青花驕菜單 2026 最新完整價目表
2026 年 4 月青花驕在信義區新光 A11 開了第 15 家分店，同時故宮聯名「國寶驕饗宴」也在今年強勢回歸，一路賣到年底。身為一個常常被老婆抓去吃麻辣鍋的八里人，青花驕大概是我覺得「看起來最氣派、吃起來也不會翻車」的選擇。
青花驕 2026 年雙人套餐 1,638 元起、故宮聯名雙人套餐 1,988 元，鍋底費每人 140 元另計，鴨血和豆腐無限續加不用錢。青花驕是王品集團 2018 年創立的麻辣鍋品牌，主打重慶九葉青花椒，全台目前 15 家分店，不管是約會、家庭聚餐、公司尾牙都蠻適合的。
這篇幫你整理青花驕 2026 年最新菜單的全部品項跟價格，包含套餐比較、單點肉品海鮮、酒類飲料，還有我自己吃到快掛掉的血淚經驗。
青花驕鍋底選擇與收費方式
青花驕目前有四種鍋底可以選，每一種都有各自的擁護者。鍋底費每人 140 元，不含在低消裡面（低消另算 300 元），加收 10% 服務費，120 公分以下小朋友不收費，包廂低消 7,000 元。
| 鍋底名稱 | 特色 | 可續加 |
|---|---|---|
| 青花椒麻辣鍋 | 招牌！九葉青花椒 + 牛油底，辣度適中但麻感很強 | 鴨血、豆腐無限續 |
| 青麻椒肥牛鍋 | 湯頭偏清爽，加了肥牛片，微麻不辣 | 凍豆腐無限續 |
| 驕香松露菌菇鍋 | 松露香氣濃郁，不吃辣首選 | 凍豆腐無限續 |
| 酸菜白肉鍋 | 酸香開胃，搭配麻辣鍋最經典的鴛鴦組合 | 酸白菜無限續 |
想吃兩種口味的話可以點鴛鴦鍋，四擇二，每桌加收 168 元。我自己最推薦的組合是「青花椒麻辣鍋 + 酸菜白肉鍋」，吃到後面嘴巴麻到不行的時候，切換到酸菜那邊涮個菜清一下口腔，真的很舒服。上次帶胖寶去，他只喝酸菜湯配白飯就吃了一碗半。
有個重點很多人不知道：青花驕的鴨血和豆腐是可以無限續加的，點麻辣鍋那邊的鴨血豆腐吃完了直接跟服務生說就好，這個不用另外算錢。白飯也是免費無限供應。
青花驕套餐菜單完整比較
青花驕 2026 年有五種套餐，從入門的 1,638 元到故宮聯名的 3,988 元都有。我整理了一張比較表讓你一次看懂差異，選套餐的重點就是看「主餐肉品」跟「配菜豐富度」。
| 套餐名稱 | 人數 | 價格 | 主餐亮點 | 特色差異 |
|---|---|---|---|---|
| 樂饗解憂 雙人青花宴 | 2人 | $1,638 | 人氣肉品擇一（板腱牛/牛培根/豬梅花/豬五花） | 入門套餐，可+$468升級牛三拼 |
| 歡愉無憂 四人青花宴 | 4人 | $3,188 | 牛三拼盛宴或仙氣海宴擇一 | 含滷味拼盤+經典肉品，最澎湃 |
| 國寶驕饗宴 雙人套餐 | 2人 | $1,988 | 屠蘇酒香牛豚盛宴（板腱牛+豬梅花） | 故宮聯名，含驕饗宮格+甜點 |
| 國寶驕饗宴 四人套餐 | 4人 | $3,988 | 屠蘇酒香牛三拼盛宴+仙氣海宴 | 故宮聯名最頂配，海陸全包 |
| 輕奢A5和牛 雙人青花宴 | 2人 | $2,588 | 日本A5黑毛和牛+仙氣頂級牛三拼 | 百貨限定，含滷味三件套 |
樂饗解憂 雙人青花宴 $1,638 完整內容
這是最多人點的入門套餐，我上次去就是點這個。內容包含：鍋底擇一、人氣肉品擇一（特選板腱牛/牛培根/特選豬梅花/帶皮豬五花）、餃丸滑或海鮮擇一（鮮蝦滑/墨魚滑/鮮蝦蛤蠣）、彩蔬寶盒、麻辣搭檔擇一（老油條/多肉排骨酥/海鮮腐皮）、馥郁主食擇一（手感拉麵/紅薯粉條/烏龍麵）、沁心涼飲擇一（秘製酸梅汁/冰鎮青花烏龍/葡萄柚果汁/青花椒冰淇淋2個）。
這個套餐可以加 $468 把其中一道肉升級成牛三拼盛宴（安格斯無骨肩小排+雪花牛+牛梅花），我上次就是這樣點的。結果跟統神最近直播打德州撲克的劇情一模一樣——每次都覺得「再加一份就收手」，升完牛三拼又另外單點了一份老油條，兩個人吃到整個頭暈目眩差點吐出來。統神兩週輸了 500 美元，我輸了一整個胃，所以說千萬不要高估自己的戰鬥力。
套餐加購優惠：青花椒啤酒一組 2 瓶 +$360、綜合餃（蛋餃/魚餃/燕餃）+$138、青花椒無酒精啤酒一組 2 瓶 +$300。
歡愉無憂 四人青花宴 $3,188 完整內容
四人套餐比雙人豪華非常多，主餐直接給你牛三拼盛宴或仙氣海宴擇一，另外還有人氣肉品擇一（牛培根/帶皮豬五花/滑嫩去骨雞腿肉）、經典肉品擇一（雪花牛/小羔羊/特選豬梅花），等於四個人有三盤肉加一盤海鮮或牛三拼。再加上人氣必點擇一（鮮蝦滑/墨魚滑/青花椒麻口水雞）、噴香滷味擇一（牽腸掛肚滷味拼盤/百轉千迴大腸頭），菜量很足。
想要更猛可以加 $218 把牛三拼盛宴升級成仙氣頂級牛三拼盛宴（極上和牛霜降+特選板腱牛+雪花牛），或把仙氣海宴升成仙氣頂級海宴。四人套餐的加購除了啤酒跟綜合餃之外，還多了海鮮三寶（白蝦/干貝/蛤蠣）+$298 的選項。
國寶驕饗宴 故宮聯名套餐（限時供應到 2026/12/31）
2026 年青花驕跟故宮博物院聯名推出「國寶驕饗宴」，把翠玉白菜、肉形石變成火鍋食材端上桌。雙人套餐 $1,988 含「驕饗宮格」（驕宴翠玉白菜+驕麻肉形石）和屠蘇酒香牛豚盛宴（特製板腱牛+特選豬梅花），主食還能加 $399 升級成驕公鼎肩小排牛肉麵。四人套餐 $3,988 直接上牛三拼盛宴加仙氣海宴，海陸通吃。
聯名套餐額外送御膳甜點「青韻椒香綠玉糕」（雙人 2 顆/四人 4 顆），還有聯名冰品。2026 年 6 月 30 日前消費聯名套餐還可以扭蛋一次，有機會抽到故宮迷你文物磁鐵。
青花驕單點肉品菜單
青花驕的肉品全部採用原塊肉，不使用重組肉，這點在菜單上有明確標示。單點肉品價格帶在 258 到 1,688 元之間，我個人覺得 CP 值最高的是牛三拼盛宴 $858，三種部位一次吃到，3-4 人份的量很夠。
| 品項 | 備註 | 價格 |
|---|---|---|
| 日本頂級A5黑毛和牛 | 每日限量 | $1,688 |
| 仙氣頂級牛三拼盛宴 | 3-4人份（極上和牛霜降/特選板腱牛/雪花牛） | $1,198 |
| 牛三拼盛宴 | 3-4人份（安格斯無骨肩小排/雪花牛/牛梅花） | $858 |
| 極上和牛霜降 | $418 | |
| 安格斯無骨肩小排 | $498 | |
| 牛培根 | $318 | |
| 牛梅花 | $318 | |
| 雪花牛 | $318 | |
| 特選板腱牛 | $318 | |
| 牡丹松阪豬 | $398 | |
| 帶皮豬五花 | $278 | |
| 特選豬梅花 | $278 | |
| 小羔羊 | $368 | |
| 滑嫩去骨雞腿肉 | $258 |
如果你跟我一樣是牛肉控，直接點牛三拼盛宴 $858 就對了。安格斯無骨肩小排的油花分布均勻，涮個 8 秒左右口感最好；雪花牛薄切入口即化；牛梅花比較有嚼勁，三種口感一次滿足。想要頂級享受就上仙氣頂級牛三拼 $1,198，把安格斯換成極上和牛霜降，入口的瞬間你會覺得 340 元的差價花得很值得。
青花驕海鮮菜單
海鮮類的重頭戲是兩款海宴拼盤。仙氣海宴 $798 的擺盤超級浮誇，乾冰一上桌整個仙氣飄飄，拍照效果爆表。如果預算夠可以直上仙氣頂級海宴 $1,188，海鮮種類更多更新鮮。單點海鮮的價格帶在 168 到 378 元之間，老婆最愛點日本北海道干貝 $378，大顆又甜。
| 品項 | 備註 | 價格 |
|---|---|---|
| 仙氣頂級海宴 | 海鮮依季節微調 | $1,188 |
| 仙氣海宴 | 海鮮依季節微調 | $798 |
| 青鮮海宴 | 蛤蠣/鮭魚/鱸魚/白蝦/魷魚 | $488 |
| 海鮮三寶 | 干貝/白蝦/蛤蠣 | $368 |
| 鮮蝦蛤蠣 | $278 | |
| 日本北海道干貝 | $378 | |
| 鮮味魷魚 | $198 | |
| 鮮甜蛤蠣 | $168 | |
| 廣島蠔 | 四顆 | $338 |
| 台灣帶皮鱸魚片 | $198 | |
| 智利鮭魚片 | $298 | |
| 鮮甜白蝦 | $328 |
想要一次嘗鮮又不想花太多的話，青鮮海宴 $488 是最經濟的選擇，五種海鮮都有涵蓋到。但如果是慶生或約會想要場面好看，仙氣海宴 $798 那個乾冰山造型真的會讓全場回頭看你們那桌。
青花驕蔬菜、菇類、豆品、餃丸滑菜單
吃麻辣鍋不能只吃肉，青花驕的蔬菜跟火鍋料選擇也很多。彩蔬寶盒 $228 是懶人首選，季節蔬菜一盒搞定；單點蔬菜大部分 $98 一份，份量不大但種類多。
| 分類 | 品項 | 價格 |
|---|---|---|
| 蔬菜 | 彩蔬寶盒（依季節微調） | $228 |
| 蔬菜 | 廣東A菜 | $98 |
| 蔬菜 | 翠玉大白菜 | $98 |
| 蔬菜 | 高麗菜 | $98 |
| 蔬菜 | 木耳 | $98 |
| 蔬菜 | 甜玉米 | $98 |
| 蔬菜 | 娃娃菜 | $138 |
| 蔬菜 | 芋頭 | $98 |
| 蔬菜 | 玉米筍 | $128 |
| 菇類 | 雪白菇 | $98 |
| 菇類 | 金針菇 | $98 |
| 菇類 | 香菇 | $98 |
| 菇類 | 好菇雙拼（鴻禧菇/雪白菇） | $168 |
| 豆品 | 青絲豆包（非基改） | $128 |
| 豆品 | 絲滑豆捲（非基改） | $128 |
| 豆品 | 海鮮腐皮（非基改） | $168 |
豆品全部都是非基改的，這點蠻加分。青絲豆包丟進麻辣鍋煮到入味超級好吃，是我每次去必點的隱藏版神物。如果你不想在家準備火鍋料，來青花驕一次點齊最省事。
| 品項 | 備註 | 價格 |
|---|---|---|
| 鮮蝦滑 | $298 | |
| 墨魚滑 | $298 | |
| 干貝花枝滑 | $298 | |
| 精品綜合滑 | 鮮蝦滑/墨魚滑/干貝花枝滑 | $438 |
| 青花驕特色綜合丸 | 青花椒貢丸/藏椒爆漿貢丸/芥末爆漿貢丸/軟骨貢丸 | $258 |
| 青花椒貢丸 | $238 | |
| 藏椒爆漿貢丸 | $238 | |
| 芥末爆漿貢丸 | $238 | |
| 芋頭貢丸 | $208 | |
| 軟骨貢丸 | $208 | |
| 綜合餃 | 蛋餃/魚餃/燕餃 | $208 |
| 蛋餃 | $98 | |
| 魚餃 | $98 |
餃丸滑裡面最值得單獨點的是青花驕特色綜合丸 $258，四種口味一次到位，其中藏椒爆漿貢丸咬下去會噴汁，芥末爆漿貢丸的嗆度很過癮。如果三種滑都想吃，精品綜合滑 $438 比單點三份省 $456（298×3=894），幾乎打了五折。
青花驕副食、主食、川菜特製菜單
副食類就是吃麻辣鍋的靈魂搭配。老油條 $98 丟進麻辣鍋裡泡到半軟，吸飽湯汁的那口真的銷魂。多肉排骨酥 $168 份量紮實，外酥內嫩。想要重口味的一定要試牽腸掛肚滷味拼盤 $398，牛肚、牛筋、大腸頭三種滷味一次上桌，當下酒菜也很可以。
| 分類 | 品項 | 備註 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 副食 | 牽腸掛肚滷味拼盤 | 牛肚/牛筋/大腸頭 | $398 |
| 副食 | 老油條 | $98 | |
| 副食 | 多肉排骨酥 | $168 | |
| 副食 | 蜂巢牛肚 | $298 | |
| 副食 | 膠原牛筋 | $298 | |
| 副食 | 百轉千迴大腸頭 | $338 | |
| 主食 | 烏龍麵 | $70 | |
| 主食 | 紅薯粉條 | $70 | |
| 主食 | 手感拉麵 | $70 | |
| 川菜特製 | 青花椒麻口水雞 | 免鍋底，冷盤 | $298 |
青花椒麻口水雞 $298 是不需要點鍋底就能單獨享用的川菜，青花椒的麻香跟雞肉的嫩滑搭配得非常好，適合當開胃菜或者純粹想吃一道川菜不想煮火鍋的時候。主食三選一我最推紅薯粉條，QQ 的口感丟進麻辣湯底煮到入味，比烏龍麵更能吸附湯汁。如果你也喜歡在家煮麻辣鍋，可以參考麻辣鍋底推薦這篇，有完整的超市麻辣鍋底評比。
青花驕酒類與飲料甜點菜單
青花驕有自己獨家精釀的青花椒啤酒，這個是外面喝不到的。生啤有五種口味可以選，瓶裝的獨家精釀啤酒 $198 也是每次去必點。不喝酒的也有無酒精啤酒跟涼飲可以選。
| 品項 | 330c.c. | 460c.c. |
|---|---|---|
| 青花椒生啤酒（獨家精釀） | $208 | $258 |
| 大暑茉莉花IPA生啤酒 | $168 | $218 |
| 小滿冬瓜茶生啤酒 | $168 | $218 |
| 雨水金萱茶生啤酒 | $168 | $218 |
| 洛神酸啤酒 | $168 | $218 |
口味依門店現場實際供應為準，不是每家都有全部口味。我個人最愛小滿冬瓜茶生啤酒，冬瓜甜味配上麻辣鍋很解辣。老婆不喝酒都點大暑茉莉花 IPA，花香味比較明顯，她說喝起來不太像啤酒。
| 分類 | 品項 | 規格 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 瓶裝 | 青花椒啤酒（獨家精釀） | 330c.c./瓶 | $198 |
| 瓶裝 | 58度金門高粱 | 300c.c./瓶 | $600 |
| 瓶裝 | 獺祭45清酒 | 300c.c./瓶 | $1,080 |
| 瓶裝 | 大摩雪莉三桶12年 | 700c.c./瓶 | $2,999 |
| 無酒精 | 青花椒無酒精啤酒（獨家精釀） | 330c.c./瓶 | $168 |
| 無酒精 | 青檸冬瓜無酒精啤酒（獨家精釀） | 330c.c./瓶 | $168 |
| 涼飲 | 冰鎮青花烏龍 | 1,000c.c./瓶 | $138 |
| 涼飲 | 秘製酸梅汁 | 920c.c./瓶 | $138 |
| 涼飲 | 葡萄柚果汁 | 920c.c./瓶 | $168 |
| 涼飲 | 可口可樂 | 600c.c./罐 | $70 |
| 涼飲 | 雪碧 | 600c.c./罐 | $70 |
| 甜點 | 青花椒冰淇淋 | $88 |
青花椒冰淇淋 $88 是青花驕的招牌甜點，吃起來先甜後麻，很特別。當月壽星可以透過「王品瘋美食 APP」免費領一份青花椒冰淇淋，記得去之前先下載 APP 領券。不喝酒的話，秘製酸梅汁 $138 跟冰鎮青花烏龍 $138 都很解辣，兩個人點一瓶分著喝剛好。
八里人必點推薦 TOP 5
去過青花驕不下五次，以下是我跟老婆每次去幾乎都會點的品項，排名純粹個人口味偏好：
第一名：牛三拼盛宴 $858
三種牛肉部位一次吃到，份量 3-4 人份很夠兩個人吃。安格斯無骨肩小排涮 8-10 秒最完美，太熟會柴。這盤端上來的視覺效果就很震撼，比單點三份散裝的有儀式感多了。
第二名：老油條 $98
必點中的必點。泡在麻辣湯裡吸到半軟的老油條，外層還保留一點脆度，一口咬下去湯汁跟油條的香氣混在一起，我願意為了這個再去一次。上次吃 1638 套餐升級完牛三拼還另外加了一份老油條，雖然最後吃到頭暈想吐，但那口老油條值了。
第三名：鮮蝦滑 $298
手打蝦滑用湯匙刮入鍋裡，煮出來 Q 彈飽滿，蝦味很濃不是那種粉粉的口感。如果選不到鮮蝦滑也可以試墨魚滑，口感更紮實。
第四名：青花椒生啤酒 330c.c. $208
獨家精釀只有青花驕喝得到，花椒的香氣融進啤酒裡很特別。配麻辣鍋簡直天作之合，麻上加麻但又被酒精中和掉一些，結果就是停不下來。如果你跟朋友聚餐想要有那個氣氛，套餐加購兩瓶 +$360 比單點省 $56。
第五名：彩蔬寶盒 $228
聽起來很無聊但真的實用。季節蔬菜一盒全包，不用在那邊一樣一樣點 $98 的單品蔬菜。煮完肉之後丟一把蔬菜進去清清腸胃，才能繼續戰下一輪。
青花驕百貨限定川菜小點
目前台南新光新天地店跟台北南港車站店有供應百貨限定的川菜小點，這些在一般分店吃不到。如果你剛好去這兩家，除了火鍋之外可以加點這些：
| 品項 | 特色 | 價格 |
|---|---|---|
| 青花椒麻口水雞 | 鮮：經典川味冷盤 | $298 |
| 鮮香麻辣脆雞 | 麻：獨家青花椒醬搭配脆嫩雞腿 | $198 |
| 功夫剝皮蛋 | 香：辛辣開胃的皮蛋料理 | $148 |
| 剝皮辣椒香酥餃 | 酥：古法青花椒皮蛋酥餃 | $198 |
| 椒香炸芝麻湯圓 | 甜：金黃芝麻流心湯圓 | $148 |
這五道小點分別代表「鮮、麻、香、酥、甜」五種層次，如果全點一輪是 $990。鮮香麻辣脆雞 $198 跟剝皮辣椒香酥餃 $198 的評價最高，很適合當開胃菜。不過提醒一下，這些是百貨店限定，一般街邊店沒有，去之前建議先打電話確認。
青花驕 vs 鼎王 vs 涮乃葉怎麼選？
常被問到青花驕跟其他麻辣鍋怎麼選，簡單比一下：
| 比較項目 | 青花驕 | 鼎王 | 涮乃葉 |
|---|---|---|---|
| 價位帶 | 雙人套餐 $1,638 起 | 雙人約 $1,200-1,500 | 吃到飽 $399-599/人 |
| 鍋底特色 | 九葉青花椒，麻感突出 | 麻辣鍋底偏辣 | 多種鍋底任選 |
| 消費模式 | 套餐或單點 | 套餐或單點 | 吃到飽 |
| 適合場景 | 約會、慶生、商務餐 | 朋友聚餐 | 家庭、學生聚餐 |
| 續加免費 | 鴨血/豆腐/白飯 | 鴨血/豆腐 | 全品項吃到飽 |
簡單說：想吃精緻有面子的麻辣鍋選青花驕，看重 CP 值跟飽足感選涮乃葉吃到飽，想要傳統麻辣鍋路線選鼎王。如果你預算有限但又想吃鍋物，千葉火鍋跟MOMO 壽喜燒也是不錯的選擇。在家自己煮的話，可以參考我之前寫的全聯火鍋湯底推薦。
青花驕收費方式與外帶資訊
把收費方式整理清楚，避免去了才被帳單嚇到：
| 項目 | 費用 |
|---|---|
| 鍋底費 | 每人 $140 |
| 每人低消 | $300（不含鍋底費） |
| 服務費 | 10% |
| 鴛鴦鍋加價 | 每桌 +$168 |
| 兒童（120cm以下） | 免鍋底費、免低消 |
| 包廂低消 | $7,000 |
| 鴨血/豆腐/白飯 | 免費無限續加 |
青花驕 2026 年鍋底費每人 140 元，低消每人 300 元不含鍋底，再加 10% 服務費。實際算下來，兩個人點 1,638 元套餐加鍋底費 280 元加鴛鴦鍋 168 元，小計 2,086 元再加一成服務費，結帳大概 2,295 元左右，這還沒算加點的部分。
外帶也有提供，各鍋底二人份 $400，外帶免服務費。湯品及底料會附底鍋份量，超過數量的收一份十元。醬料隨鍋底附贈。
青花驕全台分店與訂位方式
青花驕全台共 15 家分店，建議提前訂位，尤其週末跟假日幾乎都要排隊。可以透過 inline 線上訂位或直接打電話到各分店預約。
北北基（7家）：台北中山北店、台北南港車站店、台北光復南店、台北新光A11店、新店民權店、板橋縣民大道店、新莊中原店。
桃竹苗（2家）：竹北光明店、桃園同德店。
中彰投（2家）：台中公益店、台中崇德店。
南高屏（4家）：嘉義中山店、台南新光新天地店、高雄台鋁店、高雄裕誠店。
訂位可以直接到青花驕官方網站或用 inline 線上訂位系統，通常一週前訂比較保險，臨時去的話平日晚餐 5:30 前到場機會比較大。
常見問題 FAQ
青花驕鍋底費多少錢？
青花驕 2026 年鍋底費為每人 140 元，另外收取 10% 服務費。鍋底可以選青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋、驕香松露菌菇鍋或酸菜白肉鍋。想吃兩種口味可以加 168 元升級鴛鴦鍋。
青花驕鴨血豆腐可以續嗎？
可以，青花驕的鴨血和豆腐都可以免費無限續加，白飯也是免費供應。吃完直接跟服務生說就會補上來，這是青花驕的固定服務，不需要另外加錢。
青花驕兩個人吃大概多少錢？
兩個人點入門的樂饗解憂雙人套餐 $1,638 加鍋底費 $280，小計 $1,918 再加 10% 服務費約 $2,110。如果加鴛鴦鍋 +$168 跟一些加點品項，兩個人大概落在 $2,500-3,000 左右，看你多能吃。
青花驕有壽星優惠嗎？
有，當月壽星可以到「王品瘋美食 APP」領取免費的青花椒冰淇淋一份。建議提前下載 APP 並完成會員註冊，優惠券會在當月自動派發到票匣中。
青花驕可以外帶嗎？
可以，青花驕提供外帶服務，各鍋底二人份 $400，外帶免服務費。建議事先電話跟門市確認外帶品項，部分食材可能因門市備貨狀況而有所調整。
青花驕 2026 完整菜單照片
以下為青花驕 2026 年最新官方菜單實拍，完整價目表請以門市現場為準。更多菜單資訊請參考青花驕官方網站。
