涮乃葉 2026 年吃到飽套餐平日午餐成人 490 元起（另加 10% 服務費），晚餐假日每個等級加 40 元，而且平日午餐不限時活動已確定開到 2026/12/31，11 點入座最長可以吃到下午 4 點。今年 6 月底跟老婆去家附近的蘆洲徐匯廣場店吃過一輪，10 月再把官網徐匯店頁面的最新菜單整個對過一遍，發現很多網路文章還停留在舊版：海鮮早就加回文蛤、湯底換了一輪、兒童收費級距也跟以前不一樣。這篇把涮乃葉 2026 最新菜單價目表、六大套餐、期間限定和牛套餐、湯底、加購、壽星優惠一次整理清楚。
涮乃葉菜單 2026 吃到飽套餐價格總覽
涮乃葉的計價邏輯很單純：依肉品等級選套餐，同桌要點同一種套餐，每個套餐都包含蔬菜吧、白飯、麵、甜點霜淇淋、沾醬、獨家咖哩和飲料無限取用，肉盤用桌上 QR Code 掃碼續點，由機器人「小葉葉」送到桌邊。時段分成兩種：午餐時段是平日 11:00-15:59 入場、用餐 90 分鐘；晚餐・假日時段是平日 16:00 起入場與假日全天、用餐 100 分鐘。
純肉品套餐價格
| 套餐 | 午餐成人 | 午餐銀髮/孩童 | 晚餐假日成人 | 晚餐假日銀髮/孩童 |
|---|---|---|---|---|
| 嚴選國產豬肉・雞肉套餐 | $490 | $430 | $530 | $470 |
| 精選黑毛牛肉套餐 | $590 | $530 | $630 | $570 |
| 豪華沙朗芯牛肉套餐 | $630 | $570 | $670 | $610 |
三個等級的差別在於能點的肉品種類。豬肉・雞肉套餐有國產梅花豬、國產五花豬、國產全氣冷雞腿肉三種；精選黑毛牛肉套餐再加紐澳穀飼黑毛牛、安格斯五花牛；豪華沙朗芯牛肉套餐則是全部肉品，多了板腱牛肉和紐澳穀飼沙朗芯。
涮乃葉精選黑毛牛肉套餐與豪華沙朗芯牛肉套餐 2026 年午餐只差 40 元，多出板腱牛與紐澳穀飼沙朗芯兩種牛肉。官網菜單上板腱牛和沙朗芯的每盒單價都是 110 元，等於你只要多吃一盤就回本，我每次都直接點沙朗芯等級，老婆也從來沒抱怨過。
肉品＋海鮮套餐價格
| 套餐 | 午餐成人 | 午餐銀髮/孩童 | 晚餐假日成人 | 晚餐假日銀髮/孩童 |
|---|---|---|---|---|
| 嚴選國產豬肉・雞肉套餐＋海鮮 | $630 | $570 | $670 | $610 |
| 精選黑毛牛肉套餐＋海鮮 | $730 | $670 | $770 | $710 |
| 豪華沙朗芯牛肉套餐＋海鮮 | $770 | $710 | $810 | $750 |
涮乃葉海鮮套餐 2026 年比同等級純肉套餐貴 140 元，海鮮內容是文蛤、白蝦、帆立貝、鱸魚塊四種吃到飽。文蛤是今年重新加回來的新品，丟進昆布湯底煮開，湯頭鮮度直接拉高一個檔次。另外很多人搜「涮乃葉鱈魚」，其實官方菜單寫的是鱸魚塊，肉質厚實不容易散，涮起來很穩。
海鮮套餐值不值得？拿官網單點加購價來算：文蛤 8 顆 60 元、白蝦 4 隻 60 元、帆立貝 5 個 50 元、鱸魚塊 3 塊 60 元，四樣各點一份就 230 元，超過升級的 140 元。如果你本來就會吃兩輪以上海鮮，直接選海鮮套餐比較划算；只想嚐鮮一次的話，單點加購反而省。
銀髮、孩童、幼兒收費標準
| 身分 | 年齡 | 身高 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 銀髮價 | 60 歲以上 | － | 成人價減 $60 |
| 孩童價 | 10 歲－未滿 12 歲 | 131－未滿 151cm | 成人價減 $60 |
| 幼兒價 | 6 歲－未滿 10 歲 | 111－未滿 131cm | $199 均一價 |
| 小兒價 | 4 歲－未滿 6 歲 | 91－未滿 111cm | $99 均一價 |
| 免費 | 未滿 4 歲 | 90cm 以下 | $0 |
這張表是帶小孩去最需要看的。涮乃葉幼兒價 199 元、小兒價 99 元是不分套餐等級的均一價，就算大人點最貴的沙朗芯海鮮套餐，小孩也照這個價格算。胖寶目前在小兒價區間，只要 99 元，咖哩飯、烏龍麵、霜淇淋吃得比我還開心。要注意這些都是優惠價，需出示證件，沒帶證件就依身高判斷，而且不能跟其他優惠併用。
涮乃葉期間限定和牛套餐價格
除了常態六大套餐，涮乃葉官網門市頁目前還掛著「分店期間限定菜單」，主打澳洲和牛，用餐時間拉長到 120 分鐘，一樣同桌要點相同套餐。這組是給想吃好一點的人，價格直接上看 700 元以上。
| 套餐 | 成人 | 銀髮/孩童 | 幼兒 | 小兒 |
|---|---|---|---|---|
| 澳洲低脂和牛＆紐澳穀飼沙朗芯 | $700 | $640 | $199 | $99 |
| 澳洲低脂和牛＆穀飼沙朗芯＆海鮮 | $820 | $760 | $199 | $99 |
| 雙和牛套餐（頂級澳洲和牛＆澳洲低脂和牛） | $730 | $670 | $199 | $99 |
| 雙和牛＆海鮮 | $850 | $790 | $199 | $99 |
涮乃葉雙和牛套餐 2026 年成人價 730 元，可吃頂級澳洲和牛、澳洲低脂和牛加上全部常態肉品，用餐時間 120 分鐘。官方建議頂級澳洲和牛燙煮 3-5 秒風味最佳，油花比沙朗芯更明顯，適合一次只想吃少量但吃好肉的人。
我的看法是：如果你是平日中午去，常態的沙朗芯套餐 630 元配上不限時，CP 值還是比較高；和牛套餐比較適合晚上或假日，反正本來就只有 100 分鐘，多付 60-100 元換 120 分鐘加和牛，算是划得來的升級。期間限定菜單會依分店和檔期調整，出發前建議先到官網門市頁點「分店期間限定菜單」確認。
涮乃葉湯底選擇與加價
涮乃葉採鴛鴦鍋，一鍋可以選兩種湯底。官網湯底菜單目前列出 10 種，大部分免費，只有三款要加價：
| 湯底 | 升級價 | 特色 |
|---|---|---|
| 椒鹽黑金蒜頭湯 | 季節限定（點季節套餐免費升級） | 黑蒜香氣濃，最後可煮黑金蒜頭雞烏龍麵 |
| 蛤蜊風味鮮湯 | +$50 | 蛤蜊海味精華，清爽回甘 |
| 麻辣湯 | +$50 | 花椒、辣椒粉、茴香、芝麻油熬煮，蔬食 |
| 牛骨湯 | +$70 | 淺金黃色，牛骨精燉湯汁濃郁 |
| 古早味蔥油雞湯 | 免費 | 雞高湯配蔥油，香氣足不油膩 |
| 北海道昆布湯 | 免費 | 最單純的湯底，吃肉的原味 |
| 日式蔥鹽湯 | 免費 | 青蔥、薑、海鹽加雞湯，清香型 |
| 蕃茄湯 | 免費 | 蔬果與蕃茄熬煮，蔬食 |
| 魚介豚骨湯 | 免費 | 柴魚昆布高湯加豚骨，官方人氣推薦 |
| 壽喜燒風味湯 | 免費 | 醬油、味醂、清酒調味，比一般壽喜燒清爽 |
我自己最常點「北海道昆布湯＋壽喜燒風味湯」：昆布那邊專涮牛肉吃原味，沙朗芯涮幾秒撈起來沾點醬料就很夠；壽喜燒那邊拿來煮豬肉和高麗菜，蔬菜吸飽醬油甜味特別下飯。喜歡濃湯頭的可以試魚介豚骨，它是官方標了皇冠的人氣湯底。
要提醒的是，網路上舊文還常寫辣味噌、麻油燒酒雞，那是以前的湯底，現在菜單已經沒有。如果是當月壽星，蛤蜊風味鮮湯或麻辣湯可以免費升級，這兩個本來都要加 50 元。
涮乃葉自助吧內容：蔬菜、咖哩、甜點全都吃到飽
涮乃葉跟一般火鍋吃到飽最大的差別就在自助吧。官方菜單列出的附餐有蔬菜吧、白飯、麵、甜點霜淇淋、沾醬調味料、獨家研製咖哩（微辣）、飲料七大類，媒體報導的蔬菜數量超過 50 種，蔬菜吧用冷藏加水霧的開放式吧檯保鮮，補貨速度也快。
蔬菜與主食區
高麗菜、葉菜類、根莖類、各種菇類、手工豆腐、玉米筍、蒟蒻條都有，主食則有白飯、烏龍麵、關廟麵等。每次去我一定先拿一大盤菇類丟進昆布湯底打底，菇的鮮味煮出來，後面涮什麼肉都更香。蔬菜種類會依季節調整，官方也註明「蔬菜麵食按季節變化，提供當季新鮮食材」。
獨家咖哩與甜點
涮乃葉的豬肉咖哩是很多人心中的隱藏主角，日式微辣、偏甜，淋在白飯上就是一碗咖哩飯，吃火鍋吃到一半來一碗轉換口味剛好。甜點區有抹茶霜淇淋、蕨餅、紫米紅豆湯、蘋果蛋糕等，蕨餅裹黃豆粉 QQ 的，我每次收尾一定拿兩塊。
自助吧唯一要注意的是官方有「惜食」規定：剩食過多每人酌收清潔費 100 元，剩餘餐點也不能打包。結帳時出示吃光光的碗盤照片，還可以拿到下次使用的優惠券，所以真的別一次拿太多。
涮乃葉加購單點與酒類價格
不想升級整個海鮮套餐、又想吃一點海味的話，可以用 QR Code 單點「美味加購」。這些是官網加購菜單上的品項與價格：
| 品項 | 份量 | 價格 |
|---|---|---|
| 洗選雞蛋 | 1 顆 | $10 |
| 帆立貝 | 5 個 | $50 |
| 文蛤 | 8 顆 | $60 |
| 鱸魚塊 | 3 塊 | $60 |
| 白蝦 | 4 隻 | $60 |
| 櫻桃鴨肉丸 | 6 顆 | $100 |
| 帶殼小鮑魚 | 3 顆 | $120 |
| 朝日啤酒 | 633ml 1 罐 | $160 |
| 月桂冠（冷） | 140ml 1 壺 | $120 |
| 梅乃宿柚子酒 | 300ml 1 瓶 | $400 |
洗選雞蛋 10 元是我最推的加購，壽喜燒湯底煮完肉之後，把蛋打散當沾醬，或是最後丟進湯裡煮成蛋花烏龍麵，10 塊錢的滿足感很高。櫻桃鴨肉丸和帶殼小鮑魚平常要另外付費，但生日當天可以免費拿（下面壽星優惠有寫）。酒類部分記得未滿 18 歲請勿飲酒，喝酒不開車，開車去的就乖乖喝飲料吧。
涮乃葉平日幸福小資餐
如果預算有限、只想簡單吃一頓，部分門市有「平日幸福小資餐」，用餐時間較短、肉盤也不能續。以下是官網徐匯廣場店頁面「分店優惠活動」刊登的版本：
| 方案 | 內容 | 平日午餐 | 平日晚餐 | 用餐時間 |
|---|---|---|---|---|
| 豬肉套餐 | 梅花豬、五花豬任選 3 盤 | $360 | $380 | 60 分鐘 |
| 豬雞套餐 | 梅花豬、五花豬、雞腿肉各 1 盤 | $360 | $380 | 60 分鐘 |
| 海陸套餐 | 安格斯五花牛、梅花豬、文蛤各 1 盤 | $360 | $380 | 60 分鐘 |
| 牛肉套餐 | 安格斯五花牛、板腱牛、紐澳黑毛牛各 1 盤 | $380 | $400 | 60 分鐘 |
| 自助吧無限享用餐 | 只有自助吧，無肉品海鮮 | $350 | $370 | 午 90／晚 100 分鐘 |
小資餐的肉盤是固定盤數、不能續加，但自助吧一樣無限取用，適合食量小或只想吃蔬菜咖哩的人。要注意小資餐整桌都要點小資餐、不享銀髮孩童折扣、也不適用平日不限時活動。這份菜單圖的印製日期比較早，各店有沒有供應、價格是否調整，建議出發前直接打電話問門市。
涮乃葉 2026 平日午餐不限時 5 小時
涮乃葉平日午餐不限時活動 2026 年已延長至 12 月 31 日，平日 11:00 入座可一路用餐到 16:00，最長 5 小時。這是涮乃葉現在最強的賣點，一般火鍋吃到飽多半限時 90 到 120 分鐘，涮乃葉平日中午直接讓你吃一個下午。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 活動期間 | 即日起至 2026/12/31 |
| 適用時段 | 平日（週一至週五）午餐，用餐至 16:00 |
| 最長用餐 | 11:00 入座可吃到 16:00（5 小時） |
| 不適用門市 | 桃園台茂店、統一時代市府店、新竹 SOGO 巨城店、台中秀泰文心店 |
| 不適用方案 | 商業午餐、幸福小資餐 |
入座時間要特別注意：前一波活動規定涮乃葉要在 14:30 前入座、壽司涮乃葉（信義遠百店、高雄義享店）14:00 前、涮之華 LaLaport 台中店 14:20 前，超過就恢復一般限時。今年的報導寫法是「11:00-15:59 入座皆可用餐到 16:00」，各店執行可能不同，下午才要去的話建議先打電話確認。
我自己的吃法是 11 點一開門就入場：第一輪主攻沙朗芯和板腱，12 點半休息一下吃碗咖哩飯，1 點多換壽喜燒湯底煮豬肉和烏龍麵，最後霜淇淋加蕨餅收尾，大概 2 點多就撐到不行了。5 小時其實用不完，但不用一直看錶的那種放鬆感，才是不限時真正的價值。
涮乃葉必點推薦 TOP 5
1. 紐澳穀飼沙朗芯
豪華沙朗芯套餐才吃得到，官方形容「穀飼油花清香，輕涮鎖住飽滿多汁」。肉片薄、油花均勻，在昆布湯涮幾秒就熟，單盒價值 110 元，是升級套餐最大的理由。
2. 文蛤＋昆布湯
2026 年海鮮套餐新加回的文蛤，一次丟一整盤進昆布湯，開口後湯頭鮮到不行，後面涮蔬菜都變好吃。沒點海鮮套餐的話，單點 8 顆 60 元也很划算。
3. 獨家咖哩飯
自助吧的豬肉咖哩微辣帶甜，是很多人一來就先盛一碗的品項。火鍋吃膩了來一碗咖哩飯，胖寶每次都把咖哩拌飯當主食。
4. 壽喜燒湯＋洗選雞蛋
壽喜燒風味湯煮豬五花，搭配 10 元的洗選雞蛋當沾醬，是最便宜的升級吃法。最後用剩下的湯煮烏龍麵，整鍋精華一滴不剩。
5. 蕨餅與抹茶霜淇淋
甜點區的蕨餅外層裹黃豆粉，口感 QQ 彈彈；抹茶霜淇淋茶味夠，不會只有甜。吃完重口味火鍋用這兩樣收尾，清爽感剛好。
涮乃葉壽星優惠 2026
| 類型 | 優惠內容 | 使用條件 |
|---|---|---|
| 當日壽星 | 贈送櫻桃鴨肉丸 6 顆 或 帶殼小鮑魚 3 顆 | 壽星本人出示可辨識生日之文件 |
| 當月壽星 | 免費升級蛤蜊風味鮮湯 或 麻辣湯 | 壽星本人出示可辨識生日之文件 |
官方菜單上寫明生日優惠「擇一使用」，所以同一次用餐只能選當日或當月其中一種。當日壽星送的帶殼小鮑魚 3 顆，單點要 120 元，價值比較高；如果生日當天沒空，當月去也能免費升級原本要加 50 元的湯底。記得壽星本人要到場並帶證件。
我的建議是生日如果剛好落在平日，就約家人平日中午去，壽星拿小鮑魚、全家又能享受不限時，一次吃到兩種好處。如果生日在週末，當日優惠一樣能用，只是假日晚餐價每人多 40 元、用餐限 100 分鐘，記得提前在 inline 訂位，生日當天臨時去很容易排不到位子。
涮乃葉 vs 其他火鍋吃到飽比較
| 品牌 | 平日午餐起價 | 用餐時間 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 涮乃葉 | $490 | 90 分鐘（平日午餐不限時至 16:00） | 蔬菜吧 50 種以上、獨家咖哩、10 種湯底 |
| Mo-Mo-Paradise | $469（單湯底） | 90 分鐘 | 壽喜燒專門、蔬菜推車 |
| 千葉火鍋 | 約 $529（平日全天） | 120 分鐘 | 台式火鍋料、熟食冰品多 |
單看起價，涮乃葉跟 MOMO 壽喜燒菜單差不多，但涮乃葉平日中午不限時，這點目前同價位幾乎沒有對手。Mo-Mo-Paradise 的強項是壽喜燒專門店的湯底調味，限時 90 分鐘；千葉火鍋價格雖然起價略高，但用餐時間 120 分鐘、台式火鍋料和熟食選擇比較多，各館價格不同。
如果你預算更緊，同樣是日式涮涮鍋加自助吧的錢都日式涮涮鍋菜單價位更低；想要套餐式鍋物再加自助吧，可以參考聚火鍋菜單。我的選法很簡單：平日有空就選涮乃葉吃到爽，假日跟朋友聚餐看大家想吃壽喜燒還是台式火鍋再決定。
涮乃葉門市資訊：蘆洲徐匯廣場店
涮乃葉在全台目前約 40 間門市（含 2 間涮之華），從基隆、雙北、桃竹苗、台中、嘉南到高屏、宜花都有，其中信義遠百店和高雄義享店是壽司涮乃葉，提供壽司吃到飽、用餐 120 分鐘。品牌屬於日本雲雀集團（Skylark），台灣由台灣雲雀國際經營。以下是我最常去的蘆洲徐匯廣場店：
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 地址 | 新北市蘆洲區中山一路 8 號 4 樓（徐匯廣場） |
| 電話 | 02-2288-6773 |
| 營業時間 | 週日至週四 11:00-21:30／週五、週六 11:00-22:00 |
| 最後進場 | 打烊前 60 分鐘 |
| 捷運 | 徐匯中學站 2 號出口 |
| 訂位 | inline 線上訂位或電話訂位 |
我家住蘆洲，這間是離我最近的涮乃葉，搭捷運的人在徐匯中學站 2 號出口出來就到徐匯廣場。平日中午人不算多，假日中午和晚上建議先用 inline 訂位。最後進場是打烊前 60 分鐘，太晚到用餐時間會不足 100 分鐘，門市雖然仍歡迎用餐，但吃起來會很趕。其他分店可以到涮乃葉官網門市頁查詢，每間店都有自己的菜單與優惠頁面。
涮乃葉常見問題 FAQ
Q：涮乃葉平日午餐多少錢？
A：涮乃葉 2026 年平日午餐成人 490 元起（豬肉・雞肉套餐），精選黑毛牛 590 元、沙朗芯 630 元，加海鮮再加 140 元，另收 10% 服務費。晚餐與假日每個等級加 40 元。
Q：涮乃葉平日不限時每間店都有嗎？
A：活動延長到 2026/12/31，但桃園台茂店、統一時代市府店、新竹 SOGO 巨城店、台中秀泰文心店不適用，商業午餐與幸福小資餐也不適用。入座時間各店規定可能不同，建議出發前先問門市。
Q：涮乃葉小孩怎麼收費？
A：10 歲到未滿 12 歲的孩童和 60 歲以上銀髮族是成人價減 60 元；6 歲到未滿 10 歲幼兒均一價 199 元；4 歲到未滿 6 歲小兒 99 元；未滿 4 歲免費。需出示證件，沒帶證件依身高判斷。
Q：涮乃葉有素食嗎？
A：有，蔬菜吧種類很多，湯底中官方標示蕃茄湯與麻辣湯為蔬食。但官方也註明蔬食料理部分含辛香調味料，不適合全素、蛋素、奶素、蛋奶素、植物五辛素，比較適合五辛素或鍋邊素的人。
Q：涮乃葉的海鮮有哪些？是鱈魚嗎？
A：2026 年海鮮套餐內容是文蛤、白蝦、帆立貝、鱸魚塊，菜單上寫的是鱸魚塊而不是鱈魚。沒點海鮮套餐也能單點加購，文蛤 8 顆 60 元、白蝦 4 隻 60 元。
涮乃葉 2026 完整菜單照片
參考來源
- 涮乃葉官網 — 徐匯廣場店菜單與優惠活動
- 涮乃葉官網 — 全台分店資訊
- ETtoday 旅遊雲 — 涮乃葉平日午餐不限時延到年底
- 食尚玩家 — 涮乃葉 5 小時狂涮延長
- 聯合新聞網 — 涮乃葉不限時入座時間規定
- 小佳的幻想世界 — Mo-Mo-Paradise 2026 菜單價格
- onelife — 千葉火鍋菜單價格
