和民集團台灣四大品牌一次搞懂
很多人聽到「和民」以為就是居酒屋那個和民，但其實台灣和民集團在 2026 年有四個完全不同定位的品牌在營運。2005 年 11 月，日本和民株式會社在忠孝敦南開設海外第二個據點「居食屋和民」，至今已發展出定食、居酒屋、燒肉吃到飽三條截然不同的產品線。上次帶老婆去台北車站附近吃飯，光是微風北車 2 樓就同時有和民手作廚房跟上村牧場兩個品牌，差點走錯店。台灣和民餐飲股份有限公司 2005 年成立至今已超過 20 年，是日本和民集團在亞洲最重要的海外據點之一。
| 品牌 | 定位 | 價位帶 | 分店數 | 適合情境 |
|---|---|---|---|---|
| 和民手作廚房 | 日式定食 | $249～$399 | 5 間 | 午餐定食、家庭聚餐 |
| 居食屋和民 | 日式居酒屋 | $59～$699 | 1 間 | 下班小酌、宵夜聚會 |
| 上村牧場 | 和牛燒肉吃到飽 | $699～$2,499 | 1 間 | 燒肉派對、慶生聚餐 |
| 饗和民 | 日式串燒居酒屋 | 均消約 $500 | 1 間 | 三井 Outlet 購物餐 |
其中最容易搞混的是「肉亭和民」跟「和民手作廚房」——其實是同一個品牌改名，官網 URL 還留著 nikuteiwatami（肉亭的日文），但招牌已經全面換成手作廚房了。如果你之前吃過肉亭和民的定食，現在去和民手作廚房會發現菜色邏輯一模一樣，就是升級了菜單名稱跟品牌形象。而「上村牧場」是集團最新引進的燒肉吃到飽品牌，主打鹿兒島薩摩牛，跟其他三個品牌走完全不同的路線。另外值得注意的是，和民集團在台灣的官網目前只列了三個品牌——居食屋和民、和民手作廚房、上村牧場——饗和民雖然官網還有獨立頁面，但部分美食平台已標註「歇業」，建議前往林口三井前先電話確認。
和民手作廚房 2026 菜單價目表
和民手作廚房是目前和民集團在台灣展店最多的品牌，全台 5 間分店（含 2025 年底進駐的大全聯青埔店）。前身「肉亭和民」改名後定位更清晰：主打日式定食套餐，凡點定食即享越光米白飯、味噌湯（可自加海帶豆腐蔥花）、霜淇淋（9 種配料）吃到飽，還附 4 色小菜、漬物、茶碗蒸。以一個定食 $249 起跳的價位，吃到飽的附餐其實相當有誠意。我自己帶胖寶去微風北車店吃過兩次，小朋友光霜淇淋就吃得很開心，大人點豪華定食 $399 和牛壽喜燒也覺得值。
豪華定食
| 品項 | 價格 | 備註 |
|---|---|---|
| 日本和牛壽喜燒鍋定食 | $399 | 含和牛肉片+蔬菜盤 |
| 日本和牛重定食 | $399 | 和牛丼飯 |
| 雙鰻重定食 | $399 | 雙份鰻魚 |
| 黃金浦燒鰻魚重定食 | $329 | 單份鰻魚 |
豪華定食是手作廚房最有特色的品項，$399 就能吃到日本和牛或雙鰻重，在台北車站商圈這個價位帶算是很有競爭力。和牛壽喜燒鍋定食是我個人最推的——鍋底甜鹹適中，和牛涮個幾秒就能吃，配上吃到飽的越光米飯根本吃不完。跟同樣主打日式定食的Sukiya 比起來，手作廚房的定食附餐更澎湃（霜淇淋吃到飽是 Sukiya 沒有的），但單價也高一些。
火鍋定食
| 品項 | 價格 | 備註 |
|---|---|---|
| 本格壽喜燒定食 | $249～$299 | 依肉品等級定價 |
| 極上出汁相撲鍋定食 | $299 | 濃郁昆布柴魚高湯 |
| 豐盛滿足番茄鍋定食 | $299 | 番茄湯底 |
火鍋定食是秋冬最受歡迎的選擇。本格壽喜燒定食最低 $249 就能吃到，搭配白飯味噌湯霜淇淋吃到飽，CP 值相當高。如果你喜歡壽喜燒但覺得MOMO 壽喜燒吃到飽價位太高（$458 起），和民手作廚房的壽喜燒定食可以用一半的價格吃到不錯的品質，只是肉量固定不能無限追加。相撲鍋的昆布柴魚高湯喝起來很道地，番茄鍋則是小朋友比較能接受的口味。
人氣經典定食
| 品項 | 價格 | 備註 |
|---|---|---|
| 唐揚炸雞定食 | $249～$299 | 日式炸雞招牌 |
| 花魚一夜干定食 | $299 | 烤魚定食 |
| 雞排起司湯咖哩定食 | $299 | 北海道風湯咖哩 |
經典定食適合午餐簡單吃，唐揚炸雞定食 $249 是手作廚房的入門首選。炸雞外酥內嫩，跟同價位的松屋牛肉飯 $95 比起來貴了一倍，但松屋沒有霜淇淋跟茶碗蒸。花魚一夜干烤得表皮微焦、肉質鬆軟，配白飯是很經典的日式吃法。
加購項目與外帶便當
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 飲料無限暢飲 | $49 |
| 天婦羅加購 | $149 |
飲料暢飲只要 $49 非常推薦加購，選擇包含可樂、雪碧、柳橙汁等。和民手作廚房的會員每週二內用還能免費享飲料暢飲（原價 $49），等於省下一杯飲料錢，建議現場掃 QR code 加入會員再點餐。外帶便當系列價格約 $180 起，適合趕時間的上班族。和民手作廚房 2026 年定食均價約 $249～$399 元，附白飯味噌湯霜淇淋吃到飽，是台北車站商圈 CP 值最高的日式定食選擇之一。
居食屋和民站前店 2026 菜單價目表
居食屋和民是台灣和民集團最老牌的品牌，走的是日式居酒屋路線。目前全台只剩站前店一間（台北中正區館前路 6 號 2 樓），但這間店營業到凌晨 12 點，是台北車站附近少數能吃宵夜的日式居酒屋。跟手作廚房的定食路線不同，居食屋和民的菜單走「居酒屋百品」模式——刺身、串燒、炸物、飯麵、鍋物、甜點什麼都有，適合三五好友點一桌配啤酒。內用低消 $159，另加 10% 服務費。我個人覺得居食屋和民最大的賣點就是深夜營業，上次跟朋友看完電影 10 點多想找地方吃東西喝一杯，北車附近其實沒什麼選擇，居食屋和民剛好解了我們的燃眉之急。
居食屋和民精選料理與單點
| 分類 | 品項 | 價格 |
|---|---|---|
| 沙拉 | 爽爽凱薩沙拉 | $99 |
| 串燒 | 自家製綜合串燒（5 串） | $299 |
| 串燒 | 桂丁土雞串（2 串） | $59 |
| 炸物 | 金賞炸雞 | $59 起 |
| 炸物 | 日式炸元寶 | $99 |
| 小食 | 脆脆薯 | $59 |
| 鍋物 | 豚平燒 | $149 |
| 飯類 | 鮭魚炒飯 | $149 |
| 飯類 | 嫩烤牛排丼 | $149 |
| 麵類 | 讚歧風炒烏龍 | $149 |
| 甜點 | 宇治抹茶殿下蕨餅 | $59 |
| 飲料 | 金賓威士忌蘇打 | $149 |
居食屋和民的菜單品項超過百種，上表只列出部分有確認價格的品項，完整菜單建議到店參考或查詢官網圖片菜單。綜合串燒 $299 有五串（青蔥牛肉串、金針菇牛肉串、番茄培根串、年糕培根卷、牛排串），多人聚餐點一份大家分著吃很適合。炸雞跟脆脆薯 $59 的小份量很適合當下酒菜，配一杯金賓威士忌蘇打 $149 就是標準的居酒屋體驗。和居食屋和民類似定位的吉野家走的是平價丼飯路線，兩者定位截然不同——想快速吃飽選吉野家，想慢慢喝一杯配菜就來居食屋和民。
居食屋和民套餐與外帶便當
| 品項 | 價格 | 內容 |
|---|---|---|
| 經典 2 人套餐 | $699 | 7 道菜 + 2 杯飲料 |
| 金賞炸雞便當 | $199 | 外帶 |
| 壽喜燒牛肉便當 | $199 | 外帶 |
| 鹽燒鯖魚便當 | $249 | 外帶 |
| 桂丁土雞串燒拼盤便當 | $249 | 外帶 |
經典 2 人套餐 $699 包含凱薩沙拉、松阪豬炒飯、金賞炸雞、鮭魚刺身、花魚一夜干、鐵板骰子牛、蝦餅，再配上兩杯飲料，平均一人 $350（未稅），以居酒屋來說算是划算。外帶便當 $199 起，跟手作廚房的價位差不多。居食屋和民 2026 年經典 2 人套餐 $699 含 7 道菜與 2 杯飲料，是台北車站深夜聚餐最划算的居酒屋套餐之一。
上村牧場 2026 菜單價目表（和牛燒肉吃到飽）
上村牧場是和民集團引進台灣的日式燒肉吃到飽品牌，最大賣點是鹿兒島 A4 等級以上薩摩牛。目前只有台北車站微風北車 2 樓一間分店，用日本最新的「特急列車」送餐系統（跟迴轉壽司類似的小火車軌道送餐），點餐直接送到桌前。上次去吃的時候胖寶看到小火車開過來送肉，興奮到不行。上村牧場 2026 年最低方案經典燒肉派對 A 套餐平日只要 $699 就能吃到 75 種食材的燒肉吃到飽（含飲料無限量供應），是台北車站商圈唯一的日式和牛燒肉吃到飽選擇。
| 套餐 | 食材數 | 時間 | 平日 | 假日 |
|---|---|---|---|---|
| 經典燒肉派對 A | 75 種 | 75 分鐘 | $699 | $799 |
| 經典燒肉派對 B | 75 種 | 100 分鐘 | $799 | $899 |
| 嚴選燒肉 C | 105 種 | 100 分鐘 | $1,099 | $1,199 |
| 精選和牛 D（含 1 款 A4 和牛） | 115 種 | 75 分鐘 | $1,299 | 建議到店確認 |
| 精選和牛 D（含 1 款 A4 和牛） | 115 種 | 100 分鐘 | $1,399 | 建議到店確認 |
| 職人和牛饗宴 E | 130 種 | 75 分鐘 | $1,499 | 建議到店確認 |
| 職人和牛饗宴 F | 130 種 | 100 分鐘 | $1,699 | 建議到店確認 |
| 職人和牛饗宴 G | 130 種 | 120 分鐘 | $2,499 | 建議到店確認 |
所有套餐都含飲料無限量供應，加價 $199 可升級酒精飲料暢飲（生啤酒、沙瓦、威士忌蘇打等）。除了燒肉之外，套餐還包含壽司、拉麵、鰻魚飯、甜點等日式料理——不只是烤肉，更像是一頓完整的日式大餐。跟同樣走高端燒肉路線的老乾杯比起來，上村牧場的入門價格低很多（$699 vs $999 起），但老乾杯的肉質等級和服務細緻度還是更勝一籌。如果你想用相對親民的價格體驗日本和牛吃到飽，上村牧場是目前台北最值得嘗試的選擇。日式火鍋吃到飽可以參考涮乃葉，走的是涮涮鍋路線。
上村牧場省錢攻略
上村牧場有幾個省錢方式值得知道：加入 LINE 官方帳號成為會員，購買 D/E/F/G 套餐（和牛等級以上）可現折 $100；當月壽星購買 E/F/G 套餐，同桌每人再折 $200，四個人一起吃等於直接省 $800，非常適合慶生聚餐。平日午餐時段有限定的精選午餐方案，價格更優惠但選項較少，趕時間的話可以考慮。如果你是第一次去，建議先從 C 套餐（嚴選燒肉 $1,099）入門——比 A/B 多了 30 種食材選擇，包含牛舌、無骨牛小排等好料，100 分鐘的用餐時間也比較從容。
和民四大品牌哪家最划算？CP 值大比拚
| 需求情境 | 推薦品牌 | 推薦餐點 | 預算/人 |
|---|---|---|---|
| 午餐快速吃飽 | 和民手作廚房 | 唐揚炸雞定食 | $249～$299 |
| 家庭聚餐（有小孩） | 和民手作廚房 | 豪華定食+飲料暢飲 | $350～$450 |
| 下班小酌配菜 | 居食屋和民 | 串燒+炸物+啤酒 | $400～$600 |
| 宵夜聚會 | 居食屋和民 | 經典 2 人套餐 | $350/人 |
| 慶生/特殊場合 | 上村牧場 | 精選和牛 D 套餐 | $1,299～$1,399 |
| 純吃肉吃到飽 | 上村牧場 | 經典燒肉派對 A | $699（平日） |
最省錢的吃法是平日午餐去和民手作廚房，$249 唐揚炸雞定食加 $49 飲料暢飲，不到 $300 就能吃到白飯味噌湯霜淇淋吃到飽的完整日式定食。最豪華的吃法是上村牧場 G 套餐 $2,499（+10% 服務費），120 分鐘吃到飽含 A5 和牛跟 130 種食材，但老實說除非真的很愛吃和牛，一般聚餐 C 或 D 套餐就很夠了。居食屋和民的定位比較特殊，不追求吃到飽或定食 CP 值，而是賣「深夜居酒屋的氛圍感」——如果你想在台北車站附近找一間可以坐到凌晨的日式餐廳配酒聊天，它可能是唯一的選擇。以日式連鎖定食的 CP 值來說，和民手作廚房 $249 起含霜淇淋吃到飽的附餐規格，甚至比丸龜製麵加購一堆天婦羅的總價還便宜。
和民集團 2026 優惠活動與會員福利
和民集團的優惠主要透過各品牌的 LINE 官方帳號和 Facebook 粉專發布，以下是目前已知的常態性優惠：
- 和民手作廚房會員週二免費暢飲：每週二限定，內用會員享免費飲料暢飲（原價 $49），新舊會員都適用，現場加入 LINE 立刻生效
- 上村牧場 LINE 會員折扣：購買 D/E/F/G 套餐現折 $100
- 上村牧場壽星優惠：當月壽星購買 E/F/G 套餐，同桌每人折 $200
- 居食屋和民 EZTABLE 訂位：透過 EZTABLE 訂位有機會拿到外帶自取優惠，最高五折起
期間限定活動（如季節菜單、聯名合作）建議追蹤以下官方帳號獲取最新資訊：和民手作廚房 Facebook 粉專「和民手作廚房」、居食屋和民 Facebook 粉專「台灣居食屋和民」、上村牧場官網 kamimura-bbq-tw.com。我自己的經驗是週二去手作廚房吃午餐最划算——定食 $249 加上免費暢飲，三百塊有找就吃得很飽，連飲料錢都省了。
和民全台分店資訊
和民手作廚房分店
| 分店 | 地址 | 營業時間 |
|---|---|---|
| 家樂福重新店 | 新北市三重區重新路五段 654 號 1F | 11:00～22:00（最後點餐 21:00） |
| 微風北車店 | 台北市中正區北平西路 3 號 2 樓 | 10:00～22:00（最後點餐 20:30） |
| 微風南京店 | 台北市松山區南京東路 3 段 337 號 B2 | 週日～三 11:00～21:30；週四～六 11:00～22:00 |
| 誠品生活館新店（裕隆城） | 新北市新店區中興路 3 段 70 號 B1 | 週日～四 11:00～21:30；週五～六 11:00～22:00 |
| 大全聯青埔店 | 桃園市中壢區高鐵站前東路一段 1 號 | 11:00～22:00 |
居食屋和民分店
| 分店 | 地址 | 營業時間 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 站前店 | 台北市中正區館前路 6 號 2 樓 | 11:00～24:00 | (02) 2370-9188 |
上村牧場分店
| 分店 | 地址 | 營業時間 | 電話 |
|---|---|---|---|
| 台北車站店 | 台北市中正區北平西路 3 號 2 樓（微風北車） | 10:00～22:00 | (02) 2311-5592 |
饗和民目前在林口三井 OUTLET PARK 一期 2 樓仍有門市（新北市林口區文化三路一段 356 號 2F），但部分美食平台已標註歇業，建議前往前先致電 (02) 2608-3676 確認營業狀況。大全聯青埔店的和民手作廚房是 2025 年底進駐的新分店，官網分店列表尚未更新，但實際已在營業。如果你住桃園青埔一帶，不用再跑台北，青埔店的菜單跟其他分店一樣，同樣享有定食附白飯味噌湯霜淇淋吃到飽的標配。搭配旁邊的米塔義式廚房（同在大全聯青埔），一次逛兩家日式＋義式也是不錯的選擇。
和民必點推薦 TOP 5
綜合四大品牌，以下是八里人私心推薦的 5 道必點：
- 和民手作廚房 — 日本和牛壽喜燒鍋定食 $399：$399 吃到和牛壽喜燒加上白飯味噌湯霜淇淋吃到飽，CP 值爆表。鍋底甜鹹剛好，和牛涮 3 秒就能吃，是手作廚房的鎮店之寶。
- 和民手作廚房 — 唐揚炸雞定食 $249：入門首選，日式炸雞炸得外酥內嫩，搭配 4 色小菜跟茶碗蒸就很滿足。加 $49 飲料暢飲，$300 有找的午餐神級組合。
- 居食屋和民 — 經典 2 人套餐 $699：7 道菜加 2 杯飲料，從沙拉刺身到炸雞牛排一次滿足，兩個人平分一人 $350（未稅），是居酒屋聚餐最不用動腦的選擇。
- 上村牧場 — 嚴選燒肉 C 套餐 $1,099：入門和牛等級前的最佳選擇，105 種食材含牛舌、無骨牛小排，100 分鐘時間充裕。比 A/B 多的 30 種食材差很有感。
- 上村牧場 — 加價 $199 酒精飲料暢飲：燒肉配生啤酒是日式燒肉的靈魂，$199 暢飲含生啤、沙瓦、威士忌蘇打，絕對值得加。
如果是帶小朋友的家庭客，手作廚房的霜淇淋吃到飽（9 種配料可加）是最大殺手鐗，小孩吃完正餐還可以自己 DIY 霜淇淋，大人趁機喝杯味噌湯休息一下。如果是跟朋友的深夜聚會，居食屋和民營業到凌晨 12 點、有酒有串燒，是北車附近宵夜的好選擇。
和民菜單常見問題
和民手作廚房跟肉亭和民是同一家嗎？
是的，和民手作廚房的前身就是肉亭和民（Nikutei Watami），官網 URL 還保留著 nikuteiwatami 的字樣。品牌改名後菜單和定位做了調整，更聚焦在定食路線，但基本的「定食含白飯味噌湯霜淇淋吃到飽」模式沒有變。
和民手作廚房定食的吃到飽包含哪些？
凡點任何定食即享越光米白飯、味噌湯（可自加海帶、豆腐、蔥花）、霜淇淋（9 種配料選擇）無限吃到飽，另附 4 色小菜、漬物、茶碗蒸。加 $49 可升級飲料無限暢飲。
居食屋和民跟和民手作廚房差在哪？
最大差異是定位：手作廚房走定食路線（一人一套，附白飯湯品吃到飽），居食屋和民走居酒屋路線（單點制，適合多人分食配酒）。手作廚房 5 間分店、營業到 22:00；居食屋和民只有站前店 1 間，但營業到凌晨 24:00。價位上手作廚房 $249 起跳，居食屋和民低消 $159 但點一桌下來均消約 $400～$600。
上村牧場可以一個人去吃嗎？
可以，上村牧場就是主打「一個人也能來吃的燒肉吃到飽」。座位設計有單人座區，用特急列車送餐不用擔心尷尬，最低 $699（平日 A 套餐）就能一個人吃 75 分鐘燒肉吃到飽。
和民集團有外送服務嗎？
居食屋和民站前店和和民手作廚房各分店都有跟 Uber Eats、foodpanda 合作外送。上村牧場因為是燒肉吃到飽所以沒有外送。外帶自取可透過 EZTABLE 平台預訂，部分品項有折扣。
