藏壽司一盤兩貫的握壽司熱量大約在 70-170 大卡之間，鮮蝦 74 大卡、玉米沙拉 169 大卡，同樣 40 元能差到兩倍以上。2026 年 10 月藏壽司正同時跑大耳狗喜拿聯名扭蛋（9/24-10/23）和 10/6 起的萬聖節 4 款限定，新品一多就很容易越點越多。這篇把台灣官網現在有賣的品項、價格，跟藏壽司官方公布的卡路里數字整理成對照表，減脂期出門前先看一眼就好。
藏壽司熱量表怎麼看？台灣官方沒公布，數字從哪來
先講清楚一件事：藏壽司台灣官網的「商品專區」只有品名和價格，沒有任何熱量或營養標示。目前唯一由官方公開、而且持續更新的熱量資料，是日本藏壽司總部提供的「過敏原、卡路里資訊」中文版 PDF，本篇採用的是截至 2026 年 10 月 2 日的版本。
日本藏壽司官方卡路里表以「每盤」為單位標示，2026 年 10 月版鮮蝦握壽司一盤 74 大卡、鮭魚一盤 93 大卡、特製茶碗蒸 67 大卡。但日本跟台灣的菜單不完全一樣，像秋刀魚、獺祭這類是日本限定，台灣的期間限定新品也不在日本表上。所以下面每張表都分成「台灣品名、台灣價格、日本官方相近品項、熱量」四欄，品名或做法差太多的就不硬配，直接標「官方未公布」。
查了一輪資料發現，網路上很多藏壽司熱量表是好幾年前抄的舊版本，品項早就換過好幾輪，數字也跟現在的官方表對不起來。這類數字拿來抓「大概區間」可以，但不要當成精準計算。真的在控卡的人，抓一個原則就夠了：生魚和熟蝦類一盤大多 70-95 大卡，加了美乃滋、起司、天婦羅的會多出 30-100 大卡。
藏壽司握壽司熱量表（台灣常態品項對照）
握壽司是藏壽司點最多的類別，台灣大部分常態品項都是 40 元一盤。熱量最低的是單貫的生鮭魚，一貫只有 49 大卡；兩貫的海鮮類大多落在 74-94 大卡。真正會讓熱量暴增的是炙烤起司、炸物天婦羅這幾類，炸蝦天婦羅握壽司一盤 135 大卡，價格還要 60 元。
| 台灣品名 | 台灣價格 | 日本官方相近品項 | 熱量 |
|---|---|---|---|
| 生鮭魚（一貫） | 40 元 | 挪威產生鮭魚（一貫） | 49 |
| 鮮蝦 | 40 元 | 鮮蝦 | 74 |
| 甜蝦 | 40 元 | 甜蝦 | 77 |
| 生蝦 | 40 元 | 生鮮蝦 | 78 |
| 鮪魚 | 40 元 | 熟成鮪魚 | 82 |
| 日本產蟹風味棒 | 40 元 | 究極美味蟹味棒 | 84 |
| 特製醃漬鮪魚 | 40 元 | 熟成醃漬鮪魚 | 85 |
| 星鰻 | 40 元 | 星鰻 | 94 |
| 炙烤起司鮮蝦 | 40 元 | 炙烤起司鮮蝦 | 97 |
| 秋刀魚 | 40 元 | 北海道產秋刀魚 | 106 |
| 漢堡排 | 40 元 | 漢堡排 | 111 |
| 玉子燒 | 40 元 | 玉子燒 | 114 |
| 稻荷壽司 | 40 元 | 稻荷壽司 | 117 |
| 酪梨鮮蝦 | 40 元 | 酪梨鮮蝦 | 118 |
| 炙烤起司鮭魚 | 40 元 | 炙烤起司鮭魚 | 120 |
| 炙烤起司豬五花 | 40 元 | 炙烤起司豬五花 | 146 |
| 炸蝦天婦羅握壽司 | 60 元 | 鮮蝦天婦羅握壽司 | 135 |
| 鮪魚中脂（一貫） | 80 元 | 熟成鮪魚中肚（一貫） | 72 |
| 炙烤鮪魚中脂（一貫） | 80 元 | 熟成炙烤鮪魚中肚（一貫） | 72 |
| 鮪魚大腹（一貫） | 90 元 | 熟成鮪魚大肚（一貫） | 77 |
| 炙烤鮪魚大腹（一貫） | 90 元 | 熟成炙烤鮪魚大肚（一貫） | 77 |
| 生魷、槍烏賊、青森扇貝、北海道帆立貝、炙烤照燒鮭魚、炙烤明太子鮭魚、炙烤銀鮭、壽喜牛燒肉、雞肉龍田揚等 | 40-80 元 | 做法或份量不同 | 官方未公布 |
這張表有個很實用的發現：80-90 元的鮪魚中脂、大腹都只有一貫，熱量 72-77 大卡，比 40 元兩貫的炙烤起司鮭魚還低。想吃好一點又怕胖的人，與其點三盤起司炙烤，不如一盤大腹解饞。另外日本官方表也列出很多「一貫」版本，例如炙烤起司鮭魚一貫 60 大卡，大致就是兩貫的一半，台灣如果遇到單貫的限定品，可以用這個比例自己估。
熱量高低其實跟醬料關係最大。同樣是鮮蝦，原味 74 大卡，炙烤起司 97 大卡，酪梨鮮蝦 118 大卡，日本限定的鮮蝦天婦羅美乃滋更到 217 大卡。點餐時看到品名有「起司」「美乃滋」「天婦羅」「沙拉」，基本上就是高卡那一區。
藏壽司軍艦、手卷、卷物熱量
軍艦和卷物是最容易低估的類別。軍艦上面的料常常是拌了美乃滋的沙拉，卷物則是醋飯用量比握壽司多，所以看起來小小的，熱量通常比握壽司高。藏壽司台灣的軍艦大多 30-40 元，鮭魚卵、雙蟹、海膽軍艦是 80 元，北海三種盛合 100 元。
| 台灣品名 | 台灣價格 | 日本官方相近品項 | 熱量 |
|---|---|---|---|
| 鮭魚卵軍艦 | 80 元 | 鮭魚卵 | 93 |
| 蔥花鮪魚軍艦 | 40 元 | 蔥花鮪魚泥軍艦 | 115 |
| 納豆軍艦 | 30 元 | 納豆 | 116 |
| 黃瓜卷 | 30 元 | 黃瓜卷 | 120 |
| 蔥花鮪魚一本卷 | 40 元 | 蔥花鮪魚鐵火卷 | 155 |
| 玉米沙拉軍艦 | 40 元 | 玉米 | 169 |
| 鮮蝦沙拉軍艦 | 40 元 | 鮮蝦美乃滋 | 182 |
| 韓風辛味花蛤軍艦、鹽味蔥花小貝柱軍艦、小貝柱明太子軍艦、飛魚卵軍艦、海膽軍艦、雙蟹軍艦、照燒肉丸軍艦 | 30-80 元 | 做法不同 | 官方未公布 |
| 炸蝦天婦羅海苔包、花枝天婦羅海苔包、鮮蝦生菜手卷、鮪魚生菜手卷、海膽中脂海苔包 | 40-90 元 | 做法不同 | 官方未公布 |
| 黃金酥脆卷、酥脆炸蝦卷 | 80 元 | 做法不同 | 官方未公布 |
小朋友最愛的玉米沙拉軍艦是一個典型陷阱，一盤 169 大卡，幾乎等於兩盤鮮蝦握壽司。鮮蝦沙拉軍艦的日本對照品項鮮蝦美乃滋更有 182 大卡，是這次整理裡熱量最高的 40 元盤。30 元的黃瓜卷 120 大卡，雖然不算最低，但以價格來看很適合當最後「補一點飯」的選項。
炸物卷（黃金酥脆卷、酥脆炸蝦卷）官方沒有公布熱量，不過裡面有炸蝦、美乃滋，再加上整條醋飯，保守估計會比天婦羅握壽司還高。這類 80 元的卷物比較適合三四個人分著吃，一個人吃完一整盤，熱量預算就去掉一大塊。
藏壽司副餐熱量：茶碗蒸、味噌湯、烏龍麵、炸物
副餐才是藏壽司熱量真正的分水嶺。茶碗蒸和味噌湯都不到 70 大卡，可以放心點；但一碗烏龍麵或拉麵就是 280 大卡上下，一份薯條 211 大卡，等於多吃兩三盤壽司。台灣的副餐多數 60-130 元，價格跟熱量都比壽司高一截。
藏壽司茶碗蒸、味噌湯熱量
藏壽司特製茶碗蒸熱量 67 大卡，台灣售價 60 元，是整份菜單裡最穩的低卡副餐。官網有註明茶碗蒸內的食材會隨季節更換，所以熱量會小幅浮動。味噌湯台灣也是 60 元，日本官方表依配料不同落在 32-62 大卡：純味噌湯 32、蛤蜊味噌湯 42、含石蓴味噌湯 51、含石蓴赤味噌湯 62。不管哪一種，一碗都不到兩貫鮮蝦的熱量，很適合先喝湯墊胃。
藏壽司烏龍麵、拉麵熱量
| 台灣品名 | 台灣價格 | 日本官方相近品項 | 熱量 |
|---|---|---|---|
| 釜玉烏龍麵（冷） | 90 元 | 讚岐生雞蛋烏龍麵 | 281 |
| 7種魚介濃厚味噌拉麵 | 130 元 | 七種魚介濃厚味噌拉麵 | 285 |
| 7種魚介豚骨醬油拉麵 | 130 元 | 七種魚介醬油拉麵 | 286 |
| 豆皮烏龍麵 | 90 元 | 豆皮烏龍麵 | 292 |
| 醇濃辣味芝麻醬拌豬肉烏龍麵（溫） | 130 元 | 芝麻香擔擔麵（相近） | 423 |
| 軟殼蟹天婦羅醬拌烏龍麵、香味野菜辛口豬肉烏龍拌麵 | 130 元 | 台灣限定 | 官方未公布 |
湯麵類大約 280-290 大卡，拌麵類因為醬汁濃、油脂多，相近品項就跳到 400 大卡以上。日本表還有一個小技巧值得參考：七種魚介拉麵不加溏心滷蛋可以少 27 大卡左右。如果是兩個大人帶一個小孩，點一碗麵分著吃，比每人一碗划算很多。
藏壽司炸物、薯條熱量
| 台灣品名 | 台灣價格 | 日本官方相近品項 | 熱量 |
|---|---|---|---|
| 炸蝦天婦羅 | 60 元 | 鮮蝦天婦羅 | 75 |
| 洋蔥圈 | 60 元 | 炸洋蔥圈 | 103 |
| 花枝天婦羅 | 60 元 | 魷魚天婦羅 | 136 |
| 海苔章魚燒 | 80 元 | 炸章魚燒 | 200 |
| 黃金薯條 | 60 元 | 藏薯條 | 211 |
| 松露薯條、萬聖節雙醬薯條 | 90 元 | 藏薯條香濃起司（相近） | 241 起 |
| 和風唐揚雞、鯖龍田揚、香菇天婦羅、炸蝦唐揚、金頭魚天婦羅、毛豆、青花菜沙拉 | 40-100 元 | 做法不同 | 官方未公布 |
炸物裡最「便宜」的是炸蝦天婦羅，只有 75 大卡，想解炸物饞可以先點這個。薯條就要小心，一份 211 大卡，加了起司或松露醬再往上加；日本大份薯條更是 422 大卡。幫家人做功課時算過，一盤薯條的熱量大概等於三盤鮮蝦握壽司，小朋友吵著要的話，建議全家分一份就好。
藏壽司甜點、冰淇淋、飲料熱量
甜點是藏壽司另一個熱量重災區，尤其 2026 年 10 月同時有伯爵紅茶系列、萬聖節大嘴怪銅鑼燒和大耳狗聯名芭菲，選擇多到很難忍住。下面先整理有官方熱量可對照的常態甜點和飲料。
| 台灣品名 | 台灣價格 | 日本官方相近品項 | 熱量 |
|---|---|---|---|
| 綠茶 | 官網未列價 | 宇治抹茶綠茶 | 3 |
| 100%純柳橙汁 | 60 元 | 甜橙 | 75 |
| 100%純蘋果汁 | 60 元 | 蘋果 | 82 |
| 北海道牛奶霜淇淋 | 40 元 | 香醇牛奶冰淇淋（相近） | 145 |
| 焦糖卡士達塔 | 50 元 | 布丁蛋塔（相近） | 156 |
| 啤酒 | 180 元 | SUPER DRY 生啤／瓶裝啤酒 | 160-210 |
| 京都風蕨餅 | 60 元 | 京都風蕨餅 | 168 |
| 日本酒 冷酒無添藏 | 320 元 | 冷酒（無添藏） | 200 |
| 巧克力醬牛奶霜淇淋 | 40 元 | 皇家巧克力霜淇淋（相近） | 209 |
| 北海道千層蛋糕 | 80 元 | 千層蛋糕 | 230 |
| 豆乳甜甜圈、冰淇淋脆皮泡芙、日本鯛魚燒、鯛魚燒霜淇淋、濃布丁、銅鑼燒霜淇淋聖代、巧克力法式金磚 | 40-100 元 | 台灣品項 | 官方未公布 |
藏壽司 40 元的霜淇淋類熱量約 145-209 大卡，北海道千層蛋糕 230 大卡，一份甜點就抵兩盤壽司。蕨餅 168 大卡看起來清爽，熱量其實跟霜淇淋差不多。最安全的是綠茶，日本官方表一杯只有 3 大卡，配壽司解膩又不佔熱量預算。
很多人會問豆乳甜甜圈的熱量，2026 年 10 月版的官方卡路里表沒有收錄這個品項，所以沒有官方熱量數字。它是現炸的油炸麵團再撒糖粉，熱量一定比霜淇淋高，台灣售價 100 元，比較適合一家人分著吃。飲料方面，酒精類記得未滿十八歲禁止飲酒，開車的話直接跳過。
2026 秋季限定與萬聖節新品（官方未公布熱量）
藏壽司台灣 2026 年 10 月 6 日起推出萬聖節 4 款限定與秋季推薦 10 品，這些都是台灣自己開發的品項，日本官方卡路里表沒有，以下只列官網價格，熱量用前面的規律估：生魚類低、炙烤起司和美乃滋類中高、炸物和甜點最高。
| 系列 | 品名 | 台灣價格 | 熱量判斷 |
|---|---|---|---|
| 萬聖節限定 | 萬聖節獨眼鮭魚脂親子海苔包 | 80 元 | 生魚類，偏低 |
| 萬聖節限定 | 香味野菜辛口豬肉烏龍拌麵（溫） | 130 元 | 拌麵，偏高 |
| 萬聖節限定 | 萬聖節雙醬薯條（松露、辣醬） | 90 元 | 炸物＋醬，高 |
| 萬聖節限定 | 萬聖節大嘴怪銅鑼燒霜淇淋 | 120 元 | 甜點，高 |
| 秋季推薦 | 蒜香美乃滋花蛤軍艦 | 30 元 | 美乃滋，中高 |
| 秋季推薦 | 焦香奶油淋醬長鰭鮪魚 | 40 元 | 奶油醬，中 |
| 秋季推薦 | 炙烤醃漬鰈魚（一貫） | 50 元 | 單貫，偏低 |
| 秋季推薦 | 酥脆花魚握壽司 | 50 元 | 炸物＋塔塔醬，高 |
| 秋季推薦 | 香辣脆果豬五花握壽司 | 50 元 | 美乃滋＋豬五花，高 |
| 秋季推薦 | 青醬彩蔬鮮蝦 | 50 元 | 熟蝦＋青醬，中 |
| 秋季推薦 | 鱚魚天婦羅佐香味南蠻（一貫） | 50 元 | 單貫炸物，中 |
| 秋季推薦 | 炙烤起司螃蟹沙拉握壽司 | 60 元 | 起司＋沙拉，高 |
| 秋季推薦 | 微辛蔥香燒霜大切長鰭鮪魚 | 70 元 | 生魚＋炸蔥，中 |
| 秋季推薦 | 炙烤昆布漬金目鯛 | 80 元 | 白肉魚，偏低 |
| 大耳狗聯名 | 奶香熔岩鮮蝦／奶油熔岩炙烤鮭魚 | 70／80 元 | 奶油起司醬，中高 |
| 大耳狗聯名 | 大耳狗喜拿北海道生乳捲／藍洋洋芭菲 | 140／180 元 | 甜點，高 |
想嚐鮮又不想爆卡，這波限定裡最推薦的是炙烤昆布漬金目鯛和炙烤醃漬鰈魚，都是白肉魚，熱量應該跟一般生魚握壽司差不多。萬聖節的獨眼鮭魚脂親子海苔包雖然是 80 元，但本體就是鮭魚和鮭魚卵，以日本表鮭魚卵 93 大卡來看也不算高。反過來說，酥脆花魚、香辣脆果豬五花、炙烤起司螃蟹沙拉這三款，炸物、美乃滋、起司佔了兩樣以上，嚐一盤就好。另外 9/26 起還有愛媛縣蜜柑魚 10 款，一律 90 元，只在台北館前、中山南西、台中三井 LaLaport、台中崇德、高雄時代大道、高雄夢時代 6 間店週末販售。
藏壽司減脂怎麼點？一餐 600 大卡菜單範例
把前面的表格整理成實際點法，比較好想像。以下兩組都只用有官方熱量對照的台灣常態品項，價格以台灣官網為準。
| 組合 | 品項 | 熱量 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 減脂組 | 鮮蝦、甜蝦、生蝦、鮪魚、特製醃漬鮪魚、酪梨鮮蝦各 1 盤＋茶碗蒸＋綠茶 | 約 584 大卡 | 300 元 |
| 放縱組 | 炸蝦天婦羅握壽司、玉米沙拉軍艦、炙烤起司豬五花、稻荷壽司各 1 盤＋黃金薯條＋豆皮烏龍麵＋北海道千層蛋糕 | 約 1,300 大卡 | 410 元 |
藏壽司減脂組合 6 盤蝦類與鮪魚握壽司加一份茶碗蒸，熱量約 584 大卡、花費 300 元。放縱組只多了 110 元，熱量卻多出一倍以上，差別幾乎都來自薯條、烏龍麵和千層蛋糕這三樣副餐。換句話說，壽司本身吃 6-7 盤其實不太會出事，真正要管的是副餐和甜點。
整理出來的實用原則有四個：第一，先喝味噌湯或吃茶碗蒸，再開始拿壽司，比較不會一路吃到停不下來。第二，生魚、熟蝦、白肉魚優先，起司炙烤和美乃滋軍艦一餐最多一盤。第三，想吃高級食材就點一貫的鮪魚大腹或中脂，熱量反而低。第四，炸物、麵、甜點三選一，不要三樣都點。這套邏輯換到其他迴轉壽司也一樣適用。
藏壽司 2026 價位與優惠活動
藏壽司台灣 2026 年 2 月 5 日菜單大改版，在原本 40 元、80 元之外新增 30、50、60、90、100 元五段價位，一次上架 17 款新品。到了 9-10 月的新品，又出現 70 元的炙烤柚香醬油銀鱈、微辛蔥香燒霜大切長鰭鮪魚，所以現在握壽司實際上是 30 元到 100 元、每 10 元一段。
- 30 元：黃瓜卷、納豆軍艦、韓風辛味花蛤軍艦、香菇天婦羅握壽司等，熱量和價格都友善
- 40 元：鮮蝦、甜蝦、鮪魚、炙烤起司系列等常態主力，佔菜單最大宗
- 50-70 元：炙烤明太子鮭魚親子、炙烤奶油鯖魚、炸蝦天婦羅握壽司與多數限定新品
- 80-100 元：鮪魚中脂、鮪魚大腹（一貫）、鮭魚卵軍艦、海膽中脂海苔包、北海三種盛合
優惠方面，2026 年 10 月最大檔是大耳狗喜拿聯名：16 款扭蛋到 10/23，單筆消費滿 800 元並加入 LINE 會員可加購 499 元收納毛毯或 449 元造型提袋；10/9 起單筆滿 1,000 元、綁定會員可兌換澎澎吊飾，10/16 起還有第二波限定閃卡滿額贈，門檻以官網公告為準。手機點餐累計滿 200 元可玩一次扭蛋遊戲，60-90 元的壽司盤也能參加。藏壽司官方常見問題寫明不收服務費、沒有低消，帶小孩去不用擔心被收額外費用。
藏壽司台灣官網店舖檢索目前列出 64 間門市，北從基隆、宜蘭，南到高雄、屏東，東部有花蓮自由店，台東和雲林則還沒有。熱門時段建議先用官方 APP 預約或線上候位，藏壽司官網店舖檢索可以直接看每間店最快可候位的時間。
迴轉壽司與速食熱量比較
台灣三大迴轉壽司的握壽司一盤熱量其實差不多，都在 70-180 大卡這個區間，差別主要在副餐和甜點的豐富度。藏壽司光台灣官網的副餐和甜點加起來就超過 50 款（含期間限定），所以最容易「壽司沒吃幾盤、熱量先爆」。不管去哪一家，控卡重點都一樣：壽司本身不是問題，副餐才是。
如果你是幾家輪著吃的人，可以把壽司郎和爭鮮的熱量表一起存起來比對。另外偶爾想換口味吃速食的話，麥當勞熱量表和肯德基熱量表也都有整理，出門前先對照一下，同樣的熱量預算能吃到什麼，心裡會比較有底。
藏壽司熱量常見問題
藏壽司一盤壽司多少熱量？
依藏壽司官方 2026 年 10 月版卡路里表，一盤兩貫的握壽司大約 70-170 大卡。鮮蝦 74 大卡、甜蝦 77 大卡、熟成鮪魚 82 大卡，炙烤起司鮭魚 120 大卡，玉米沙拉軍艦 169 大卡。一貫的鮪魚大腹只有 77 大卡。
藏壽司茶碗蒸熱量多少？
藏壽司特製茶碗蒸熱量 67 大卡，台灣售價 60 元。茶碗蒸食材會隨季節更換，熱量可能小幅變動，但仍是副餐裡最低卡的選擇之一。
藏壽司冰淇淋、甜點熱量高嗎？
不低。霜淇淋類參考日本官方相近品項約 145-209 大卡，京都風蕨餅 168 大卡，北海道千層蛋糕 230 大卡。一份甜點約等於兩盤壽司，減脂期建議兩人分一份。
藏壽司有官方營養標示嗎？
台灣官網商品專區只有品名和價格，沒有營養標示。目前官方公開的熱量資料是日本藏壽司的過敏原、卡路里資訊中文版 PDF，每日更新，但品項以日本菜單為主，台灣限定品不在表上。
藏壽司減脂怎麼吃？
先喝味噌湯或吃茶碗蒸，壽司挑生魚、熟蝦、白肉魚，起司和美乃滋類最多一盤，炸物、麵、甜點三選一。照這樣點 6 盤壽司加茶碗蒸，大約 580-600 大卡，花費約 300 元。
參考來源
- 藏壽司過敏原、卡路里資訊（官方中文版 PDF，截至 2026/10/2）
- 藏壽司台灣官方網站－商品專區
- 藏壽司台灣官網－萬聖節限定餐點
- 藏壽司台灣官網－10/6 起推薦十品
- 藏壽司台灣官網－大耳狗喜拿聯名活動
- 藏壽司台灣官網－常見問題
- 聯合新聞網－藏壽司啟動史上最大菜單改版
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