老四川巴蜀麻辣燙雖然品牌名稱裡有「麻辣燙」，但它賣的不是路邊那種秤重計價的麻辣燙，而是正宗的吃到飽麻辣鍋——鴨血、豆腐、白飯、自助吧通通無限量供應。2026 年 9 月老四川推出中秋歡聚川味開烤祭活動，搭配 8 月全新升級的會員系統，正是揪團吃鍋的好時機。這篇幫你整理老四川 2026 年最新完整菜單價目表，從鍋底、肉品、海鮮到滷類酒水，超過 100 個品項的價格一次看完，還有研究後的必點 TOP 5 推薦與省錢攻略。
老四川巴蜀麻辣燙 2026 最新消費方式與鍋底介紹
老四川巴蜀麻辣燙 2026 年鍋底費為每人 168 元，含麻辣鴨血、嫩豆腐吃到飽，另加收 10% 服務費。兒童（國小 4～6 年級）鍋底費為 70 元，國小 3 年級以下免收鍋底費。每桌會招待一份川味涼粉，自助吧包含白飯、飲料、冰淇淋、小菜等無限取用但不可外帶。低消方面，單人用餐整桌低消 850 元，兩人以上則每位低消 500 元。
每年秋冬是我們家吃火鍋的旺季，研究完老四川的菜單後覺得它的定位很清楚——走高單價、食材品質取勝的路線，跟平價吃到飽火鍋完全不同。以我平常帶胖寶吃火鍋的經驗，小朋友通常最愛鴨血和豆腐，而這兩樣在老四川是吃到飽的，這點確實很加分。
鴛鴦鍋湯底選擇
老四川的招牌鴛鴦鍋基本配置是「絕選麻辣」搭配「養生白味」，這兩種湯底不需額外加價。如果想換不同湯頭，可以選擇升級鍋底，但需要另外加錢：
| 湯底選擇 | 加價 |
|---|---|
| 絕選麻辣（基本） | 免加價 |
| 養生白味（基本） | 免加價 |
| 黃金板栗雞湯 | +$338 |
| 胡椒豬肚雞湯 | +$338 |
| 青花酸菜白玉 | +$488 |
老婆不太能吃辣，我們家吃麻辣鍋一定是點鴛鴦鍋，老四川的養生白味那鍋免加價這點就很實在。
單鍋湯底選擇
如果全桌都能吃辣或偏好同一種湯底，也可以選擇單鍋。老四川鴛鴦鍋基本湯底為絕選麻辣搭配養生白味，升級黃金板栗雞湯或胡椒豬肚雞湯需加 338 元。單鍋的價格結構如下：
| 湯底選擇 | 加價 |
|---|---|
| 絕選麻辣（單鍋） | 免加價 |
| 養生白味（單鍋） | 免加價 |
| 黃金板栗雞湯（單鍋） | +$488 |
| 胡椒豬肚雞湯（單鍋） | +$488 |
| 青花酸菜白玉（單鍋） | +$668 |
| 松露蕈菇素食湯底 | $185/人（須預約） |
值得注意的是，松露蕈菇素食湯底需要事先預約才能供應，適合素食者或想嘗試不同風味的客人。另外，單鍋升級的價格比鴛鴦鍋升級貴一些，例如板栗雞單鍋加 488 元，鴛鴦鍋只要加 338 元，所以除非全桌都想喝同一種湯，否則點鴛鴦鍋通常比較划算。
高雄、嘉義門市注意：南部部分門市目前以「癮揪鍋物」品牌營運，消費方式和菜單內容可能與本文所列不同。例如高雄中山店的鍋底費為每人 150 元，部分品項價格也有差異，建議直接到官網查看該店專屬菜單。
老四川菜單：肉品類完整價目表
老四川的肉品是整份菜單的核心，從入門級的嫩雞腿肉到頂級的日本 A5 和牛都有，價格帶涵蓋 298 到 1,288 元。牛肉種類最多，光是牛肉就有 6 種不同部位和等級可以選。老四川日本 A5 和牛紐約客 2026 年售價 1,108 元，為菜單上最頂級的單品肉類，油花分布細密，涮個幾秒就能入口。
牛肉
| 品項 | 大份 (L) | 小份 (S) |
|---|---|---|
| 美國 1855 安格斯黑牛無骨牛小排 | $1,288 | $788 |
| 日本 A5 和牛紐約客 | $1,108 | |
| 美國牛肉盛拼 | $1,268 | |
| 美國頂級梅花牛肉 | $838 | $538 |
| 美國精選特級雪花牛肉 | $798 | $488 |
| 美國精選五花牛肉 | $528 | $338 |
豬肉
| 品項 | 大份 (L) | 小份 (S) |
|---|---|---|
| 台灣黑蜜豬梅花肉 | $798 | $458 |
| 台灣豬肉盛拼 | $998 | |
| 台灣豬頸花肉 | $798 | $428 |
| 台灣梅花豬肉 | $598 | $368 |
| 台灣五花豬肉 | $568 | $328 |
羊肉與雞肉
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 紐西蘭小羔羊 | $388 |
| 嚴選嫩雞腿肉 | $298 |
如果是第一次去、預算有限，建議從小份的美國精選五花牛肉（$338）或台灣五花豬肉（$328）入門，搭配麻辣湯底涮起來口感很不錯，CP 值相對高。想奢華一點的話，A5 和牛紐約客和 1855 安格斯牛小排是兩大招牌。研究了一輪下來，網友普遍反映牛小排的厚切口感和油脂豐富度是最值得花錢升級的品項。
老四川菜單：海鮮類完整價目表
老四川的海鮮品項相當齊全，從總匯海鮮拼盤到單點的花枝、透抽都有。如果是多人聚餐，直接點海鮮拼盤 999 元會比單點划算；預算夠的話，總匯海鮮 1,988 元包含更多高級食材，適合 4 人以上分享。
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 總匯海鮮 | $1,988 |
| 海鮮拼盤 | $999 |
| 嚴選龍蝦尾 | $828 |
| 干貝（北海道） | $398 |
| 霸王大草蝦 | $398 |
| 鮮甜白蝦 | $368 |
| 極鮮帆立貝（北海道） | $328 |
| 智利鮮切鮭魚片 | $308 |
| 金目鱸魚 | $288 |
| 軟絲 | $238 |
| 透抽 | $218 |
| 鮮嫩巴沙魚 | $198 |
| 鮮脆小花枝 | $178 |
| Q彈鮑魚 | $168 |
以高單價麻辣鍋來說，老四川的海鮮定價算是業界中段。比起海底撈菜單的海鮮價格帶，老四川在龍蝦尾和干貝這類高級食材上的選擇更多元。身邊去過的朋友都說北海道干貝和霸王大草蝦是海鮮類的首選，新鮮度和份量都有水準。
老四川菜單：滷類與特色菜價目表
滷類是老四川的另一大特色，也是很多熟客回訪的理由。老四川自家的川香滷味用花椒和辣椒調製，風味十足，跟一般火鍋店的滷味完全不同等級。
滷類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 滷水拼盤（大） | $548 |
| 滷水拼盤（小） | $418 |
| 滷水大腸頭 | $328 |
| 滷水牛肚 | $278 |
| 滷水牛筋 | $268 |
| 蜀香排骨酥 | $258 |
| 川香滷味綜合拼盤 | $256 |
| 川香滷雙拼（鴨心、鴨腱頭） | $158 |
| 川香滷鴨翅 | $128 |
特色菜
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 鴨腸 | $248 |
| 牛百頁 | $228 |
| 巴蜀黃金酥肉 | $198 |
| 豬肉川丸子 | $198 |
| 海韻豐味紅油水餃 | $158 |
| 海韻豐味鮮肉水餃 | $128 |
| 川味涼粉 | $128 |
網友分享中提到老四川的滷水系列和鴨腸是最值得額外加點的品項，尤其是滷水大腸頭的軟嫩程度和入味度評價極高。蜀香排骨酥也是很多人的隱藏必點，外酥內嫩丟進麻辣鍋裡煮更是一絕。如果不確定要點什麼，滷水拼盤小份 418 元可以一次嘗到多種滷味，比逐項單點划算。
老四川菜單：丸漿類與餃類價目表
火鍋少不了丸子和餃類，老四川在這個品類的選擇也很齊全。丸漿類的價格帶從 108 元的海瑞貢丸到 318 元的花枝蝦漿都有，品質比超市賣的火鍋料明顯好上幾個檔次。
丸漿類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 花枝蝦漿 | $318 |
| 花枝漿 | $318 |
| 花枝干貝丸 | $278 |
| 墨魚花枝漿 | $228 |
| 藤椒豬肉豆撈 | $218 |
| 爆汁牛肉丸 | $198 |
| 花枝丸 | $168 |
| 手工魚冊 | $128 |
| 海瑞貢丸 | $108 |
餃類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 餃類拼盤（綜合四種） | $128 |
| 魚餃 | $118 |
| 燕餃 | $118 |
| 蝦餃 | $118 |
| 蛋餃 | $118 |
餃類單點每種都是 118 元，但餃類拼盤只要 128 元就能吃到四種，這絕對是整份菜單裡 CP 值最高的點法。丸漿類的話，爆汁牛肉丸和花枝干貝丸是網友推薦度最高的兩款，前者咬下去會爆汁，後者口感扎實帶有海味。
老四川菜單：菇蔬、乾料與酒水價目表
蔬菜和菇類在麻辣鍋裡是不可或缺的配角，既能解膩又能吸收湯底精華。老四川的蔬菜類大多定價 118 元，菇類則在 118～218 元之間。如果覺得一盤盤單點太麻煩，菇蔬拼盤 308 元可以一次吃到當季多種蔬菜和菇類。
菇類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 鴻喜菇 | $218 |
| 杏鮑菇 | $218 |
| 香菇 | $158 |
| 雪白菇 | $158 |
| 金針菇 | $148 |
| 木耳 | $118 |
蔬菜
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 菇蔬拼盤（季節時蔬） | $308 |
| 高麗菜 | $118 |
| 大白菜 | $118 |
| 大陸妹 | $118 |
| 青江菜（季節時蔬） | $118 |
| 娃娃菜（季節時蔬） | $118 |
| 茼蒿（季節時蔬） | $118 |
| 玉米筍 | $118 |
| 馬鈴薯 | $118 |
| 綿芋頭 | $118 |
| 絲瓜 | $118 |
| 青花菜（季節時蔬） | $118 |
| 野蓮（季節時蔬） | $118 |
乾料
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 響鈴卷（非基因改造、油炸） | $128 |
| 油條（大） | $118 |
| 油條（小） | $88 |
| 豆皮（基因改造、非油炸） | $118 |
| 米血（台灣）大 | $98 |
| 米血（台灣）小 | $78 |
| 寬粉 | $98 |
| 起司年糕條 | $88 |
| 水晶紅薯粉絲 | $68 |
酒水飲料
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 特製烏梅汁 670ml | $90 |
| 海尼根 330ml | $85 |
| 百威啤酒 330ml | $85 |
| 台灣金牌啤酒 330ml | $75 |
| 可樂 330ml | $35 |
| 老四川瓶裝水 350ml | $10 |
酒類
| 品項 | 價格 |
|---|---|
| 百富 12 年雙桶單一純麥威士忌 700ml | $2,200/瓶 |
| 蘇格登 12 年亞洲版單一純麥威士忌 700ml | $1,800/瓶 |
| 約翰走路黑牌 12 年 700ml | $1,100/瓶 |
| 八八坑道 600ml | $900/瓶 |
| 金門高粱酒 300ml | $500/瓶 |
自助吧已包含基本飲料和冰淇淋，所以額外點飲料的需求不大。不過老四川自家品牌的特製烏梅汁值得試試，吃完辣再來一杯解膩效果很好。如果自帶酒水，每瓶需收取 200 元開瓶費。乾料類推薦必點響鈴卷和油條，吸滿麻辣湯汁後口感層次非常豐富，是麻辣鍋的靈魂搭配。水晶紅薯粉絲 68 元是整份菜單最便宜的加點品項，Q 彈滑順很適合搭配麻辣湯底。
老四川會員套餐與期間限定菜單
如果不想一道一道慢慢點，老四川提供兩種會員套餐組合，幫你搭配好肉品、海鮮、滷類和配菜，價格也比單點划算不少。
| 套餐名稱 | 人數 | 價格 | 內容 |
|---|---|---|---|
| 雙人賞味席 | 2 人 | $1,298 | 含精選肉品、海鮮、滷類、乾料、菇蔬各一份 |
| 肆人豐味席 | 4 人 | $2,498 | 含精選肉品、海鮮、滷類、乾料、菇蔬各一份（份量加大） |
以雙人賞味席來說，1,298 元除以 2 人等於每人 649 元的食材費，加上每人 168 元鍋底費，每人大約 817 元就能吃到有肉有海鮮有滷味的完整一餐，比毫無頭緒地單點來得省。四人豐味席的人均食材費更低，只要 625 元，多人聚餐更划算。
期間限定菜色
2026 年 9 月 8 日至 11 月 1 日，老四川推出期間限定的龍虎斑魚片，每份 200g 售價 428 元，還有青花酸菜白玉鍋搭配龍虎斑的限定套組。龍虎斑是石斑和龍膽石斑的混種，肉質結實彈牙，很適合涮麻辣鍋。想嘗鮮的要把握這段期間，過了就沒有了。
老四川必點 TOP 5 推薦
研究了網友評價、部落客食記和菜單 CP 值之後，以下是最推薦的 5 道必點品項：
第 1 名：美國 1855 安格斯黑牛無骨牛小排（小份 $788）
老四川的鎮店招牌，厚切牛小排油花豐富，在麻辣湯裡涮到五分熟口感最佳。小份就很有誠意，第一次來的人幾乎都會點。
第 2 名：滷水大腸頭（$328）
老四川獨門滷水調製，大腸頭滷到軟爛入味，口感Q彈不油膩。這道幾乎是每桌必點的經典品項，很多回頭客就是為了它來的。
第 3 名：餃類拼盤（$128）
128 元吃到魚餃、燕餃、蝦餃、蛋餃四種，是整份菜單 CP 值最高的品項。丟進鍋裡煮，每種都有不同口感，很適合作為火鍋的基本配置。
第 4 名：蜀香排骨酥（$258）
外酥內嫩的排骨酥先炸再滷，直接吃就很香，但更推薦丟進白味湯底裡煮幾分鐘，湯汁和排骨酥的風味會融合在一起，是隱藏級吃法。
第 5 名：響鈴卷（$128）
非基因改造的豆皮捲經過油炸，吸飽麻辣湯汁後外層酥脆、內層軟嫩，是麻辣鍋的靈魂搭配之一。很多人第一次吃就上癮，128 元的價格也很親民。
老四川全台門市據點與營業時間
老四川 2026 年全台共有 9 家本品牌門市，分布在台北、新北、桃園、新竹、台中、台南六個城市。以下是各門市的地址、電話和營業時間：
| 門市 | 地址 | 電話 | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| 台北長安店 | 台北市中山區長安東路二段 112 號 | 02-2515-2222 | 11:30～01:30 |
| 台北南京店 | 台北市中山區南京東路二段 45 號 | 02-2522-3333 | 11:30～05:00 |
| 新北林口店 | 新北市林口區文化三路一段 125 號 | 02-2608-8283 | 11:30～01:30 |
| 桃園大興店 | 桃園市大興西路二段 34 號 | 03-316-1136 | 11:30～01:30 |
| 新竹竹北店 | 新竹縣竹北市光明九路 106 號 | 03-657-1576 | 11:30～01:30 |
| 台中公益店 | 台中市公益路 343 號 | 04-2319-8789 | 11:30～07:00 |
| 台中漢口店 | 台中市北區漢口路四段 291 號 | 04-2237-7222 | 11:30～01:30 |
| 台南東寧店 | 台南市東寧路 520 號 | 06-236-1777 | 11:30～01:30 |
| 台南安平店 | 台南市安平區建平七街 582 號 | 06-295-5666 | 平日 11:30～01:30 假日 11:30～01:30 |
大部分門市營業到凌晨 1 點半，台北南京店和台中公益店營業到更晚（凌晨 5 點和 7 點），很適合宵夜場。建議用餐前透過老四川官網或 EZTABLE 線上訂位，尤其是假日和火鍋旺季（11～2 月）幾乎都要排隊。
關於副品牌：老四川集團旗下另有「饗壹鍋」（台北 101 店）、「紅亭迴轉麻辣鍋」（台中梧棲店）、「癮揪鍋物」（高雄、嘉義共 6 家）等副品牌，它們共用同一個官網但菜單和價格與老四川本品牌不同，本文所列菜單僅適用於上述 9 家老四川本品牌門市。
老四川優惠活動與省錢攻略
想在老四川吃得好又省錢，有幾個方法可以參考：
加入會員：在 LINE 搜尋「老四川巴蜀麻辣燙」官方帳號（ID：@nwx4096k）或在門市掃描 QR Code 即可免費加入會員。2026 年 8 月會員系統全新升級，綁定後可以收到優惠通知和專屬回饋。
善用套餐：前面提到的雙人賞味席（$1,298）和肆人豐味席（$2,498）比起單點每樣都來一份，省下來的金額大約是 15～20%。多人聚餐優先考慮套餐再加點想吃的單品，是最聰明的點法。
點小份先試：老四川的肉品大多有大份和小份兩種選擇，價差明顯。如果不確定喜不喜歡，先點小份嘗味道，喜歡再加點大份，避免點太多吃不完浪費。
關注期間限定：老四川定期推出限時優惠和新品活動，例如 2026 年 9 月的中秋歡聚川味開烤祭、陽光運動祭（黑蜜豬第二盤半價）等。建議加入 LINE 官方帳號第一時間掌握最新優惠。另外，EZTABLE 等訂位平台偶爾也會有老四川的餐券優惠，訂位前可以比價看看。
慶生優惠：老四川有推出 2026 慶生專案，壽星當月到店用餐可享特別優惠，詳細內容建議直接洽詢門市或查看官網公告。
老四川 vs 其他麻辣鍋品牌比較
台灣的麻辣鍋市場競爭激烈，不同品牌的定位和價格差異很大。以下幫你整理老四川跟其他幾家熱門火鍋品牌的比較，方便你根據預算和需求選擇：
| 品牌 | 消費模式 | 每人預算 | 特色 |
|---|---|---|---|
| 老四川巴蜀麻辣燙 | 單點制＋鴨血豆腐自助吧吃到飽 | $800～1,500 | 正宗川味麻辣鍋、滷類強項 |
| 海底撈 | 單點制 | $800～1,500 | 服務至上、DIY 調料吧 |
| 鼎王麻辣鍋 | 單點制＋蔬菜吧吃到飽 | $700～1,200 | 酸菜白肉鍋、蔬菜吧豐富 |
| 青花驕 | 套餐制 | $500～900 | 王品集團、一人一鍋也可選 |
| 千葉火鍋 | 全吃到飽 | $400～600 | 平價吃到飽、食材自取 |
| 涮乃葉 | 全吃到飽 | $400～700 | 日式涮涮鍋、平日不限時 |
| 石二鍋 | 個人鍋套餐 | $250～400 | 王品平價品牌、一人也能吃 |
| 三媽臭臭鍋 | 個人鍋套餐 | $170～250 | 銅板價火鍋、門市最多 |
從比較表可以看出，老四川和海底撈是同一個價位帶的競爭對手，每人預算都在 800～1,500 元之間。不過兩者的賣點不同：海底撈靠服務和體驗取勝，老四川則是靠正宗川味麻辣湯底和滷水功夫圈粉。如果你是追求麻辣鍋湯底本身的風味，老四川會更對味；如果重視服務體驗和氣氛，海底撈可能更適合。預算有限的話，千葉火鍋和涮乃葉的全吃到飽模式可以讓你不用看價格點菜，壓力小很多。
常見問題
老四川的「麻辣燙」是路邊麻辣燙嗎？
不是。老四川巴蜀麻辣燙的「麻辣燙」是品牌名稱的一部分，實際經營的是吃到飽麻辣鍋（鴨血豆腐吃到飽），採單點食材搭配鍋底的消費方式，跟路邊秤重計價的麻辣燙完全不同。
老四川的低消是多少？
單人用餐整桌低消 850 元，兩人以上每位低消 500 元，另加收 10% 服務費。鍋底費每人 168 元（含鴨血豆腐吃到飽和自助吧）。
老四川可以訂位嗎？
可以。老四川提供官網線上訂位和 EZTABLE 訂位兩種管道。假日和火鍋旺季（11～2 月）建議提前訂位，現場候位通常需要等 30 分鐘以上。也可以透過 LINE 官方帳號（@nwx4096k）查詢訂位相關資訊。
老四川有外帶或外送嗎？
有。老四川在 foodpanda 上有外送服務，外帶湯底 300 元起加上食材需滿 650 元，總額約 950 元起。也可以直接到門市外帶，官網設有外帶菜單專區。此外，老四川官方購物商城也販售宅配湯底和調味料，可以在家煮。
老四川跟饗壹鍋、癮揪鍋物是什麼關係？
饗壹鍋、癮揪鍋物和紅亭迴轉麻辣鍋都是老四川集團旗下的副品牌，共用同一個官方網站，但菜單內容、價格和消費方式各有不同。本文菜單僅適用於老四川本品牌 9 家門市，副品牌門市請參考官網各店專屬菜單。
老四川巴蜀麻辣燙 用餐實拍
之前跟朋友跨年聚餐就是去老四川，點了鴛鴦鍋搭配海鮮拼盤和響鈴卷，桌上擺滿一輪視覺效果就很過癮。麻辣那鍋的紅油色澤很漂亮，辣度跟麻度的平衡拿捏得很到位，白味湯底也不是隨便煮個清湯交差，喝得出熬煮的底蘊。海鮮拼盤裡的鮮蝦和魚片新鮮度沒話說，響鈴卷吸飽麻辣湯汁之後真的會上癮。川味涼粉是每桌招待的，花生碎和辣油的比例很剛好，開胃效果一流。
參考來源
以上老四川菜單價格資訊來自官方網站最新電子菜單，所有品項與價格均已逐頁比對確認。由於餐飲業價格可能隨時調整，實際消費金額請以門市現場公告為準。建議出發前先到老四川官網或 LINE 官方帳號確認最新菜單與優惠活動，避免到現場才發現價格異動。以下為本文撰寫時參考的主要資料來源：
