八里人的美食食記蘆洲美食 2020-06-28

蘆洲玄一拉麵，三民高中站拉麵推薦，招牌豚骨拉麵，柚香雞湯拉麵，老闆力志打造成蘆洲風味拉麵!

玄一拉麵在2020年2月左右開幕，此店前身是一間小火鍋店記得撐了蠻久的才結束營業，話說蘆洲的拉麵店真的是越來越多間了，看來想吃拉麵也不一定要跑到台北市去吃。

玄一拉麵菜單，進門後的點餐方式是用點餐機自助點餐，如果是自己來吃的話會覺得很方便，但是如果是多人來吃光卡在這個點餐機就要花上不少時間。最便宜的豚骨拉麵$160元起，另外有套餐可以點，但算一算好像只便宜十元。(點完餐後發現有套餐，全部又取消重點，光點餐就花了快10分鐘吧)

玄一拉麵裝潢得很漂亮，除了有吧台區，後面還有四人座位，最後面還有一個小中庭，甚至還有一個包廂區，牆上的畫非常的有日式風味，整體用餐環境我覺得蠻舒適的。

招牌豚骨拉麵$190元，叉燒x3、糖心蛋x1/2、海苔、高麗菜、青蔥、紫洋蔥、辣椒絲。
拉麵可以自由選擇鹹度跟麵條種類跟硬度，我是選擇日式風味100%鹹度，粗麵，硬。

豚骨湯頭上還放了鰹魚粉，鹹度的部分我個人是覺得剛好，畢竟我也是吃日式拉麵都覺得太鹹的人，但我而言整體湯頭覺得少了一點厚度，就是感覺為了迎合台灣人口味，反而變得有點中規中矩，導致最後對這碗拉麵也沒特別印象深刻的點。

粗麵比想像中還好吃，叉燒有炙燒過也很好吃，只是如果再厚一點會讓人更滿足，糖心蛋熟度也恰到好處，整體來說是一碗很好吃的拉麵。
至少我進門前以為這會是一碗很台式的拉麵，而玄一拉麵表現得比我想像中還要好多了，只可惜對我而言不知少了哪一個味，或許是太中規中矩找不到讓我很想再次回訪的記憶點吧。

100%鹹度依然可以輕鬆喝光光沒問題的！

胡麻水蓮$40元，一般都是胡麻菠菜比較多，用水蓮比較少見，反正胡麻醬配什麼都好吃！

胡麻豆腐$50元，胡麻醬在最下面，看粉絲團說是最多人點的小菜，也是蠻好吃的。另外也有一些很台的炸物像是炸蚵仔可點。

咖哩可樂餅$50元，比較沒啥特別的，可能帶小朋友來吃他們會比較愛吧，sukiya的可樂餅比較優一點。

唐揚雞$70元，醃的味道還不錯，大概只有4~5塊，不過我自己吃拉麵吃這麼多間，沒有吃過拉麵店的炸雞讓我讚不絕口的，因為個人覺得吃拉麵就不要配炸雞，如果是在居酒屋那就不一樣了XD

柚香雞湯拉麵$190元，我只借喝了一口湯，覺得挺清淡，還是第一次喝到阿夫利的湯頭比較有衝擊性。

地獄豚骨拉麵$190，配置上基本都是一樣，只是多了看起來很辣的辣醬，但據說吃起來不會很辣，服務人員也說不夠辣可以在加辣。

四個人總共吃了$1050元，結論就是蠻好吃的，但是少了一些特色，沒有優點也沒有缺點。不像一些拉麵店風格強烈，喜歡的很喜歡，討厭的很討厭。沒想到開拉麵店竟然跟做人的道理是一樣的，不過我想當一間會賺錢的拉麵店才是最重要的吧!對粉絲團老闆的一句『我們是蘆洲風味的拉麵』這句話很印象深刻，老闆加油繼續努力吧！(話說IG最近突然有大量的人去吃玄一拉麵呢，看來老闆有在用心行銷唷!!)