍋制，現在一個人就能同時享受雙湯底，加 70 元就搞定，這個定價很有誠意。鴛鴦鍋的湯底分成 A、B 兩組各選一種：
| 組別 | 可選湯底（擇一） |
|---|---|
| A 組 | 粵式胡椒豚骨湯 / 川味麻辣湯 / 濃醇幸福奶香湯 |
| B 組 | 秘煉老熬牛髓湯 / 海鮮干貝湯 / 九州蒜香豚骨湯 |
推薦組合：A 組選川味麻辣、B 組選海鮮干貝，一辣一鮮互不衝突，涮牛肉丟麻辣那邊、魚片丟海鮮那邊，完美。怕辣的人 A 組選濃醇幸福奶香、B 組選九州蒜香豚骨，兩款都是溫潤型湯底涮什麼肉都好吃。要注意部分門市的鴛鴦鍋組合選項可能略有差異，西門店和台南崇善店就有自己的配置，出發前建議確認。
築間菜單｜鍋物套餐完整價格
築間鍋物套餐是核心產品，點任一款套餐就包含菜盤與自助吧（蔬食、飲料、冰淇淋）無限取用，一個價格全包不用再加錢。套餐分成牛肉、豚肉、海鮮、雞鴨羊素食四大類，除了海鮮類以外都可以選「中份」或加價升級「大份」（多享 60% 肉量），兩個人各點中份搭配自助吧的菜和飯通常就很夠吃了。
牛肉套餐
| 品項 | 中份價格 | 大份加價（多60%肉量） |
|---|---|---|
| 美國牛五花 | $380 | +$78 |
| 美國板腱牛肉 | $450 | +$98 |
| 美國拍上雪花牛肉 | $550 | +$128 |
| 澳洲翼板牛肉 | $680 | +$168 |
| 美國Prime牛小排 | $880 | +$198 |
| 日本A5和牛紐約客 | $1,280 | +$298 |
牛肉是築間的招牌。入門款美國牛五花 380 元是全菜單最低價套餐，肉質帶適當油花、涮起來嫩口，搭配川味麻辣湯底特別對味。想吃好一點，板腱牛 450 元的筋肉比例很好、口感紮實不柴，是我認為 CP 值最高的選項。拍上雪花牛 550 元開始進入「有感升級」的等級，油花分布更均勻、涮 5 秒就入口即化。頂級的日本A5和牛紐約客 1,280 元適合慶祝場合，涮 3-5 秒的奢華體驗一般日子捨不得點。建議第一次去先從板腱牛 450 元入門最不會踩雷。
豚肉套餐
| 品項 | 中份價格 | 大份加價（多60%肉量） |
|---|---|---|
| 梅花豚肉 | $380 | +$78 |
| 台灣嚴選雪花豚肉 | $420 | +$78 |
| 松阪豚肉 | $480 | +$98 |
| 台灣黑豚 黑蜜豚肉 | $480 | +$98 |
不吃牛的朋友，豚肉套餐是最好的替代選擇。梅花豚 380 元跟牛五花同價，油脂分布適中不會太肥，涮任何湯底都百搭。台灣嚴選雪花豚 420 元用的是台灣本土豬肉，肉味比較香甜。松阪豚 480 元吃的是口感——脆彈有嚼勁，搭配粵式胡椒豚骨湯底涮 10 秒就很好吃，是豬肉控不能錯過的選項。台灣黑豚黑蜜豚肉同樣 480 元，肉色較深、甜度更明顯，喜歡豬肉原味的人會特別愛這款。
海鮮套餐
| 品項 | 價格 | 內容說明 |
|---|---|---|
| 潮鯛魚片 | $420 | 鯛魚片，肉質細嫩久煮不老 |
| 綜合魚片 | $450 | 多種魚片混搭 |
| 蛤蜊草蝦 | $480 | 蛤蜊＋草蝦組合 |
| 海鮮四拼 | $480 | 綜合海鮮＋魷魚＋蝦＋花枝 |
| 豪華海鮮拼盤 | $680 | 綜合魚片、草蝦、白蝦、小卷、蛤蜊、鮮蚵 |
海鮮套餐的亮點是豪華海鮮拼盤 680 元，一次包含六種海鮮，如果跟朋友合點海陸總匯盛合（後面會介紹），海鮮份量更驚人。平價入門選潮鯛魚片 420 元就不錯，魚肉嫩滑、久煮不老，搭配海鮮干貝湯底鮮甜又清爽。海鮮套餐沒有「大份加價」選項，想吃更多海鮮可以另外單點或直接升級豪華海鮮拼盤。喜歡同時吃海鮮跟肉的人，直接看下面的雙拼盛合會更划算。
雞・鴨・羊・素食套餐
| 品項 | 中份價格 | 大份加價 |
|---|---|---|
| 特選羊肉 | $380 | +$78 |
| 紐西蘭嫩羊肩 | $450 | +$98 |
| 櫻桃鴨肉 | $380 | +$78 |
| 鮮嫩雞腿排 | $420 | — |
| 素食（奶蛋素） | $380 | — |
這個分類的選項很多元，適合不吃牛豬的朋友。羊肉有兩個等級，特選羊肉 380 元是基本款，紐西蘭嫩羊肩 450 元肉質更嫩且羊騷味比較低，怕騷的人直接選紐西蘭不會後悔。櫻桃鴨 380 元在火鍋店很少見，鴨肉油脂豐富搭配麻辣湯底意外地搭。鮮嫩雞腿排 420 元和素食 380 元沒有大份加價選項，份量固定。素食套餐標示為奶蛋素，一樣可以享用全部自助吧內容，對吃素的朋友來說是很友善的設計。
築間菜單｜海陸總匯盛合（二人前）
兩個人以上聚餐，海陸總匯盛合是最有排場的選項。這個系列固定搭配「豪華海鮮拼盤」（綜合魚片、草蝦、白蝦、小卷、蛤蜊、鮮蚵）再加上自選一種肉品，兩個人一起享用。最低 980 元兩人分，等於每人不到 500 元就有海陸雙拼，外帶還全面打 8 折，最低只要 784 元就能帶回家。
| 搭配肉品 | 價格 |
|---|---|
| 櫻桃鴨肉 | $980 |
| 鮮嫩雞腿排 | $980 |
| 特選羊肉 | $980 |
| 梅花豚肉 | $980 |
| 美國牛五花 | $980 |
| 台灣嚴選雪花豚肉 | $1,020 |
| 美國板腱牛肉 | $1,050 |
| 紐西蘭嫩羊肩 | $1,050 |
| 松阪豚肉 | $1,080 |
| 台灣黑豚 黑蜜豚肉 | $1,080 |
| 美國拍上雪花牛肉 | $1,150 |
| 澳洲翼板牛肉 | $1,280 |
| 美國Prime牛小排 | $1,480 |
| 日本A5和牛紐約客 | $1,880 |
推薦直接選 980 元那個級距，不管是牛五花、鴨肉還是羊肉都很有水準，加上豪華海鮮拼盤料超豐富，兩個人分著吃完全足夠。築間日本A5和牛紐約客搭配豪華海鮮拼盤的海陸總匯盛合二人前為 1,880 元，是全菜單最高價位組合，適合慶生或紀念日。要省錢的話，外帶全品項 8 折不收服務費，980 元那組外帶只要 784 元，每人 392 元就能把海陸大餐帶回家。如果覺得鼎王火鍋低消太高，築間的海陸盛合是更親民的聚餐選擇。
築間菜單｜個人雙陸盛合與雙拼盛合
2026 年新菜單最實用的新品就是個人雙陸盛合和雙拼盛合，一次可以吃到兩種主餐。以前一個人去築間只能選一種肉，現在可以「一次吃兩種」不用再糾結，對選擇困難症患者簡直是救星。
個人雙陸盛合（兩種肉品組合）
| 組合 | 中份價格 | 大份加價 |
|---|---|---|
| 美國牛五花＋梅花豚肉 | $380 | +$78 |
| 美國牛五花＋台灣嚴選雪花豚肉 | $400 | +$78 |
| 松阪豚肉＋梅花豚肉 | $420 | +$78 |
| 美國板腱牛肉＋梅花豚肉 | $420 | +$78 |
| 台灣黑豚黑蜜豚肉＋梅花豚肉 | $440 | +$98 |
| 松阪豚肉＋美國板腱牛肉 | $470 | +$98 |
| 松阪豚肉＋台灣黑豚黑蜜豚肉 | $480 | +$98 |
| 美國拍上雪花牛肉＋松阪豚肉 | $520 | +$98 |
最推薦的入門組合是美國牛五花＋梅花豚肉 380 元，跟單點牛五花一模一樣的價格就能同時吃到牛和豬兩種肉，雖然每種份量各半但搭配自助吧一個人完全吃得飽。如果預算稍微充裕，松阪豚＋美國板腱牛 470 元是我覺得最甜的黃金組合，松阪的脆彈口感配板腱的紮實嚼勁，兩種截然不同的滿足一次到齊。大份加價也很划算，多 $78-$98 就多 60% 肉量，大胃王可以考慮直接衝大份。
個人雙拼盛合（肉品＋魚片組合）
| 組合 | 價格 |
|---|---|
| 梅花豚肉＋潮鯛魚片 | $400 |
| 美國牛五花＋潮鯛魚片 | $400 |
| 台灣嚴選雪花豚肉＋潮鯛魚片 | $440 |
| 美國板腱牛肉＋潮鯛魚片 | $470 |
雙拼盛合讓你同時享受肉品和海鮮魚片，是想要「什麼都吃一點」的最佳選擇。推薦美國牛五花＋潮鯛魚片 400 元，搭配鴛鴦鍋的話牛肉涮麻辣那邊、魚片丟奶香那邊，一個人吃到兩種主食加兩種湯底，400+70 元鴛鴦鍋升級 = 470 元的完美一人火鍋體驗。雙拼盛合目前沒有大份加價選項，想吃更多可以另外單點。
築間菜單｜火烤雙饗燒肉價目表
築間部分門市推出「火烤雙饗」模式，除了鍋物之外還多了燒肉桌邊烤可以選，等於一家店吃到鍋物加燒肉雙重享受。燒肉口味有韓式辣味和和風醬燒兩種可選（醬料含芝麻成分，過敏的人要留意）。築間火烤雙饗門市燒肉套餐牛五花 470 元起，拍照打卡上傳社群可享燒肉單點 5 折優惠，搭配得好的話整體花費比專門燒肉店便宜不少。
燒肉盛合套餐
| 分類 | 品項 | 套餐價格 |
|---|---|---|
| 牛肉 | 牛五花 | $470 |
| 牛肉 | 美國板腱牛 | $530 |
| 牛肉 | 美國Prime拍上雪花牛肉 | $730 |
| 牛肉 | 美國Prime牛小排 | $1,030 |
| 豚肉 | 梅花豚 | $450 |
| 豚肉 | 台灣嚴選雪花豚 | $470 |
| 燒鳥 | 去骨雞腿 | $470 |
| 燒鳥 | 燒鳥雙拼（雞頸皮＋雞軟骨） | $520 |
燒肉套餐同樣包含自助吧吃到飽，等於用一份套餐價就能邊烤肉邊吃菜喝飲料。牛五花 470 元是燒肉入門款，油花在鐵網上滋滋作響、搭配韓式辣醬很有韓式烤肉的感覺。Prime 牛小排 1,030 元適合想要奢華一下的人，厚切斷面烤到五分熟就很嫩。燒鳥系列是雞肉控的天堂，去骨雞腿 470 元肉汁飽滿，燒鳥雙拼（雞頸皮＋雞軟骨）520 元則是脆脆嫩嫩兩種口感一次滿足。
燒肉單品價格（打卡優惠 5 折）
火烤雙饗門市最強優惠：凡點套餐拍照打卡上傳 Instagram 或 Facebook，就能享受燒肉單品 5 折。本來 $370 的牛五花單品打卡後只要 $185，這優惠不用太可惜了。如果你是先點鍋物套餐再加點燒肉單品，打卡 5 折等於用半價就能體驗燒肉，超級划算。
| 品項 | 打卡價（5折） | 單點原價 |
|---|---|---|
| 牛五花 | $185 | $370 |
| 美國板腱牛 | $215 | $430 |
| 美國Prime拍上雪花牛肉 | $315 | $630 |
| 美國Prime牛小排 | $465 | $930 |
| 梅花豚 | $175 | $350 |
| 台灣嚴選雪花豚 | $185 | $370 |
| 雞軟骨 | $100 | $200 |
| 雞頸皮 | $100 | $200 |
| 去骨雞腿 | $185 | $370 |
| 燒鳥雙拼（雞頸皮＋雞軟骨） | $185 | $370 |
| 燒鳥三拼（雞腿＋雞頸皮＋雞軟骨） | $210 | $420 |
省錢攻略：在火烤雙饗門市先點一份鍋物套餐（例如梅花豚 380 元），再打卡加點燒肉牛五花 185 元，總共 565 元（不含湯底加價和服務費）就能同時享受鍋物和燒肉，比外面單點燒肉吃到飽便宜很多，而且肉的品質更好。
築間自助吧吃到飽完整介紹
築間的自助吧是很多人選擇築間而不是其他火鍋品牌的主要原因。只要點購任一款套餐就能無限享用超過 50 種食材，從蔬菜、火鍋料、主食到飲料甜點全部包在套餐價裡不另加錢，這個模式比起那些菜盤要加價、飲料要另點的火鍋店實在太多了。
自助吧的完整內容包含：
- 蔬菜類：高麗菜、茼蒿、金針菇、杏鮑菇、香菇、玉米、南瓜、地瓜、大白菜等 20 種以上當季蔬食，每種都可以無限取用
- 火鍋配料：豆皮、魚餃、蝦餃、燕餃、花枝滑、蝦滑等手工漿料，品項比一般火鍋店豐富
- 主食：白飯、冬粉、王子麵、雞蛋（可打蛋花或煮溏心蛋）
- 特色主食：升級版滷肉飯、雞肉飯（各門市供應可能不同）
- 飲料：汽水、果汁、熱茶、咖啡等無限暢飲
- 冰淇淋：日本明治冰淇淋（抹茶、草莓、香草等口味）、水果雪酪系列無限吃
- 醬料區：沙茶醬、蔥花、蒜泥、辣椒、醬油、白醋等自行調配
自助吧的滷肉飯我每次至少吃兩碗，滷汁鹹香下飯，配火鍋的湯喝一口、飯扒一口，幸福感直接拉滿。冰淇淋區的日本明治冰淇淋是大亮點，抹茶口味的濃度跟便利商店賣的完全不同等級，建議先吃肉和菜最後再去拿冰淇淋，不然吃到一半就飽了很可惜。
要注意的是，自助吧食材如果取用鮮食超過 100g 以上又吃不完浪費，會被酌收 NT$200 食材費用，所以拿多少吃多少，分批取用最聰明。另外自助吧不提供外帶打包，食材僅限內用享用。如果你喜歡火鍋吃到飽的模式，也可以看看千葉火鍋完整菜單，同樣是自助吧吃到飽概念但走全 buffet 路線，湯底跟肉品都自己夾。
八里人私心必點 TOP 5
吃過築間十幾次後，以下是我個人覺得非點不可的五樣東西，不管第一次去還是老顧客都適用。
TOP 1：川味麻辣＋濃醇奶香鴛鴦鍋（加 $70）
鴛鴦鍋加 70 元就能一次享受兩種截然不同的湯底，川味麻辣涮牛肉超對味——花椒的麻跟牛肉的油脂碰在一起是味蕾爆炸等級的享受，而濃醇奶香煮蔬菜和魚片則是溫潤清甜的收尾。如果只能選一種湯底就選川味麻辣不會後悔，但加 70 元升級鴛鴦鍋是築間最值得的投資，認真的。
TOP 2：美國板腱牛肉（$450）
板腱牛是我心中築間 CP 值最高的牛肉選項。比牛五花多 70 元但肉的筋肉比例更好，口感紮實又不柴，涮 5-8 秒就能吃，不管搭什麼湯底都不會失望。如果預算只夠點一個肉就選板腱牛，它比牛五花明顯好吃但價差只有一杯手搖的錢。
TOP 3：個人雙陸盛合 牛五花＋梅花豚（$380）
跟單點牛五花完全一樣的價格卻能同時吃到牛肉和豬肉，選擇困難症的最佳解法。雖然每種肉的份量各減半，但搭配自助吧的菜盤和白飯一個人完全吃得飽，對於想多嘗試不同肉品的人來說是最聰明的點法。第一次帶朋友去築間我都推薦他們點這個組合。
TOP 4：自助吧滷肉飯＋明治冰淇淋
這兩樣都是免費無限取用，但品質好到讓人懷疑是不是偷偷加了什麼。滷肉飯的滷汁鹹香、肥肉丁入口即化，淋上一點火鍋沾醬簡直是碳水炸彈但停不下來。明治冰淇淋的抹茶口味濃度跟外面一球要 80 元的冰淇淋不相上下，吃完鹹的用兩球抹茶做結尾是完美收場。不吃白不吃啊各位。
TOP 5：豪華海鮮拼盤（$680 / 海陸盛合 $980 起）
整盤包含綜合魚片、草蝦、白蝦、小卷、蛤蜊、鮮蚵，海鮮新鮮度有水準，尤其蛤蜊丟進麻辣湯底煮出來的味道極鮮。兩個人以上直接點海陸總匯盛合 980 元起會更划算，海鮮拼盤加一份肉品兩人分，等於每人不到 500 元就有海陸大餐，加上自助吧吃到飽根本是聚餐首選。
築間優惠活動與省錢攻略（2026 最新）
2026 年築間目前常態性的優惠管道整理如下，建議存起來下次去吃的時候直接用。
外帶 8 折
海陸總匯盛合系列外帶全面享 8 折優惠，最低 784 元（原價 980 元）就能帶回家。外帶不收 10% 服務費，對不想在店內排隊等位的人來說是省時又省錢的好選擇。不過外帶就沒辦法享用自助吧了，自己斟酌是要 in-house 的吃到飽體驗還是外帶的折扣。
壽星生日禮
當月壽星到築間用餐可獲得壽星專屬好禮組，建議提前加入築間 LINE 官方帳號或成為會員確認當月活動內容，各月份的贈品可能不同。去之前先在 LINE 確認一下不用白白錯過。
火烤雙饗打卡 5 折
在火烤雙饗門市點套餐後拍照打卡上傳 IG 或 Facebook，燒肉單品全面 5 折。這個優惠太實在了，等於花 185 元就能加點一份牛五花燒肉，比外面燒肉定食還便宜。記得用餐前先問店員打卡活動的詳細規則。
信用卡回饋建議
刷國泰 CUBE 卡可使用「樂饗購」方案享最高 3% 回饋，台新 Richart 卡等餐飲類信用卡也有 2-3% 現金回饋。吃一頓築間如果帳單含服務費 500-600 元，3% 回饋大概省 15-18 元，一年吃個十次也省了快 200 元。吃之前先看一下手邊信用卡的餐飲回饋，小數目累積下來也是錢。
加入會員與 LINE 官方帳號
築間有自己的會員系統，加入後可以累積消費點數、兌換優惠。建議到店用餐時掃描桌上 QR Code 加入 LINE 官方帳號，會不定期推送限時優惠券和新品通知，比起自己 Google 搜優惠省事多了。
築間訂位方式、門市資訊與用餐規則
築間幸福鍋物全台超過 130 間門市，從基隆到屏東都有分佈，也已經展店到香港和日本大阪。營業時間大多數門市為週一到週日 11:00 至凌晨 02:00，但各分店可能略有差異，出發前建議先用 Google Maps 查一下目標門市的實際營業時間。
訂位方式
- 線上訂位：透過 Inline 訂位系統預約，選擇分店和時段即可完成
- 電話訂位：直接打電話到目標門市預約，Google 搜尋「築間＋地區」就能找到電話
- 現場候位：部分門市接受現場排隊候位，但假日晚餐尖峰時段（18:00-20:00）動輒等 30 分鐘以上，強烈建議提前線上訂位
用餐規則整理
- 用餐時間限制 90 分鐘
- 內用加收 10% 服務費
- 兒童收費依身高：141 cm 以上付全額、111-140 cm 酌收 $199、91-110 cm 酌收 $89、90 cm 以下免費
- 自助吧食材取用鮮食超過 100g 丟棄，酌收 $200 食材浪費費
- 餐點以現場供應為準，圖片僅供參考
胖寶身高剛過 110 公分，上次去只收 89 元就能跟我們一起吃自助吧的冰淇淋和飲料，比起很多火鍋店小孩也要收半價甚至全價，築間的兒童計費真的佛心。八里這邊沒有築間，我都是跑到新莊或板橋吃，但說真的為了那個自助吧跟湯底選擇多跑一段路完全值得。
外送與外帶
築間提供線上訂餐外帶服務，可透過官方訂餐連結下單。部分門市也有與 UberEats 或 foodpanda 合作提供外送，建議直接在外送 APP 搜尋「築間」看看所在地區是否有涵蓋。外帶價格不含自助吧也不收服務費，海陸盛合系列還有 8 折優惠，適合想在家吃火鍋的人。
築間 vs 鼎王：火鍋品牌怎麼選？
築間跟鼎王麻辣鍋是台灣兩大指標性火鍋品牌，但定位完全不同，看你是要「平價吃飽」還是「精緻享受」。我自己跟朋友都把築間當平日晚餐的選擇，鼎王則是留給特殊場合。
| 比較項目 | 築間幸福鍋物 | 鼎王麻辣鍋 |
|---|---|---|
| 定位 | 個人小火鍋＋自助吧吃到飽 | 共鍋制精緻麻辣鍋 |
| 最低套餐價 | $380 起（含自助吧） | $650 起（低消制） |
| 湯底選擇 | 13 種以上 | 麻辣鍋 / 酸菜白肉鍋為主 |
| 個人鍋 | 有（個人單鍋＋鴛鴦鍋） | 無（共鍋制） |
| 自助吧 | 50 種以上含明治冰淇淋 | 蔬菜盤＋飲料吧 |
| 全台門市數 | 130 間以上 | 約 10-15 間 |
| 一個人去 | 完全沒問題 | 比較適合多人 |
| 適合場合 | 平日晚餐、朋友聚餐、家庭 | 約會慶祝、特殊場合 |
簡單結論：平日想吃鍋、一個人或預算有限選築間；約會慶生、想要精緻湯底體驗選鼎王。築間的強項是自由度高（一個人也能吃鴛鴦鍋、自助吧無限吃），鼎王的強項是麻辣湯底的深度和食材等級。兩家我都常去，看當天心情和錢包決定。其他火鍋品牌也各有特色：預算更低的話，三媽臭臭鍋百元有找是學生族的好朋友；想要日式涮涮鍋吃到飽，涮乃葉的定價跟築間差不多但走全 buffet 路線；追求精緻麻辣體驗，青花驕是王品集團旗下的頂級麻辣鍋品牌，湯底深度又是另一個層次。
常見問題 FAQ
Q：築間可以一個人去嗎？
A：完全可以，而且體驗很好。築間是個人小火鍋制，一個人點一份套餐就能獨享自己的鍋子和自助吧，不會有共鍋的尷尬。2026 年新推出的個人鴛鴦鍋加 70 元，一個人也能同時享受兩種湯底，獨食火鍋的最佳選擇。
Q：築間用餐時間限制多久？超時怎麼辦？
A：用餐時間限制 90 分鐘，內用加收 10% 服務費。90 分鐘對一般用餐完全夠用，但如果想跟朋友慢慢聊天可能稍微趕，建議尖峰時段前提早到比較從容。超時的話各門市處理方式不同，不至於被趕但可能會被提醒。
Q：築間小孩怎麼收費？嬰兒要錢嗎？
A：依身高計費。141 cm 以上全額、111-140 cm 酌收 $199、91-110 cm 酌收 $89、90 cm（含）以下免費。嬰幼兒基本上不用另外付費，小小孩也能跟大人一起享用自助吧的飲料和冰淇淋。
Q：築間有什麼必點的隱藏吃法？
A：推薦三個吃法。第一，自助吧的雞蛋打進麻辣湯底煮溏心蛋，半熟蛋黃配辣湯超級銷魂。第二，滷肉飯淋上沙茶醬再配一碗火鍋湯，鹹香暖胃是冬天的完美組合。第三，涮完肉的麻辣湯底拿來煮冬粉，冬粉吸滿湯汁後的味道比肉還好吃。
Q：築間跟有之和牛有什麼不同？
A：有之和牛是築間餐飲集團的高階品牌，主打和牛鍋物，定價比築間幸福鍋物高一到兩個等級，湯底和肉品選擇更精緻。想要平日吃鍋選築間比較親民，想要犒賞自己或慶祝特殊日子則可以考慮有之和牛。
築間 2026 完整菜單照片
以上為築間幸福鍋物一般門市適用的 2026 年最新菜單，包含湯底、鍋物套餐、海陸盛合、雙陸盛合等完整品項與價格。部分門市（台北農安店、忠孝一店、信義世貿店、復興南路店、雙城店）及火烤雙饗門市的菜單可能略有差異，實際品項與價格以現場為準。
