老四川巴蜀麻辣燙 2026 年內用鍋底費每人 168 元，含麻辣鴨血、豆腐吃到飽，自助吧的白飯、飲料、冰淇淋、小菜也無限取用，其他肉品、海鮮、滷味採單點。品牌名有「麻辣燙」，但賣的是坐下來涮的川味麻辣鍋，不是路邊秤重的麻辣燙。這篇把老四川 2026 年官方內用菜單整理成表格，鍋底加價、肉品大小份、海鮮、滷類、丸漿、菇蔬、乾料到酒水約 100 個品項都在裡面，另外補上會員套餐、外帶價和全台門市。
老四川菜單 2026：鍋底費、低消與用餐規則
老四川巴蜀麻辣燙 2026 年鍋底費每人 168 元，國小 4～6 年級每人 70 元，鍋底費內含麻辣鴨血、豆腐吃到飽。每桌另外招待一份川味涼粉，自助吧無限量供應但不能外帶。菜單上只列出國小 4～6 年級的兒童價，帶更小的孩子去，收費方式建議訂位時先問門市。
老四川 2026 年低消為 2 人以上每位 500 元、單人用餐每桌 850 元，這兩個金額都已經含 10% 服務費和 168 元鍋底費，而且只算國中以上的客人。換句話說，兩個大人去，總消費要到 1,000 元才算過低消，扣掉鍋底費和服務費，大約再點 570 元的食材就夠了。官方 Q&A 也寫明用餐時間 2 小時，離峰時段沒人候位、後面沒訂位的話不會趕人。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 鍋底費 | 每人 168 元（含鴨血、豆腐吃到飽） |
| 國小 4～6 年級鍋底費 | 每人 70 元 |
| 單人低消 | 每桌 850 元（含服務費、鍋底費） |
| 2 人以上低消 | 每位 500 元（含服務費、鍋底費） |
| 服務費 | 10% |
| 用餐時間 | 2 小時 |
| 自帶酒水開瓶費 | 每瓶 200 元 |
以精打細算的角度看，老四川的鍋底費不算便宜，但鴨血豆腐和自助吧都包在裡面。麻辣鴨血本來就是很多人吃麻辣鍋的主角，如果一桌都是鴨血控，168 元的鍋底費其實已經吃回一大半，再單點兩三盤肉就很完整。
老四川湯底選擇：鴛鴦鍋與單鍋加價表
老四川的基本湯底是「絕選麻辣鍋」和「養生白味鍋」，兩種組成鴛鴦鍋或單點一種都不用加價。想換黃金板栗雞、胡椒豬肚雞或青花酸菜白玉，就要另外加錢，而且單鍋加價比鴛鴦鍋高，因為單鍋的料是兩份。
| 湯底 | 鴛鴦鍋加價 | 單鍋加價 |
|---|---|---|
| 絕選麻辣鍋 | 免加價 | 免加價 |
| 養生白味鍋 | 免加價 | 免加價 |
| 黃金板栗雞鍋 | +$338 | +$488 |
| 胡椒豬肚雞鍋 | +$338 | +$488 |
| 青花酸菜白玉鍋 | +$488 | +$668 |
| 松露蕈菇素食鍋（須提前預約） | － | $185／人 |
升級湯底附了什麼料
升級湯底不是只換湯，有附固定的料。黃金板栗雞鍋附板栗、豬肚、中藥材和一盒嫩雞腿肉；胡椒豬肚雞鍋附豬肚、粉腸、中藥材、山東大白菜（鴛鴦 100 克、單鍋 200 克）和一盒雞腿肉，豬肚粉腸想加量是每份 178 元；青花酸菜白玉鍋附台灣五花豬肉 150 克或金目鱸魚二選一、自製蘿蔔、青花椒、酸菜和兩粒水晶紅薯粉絲。官方標示絕選麻辣鍋有牛油提味、含蠶豆仁，蠶豆症患者要避開。
算一下就知道升級湯底不算貴：單點嚴選嫩雞腿肉一盒就要 298 元，鴛鴦鍋加 338 元升級板栗雞，等於多了板栗、豬肚和湯底本身。家裡有人不吃辣的話，「麻辣＋板栗雞」或「麻辣＋胡椒豬肚雞」的鴛鴦組合是最常見的點法；全桌都想喝同一鍋，再考慮單鍋。
老四川菜單：肉類價目表
肉類是老四川單點的主力，從 298 元的嫩雞腿肉到 1,288 元的大份牛小排都有，多數品項分大份（L）和小份（S）。老四川美國 1855 安格斯黑牛無骨牛小排 2026 年大份 1,288 元、小份 788 元，是菜單上標「推」的招牌肉品。日本 A5 和牛紐約客產地是熊本縣，只有單一規格 1,108 元。
牛肉
| 品項 | 大份（L） | 小份（S） |
|---|---|---|
| 美國 1855 安格斯黑牛無骨牛小排 | $1,288 | $788 |
| 極上熟成日本 A5 和牛紐約客（熊本縣） | $1,108 | |
| 美國牛肉盛拼（雪花、梅花、五花） | $1,268 | |
| 美國頂級梅花牛肉 | $838 | $538 |
| 美國精選特級雪花牛肉 | $798 | $488 |
| 美國精選五花牛肉 | $528 | $338 |
豬肉、羊肉與雞肉
| 品項 | 大份（L） | 小份（S） |
|---|---|---|
| 台灣黑蜜豬梅花肉 | $798 | $458 |
| 台灣豬肉盛拼（豬頸花、梅花、五花） | $998 | |
| 台灣豬頸花肉 | $798 | $428 |
| 台灣梅花豬肉 | $598 | $368 |
| 台灣五花豬肉 | $568 | $328 |
| 紐西蘭小羔羊 | $388 | |
| 嚴選嫩雞腿肉（產銷履歷） | $298 | |
大小份的價差很有意思：美國精選五花牛肉小份 338 元、大份 528 元，大份不到小份的 1.6 倍；台灣梅花豬肉小份 368 元、大份 598 元也是類似比例。兩三個人吃，點一盤大份通常比兩盤小份划算。盛拼則是想每種都吃一點的人用的，美國牛肉盛拼 1,268 元把雪花、梅花、五花三種放一起，比三盤小份加總（1,364 元）少將近 100 元。
老四川菜單：海鮮價目表
老四川的海鮮共 14 項，價格帶 168～1,988 元。菜單上標「推」的是海鮮拼盤、霸王大草蝦、金目鱸魚和透抽。人多的話直接點海鮮拼盤 999 元最省事，想吃大的再單點龍蝦尾或干貝。
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 總匯海鮮 | $1,988 |
| 海鮮拼盤 | $999 |
| 嚴選龍蝦尾 | $828 |
| 干貝（北海道） | $398 |
| 霸王大草蝦 | $398 |
| 鮮甜白蝦 | $368 |
| 極鮮帆立貝（北海道） | $328 |
| 智利鮮切鮭魚片 | $308 |
| 金目鱸魚 | $288 |
| 軟絲 | $238 |
| 透抽 | $218 |
| 鮮嫩巴沙魚 | $198 |
| 鮮脆小花枝 | $178 |
| Q彈鮑魚 | $168 |
跟同價位的海底撈菜單比，老四川海鮮走單盤大份的路線，北海道干貝、龍蝦尾這種高單價品項比較多。魚片類建議放白味鍋或板栗雞鍋涮，麻辣鍋味道重，魚肉的鮮甜容易被蓋掉；花枝、透抽、軟絲這類比較耐煮的就很適合丟麻辣鍋。
老四川菜單：滷類與特色菜價目表
滷味是老四川跟其他麻辣鍋最不一樣的地方，菜單把「滷類」獨立一頁，川香滷鴨翅、鴨心、鴨腱這些都可以直接當下酒菜吃，滷水大腸頭、牛肚、牛筋則是丟進麻辣鍋再煮一下也很常見。蜀香排骨酥標示限量，晚到可能點不到。
滷類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 滷水拼盤（大） | $548 |
| 滷水拼盤（小） | $418 |
| 滷水大腸頭 | $328 |
| 滷水牛肚 | $278 |
| 滷水牛筋 | $268 |
| 蜀香排骨酥（限量） | $258 |
| 川香滷味綜合拼盤 | $256 |
| 川香滷雙拼（鴨心、鴨腱頭） | $158 |
| 川香滷鴨翅 | $128 |
特色菜
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 鴨腸 | $248 |
| 牛百頁 | $228 |
| 巴蜀黃金酥肉 | $198 |
| 豬肉川丸子 | $198 |
| 海韻豐味紅油水餃 | $158 |
| 海韻豐味鮮肉水餃 | $128 |
| 川味涼粉 | $128 |
滷水拼盤和川香滷味綜合拼盤都有標「推」，第一次去不知道點哪個滷味，拼盤是最不會踩雷的選法。川味涼粉每桌會招待一份，吃完想再來一盤才需要另外點 128 元。兩款水餃都含蝦、魚、貝類，對海鮮過敏的人要留意。
老四川菜單：丸漿、餃類與菇蔬乾料
火鍋料這區是用來湊低消、補飽足感的好幫手。老四川餃類拼盤 2026 年售價 128 元，魚餃、燕餃、蝦餃、蛋餃四種一次吃到，單點一種就要 118 元，這是整份菜單最好算的一筆。丸漿類的花枝蝦漿、花枝漿、藤椒豬肉豆撈屬於重組產品，官方標示要煮熟再吃。
丸漿與餃類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 花枝蝦漿 | $318 |
| 花枝漿 | $318 |
| 花枝干貝丸 | $278 |
| 墨魚花枝漿 | $228 |
| 藤椒豬肉豆撈 | $218 |
| 爆汁牛肉丸（牛肉、豬肉） | $198 |
| 花枝丸 | $168 |
| 手工魚冊 | $128 |
| 海瑞貢丸 | $108 |
| 餃類拼盤（魚餃、燕餃、蝦餃、蛋餃） | $128 |
| 魚餃／燕餃／蝦餃／蛋餃（單點） | 各 $118 |
菇類與蔬菜
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 菇蔬拼盤（季節時蔬） | $308 |
| 鴻喜菇、杏鮑菇 | 各 $218 |
| 香菇、雪白菇 | 各 $158 |
| 金針菇 | $148 |
| 木耳 | $118 |
| 高麗菜、大白菜、大陸妹 | 各 $118 |
| 青江菜、娃娃菜、茼蒿、青花菜、野蓮（季節時蔬） | 各 $118 |
| 玉米筍、馬鈴薯、綿芋頭、絲瓜 | 各 $118 |
乾料
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 響鈴卷（非基因改造、油炸） | $128 |
| 油條 | 大 $118／小 $88 |
| 豆皮（基因改造、非油炸） | $118 |
| 米血（台灣） | 大 $98／小 $78 |
| 寬粉 | $98 |
| 起司年糕條 | $88 |
| 水晶紅薯粉絲 | $68 |
蔬菜一盤 118 元在外面看起來不便宜，所以官方也建議蔬菜放白味鍋煮，麻辣鍋的紅油容易被葉菜吸走。響鈴卷、油條、豆皮是吸湯汁的經典乾料，三選一就好，不用全點；水晶紅薯粉絲 68 元是整份菜單最便宜的加點品項。
老四川酒水飲料價目表
自助吧已經有基本飲料，額外點的大多是啤酒和自家特製烏梅汁。烏梅汁 670ml 一瓶 90 元，菜單上標「獨家」，官方介紹也把它當麻辣鍋的固定搭配。自己帶酒每瓶收 200 元開瓶費，帶一瓶就要先算進預算。
| 品項 | 容量 | 價格 |
|---|---|---|
| 特製烏梅汁 | 670ml | $90 |
| 海尼根 | 330ml | $85 |
| 百威啤酒 | 330ml | $85 |
| 台灣金牌啤酒 | 330ml | $75 |
| 可樂 | 330ml | $35 |
| 老四川瓶裝水 | 350ml | $10 |
| 百富 12 年雙桶單一純麥威士忌 | 700ml | $2,200 |
| 蘇格登 12 年亞洲版單一純麥威士忌 | 700ml | $1,800 |
| 約翰走路黑牌 12 年 | 700ml | $1,100 |
| 八八坑道 | 600ml | $900 |
| 金門高粱酒 | 300ml | $500 |
啤酒 75～85 元一瓶，跟一般熱炒店差不多。烈酒整瓶賣，比較適合人多聚餐；如果只是兩三個人小酌，點啤酒比較不會浪費。喝酒的話記得找代駕或搭大眾運輸，老四川多數門市營業到凌晨，宵夜場特別要注意。
老四川會員套餐：雙人賞味席與肆人豐味席
老四川會員雙人賞味席 2026 年售價 1,298 元、肆人豐味席 2,498 元，只限週一到週五內用，國定假日、連假、農曆春節和父親節、跨年這類特殊節日不能點。套餐不適用任何折扣，一樣加收一成服務費，超過人數要另收鍋底費。
| 項目 | 雙人賞味席 $1,298 | 肆人豐味席 $2,498 |
|---|---|---|
| 肉品（三選二） | 美國精選五花牛 180g／台灣梅花豬 200g／紐西蘭小羔羊 180g | 美國精選五花牛 300g／台灣梅花豬 350g／紐西蘭小羔羊 300g |
| 肉品升級 | 1855 牛小排 +$450、黑蜜豬梅花 +$90 | 1855 牛小排 +$760、黑蜜豬梅花 +$200 |
| 海鮮拼盤 | 鮭魚片、白蝦、小花枝 | 鮭魚片、白蝦、帆立貝、小花枝 |
| 滷類 | 四選一 | 四選二 |
| 乾料 | 米血／油條／豆皮 三選一 | 米血／油條／豆皮 三選一 |
| 手工漿 | － | 花枝蝦漿／花枝漿／豆撈 三選一 |
| 其他 | 菇蔬拼盤 | 菇蔬拼盤、起司年糕條 |
套餐的鍋底一樣可以選麻辣＋白味鴛鴦，或加價升級成板栗雞（+$338）、胡椒豬肚雞（+$338）、青花酸菜白玉（+$488）。拿雙人賞味席來算：五花牛小份 338 元＋梅花豬小份 368 元＋滷水大腸頭 328 元＋菇蔬拼盤 308 元，單點光這四樣就 1,342 元，還沒算海鮮拼盤和乾料，平日兩個人去，套餐明顯比單點划算。缺點是套餐不能打包，吃不完只能硬吃，點之前先想好食量。
老四川外帶菜單與價格
老四川外帶最低消費 950 元，結構是湯底 300 元加上自選菜色 650 元以上，湯底內含麻辣鍋的豆腐和鴨血；鴨血豆腐想多帶是每份 170 元，每次限加 2 份。黃金板栗雞、胡椒豬肚雞單鍋外帶 488 元、青花酸菜白玉 668 元，湯底價高的話自選菜色的門檻就跟著降低，總額一樣是 950 元起跳。
| 品項 | 價格 | 說明 |
|---|---|---|
| 經典鴛鴦鍋套餐／獨門特色鍋套餐 | $1,268 | 約 2～3 人份 |
| 經典獨享鍋 | $289 | 一人份，麻辣燙或養生白味湯 |
| 招牌獨享鍋 | $319 | 比經典多一瓶烏梅汁或可樂 |
| 極品獨享鍋 | $379 | 肉品升級頂級雪花牛或黑蜜豬梅花 |
| 胡椒豬肚黑蜜梅花鍋 | $379 | 一人份 |
一個人想吃老四川又不想被內用單人低消 850 元卡住，外帶獨享鍋是最划算的選項，289 元就有湯底、肉品和一整份配菜。官方建議外帶至少提前 1 小時打電話給門市預訂，現場等的話尖峰時段會比較久。
老四川全台門市與營業時間
老四川巴蜀麻辣燙本品牌目前全台 13 家門市，北部 5 家、中部 2 家、南部 6 家，多數營業到凌晨 1 點半，台北南京店開到凌晨 5 點，台中公益店和高雄中山店開到早上 7 點，是少數能吃宵夜到天亮的麻辣鍋。
| 門市 | 地址 | 電話 | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| 台北長安店 | 台北市中山區長安東路二段 112 號 | 02-2515-2222 | 11:30～01:30 |
| 台北南京店 | 台北市中山區南京東路二段 45 號 | 02-2522-3333 | 11:30～05:00 |
| 新北林口店 | 新北市林口區文化三路一段 125 號 | 02-2608-8283 | 11:30～01:30 |
| 桃園大興店 | 桃園市大興西路二段 34 號 | 03-316-1136 | 11:30～01:30 |
| 新竹竹北店 | 新竹縣竹北市光明九路 106 號 | 03-657-1576 | 11:30～01:30 |
| 台中公益店 | 台中市公益路 343 號 | 04-2319-8789 | 11:30～07:00 |
| 台中漢口店 | 台中市北區漢口路四段 291 號 | 04-2237-7222 | 11:30～01:30 |
| 嘉義中興店 | 嘉義市西區中興路 192 號 | 05-234-6222 | 11:30～01:30 |
| 台南東寧店 | 台南市東寧路 520 號 | 06-236-1777 | 11:30～01:30 |
| 台南安平店 | 台南市安平區建平七街 582 號 | 06-295-5666 | 11:30～01:30 |
| 高雄南屏店 | 高雄市鼓山區南屏路 585 號 | 07-550-5000 | 11:30～01:30 |
| 高雄中山店 | 高雄市苓雅區中山二路 416 號 | 07-335-1717 | 11:30～07:00 |
| 鳳山建國店 | 高雄市鳳山區建國路三段 286 號 | 07-767-6222 | 11:30～01:30 |
高雄中山店在官網有一份「高雄中山店專屬菜單」，鍋底費和低消規則跟其他門市一樣是 168 元、每位 500 元，要去之前可以先翻一下該店菜單。集團另外還有饗壹鍋（台北 101）、紅亭迴轉麻辣鍋（台中梧棲）、癮揪鍋物（高雄大學東、仁雄）等副品牌，菜單和價格跟老四川本品牌不同，本文價格不適用。
老四川會員制度與優惠
老四川 2026 年 8 月換成新的會員系統，在 LINE 搜尋「老四川巴蜀麻辣燙」或門市掃 QR Code 綁手機就能加入，新會員會收到價值 1,000 元以上的「川寶新秀大禮包」禮物券，90 天內有效，每次消費限用一張。
| 等級 | 升級門檻（365 天內累積） | 老四川用餐折扣 | 點數回饋 |
|---|---|---|---|
| Lv1 川寶新秀 | 綁定手機即可 | － | 每滿 1,000 元 1 點 |
| Lv2 老四先發 | 6,000 元 | 95 折 | 每滿 1,000 元 2 點 |
| Lv3 老四川MVP | 15,000 元 | 88 折 | 每滿 1,000 元 3 點 |
1 點等於 10 元，可以折抵當日消費或換商品，點數效期 365 天。換句話說，一年吃老四川超過 6 次的家庭，升到 Lv2 之後每次都有 95 折；常常公司聚餐的人衝到 Lv3 拿 88 折，一桌 5,000 元就省 600 元。會員也有生日禮，每年品項不同，生日月份前可以先看 LINE 官方帳號公告。另外官網的線上專賣店有賣麻辣湯底底料，想在家煮可以看看，不過檔期優惠每月都換，以官網當下公告為準。
老四川必點推薦 TOP 5
以下依菜單上的「推」標記、網路上最常被推薦的品項和價格好不好算，整理出第一次去最值得點的 5 樣：
第 1 名：美國 1855 安格斯黑牛無骨牛小排（小份 $788）
菜單上的招牌肉品，網路上最常被點名的就是它。預算有限就點小份，搭配一盤五花牛或梅花豬，肉量就夠兩個人吃。
第 2 名：滷水拼盤（小份 $418）
滷味是老四川跟其他麻辣鍋拉開差距的地方，拼盤一次吃到多種滷水品項，比單點大腸頭、牛肚、牛筋各一份划算。
第 3 名：餃類拼盤（$128）
四種餃子只比單點一種多 10 元，湊低消、填肚子都好用，是整份菜單最划算的一盤。
第 4 名：海鮮拼盤（$999）
菜單標「推」的海鮮組合，三人以上聚餐點一盤，比單點蝦、魚、花枝各一份省事。
第 5 名：響鈴卷（$128）
麻辣鍋的經典乾料，吸飽湯汁是它存在的意義。官方標示非基因改造，跟基改的豆皮分開列，介意的人可以優先選響鈴卷。
老四川跟其他火鍋品牌比較
老四川屬於「鍋底費＋單點」的高價位麻辣鍋，同類型最常拿來比的是海底撈和鼎王；如果在意預算、想吃到飽，就要看馬辣、千葉這類全吃到飽品牌。
| 品牌 | 消費模式 | 特色 |
|---|---|---|
| 老四川巴蜀麻辣燙 | 鍋底費＋單點，鴨血豆腐吃到飽 | 滷類強、多數門市開到凌晨 |
| 海底撈 | 單點 | 服務與調料台 |
| 鼎王麻辣鍋 | 鍋底＋單點，有低消 | 麻辣與東北酸菜白肉鍋 |
| 詹記麻辣火鍋 | 鍋底＋單點 | 以麻辣鍋底與搶位聞名 |
| 青花驕 | 套餐為主 | 青花椒麻辣鍋、雙人套餐 |
| 馬辣 | 全吃到飽 | 多方案吃到飽 |
| 千葉火鍋 | 全吃到飽 | 平價自取 |
簡單說，老四川適合「要吃好料、在意滷味和湯底、晚上想吃宵夜」的情境，兩個人過低消最少 1,000 元，加點一盤小份牛小排就接近 1,800 元；全家大小一起去、小孩食量難抓，馬辣或千葉這類吃到飽比較好控制預算。平日去老四川，會員套餐是最省的點法，假日只能單點，大份肉品搭拼盤的組合最划算。
老四川用餐實拍
這張是實際到老四川用餐時拍的，桌上是麻辣＋白味的鴛鴦鍋，旁邊有海鮮拼盤、響鈴卷和每桌招待的川味涼粉。海鮮拼盤是菜單上標「推」的組合，人多聚餐點一盤最省事。
老四川菜單常見問題
老四川鍋底費多少？
2026 年每人 168 元，國小 4～6 年級每人 70 元，含麻辣鴨血、豆腐吃到飽和自助吧，另加 10% 服務費。
老四川低消多少？
2 人以上每位 500 元，單人用餐每桌 850 元，金額已含 10% 服務費與 168 元鍋底費，國中以上適用。
老四川用餐有限時嗎？
官方規定用餐時間 2 小時，離峰時段沒有候位或後續訂位時不會強制限時。
老四川可以外帶嗎？
可以，外帶最低消費 950 元（湯底 300 元＋菜色 650 元以上），另有 289 元起的獨享鍋和 1,268 元的 2～3 人份外帶套餐，建議提前 1 小時打電話預訂。
老四川會員套餐假日可以點嗎？
不行。雙人賞味席 1,298 元、肆人豐味席 2,498 元只限週一至週五，國定假日、連假、春節與特殊節日不適用，也不能打包。
參考來源
- 老四川巴蜀麻辣燙官網：內用菜單
- 老四川巴蜀麻辣燙官網：外帶菜單
- 老四川巴蜀麻辣燙官網：高雄中山店專屬菜單
- 老四川巴蜀麻辣燙官網：門市據點
- 老四川巴蜀麻辣燙官網：消費 Q&A
- 老四川巴蜀麻辣燙官網：會員卡說明
